为宝宝补充营养主食作用无可替代

为宝宝补充营养主食作用无可替代

主食真的是没营养的吗?

给大家出一道苛刻的选择题，在米饭、鸡腿、蒸鸡蛋、蔬果沙拉中只能选取一种食物给宝贝作为一餐，你会选择哪一种?我相信选择鸡腿鸡蛋的绝对是大多数家长，而答案却是大家都想不到的米饭!为什么要选择“没营养”的米饭而不是“有营养”的肉类呢?看看下面介绍的主食的重要作用吧~~

主食也就是我们俗称的淀粉类食物，它的主要成分是碳水化合物。碳水化合物的最大作用就是给我们的身体供应能量。它是宝贝神经系统和心脏工作的主要能量来源，也是肌肉运动时候的主要燃料。如果没有足够的碳水化合物供能，身体会感觉到疲乏无力，大脑昏昏，对于学生来说，会降低记忆力和学习能力，对于小宝贝来说会由于疲劳而情绪不佳，还会影响宝贝的智力发育。

也许有的家长知道蛋白质和脂肪也有供应能量的作用，为什么非得靠碳水化合物呢?蛋白质对于宝贝的生长发育是非常重要的，所以用蛋白质供能是一种能源的浪费。而且蛋白质摄入太多难以消化，会造成宝贝消化不良，引发积食;一般高蛋白的食物同时也是高脂肪的食物，所以这类食物过多也容易引起肥胖。宝贝本身胃容量比较小，吃的食物量有限，所以每天只能摄入适量的蛋白质，这些蛋白质必须发挥更重要的作用，用于构成组织和器官，维持细胞的更新等。至于用脂肪来供能，会由于脂肪酸不能彻底氧化产生过多酮体，产生酮血症和酮尿症，造成酮中毒。所以给宝贝只吃肉不吃主食的家长注意了，这种喂养方式等于是给宝贝慢性投毒哦!

碳水化合物还有一个重要作用是解毒，它在体内会产生一种叫葡萄糖醛酸的物质。这是一种结合型的解毒剂，能在肝脏中和有害物质如：细菌、毒素、酒精、砷等结合，消除或者减轻这些物质的毒性或活性。所以不吃主食的人本身解毒能力更差，抵抗力也更差，这也解释了好多喜欢吃肉的小胖子反而容易生病的原因之一了。

胖宝宝如何减肥 瘦身第1招：控制每日热量摄入

一般来说，导致宝宝肥胖的原因主要在于主食、糖分热量过高。专家建议，逐步减少宝宝一天的主食和脂肪摄入量，可先在原有基础上减少1/5～1/4，而后逐渐过渡到1/3。由于儿童处于生长发育的快速时期，减至原有主食量的1/3左右就不可以再减了。

许多家长为了让宝宝多喝水、改善大便或“补充营养”，经常用冰糖水、果水、果汁等替代白水，这会增加额外的热量，不利于宝宝体重的控制。

宝宝晚餐的喂食误区

误区1：晚餐大鱼大肉，以给宝宝补充营养

解析：晚餐大鱼大肉并不意味着就能全面补充营养。过于丰盛的晚餐会让宝宝摄取的营养物质超出生长发育所需，再加上晚间活动量较白天少，多余的热量在胰岛素的作用下会合成脂肪，逐渐使宝宝发胖。

误区2：汤泡饭，宝宝好下咽

解析：很多宝宝不爱吃饭的时候，妈妈会在食物中加点汤水，这样宝宝就更容易下咽。但实际上，这是错误做法，会导致食物还未被牙齿嚼烂就咽下去了，这对宝宝的营养吸收是极为不利的。

误区3：晚餐要少量

解析：“晚餐要少吃”是妈妈们的普遍观念，但这种说法是错误的。宝宝正处在生长发育的旺盛时期，不论身体生长还是大脑发育均需大量的营养物质加以补充。所以，宝宝的晚餐不仅不能少吃，还应吃饱吃好。若宝宝的体重已经超重甚至发胖，则应坚持“晚餐吃少”的原则，但这个“少”指的是热量要少，而不是减少数量。

误区4：晚餐只吃蔬果，拒绝主食、荤菜

解析：宝宝体重超重的时候，有些妈妈就会帮宝宝“减肥”，晚餐只让宝宝吃蔬果，拒绝主食、荤菜。其实这是严重错误的做法。宝宝正在发育阶段，水果虽富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若长期蛋白质摄入不足，可能会引起宝宝低蛋白水肿。不吃主食还会导致宝宝得不到足够糖原供能，影响宝宝身体健康。

宝宝辅食喂养6大注意事项

注意一：吃流质或泥状食品的时间不宜过长

不能长时间给宝宝吃流质或泥状的食品，这样会使宝宝错过发展咀嚼能力的关键期，可能导致宝宝在咀嚼食物方面产生障碍。8个月后要逐渐给宝宝添加半固体食物。

注意二：不能让辅食完全替代乳类

1岁以内宝宝的主要食品应以母乳或配方奶粉为主，其他食品作为补充。

婴幼儿每日摄入奶量

4～6个月：1000毫升/日;

6～10个月：800毫升/日;

11个月： 700毫升/日;

12个月： 600毫升/日;

1～2岁：500毫升/日;

3岁以后：250～500毫升/日。

注意三：添加的辅食要鲜嫩、卫生、口味好

给宝宝制作辅食不要只注重营养而忽视了口味，这会影响味觉发育，为日后挑食埋下隐患，还可能使宝宝对辅食产生厌恶感，影响营养的摄取。

注意四：培养宝宝进食的愉快心理

给宝宝喂辅食时，首先要营造一个快乐和谐的进食环境，最好选在宝宝心情愉快和清醒的时候喂。宝宝不愿吃时，千万不可强迫进食。

注意五：少盐、少甜原则

家庭制作婴儿食品不宜添加香精、防腐剂和过量的糖，以天然口味为宜。不放或少放盐等调料，特别在添加辅食的初期，原则上不放调味品。那些口味或香味很浓的市售成品辅食，有可能添加了调味品或香精，反而不能给宝宝吃。虽然有些食品的天然口味很淡，但对宝宝来说很可口，宝宝的味觉、嗅觉发育还不完全，你不能用成人的口味来衡量。经常吃口味重的食物会使宝宝养成不良饮食习惯，影响身体健康。罐装食品因为含有大量的盐与糖，也不能用来作为婴儿食品。

注意六：辅食过敏的解决对策

过敏症状包括腹泻、腹胀、排气(打嗝或放屁)增多，或出皮疹。如果你的家族有过敏史，或者宝宝在添加辅食的过程中出现过敏反应，那就等待1周后再加入新食物吧。

宝宝出现辅食过敏反应后，通常做法是中止引发过敏的食物，等宝宝8个月或1岁后再慢慢适应这种食物，其间用替代该食物的其他食物来补充营养素的不足，比如用鸡肝来替代鸡蛋。

各月龄婴儿喂养知识

月龄：1-2个月的宝宝

一、用母乳喂养的宝宝：如果母乳很好，哺乳次数应逐渐稳定，只要每周体重能增加150-200克，说明喂养效果很理想;如果每周体重增加不足100克，说明母乳不够，

二、用牛奶喂养的宝宝：一般的标准，出生时体重为3-3.5千克的宝宝，在1-2个月期间，每天以吃600-800毫升左右的牛奶为宜，每天分7次吃，每次100-200毫升，如果吃6次，每次吃140毫升。

月龄：2-3个月的宝宝

一、母乳充足时，应该加喂一次牛奶试试，如果效果不明显就再增加一次牛奶。宝宝体重每天增加30克左右是比较理想的。

二、用牛奶喂养，牛奶的日用量应限制在900毫升以下，计算900毫升产生的热量为2427千焦，足够宝宝的需要。一天喂6次，每次不超过150毫升，如一天喂5次，每次不超过180毫升。

三、开始增加果汁、菜水以补充维生素。

月龄：3-4个月的宝宝

一、母乳喂养的宝宝此时还不宜给宝宝增加其他代乳辅食，仍主张用母乳喂养。

二、牛奶喂养的宝宝仍主张继续用牛奶喂，每次的食用量为200毫升，一天喂5次。

三、增加菜泥、胡萝卜泥、果酱等辅食，以补充维生素A、维生素C、维生素B、维生素D及无机盐，并开始用匙喂食。

月龄：4-5个月的宝宝

一、母乳喂养的宝宝

二、牛奶喂养的宝宝

三、增加含铁辅食：蛋黄的主要作用是补充铁质和蛋白质。开始先加1/4个，以后逐渐增加，到6个月就可以喂整个蛋黄了。适量喂2-3块优质及强化矿物质、维生素的乳儿糕还是需要的。另外，还可以喂一些土豆泥，主要用来补充维生素及矿物质。

月龄：5-6个月的宝宝

一、用母乳喂养的宝宝如果，每天平均增加体重15克左右，或10天之内只增重120克左右，就应该给宝宝添加200毫升的牛奶。

二、用牛奶喂养的宝宝，要适当控制宝宝的饮奶量，

三、增加辅食。5-6个月宝宝可加的辅食应以粗颗粒食物为好。

月龄：6-7个月的宝宝

一、无论是吃母乳还是吃牛奶，此时宝宝的主食仍以乳类为食品为主，代乳食品只能作为一种试喂品让宝宝练习吃。

二、增加半固体的食物，如米粥或面条，一天只加一次。

三、观察体重，每隔10天给宝宝称一次体重，如果体重增加不理想，奶量就不能减少。体重正常增加，可以停喂一次母乳或牛奶。

月龄：7-8个月的宝宝

一、继续吃母乳和牛奶。

二、增加半固体性的代乳食品，用谷类中的米或面来代替两次乳类品。在每日奶量不低于500毫升的前提下，减少两次奶量，用两次代乳食品来代替。

三、代乳食品的选择。应选择馒头、饼干、肝末、动物血、豆腐等。

月龄：8-9个月的宝宝

一、用母乳喂养的宝宝一过8个月，即使母乳充足，也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足，不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里，母乳充足的不必完全断奶，但不能再以母乳为主，一定要加多种代乳食品。

二、用牛奶喂养宝宝，此时也不能把牛奶作为宝宝的主食，要增加代乳食品，但是每天牛奶的量仍要保持在500-600毫升之间。

三、继续增加辅食，可食用碎菜、鸡蛋、粥、面条、鱼、肉末等。辅食的性质还应以柔嫩、半固体为好，少数宝宝此时不喜欢吃粥，而对成人吃的米饭感兴趣，也可以让宝宝尝试吃一些，如未发生消化不良等现象，以后也可以喂一些软烂的米饭。

四、给宝宝做的蔬菜品种应多样，如：胡萝卜、西红柿、洋葱等，对经常便秘的宝宝可选菠菜、卷心菜、萝卜、葱头等含纤维多的食物。

五、宝宝满8个月后，可以把苹果、梨、水蜜桃等水果切成薄片，让宝宝拿着吃。香蕉、葡萄、橘子可整个让宝宝拿着吃。

月龄：9-10个月的宝宝

一、母乳充足时，除了早晚睡觉前喂点母乳外，白天应该逐渐停止喂母乳。如果白天停喂母乳较困难，宝宝不肯吃代乳食品，此时有必要完全断掉母乳。

二、用牛奶喂养宝宝的，此时牛奶仍应保证每天500毫克左右。代乳食品可安排3次，因为此时的宝宝已逐渐进入离乳后期。

三、适当增加辅食，可以是软饭、肉(以瘦肉为主)，也可在稀饭或面条中加肉末、鱼、蛋、碎菜、土豆、胡萝卜等，量应比上个月增加。

四、增加点心，比如在早午饭中间增加饼干、烤馒头片等固体食物。

五、补充水果。此月龄的宝宝，自己已经能将整个水果拿在手里吃了。但妈妈要注意在宝宝吃水果前，一定要将宝宝的手洗干净，将水果洗干净，削完皮后让宝宝拿在手里吃，一天一个。

月龄：10-11个月的宝宝

一、断母乳，用主食代替母乳。除了一日三餐可用代乳食品外，在上、下午还应该给安排一次牛奶和点心，用来弥补代乳食品中蛋白质、无机盐的不足。

二、用牛奶喂养宝宝的，此时应减少牛奶的量，最好将喂牛奶的时间安排在上、下午，每天牛奶的量不超过500毫升。

三、增加辅食。此时的宝宝已有了一定的消化能力，可以吃点烂饭之类的食物，辅食的量也应比上个月略有增加。如果以往辅食一直以粥为主，而且宝宝能吃完一小碗，此时可加一顿米饭试试。开始时可在吃粥前喂宝宝2-3匙软米饭，让宝宝逐渐适应。如果宝宝爱吃，而且消化良好，可逐渐增加。

月龄：11-12个月的宝宝

一、继续吃牛奶，有人认为离乳是连牛奶都要停止吃，这是错误的。因为宝宝在生长发育的过程中，无论如何都不能缺少蛋白质。虽然在宝宝的食谱中有动物性食品的安排，但量不足，而从牛奶中补充是最佳的补充方法。至于牛奶的量可根据宝宝吃鱼、肉、蛋的量来决定。一般来说，宝宝每天补充牛奶的量不应该低于250 毫升。

二、宝宝离乳后，谷类食品成为宝宝的主食，热能的来源大部分也靠谷类食品提供。因此，宝宝的膳食安排要以米、面为主，同时搭配动物食品及蔬菜、豆制品等。

三、随着宝宝消化功能的逐渐完善，在食物的搭配制作上也可以多样化，最好能经常更换花样，如小包子、小饺子、馄饨、馒头、花卷等，以提高宝宝进食的兴趣。

四、培养宝宝自己用勺进食。

3岁前孩子饮食节日里如何料理

节日里怎样料理宝宝饮食过节真快乐!特别是生来喜欢热闹的宝宝，会觉得过节更快乐!可妈咪常会在节日里忙得晕头转向，疏忽照料宝宝的饮食。宝宝的脾胃很娇嫩，还没有发育成熟，饮食上稍有不适，便会损害健康。结果，快乐的节日变得并不快乐。希望这份“守则”能够提醒妈咪，在节日里怎样照料宝宝的饮食。

守则1：节日大餐应让素菜唱主角节日餐桌上的主打菜，常常是鸡、鸭、鱼、蛋、肉、蟹、虾等，这些都是以动物蛋白和脂肪为主的荤菜。营养专家指出，过多地吃荤菜不仅会陡然增加宝宝的胃肠及肾脏的负担，而且增加血脂水平，从小埋下动脉硬化的隐患。

节日里怎样料理宝宝饮食因此，妈咪在节日里应准备这样几类蔬菜，让它们在节日大餐中唱主角。绿叶蔬菜中的青菜、油菜、菠菜、芽白、甘蓝、芹菜、韭菜、芥菜、菜花、生菜等，都是去油腻的最佳菜肴;块茎瓜果中的西红柿、南瓜、黄瓜、红萝卜、土豆、白萝卜、芋头、白薯、荸荠等，除了富含维生素、纤维素、矿物质外，还富含碳水化合物，可为宝宝身体提供热量，其中土豆和甘薯既可作菜又可顶饭;豆类食品中的黄豆、蚕豆、豆芽、水豆腐、豆干、豆皮、豆腐泡、腐竹等，富含植物蛋白和不饱和脂肪酸，对宝宝的大脑和体格的生长发育大有益处。

守则2：酸碱性食物要注意合理搭配节日里人们餐餐免不了进食大鱼大肉，而这些几乎都是酸性食物。营养专家指出，健康人体的血液必须保持微碱性状态，如果进食过多的酸性食物，血液就会呈酸性，导致身体抵抗力下降;而且，还会摄入过多能量高并营养丰富的食物，使宝宝体内积热，引发出各种感染性疾病。俗语说，过补易上火，就是这个道理。因此，妈咪在饮食上一定要注意为宝宝搭配碱性食物，如海带、青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜、萝卜等等。

守则3：饮食上不能以副食代替主食节日的餐桌上菜肴丰盛，每样菜肴宝宝吃上几口就饱了，经常吃不下多少主食。有些妈咪索性就让宝宝以副食代替主食，她们还以为这样更有营养。其实，这种做法很不科学。营养专家指出，副食中多是动物性蛋白食物和蔬菜水果，吃多了容易损伤宝宝的脾胃，影响食物的消化吸收;而且，蔬菜水果所提供的营养主要是矿物质、维生素、膳食纤维等，糖类含量并不高，与主食有很大差别，互相不可代替。不然，容易造成宝宝对营养素摄取不均衡，影响正常的生长发育。因此，妈咪要以现代营养原则为宝宝合理安排主食与副食。各餐荤素搭配，既有充足的蛋白质，又有绿叶菜，并有一、两样提味开胃的小菜;可选用甜味菜肴和点心来补充碳水化合物，并有补充碘类的海产品，保证宝宝合理摄取到各种营养素。

守则4：不能让宝宝尽情喝饮料节日里，妈咪会为宝宝和客人准备很多饮料。这太中宝宝意了，他们时常会敞开小肚皮可着劲地喝。有的妈咪以为宝宝多喝些饮料也无妨，反正饮料以水为主，多喝会为宝宝身体补水;尤其是果汁，补水的同时还可为宝宝补充维生素C。营养专家指出，含气类的饮料中，如可乐、雪碧等都含有二氧化碳气体，饮用过多会使宝宝胃胀、胃痛，影响胃肠道的消化能力;果汁饮料虽有一定营养，但过多饮用也会影响宝宝的食欲。因此，妈咪最好多让宝宝喝白开水。春节正逢冬春交替时节，既气候干燥，各种病菌活动又活跃，白开水有助于宝宝抵抗呼吸道感染。

守则5：吃自助餐要吃出文明和健康现今过节，很多妈咪会带宝宝去吃自助餐。有时，妈咪惟恐自己的宝宝吃亏，因此他们愿意吃多少就吃多少，喜欢吃什么就吃什么。宝宝人小，不懂得应该节制饮食，妈咪不管他们正中下怀。于是，宝宝会大吃特吃，经常搞得满桌食物狼藉。营养专家指出，这种吃法不仅容易积食伤脾，引起消化功能紊乱，而且也很不文明。因此，带宝宝吃自助餐时妈咪要让宝宝适量取食，并教宝宝合理搭配食物;同时教导宝宝要举止文明，不要浪费太多食物。这样，才能保证吃出健康，吃出文明。

玉米可替代主食

大家应该想不到玉米也是一种让人增肥的食物吧!要清楚玉米中的纤维素含量有多高，玉米的含量是大米的10倍，大量的纤维素能刺激胃肠蠕动，缩短了食物残渣在肠内的停留时间，加速粪便排泄并把有害物质带出体外，对防治便秘具有重要的作用。

每百克玉米含叶酸12微克，是大米的3倍;钾为238～300毫克，是大米的2.45～3倍;镁为96毫克，是大米的3倍;并含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、硒、维生素E等多种抗氧化剂，因此，玉米具有多种保健作用。

玉米中含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素和玉米黄质、微量元素硒和镁等。谷胱甘肽能用自身的“手铐”铐住致癌物质，使其失去活性并通过消化道排出体外，它又是一种强力的抗氧化剂，可以加速老化的自由基失去作用，是人体内最有效的抗癌物;玉米中还含有硒和镁，硒能加速体内过氧化物的分解，使恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡;而镁，一方面能抑制癌细胞的发展，另一方面能使体内的废物尽快排出体外，从而起到预防癌的作用;而玉米中的叶黄素还能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质则能够预防皮肤癌和肺癌。

玉米中含有丰富的烟酸，烟酸是葡萄糖耐量因子(GTP)的组成物，是可增强胰岛素作用的营养素，所以，用玉米替代主食，有助于血糖的调节。

玉米增肥小提示：

在做玉米(米查)粥、玉米面糊糊、玉米面窝头的时候，不要忘记加些碱。这是因为玉米里的烟酸有63%～74%是不能被人体吸收利用的结合型烟酸，长期食用可能会发生癞皮病。为避免这种情况，最好是在煮玉米(米查)粥、玉米面糊糊、做窝头时适量放些碱，使玉米中结合型烟酸释放出来，变成游离型烟酸被人体所用，对营养最有好处。

需要增肥的朋友，你可进行吃玉米这个方法。玉米帮助我们的人体很多呢，你也可以用玉米来替代你的主餐，这一食物可以调节血糖的。

影响宝宝发育的三大误区

错误观念1：加服维生素代替蔬菜

为了弥补宝宝不爱吃蔬菜，经常便秘的缺陷，爸妈买了各种维生素，代替蔬菜给宝宝吃。

医学常识：蔬菜不仅是维生素的主要来源，还含有铁、锌、钙、铜等宝宝不可缺少的微量元素和矿物质。蔬菜还有一种重要的成分，即大量的食物纤维，它能促进肠蠕动，保持大便通畅，牙齿清洁，有利于牙齿和牙龈的健康。

营养备案：维生素不能代替蔬菜，蔬菜是消除宝宝便秘和龋齿的最佳食物。如芹菜、蒜苗、胡萝卜、玉米及海藻类食物等。

错误观念2：喝肉骨头汤补钙

当宝宝出牙慢或骨折后，爸妈往往会给宝宝喝骨头汤，认为这种方式补钙最好。

医学常识：其实肉骨头汤中的钙并不高。1公斤肉骨头煮汤2小时，经测定所含的钙仅有20mg左右，而宝宝每日需要800～1200毫克钙，骨头汤中的钙远远满足不了宝宝的需要。

营养备案：肉骨头内的骨髓含有大量的脂肪，宝宝吃多了会发生消化不良和腹泻。宝宝要补钙也应该有医生的指导，爸爸妈妈不能擅自作主。可以从牛奶、豆类和豆制品、绿叶蔬菜、水果(杏仁、葡萄)和薯类、中补充。

错误观念3：贫血多吃菠菜

宝宝贫血，爸爸妈妈就给宝宝吃菠菜补铁。

医学常识：科学证明，菠菜虽含有丰富的铁，但多数不能被人体吸收，相反，菠菜还会起坏作用。因为菠菜中含有较多的草酸，草酸能和食物中的钙相结合，生成不溶于水的人体无法利用的草酸钙，引起宝宝缺钙。

营养备案：给宝宝吃菠菜时，应在烹调前将菠菜在沸水中浸一下，把菜中的草酸去除一部分，这样可以减少钙的丢失。补充铁可以多吃动物性食物，如鱼肉、猪肉、牛肝等。

婴儿米粉的吃法 吃米粉时不应减少喂奶量

添加辅食的目的一方面是补充宝宝适应不断成长的营养需要，另一方面也使宝宝逐步地适应母乳和配方奶以外的食物。但是1岁内的宝宝还是要以奶类为主，奶制品仍是主要营养来源。最早添加的米粉在这个时期只是起到一个补充或替代的作用，绝不可以因为添加了辅食（米粉）就减少了宝宝日常对奶类的摄入量。