茶树菇炒肉的做法
茶树菇炒肉的做法
干茶树菇炒肉的做法
材料：干茶树菇、里脊猪肉
配料：姜、红椒和青椒、蒜、鸡精、盐、油、生抽
做法：
干的茶树菇用冷水浸泡一晚;
里脊肉切丝，用料酒、盐、生抽、淀粉腌制十分钟;
泡好的茶树菇洗净去掉根部，切段，青红椒切丝;
锅热油，爆香姜蒜，放入肉丝煸炒至颜色变白，然后放入茶树菇翻炒，加入蚝油、生抽调味继续翻炒。
放入青红椒丝，再加入适量水焖煮两分钟，出锅放盐、鸡精调味即可。
PS：鲜茶树菇炒肉是一样的做法，但第一步改成鲜茶树菇用盐水浸泡一会儿。
干煸茶树菇的做法
干煸茶树菇的做法
食材准备
茶树菇250克，青蒜段、洋葱丝各50克。精盐、味精、白糖各1/2小匙，辣椒油3大匙，植物油100克。
做法步骤
1、茶树菇洗净，用沸水焯煮片刻，捞出沥干，再下入八成热油中炸干水分，捞出沥油。
2、锅中留底油烧热，先放入洋葱丝炒香，再加入少许精盐、味精炒熟，盛入盘中垫底。
3、另起锅，加入辣椒油烧热，下入青蒜段炒香，再放入茶树菇煸炒，然后加入白糖、精盐、味精翻炒均匀，出锅盛在洋葱丝上即可。
干煸茶树菇的家常做法
食材准备
茶树菇400克，香葱段50克，红椒丁20克，五花肉末30克，蒜末20克。精盐1/2小匙，酱油1小匙，味精1小匙，白糖1小匙，香油少许，红油1大匙。植物油1000克(实耗100克)。
做法步骤
1、将茶树菇去根洗净，切段备用。
2、锅内加水烧沸，放入茶树菇焯熟，捞出控水备用。
3、锅内加入植物油烧至五成热，下入茶树菇炸干，捞出控油备用。
4、炒锅内加入红油，下入五花肉末、红椒丁、香葱、茶树菇炒至入味，翻炒均匀，淋香油出锅即可。
鸡丝干煸茶树菇的做法
食材准备
鸡胸脯250克，茶树菇250克，西芹10克，青红尖椒10克，蒜片5克。盐3克，鸡精2克，味精1克，糖10克，酱油3克，麻油5克，香油5克，色拉油1000克。
做法步骤
1、把鸡胸脯肉洗净，切成长5厘米、宽0.5厘米的柳叶形片。茶树菇洗净，去掉老根备用。西芹去皮，洗干净，切成小段。青红尖椒洗净，切成丝备用。
2、将锅烧热，把茶树菇氽水备用。把改好刀的鸡胸脯肉炸至鸡丝状，然后把茶树菇炸干备用。
3、将锅烧热，放入少许油，依次放西芹段、青红尖椒和蒜片煸炒，再放入鸡胸脯肉、茶树菇，用盐、味精、鸡精、糖调味，爆炒均匀，放入麻油和香油出锅装盘。
猪肚干煸茶树菇的做法详解
食材准备
鲜茶树菇300克，熟猪肚丝100克配料红椒条20克，绿椒条20克，葱姜丝少许调料精盐1小匙，味精1/2小匙，鸡粉1/2小匙，香油1/2小匙，料酒2小匙，白糖1/3小匙，植物油30克，老抽少许，生粉30克。
做法步骤
1、茶树菇去根，切段洗净备用。
2、锅内加水烧开放入茶树菇、熟猪肚丝焯透，撇出浮沫，捞出控水待用。
3、锅内加入植物油烧热，放入葱姜丝炝炒，投入茶树菇、猪肚丝、红绿椒条煸炒出香味时，再放入调料拌炒均匀，勾少许薄芡，淋香油出锅即可。
猪肚和什么一起炒
1、茶树菇炒猪肚
原料:煮熟的猪肚100克、新鲜的茶树菇150克左右、小香葱、蒜瓣、白醋、盐、高汤各适量。
做法:熟猪肚切丝后用热水焯一下待用,鲜茶树菇略洗后也过一下开水。小香葱切段、蒜瓣拍散。炒锅倒油烧热后先用蒜瓣爆锅,然后倒入猪肚丝大火翻炒,炒的时候加少许醋,等猪肚变软时放茶树菇翻炒,然后倒适量高汤并加盐调味,把茶树菇炒熟后大火收汁,撒入小香葱炒匀出锅。
2、姜丝酸菜炒猪肚
原料:猪肚1副、酸菜80公克、姜1块、葱段10公克、蒜末10公克、洗猪肚、适量、面粉适量、盐1/2小匙、鸡粉1/2小匙、米酒1大匙、水30㏄。
做法:将猪肚放入沸水中汆烫约15分钟去血水,取出冲洗干净。锅中放入猪肚、姜片、葱段与水,放入电锅中,外锅加入200㏄水按下开关煮至开关跳起,再加入200㏄水按下开关煮至开关跳起,取出猪肚放凉后切丝备用。热锅,倒入2大匙油,放入蒜末、姜丝爆香,再放入猪肚与酸菜丝拌炒均匀,加入所有调味料炒入味即可。
3、萝卜炒猪肚
原料:鲜猪肚一只、萝卜一只、花生油一小碗、老酒一小碗、番薯粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许、胡椒粉少许。
做法:先将番薯粉、盐、生抽、鸡精、胡椒粉放入老酒中调好,萝卜切片。猪肚洗净,切成长约7-8厘米,宽约4-5厘米,再将每片猪肚斩十来刀成网状,晾干水。将萝卜炒熟装碟。锅里倒入花生油,火要大,将油烧成十成热,放入猪肚爆炒。大火炒5-6分钟后倒入调好的老酒。倒入黄酒后再炒3-4分钟,铲起盖在炒好的萝卜上面即可。
茶树菇的做法
茶树菇对于高血压和心血管的病人有非常好的食用效果，而肥胖的人也可以常吃茶树菇，茶树菇味道非常好，所以我们要学会如何用茶树菇做菜。
烧茶树菇
材料
新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。
做法
1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;
2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;
3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);
4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;
5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。
茶树菇鸡肉蒸肠粉
材料
肠粉200克 茶树菇适量 新鲜鸡肉块200克 西生菜 韭黄适量 姜 糖适量
做法
1 茶树菇洗净，和鸡肉拌到一起，放入老抽和生抽及姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油拌匀腌制30分钟
2 肠粉切斜条铺在盘子的最下面，然后把腌过的茶树菇鸡肉倒在上面，大火蒸20分钟
3 蒸过20分钟后，把韭黄撒在上面，把生菜最后撒到上面 蒸2分钟
4 蒸好后，在上面淋一些香麻油和生抽
上文我们介绍了什么是新鲜的茶树菇，茶树菇有非常高的营养价值和食用价值，茶树菇的药用价值也很高，可以说茶树菇是药食同源的一种菌类，茶树菇味道很好，老少咸宜，是非常珍贵的一种菌类，所以我们上文也推出了新鲜茶树菇的做法。
茶树菇几大做法
咸蛋黄茶树菇
咸蛋黄茶树菇主料：茶树菇
辅料：咸蛋黄、鸡蛋
调料：盐、白糖、淀粉
特色：膨松鲜嫩，咸香酥糯。
操作：
1、将茶树菇洗净放入开水中加盐煮3-5分钟，取出沥干水分，放入器皿中，加鸡蛋搅拌均匀，再撒上淀粉拌匀;
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入拌好的茶树菇炸至金黄色捞出控油，锅中留少许底油，放入咸蛋黄加盐、白糖炒散，倒入炸好的茶树菇炒匀出锅即可。
营养价值：茶树菇-茶树菇隶属真菌门，又名柱状田头菇、杨树菇、茶薪菇、柱状环锈伞、柳松茸等，原为江西黎川境内的
咸鸭蛋-白洋淀水域辽阔，气候温湿宜人，水生物繁多，是淀鸭优良的天然饲养场。鸭群生活在浅淀中。
干锅茶树菇
主料：茶树菇、小排、黑木耳(茶树菇和木耳需要浸泡)
配料1：辣椒、蒜、生姜、花椒、八角、香草叶、洋葱
配料2：料酒、盐、鸡精、酱油、糖
做法：
1.锅里放油，放配料1，炒炒放小排。
2.喷料酒，放盐、鸡精、酱油。
3.加些水炖一会，放茶树菇及木耳。
4.水差不多收干，把它转移到了我新买的小锅子里，点上酒精。
香辣茶树菇
香辣茶树菇主料：茶树菇半斤，肉丝2两
配料：干辣椒、美人椒根据自己口味适量，蒜5粒，香葱一把，姜丝少许
做法：
1、茶树菇洗净，切段，控干水分，美人椒，切片，香葱切段，干辣椒切段。
2、肉丝下锅煸炒熟，盛出待用。
3、再下油，干辣椒姜丝煸炒出香味，下蒜片，炒炒，下茶树菇，煸炒至塌秧，下美人椒和肉丝，加入少许酱油，鸡精，盐，快出锅的时候加入香葱段。
茶树菇还有降低胆固醇的功效，所以，胆固醇高的朋友不妨在平时的日常饮食中，多加入一些茶树菇。
鸽子肉怎么做才是最有营养的
茶树菇炖鸽子肉的做法
主料：鸽子一只、茶树菇一小把、姜两块
调料：料酒适量、生抽适量、砂糖适量、清水适量
做法：
1、准备好所有材料，调料可以根据自己喜好来放哦!
2、茶树菇洗净后剪掉蒂，然后放在清水里面浸泡15分钟。
3、将鸽子内外洗净之后切成块状备用。
4、烧开一锅水，放入个字焯烫一会就捞出来，过凉水。
5、准备炖锅，放入鸽子、泡好的茶树菇以及拍松的姜块。
6、加入料酒适量、生抽适量以及少许的白砂糖，不能忘记的当然还有清水啦!
7、将炖锅调到自动档模式，炖大概3小时。
8、在吃之前试一下味道，如果不够咸的话可以稍微加一点食盐。
香菇炒肉怎么做好吃
香菇炒肉的营养价值
人们食用香菇炒肉，不仅仅是为了享受食物的美味，更重要的是要利用好香菇的营养价值，以及肉类的营养成分，来更好的服务于身体健康，让我们吃了香菇炒肉后，身体变得更加强壮，而不是去伤害到身体。因此，香菇炒肉的做法很重要。
现代医学认为，香菇的增智作用在于含有丰富的精氨酸和赖氨酸，常吃，可健体益智。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
近年来，美国科学家发现香菇中含有一种“β-葡萄糖苷酶”，试验证明，这种物质有明显的加强机体抗癌的作用，因此，人们把香菇称为“抗癌新兵”。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
香菇炒肉的做法
主料：猪肉(瘦)200克，香菇(鲜)200克[1]
调料：猪油(炼制)75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，淀粉(玉米)10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1、肉和香菇分别切片;
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉;
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁;
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开;
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
宜食人群：气虚头晕、贫血、白血球减少，自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食;高脂血症，高血压病，动脉硬化症
，糖尿病，肥胖者宜食;癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食;急慢性肝炎，脂肪肝，胆结石，便秘者 宜食;小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食;肾炎病人宜食。
香菇炒肉的做法其实很简单，但人们在食用香菇炒肉时也要注意，看自己是否是适合人群，如果你食用香菇炒肉会引起身体不适，比如恶心、呕吐、腹胀腹痛等情况，就要去医院检查，并且尽量少吃或不吃香菇炒肉，当然身体抵抗力差，非常需要补充香菇炒肉的营养的人适合适当的食用。
干煸茶树菇的做法
一、干煸茶树菇的做法
第一步：准备250克茶树菇，少许葱和洋葱丝。
第二步：清洗茶树菇，沸水焯一边后沥水，之后热油中煸炒过油后捞出沥油。
第三步：锅中的油油洋葱和葱爆香，加入盐调味后捞出装盘底。
第四步：重新起锅，加入辣椒油烧热之后，放入蒜和茶树菇煸炒均匀即可。
二、鸡丝干煸茶树菇的做法
第一步：250克鸡胸肉，250克茶树菇，西芹，青红椒少许，蒜少许。
第二步：清洗鸡胸肉切成鸡丝，茶树菇去老根洗后沥水，西芹和青红椒清洗切丝。
第三步：茶树菇先汆水，热锅后将鸡丝过油，再将茶树菇干煸后捞出。
第四步：锅中重新放油后加入西芹和青红椒，蒜，炒香之后放入鸡丝，茶树菇。
第五步：调入盐，糖，翻炒入味后淋上香油即可。
三、如何选购茶树菇
茶树菇营养美味，带有天然菌菇的鲜美味道。茶树菇购买的时候要挑选大小粗细一致的一捆，因为大小不一的茶树菇可能是不同时期生长，其中会混有陈年的。
茶树菇怎么做好吃
茶树菇烧肉的做法
1、原料：五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克、八角1个、桂皮1段、葱4段、姜4片、干辣椒5个、香叶4片
2、调料：冰糖6粒、酱油30ml、料酒15ml、盐5克
3、做法：
(1)将准备好的五花肉切成2厘米见方的块，放在一边备用;
(2)锅中放入适量油烧到3成热，放入冰糖用铲子翻炒，此时将火力调成中小火，以免冰糖炒糊;
(3)冰糖溶化开始出现金黄色时，将火力调到最小并不停搅拌糖浆，直到冰糖完全溶化，锅中出现棕红色糖浆时，放入五花肉不停翻炒，直到上色;
(4)放入2段葱、2片姜，淋入料酒、酱油后将五花肉炒匀，等到抄出香味，并且五花肉没有多余的水分析出，颜色变的稍深的时候就可以加调料了。
(5)放入剩余的葱姜、加入干辣椒、八角、桂皮、香叶等香料，倒入开水没过肉块。用大火将汤汁烧开，然后转成中小火加盖，慢慢炖35分钟，直到肉块成熟。
(6)放入茶树菇，拌匀后继续加盖焖10分钟，直到茶树菇软烂。肉块酥烂时，转成大火将剩余汤汁收干即可。
干煸茶树菇的做法
茶树菇, 生姜, 洋葱, 青红椒，木耳少许，半茶勺小苏打粉，少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉，半个鸡蛋清，少许生粉，麻油做法1、牛肉切丝，加半茶勺小苏打粉，少许水抓匀，入冰箱涨发后，加少许盐，糖，料酒，黑胡椒粉，花椒粉抓匀，半个鸡蛋清，少许生粉上浆(为了防止炒时定锅，可加点油进去抓抓，进冰箱2小时以上)
2、将茶树菇去根,煎成小段,洗干净后绰水沥干，生姜切末,洋葱切小粒，青红椒切成细丝,木耳撕一下待用。
3、起锅上油，用少许油先将牛肉丝滑散，肉丝变色后，略放酱油炒熟后盛出，再用少许油煸香生姜,洋葱粒,倒入绰好水沥干的茶树菇翻炒,放炒好的牛肉丝，略放盐，糖,淋上麻油,大火煸炒五分钟既可。