豆皮的功效与作用 营养价值
豆皮的功效与作用 营养价值
每100克豆皮中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。豆皮中不仅蛋白含量丰富，而且由于豆皮中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100％。
1、豆皮有浓郁豆香味，和其他豆制品相比，能量、蛋白质、脂肪、维生素E最高。运动前后吃，可迅速补充能量，并提供肌肉生长所需的蛋白质。
2、豆皮中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
3、豆皮作为豆浆的精华部分，含有丰富的卵磷脂，长期使用豆皮可以降低人体血液中胆固醇含量达到防治高脂血症、动脉硬化的效果；其次豆皮中所含大豆皂甙也有降低血清中的胆固醇的作用，此外还有抗炎、抗溃疡的效果。
4、豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
绿豆皮的功效与作用 营养价值
绿豆皮中医叫绿豆衣，具有比绿豆更强的清热解毒作用。绿豆皮属低脂食品，而营养成份很高，富含蛋白质、糖类，胡萝卜素、 酸、维生素B1、B2，以及钙、磷、铁、磷脂等。
1、 绿豆皮中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需。
2、绿豆皮中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。
3、绿豆皮中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收。
4、据临床实验报道，绿豆皮的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病。
5、 绿豆皮对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒。
6、绿豆皮含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
黑土豆营养价值和功效作用
祖国传统中医认为：
“黑色补肾、肾为先天之本、生命之源固于肾”，“黑色食品可以固本扶正、润肤美容、强壮身体、延年益寿”。现代医学认为：“黑色食品”不但营养丰富，且多有补肾，防衰老，保健益寿，防病 治病，乌发美容等独特功效。
黑土豆成分所起的作用：
黑土豆呈黑紫色的原因是富含花青素，而花青素是抗癌、美容的重要成分。与普通土豆相比，黑土豆的热量仅为60%, 而维他命C 和铁含量更多, 营养价值更高，每百克黑土豆蛋白质含量达到了2.45 克、淀粉含量12 克、维生素C219 毫克、钙、钾等营养成分的含量均高于普通土豆。其所含的花青素更是具有保健作用，可为人类带来更多益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
花青素的主要功效：
有助于预防多种与自由基有关的疾病，包括癌症、心脏病、过早衰老和关节炎;通过防止应激反应和吸烟引起的血小板凝集来减少心脏病和中风的发生; 增强免疫系统能力来抵御致癌物质;降低感冒的次数和缩短持续时间; 具有抗突变的功能从而减少致癌因子的形成;具有抗炎功效，因而可以预防包括关节炎和肿胀在内的炎症; 缓解花粉病和其它过敏症; 增强动脉、静脉和毛细血管弹性;保护动脉血管内壁; 保持血细胞正常的柔韧性从而帮助血红细胞通过细小的毛细血管，因此增强了全身的血液循环、为身体各个部分的器官和系统带来直接的益处，并增强细胞活力;松弛血管从而促进血流和防上高血压(降血压功效);防止肾脏释放出的血管紧张素转化酶所造成的血压升高(另一个降血压功效); 作为保护脑细胞的一道屏障，防止淀粉样β蛋白的形成、谷氨酸盐的毒性和自由基的攻击，从而预防阿尔茨海默氏病;通过对弹性蛋白酶和胶原蛋白酶的抑制使皮肤变得光滑而富有弹性，从内部和外部同时防止由于过度日晒所导致的皮肤损伤等等。
黑土豆的营养功能
黑土豆含有普通土豆所缺乏的花青素，这就使其在具有普通土豆的所有其他营养价值的同时，具有了抗癌、抗衰老、美容、健身等功能。
花青素是机体内抗氧化，还原自由基的重要成分 。
黑豆的功效与作用及营养价值
1、黑豆营养全面，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质，有活血、利水、祛风、解毒之功效;
2、黑豆中微量元素如锌、铜、镁、钼、硒、氟等的含量都很高，而这些微量元素对延缓人体衰老、降低血液粘稠度等非常重要;
3、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
适用人群
一般人群均可食用
1、适宜脾虚水肿、脚气浮肿者食用;适宜体虚之人及小儿盗汗、自汗，尤其是热病后出虚汗者食用;适宜老人肾虚耳聋、小儿夜间遗尿者食用;适宜妊娠腰痛或腰膝酸软、白带频多、产后中风、四肢麻痹者食用;
维生素b1和维生素b的不同点在哪 功效区别
维生素b1的功效主要有促进人体成长、帮助人体消化、改善人体精神状况以及缓解人体术后快速恢复等作用。
维生素b是B族维生素的总称，它的功效作用包含了之中各类维生素的功效作用，营养价值含量高。
山药豆的皮能不能吃
可以吃。
山药豆的皮和果肉仅仅相依，而且富含大量的纤维素、矿物质、维生素等成分，食用后有一定预防脂肪沉积、降低心脑血管疾病发生概率的作用，营养价值和保健价值都很高，所以山药豆皮是可以吃的。
只不过山药豆皮上，难免会沾染一些泥土、灰尘及有害细菌微生物等杂质，所以在食用之前，需要清洗干净，而且要在烤熟或蒸熟后再食用，以免对胃肠健康造成不良影响。
吃什么补女人气血最好 红豆
红豆富含维生素B1、B2、蛋白质和多种矿物质，具有一定活血排脓、清热解毒、利水退肿等功效作用，营养价值含量较高，具有强大的补血功能，因此女人是可以适量食用红豆来补气血的。
蒜泥茄子怎么做好吃又简单 茄子和什么不能同时吃
蒜泥茄子和螃蟹对身体都有非常多的功效作用营养价值非常丰富，营养价值非常丰富，但是因为蟹肉是寒性的，茄子也是寒性的，这两种食物都属于寒性的，同时吃会对我们的肠胃造成非常大的伤害，严重的时候甚至会出现腹泻的情况，特别是对于那些脾胃虚寒的人来说，更加不能同时吃蒜泥茄子和螃蟹。
红豆薏米粉和红豆薏米粥那个好 红豆薏米粉和红豆薏米茶那个好
红豆薏米粉和红豆薏米茶一样好。
红豆薏米粉和红豆薏米茶的功效与作用是相同的，若是喝红豆薏米茶时将泡水用的红豆薏米一起吃掉，那么两个的功效、作用、营养价值就一样了，若是只喝水的话，那么红豆薏米粉好于红豆薏米茶。
橙皮的功效与作用 营养价值
橙皮中含有果胶，还含挥发油1.5％-2％，其主要成分为正癸醛、柠檬醛、柠檬烯和辛醇等。另含枸橘甙，橙皮甙，柚皮甙。
1、橙皮含有大量维生素A，并可作为弱的健胃剂以及芳香调味剂。
2、橙皮煎剂能抑制胃、肠及子宫的运动，作用与陈皮相似但较弱，对离体蛙心有兴奋作用，使麻醉犬、兔血压上升。
3、橙皮含有0.93～1.95％的橙皮油，对慢性气管炎有效，易为患者所接受，对肾脏无刺激作用。
4、橙皮中所含酸橙素，兔口服0.75毫克/公斤/天有避孕作用。
5、橙皮中还含有果胶，能加速食物通过消化道，使类脂质及胆甾醇更快随粪便排泄出去，并减少外源性胆甾醇的吸收。每天给15克果胶于严格控制饮食的人，亦有降低胆甾醇的作用。
豆皮的营养价值及食用功效
营养素每100.0克 热量(大卡)459.0 碳水化合物(克)22.3 脂肪(克)21.7 蛋白质(克)44.6 纤维素(克)1.0 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)27.84 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.13 核黄素(毫克)0.07 烟酸(毫克)0.8 胆固醇(毫克) 镁(毫克)71.0 钙(毫克)77.0 铁(毫克)16.5 锌(毫克)3.69 铜(毫克)1.31 锰(毫克)2.55 钾(毫克)553.0 磷(毫克)284.0 钠(毫克)26.5 硒(微克)6.65
而豆皮的营养素如下：
营养素每100.0克 热量(大卡)409.0 碳水化合物(克)18.8 脂肪(克)17.4 蛋白质(克)44.6 纤维素(克)0.2 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克)20.63 胡罗卜素(微克) 硫胺素(毫克)0.31 核黄素(毫克)0.11 烟酸(毫克)1.5 胆固醇(毫克) 镁(毫克)111.0 钙(毫克)116.0 铁(毫克)13.9 锌(毫克)3.81 铜(毫克)1.86 锰(毫克)3.51 钾(毫克)536.0 磷(毫克)318.0 钠(毫克)9.4 硒(微克)2
由此可见，两种都属于高热量食物，减肥的就少吃点了哈，豆腐皮在某些，比如VE，脂肪上稍微少一点以外，在其他微量元素上其营养价值远超腐竹，因此我的结论是豆腐皮的营养价值更高。
不过话说回来，这两种食物都是豆制品，都有以下特点：
1. 含有丰富蛋白质，营养价值较高;
2. 其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利;
4. 还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
而且胆固醇的含量几乎没有，和豆浆的效果差不多，简直就是糖尿病和高血压的佳品
柑橘有哪些功效与作用
柑橘营养功用营养价值
含有丰富的钾、B族维生素、维生素C及抗氧化成分、抗癌成分、抗过敏成分。还含有丰富的类黄酮、多酚、类胡萝卜素等多种化合物群。
功效作用
具有开胃理气，润肺止渴，预防癌症，促进消化，润肠通便，预防高血压和脑出血的功效。主治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干渴、肺热咳嗽及饮酒过度。
相克相宜
吃橘子前后1小时勿喝牛奶。忌与萝卜、蟹、蛤蜊同食。与银耳共食能滋阴补肾，除烦清神。柑橘皮与冬瓜皮煎水代茶的功效与作用，频饮可清咽利喉，消肿利水。
毛豆的营养价值和功效作用
毛豆的功效与作用
毛豆味甘、性平，入脾、大肠经。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。
毛豆的营养价值
1.改善人体的新陈代谢
毛豆中的脂肪含量明显高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，有助于降低人体中甘油三酯和胆固醇。
2.促进胃肠蠕动
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
3.增进食欲
毛豆中的钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降。
4.补铁
毛豆中的铁易于吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。
5.预防骨质疏松
毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善妇女更年期的不适，防治骨质疏松。
5.美容减肥
毛豆具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著。
6.降血脂
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降血脂和降低血液中胆固醇的作用;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。
糯米功效作用营养价值 糯米保健功效作用
糯米味甘，性温,归脾、胃、肺经，具有健脾养胃、固表止汗、收涩止泻之功效,主治虚寒胃痛、自汗盗汗等。其中，黑糯米具有健脾和胃、暖肝明目、活血补血之功效。此外，常吃黑糯米还有补肾的作用。中医理论中,有“黑入肾，肾强则青春焕发，精力充沛”之说。