开胃羹的做法
开胃羹的做法
1.把嫩豆腐，(也可以再加上血豆腐)一小个香菇，一小块胡萝卜都切丁。 另外可以加上海蜇和半个皮蛋，也切丁，铺在盘底。
2.锅里加两到三饭碗的水，加一勺鸡汤，烧开后先加入香菇胡萝卜，然后加入豆腐，加入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后离开火。
3.最关键的一步，离火后立刻加入小半勺蛋清，边加入边用铲子或锅勺底部将蛋清摊平搅散，就会出现蛋花似的絮状物体了!
4.浇在海蜇和皮蛋上就好了
夏天胃口不好，做一碗开胃羹再适合不过了，可以选用含有锌较高的食物，刺激味蕾。但是也要注意的是如果用饮食调节，胃口还是不好的话，就要引起重视了，可能使由于某些疾病、精神因素导致的，这个时候看看有什么症状，心情不佳要注意调节。
蕨麻山药养胃羹的做法 食材
主要食材：蕨麻块根50克。
其他食材：山药100克。
银耳羹如何做
银耳羹的做法如下：
1、将银耳用冷水泡发，一般需要浸泡两个小时左右。
2、将泡发后的银耳洗干净，去掉银耳中间根部比较硬的地方，用手撕成小块，或者是用刀切一切。
3、将处理好的银耳放进锅中，加入适量的水，煲上2小时左右。
4、煲好后的银耳羹，还可以加入适量的红糖、枸杞等，增添银耳羹的风味。
蒸鸡蛋羹的做法
1. 将鸡蛋敲入大碗中打散，加入虾米、干贝、火腿丁和咸肉丁，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
2. 加入凉开水(不要直接加生水)，一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
3. 用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
4. 盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油。
红豆羹的做法大全
生活中常见的佳肴有很多，不同的佳肴在制作上都是有着不同方法，因此在佳肴选择的时候，也是需要对它的制作方式进行很好认识，使得制作的时候，都是能够轻松的进行，那常见的佳肴中，红豆羹受到很多人喜爱，这类食物含有的维生素、蛋白质都是比较丰富的，那红豆羹的做法如何呢?
很多人对红豆羹的做法并不是很了解，它的制作步骤也是很简单，但是对它制作的时候，要注意在食材搭配上要合理，而且食材选择的时候，也是要注意是否新鲜。
红豆羹的做法：
1、准备红豆100克及适量冰糖;
2、将红豆洗净，用温水先泡1—2小时，然后用电压力锅煮30分钟;
3、煮锅内放入少量水煮开后，将煮好的红豆放入并加入适量冰糖，边煮边搅匀，待冰糖全部融化后即离火;
4、将红豆沙分装入容器(最好是瓷碗或玻璃杯)静置约两小时使其凝固后，即可食用[1] 。
功效
红豆富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及B族维生素，具有很好的滋补作用。中医认为红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。
以上就是对红豆羹的做法详细介绍，它的制作很简单，而且制作的时候，都是能够很寝室的进行，但是要注意的是，在制作它的时候，时间也是比较长些的，所以制作过程中，都是需要耐心进行，使得制作出来的红豆羹口味香甜可口。
百合的功效与作用
百合的功效与作用： 百合具有解毒排毒的功效，还可以健脾养胃，并且能够宁心安神，还是非常好的促进血液循环的食物，百合的吃法很多，现在我们就一起了解一下百合的做法，百合怎样做好吃。
百合的吃法 百合莲子银耳羹的做法所需要准备的食材和调味料：银耳花 莲子 干百合 冰糖枸杞 清水。
百合莲子银耳羹的做法：
1.将银耳放入温水中浸泡半小时，然后捞出清洗干净后去根
2.再撕成小片，枸杞百合、莲子放入温水中浸泡待用
3.将银耳放入砂锅中，倒入清水大火煮开
4.再盖好锅盖转成小火慢慢炖煮2个半小时
5.煮至浓稠后放入冰糖搅拌均匀，倒入莲子
6.继续盖好锅盖小火慢慢煮半小时
7.最后放入
8.然后放入冰箱中冷藏，味道特别棒哦。
百合莲子银耳羹的做法贴心提示：
常吃可以滋阴润肺、益气养心，对身体有非常多的好处。
莲子和百合不要太早放入，因为煮太久可是会煮成粉末的，枸杞也要出锅前放入，否则味道会很酸。
鸡蛋怎么吃最有营养 鸡蛋羹
鸡蛋羹的做法是蒸，这种做法对食物营养的影响和「煮」相似，只是相比于鸡蛋汤，蛋羹中的鸡蛋与水的接触较少，所以其中可溶性营养素的损失也少一些。总体来说，鸡蛋羹口感滑嫩、有营养、好吸收，也是一种很适合儿童及老年人的吃法。
蛋羹中也可以加些牛奶、玉米、银鱼等一起蒸，营养更全面。
八宝豆腐羹的做法
1.鸡脯肉剔去筋，切成小指头大的丁;
2. 虾仁洗净，按干水分和鸡脯肉一起，用鸡蛋清，加精盐和干淀粉调匀，将鸡脯肉和虾仁浆好;
3. 火腿、蘑菇、冬笋都切成小指甲大的薄片，葱切成花;
4. 白豆腐片去表面和粗皮，切成小指头大的丁，放入汤锅加精盐烧开一下，用碗装上;
5. 锅置火上，添鸡汤700克，放入火腿、蘑菇、冬笋、蒸发干贝、豌豆和豆腐丁，加精盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，撇去浮沫;
6. 用湿淀粉20克(淀粉10克加水)调稀勾流芡汁，装入汤碗内;
7. 锅内放入清水烧开，放入鸡脯丁和虾仁氽熟，捞入豆腐羹内，放葱花，淋入鸡油即成。
蛋黄羹的做法：
蛋黄羹的做法：
1.将鸡蛋打散。
2.过滤。注：过滤是为了得到更加细腻的蛋羹。
3.加盐调味。
4.加清水160毫升，这里蛋液是115克。
5.再用筷子轻轻打几下，用网撇去泡沫，还有细小的吹到边上。注：泡沫影响成品表面的镜面效果。
6.在碗上蒙上保鲜膜，并扎几个小眼。注：“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
7.上锅盖上锅盖，水开，中火再蒸10分钟。注：具体火候和时间要根据自家的灶炉。
小贴士
1.只有过滤才能得到细腻滑嫩的蛋羹。
2.碗上要蒙上保鲜膜，并扎几个小眼，上锅蒸。“保鲜膜”是为了蒸时水蒸汽不会滴落在表面;“小眼”为了透气。
3.具体火候和时间要根据自家的灶炉，多试几次就可以掌握。
4.吃时可以加点生抽和香油调味。
上面就是我们今天所介绍的蛋黄羹的做法了，做法很简单，菜的味道也很好吃，那么我们知道一个好的蛋黄羹我们要做出什么样的效果才是真正好的蛋黄羹么?我们要的效果就是：平如镜面，滑如丝绸，细腻如豆腐的蛋黄羹，这才是最重要的，也是检验的标准!
文思豆腐羹材料和做法步骤
文思豆腐羹的做法
菜系及功效：苏菜
文思豆腐羹的制作材料：主料：豆腐1盒,紫菜丝10克,香菇3朵,竹笋1根,肉丝100克,胡萝卜50克,香菜1棵
辅料：A料：盐,味精,胡椒粉各适量,淀粉1小匙B料：鸡汤块1/2个,淀粉2大匙C料：乌醋,香油各1小匙
文思豆腐羹的特色：相传这道菜是清乾隆时扬州天宝寺高僧文思和尚利用5种素材切丝煮成，乾隆下扬州时，还特别品尝一番，如此佳肴，怎能错过。教您文思豆腐羹怎么做，如何做文思豆腐羹1 所有材料洗净。香菇、竹笋、胡萝卜均切丝，豆腐切条，紫菜丝泡水;肉丝放入碗中，加入A料拌匀，放入热油锅中炒熟。
2 锅中倒入适量水，放入香菜以外的所有材料煮熟，加入B料勾芡，淋上C料，撒上香菜即可。
山楂羹的做法
方法一
材料：
新鲜山楂果，白糖
制法：[1]
1、首先将新鲜山楂果洗干净。
2、用小刀把山楂果两端挖去，再掰开去掉里面的核，可以不用去皮，但是去皮的口感会更好。
3、加水和山楂果一起煮，水不要太多，漫过山楂即可，先用大火烧开，然后小火。
4、煮一会儿以后就开始用勺子搅拌，把山楂果肉搅烂。再加入糖，糖的用量可以根据自己的口味增减。
方法二
材料
主料：山楂糕适量。
辅料：白糖50克，洋菜少许，桂花少许。
制法
1.先将山楂糕切成小方丁，放在锅内加适量水烧开。
2.将洋菜放在清水中泡开，放入煮好的山楂糕丁，在锅内搅拌再煮沸后加入白糖，撒上桂花拌匀即可。
特点
羹汁鲜红，细腻粘稠，酸香可口，冰镇后食用，口感更佳。
孕妇营养菜谱大全
1、红枣桂圆银耳羹的做法
原料:红枣7枚,桂圆50克,银耳10朵,冰糖适量。
做法:将红枣洗净,桂圆洗净后去皮,去核,银耳用水发好用手撕下花瓣待用。用一小锅把桂圆、大枣、银耳放入锅中,加水没过食物,放在火上加热煮15分钟左右,把冰糖加入再煮几分钟即可。
功效:每日一次,早晚服用或加餐服用均可,有补血,益智的作用,益于脑细胞生长。
2、糖醋莲藕的做法
原料:莲藕250克,花生油15克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋1O克,食盐1克,花椒10粒,葱花少许。
做法:将莲藕去节、削皮,粗节一削两半,切成薄片,用清水漂洗干净。炒锅置于火上,放入花生油,烧至五成热,放入花椒,炸出香味后捞出,再放入葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、食盐、白糖、米醋继续翻炒,待藕片成熟,淋少许香油即可出锅。
功效:藕解渴、散淤,清热生津、养血止泻、健脾开胃。特别是熟藕有健补脾胃的作用,能增进食欲,健脑益智。
红豆羹怎么做才好吃
很多人对红豆羹的做法并不是很了解，它的制作步骤也是很简单，但是对它制作的时候，要注意在食材搭配上要合理，而且食材选择的时候，也是要注意是否新鲜。
红豆羹的做法：
1、准备红豆100克及适量冰糖;
2、将红豆洗净，用温水先泡1—2小时，然后用电压力锅煮30分钟;
3、煮锅内放入少量水煮开后，将煮好的红豆放入并加入适量冰糖，边煮边搅匀，待冰糖全部融化后即离火;
4、将红豆沙分装入容器(最好是瓷碗或玻璃杯)静置约两小时使其凝固后，即可食用[1] 。
功效
红豆富含蛋白质、钙、磷、铁等矿物质及B族维生素，具有很好的滋补作用。中医认为红豆性平、味甘酸，有健脾利水、清热除湿、消肿解毒的功效。由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆有较多的膳食纤维，具有润肠通便、降脂降压、调节血糖、健美减肥的作用。
以上就是对红豆羹的做法详细介绍，它的制作很简单，而且制作的时候，都是能够很寝室的进行，但是要注意的是，在制作它的时候，时间也是比较长些的，所以制作过程中，都是需要耐心进行，使得制作出来的红豆羹口味香甜可口。