柠檬怎么吃才不酸
柠檬怎么吃才不酸
柠檬怎么吃才不酸
因太酸而不适合鲜食,可以用来配菜、榨汁,常见用法如下。
1、鲜柠檬直接饮用
将柠檬鲜果洗净,横切成2mm厚的片,去种子后直接放入杯中沏凉开水,加入适量冰糖即可饮用。
2、制糖渍柠檬
将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用(糖尿病患者可采用盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%)3、柠檬用于烹饪
烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
3.柠檬用于烹饪
烹饪有膻腥味的食品,可将柠檬鲜片或柠檬汁在起锅前放入锅中,可去腥除腻。
4、柠檬鲜果美容
将柠檬洗净切片后,放入凉开水中3~5分钟,即可用于敷脸、擦身、洗头。长期使用,可融蚀面部、身上的色斑,达到发如墨瀑,面如美玉,身如凝脂,光彩照人的效果 。
5、柠檬除臭保鲜
将2~3斤柠檬鲜果裸置于冰箱或居室内,对清除冰箱或居室中异味可起较好的作用;切片放于泡菜坛中,可以除白,使泡菜清脆爽口。
柠檬的功效
味酸甘、性平,入肝、胃经;有化痰止咳,生津,健脾的功效;主治支气管炎、百日咳、维生素C缺乏症、中暑烦渴、食欲不振、怀孕妇女胃气不和、纳减、噫气等。
1、生津解暑开胃
别看柠檬食之味酸、微苦,不能像其他水果一样生吃鲜食,但柠檬果皮富含芳香挥发成分,可以生津解暑,开胃醒脾。夏季暑湿较重,很多人神疲乏力,长时间工作或学习之后往往胃口不佳,喝一杯柠檬泡水,清新酸爽的味道让人精神一振,更可以打开胃口。
在西餐中多用柠檬作海鲜的调味,除去腥味异味,东南亚菜则用它来直接烹煮,以突显其酸甜的食味。我国南方人爱吃的烤鸭、烧鹅中,也少不了柠檬这一调味品。
2、预防心血管疾病
柠檬富含维生素C和维生素P,能增强血管弹性和韧性,可预防和治疗高血压和心肌梗塞症状。近年来国外研究还发现,青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分,可以使异常的血糖值降低。
3、清热化痰
柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热,如果饮食上不加以注意,人体的内湿和自然气候的外湿相互感应,湿浊郁积日久就可生痰。因此,夏季痰多,咽喉不适时,将柠檬汁加温水和少量食盐,可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
4、抗菌消炎
柠檬富含维生素C,对人体发挥的作用犹如天然抗生素,具有抗菌消炎、增强人体免疫力等多种功效,平时可多喝热柠檬水来保养身体。
5、美容果
柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分,还含有丰富的有机酸、柠檬酸,柠檬是高度碱性食品,具有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
6、美容果
两广地区中医着述《粤语》记载:“柠檬,宜母子,味极酸,孕妇肝虚嗜之,故曰宜母。当熟时,人家竞买,以多藏而经岁久为尚,汁可代醋。”就是说,怀孕妇女可以放置一些柠檬在床边,早上起来嗅一嗅,有消除晨吐的效应。
柠檬的饮食禁忌
1、柠檬不能和海味一起吃
海味食品比如海虾、蟹、海参、海蜇等海产品中含有非常丰富的蛋白质和钙等营养物质,而柠檬中的果酸含量比较多。如果柠檬和海味食品同时食用,柠檬中的果酸会使蛋白质凝固,同时也会与钙结合生成不易于消化的物质,不仅降低食物的营养价值,同时还会导致胃肠的不适,所以尽量避免柠檬和海味食品同食。
2、柠檬不能和牛奶一起吃
同样,牛奶中也含有丰富的蛋白质和钙质,柠檬和牛奶同食也会影响胃、肠的消化。
3、柠檬不能与胡萝卜一起吃
因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶,二者同食会破坏柠檬中的维生素c。
以上便是小编对于柠檬的一些介绍,希望能给柠檬爱好者带来帮助哦。
柠檬为什么这么酸
柠檬中的有机酸性物质含量丰富，其中以柠檬酸的含量为主，用PH试纸测试其酸碱性，PH值一般是在2左右，是一种酸味很重的水果，因此，柠檬吃起来就是酸酸的啦。
产妇吃柠檬会回奶吗
少量柠檬吃不会回奶。
柠檬含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。柠檬吃多了会有一定的回奶效果的，这主要是因为中医里有酸则敛的说法，而柠檬属于偏酸的食物，长期吃一些偏酸的食物如乌梅、五味子、生山楂、酸枣仁等，会有回奶的现象产生。因此建议哺乳期间不要吃太酸的食物。不过哺乳期的妈咪也不与太过担心，因为柠檬虽然属于酸性水果，但一般并不会直接食用，通常都会用来泡水喝，泡成柠檬水后柠檬的酸度会大大的降低，所以只要不过量，是可以放心食用的。
此外哺乳期的妈妈运动量不大，柠檬可以帮助消除便秘，另外还能有助于产后他*的瘦身。柠檬水还能帮助哺乳期妈妈解决肌肤的问题，真的是好处多多。不过哺乳期妈妈不能喝太浓或者过量的柠檬水，宝宝的肠胃娇嫩，柠檬酸性较大，以免通过乳汁影响到宝宝的肠胃功能。
柠檬直接吃还是泡水好
都可以，主要根据个人的喜好而定。
柠檬味甘酸性温，含有大量的蛋白质、维生素、柠檬酸、苹果酸以及钙、铁、磷等微量元素，营养价值比较高，适量食用有利于人体健康，由于柠檬中柠檬酸较多，生吃口感会比较酸，喜欢味道酸一些的人可以选择生吃。
柠檬中的柠檬酸含量较高，生吃有很多人不能接受它的味道，或者有些人肠胃不是很好，不能食用过酸的，那么就可以选择柠檬泡水喝，这样可以大大降低柠檬的酸性。
柠檬为什么是酸的 柠檬怎么吃不酸
1、取1-2片新鲜柠檬，放入杯中，兑入适量的凉开水。
2、然后加点蜂蜜，将其搅拌均匀，尝一尝味道。
3、若是味道还是比较酸的话，建议再加点蜂蜜，以个人的口感为准。若是家里没有蜂蜜的话，也可以用冰糖代替蜂蜜，只不过冰糖的溶解速度没有蜂蜜快，需等待冰糖溶解后再饮用。
1、取1-2片新鲜柠檬于杯中，加点冰雪碧泡柠檬。
2、等5分钟左右，即可饮用。雪碧甜甜的味道可以掩盖其柠檬的酸味，而且冰雪碧还能抑制柠檬的酸味溢出，让柠檬喝起来不怎么酸。
柠檬皮能吃吗 柠檬干了还能吃吗
看情况而定。
柠檬放置时间一久的话就很容易变干，像这种变干了的柠檬只要是没有出现腐坏、发霉、有异味等情况的话是还可以继续食用的。但是这种已经干掉的柠檬吃起来口感不是很好，且其中的营养成分已经受到了很大的流失，所以一般建议还是要趁柠檬没干之前将其吃吗。
上火便秘吃什么最快排便 西瓜葡萄汁
西瓜味甘，性寒，有利尿消肿、清热解暑的功效。搭配葡萄和柠檬吃，清热效果更好，可以改善上火便秘、口舌生疮等症状。
做法：取西瓜250克，葡萄50克，柠檬一片。将西瓜去皮、子，切块；葡萄去皮、子，放入榨汁机打成果汁即可。
喝柠檬水的8个误区
有关柠檬水1：泡得浓点好?
柠檬泡水一定要淡，一片带皮柠檬泡一扎水，能倒3～4杯。这样的柠檬水没有很浓的酸味，不加糖或蜂蜜即可饮用，这样所含能量更低。柠檬一定要带皮，切片一定要薄，因为皮的部分含类黄酮更高，可能比柠檬果肉更值得泡，柠檬精油也主要在皮里面，薄切则柠檬皮中的香气成分容易泡出来。柠檬皮，包括其他柑橘皮，都含有一些苦味的类黄酮物质，比如橙皮甙、柚皮甙之类，但它们也都是有益成分。有一点淡淡的苦味，和酸味配合，天热时喝了之后更有解渴的感觉。
有关柠檬水2：不能用热水?
有人说柠檬不能用热水泡，怕维生素C损失。实际上，泡柠檬的水不能太凉，否则香味泡不出来。由于柠檬的酸性较强，维生素C在酸性条件下耐热性较好，没有想象中那么容易损失，泡柠檬片的水温度高于60度完全没问题。再说，喝柠檬水也不是仅仅为了那点维生素C。温度升高的时候，食物的酸味会更浓一些，所以热柠檬水也会显得更酸。解决这个问题很简单，只要把柠檬水稍微晾凉再喝就可以了。
有关柠檬水3：会促进结石?
有人说柠檬水不能和富含钙的食物一起吃，钙和柠檬酸会结合成沉淀，甚至在体内生成结石，这可就是谣言了。柠檬酸钙微溶于水，我查了一下，四水柠檬酸钙的溶解度是0.02克/100克水，似乎不高，但柠檬酸钙却是制作补钙产品的良好材料，因为它不需要胃酸帮忙就能被人体吸收。实际上，柠檬酸不会像草酸那样促进肾结石，相反，柠檬酸等有机酸是有利于食物中钙、镁、铁、锌等多种矿物质吸收的，而研究证明柠檬酸对肾结石的预防也是有利的，甚至已经用于肾结石的治疗当中。>>>柠檬不能和什么一起吃
有关柠檬水4：胃病不能喝?
有人说胃病患者不能喝柠檬水，因为酸性太强会刺激胃，胃酸过度的更不可用。但实际上用一片柠檬来泡一大瓶水，泡出来的柠檬水味道很淡，根本没有可乐之类甜饮料那么酸，也不至于会造成胃溃疡。又不是喝纯柠檬汁(纯柠檬汁pH2.5左右，和可乐相当)。由于柠檬酸有利于多种矿物质吸收，西方人喜欢把柠檬汁挤在鱼、肉、蛋上，认为能帮助消化。对于消化不良者来说，在柠檬水中加薄薄一片姜，就餐时饮用，对促进消化液分泌会有好处。
有关柠檬水5：白天不能喝?
有人听说柠檬水能美白，但也有人听说柠檬是一种“感光食品”，担心白天喝柠檬水之后皮肤会起斑变黑。但这个说法仅限于网上传言，尚未看到相关研究证据。甚至还有网上信息说维生素C是感光物质，如果真是这样，所有水果蔬菜都含维生素C，看来人们白天什么蔬果都不能吃了——显然是十分荒谬的。从科学角度来说，食物中的主要光敏物质包括叶绿素、核黄素、血红素。要说吃了光敏物质就长斑，大概首先红肉就不能吃了(血红素多)，奶类也不能吃了(核黄素多)，绿叶菜和猕猴桃都不能吃(有叶绿素)，看来白天只能吃粮食了!
什么样人不适合吃柠檬
柠檬含有大量的柠檬酸，会刺激和影响胃酸的分泌，所以胃酸过多及胃溃疡患者都应避免吃柠檬，另外柠檬中也含有糖分，所以糖尿病患者也需要禁止吃柠檬或喝柠檬水，牙痛患者吃柠檬会使牙痛更严重，也不能吃。
必知的防癌饮食原则
吃“鲜”。多项国际研究指出，多吃新鲜食物有助于防癌。世界癌症研究基金会发现，多吃新鲜水果和蔬菜可降低咽癌、喉癌、食道癌等多种癌症的发生几率。
吃“淡”。高盐饮食与胃癌的发生有着密切关系。日本癌症中心研究所针对4万名中年人进行为期11年的随访发现，对男性而言，食盐多者患胃癌风险比食盐少者高一倍，而在女性中，食盐多者患胃癌风险也显著高于食盐少的人。研究者表示，这是因为人体食用过量高盐食物后，食盐的高渗透压会对胃黏膜造成直接损害，随之发生一系列病理改变。高盐的腌制食物中含有很多亚硝酸盐，可与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
吃“粗”。食物中缺乏膳食纤维是近年来癌症患者增多的重要原因之一。各种粮食本来都是膳食纤维的来源，但受到加工的影响，加工越精细，膳食纤维损失越多。所以人们最好刻意吃点“粗”。
吃“苦”。不少人排斥带点苦味的食物，殊不知，苦味食物有很好的防癌功效。柠檬、柑橘、西柚、葡萄柚等水果都有点苦味，因为它们含有一种叫做“柠檬苦素”的物质。柠檬苦素是一种植物化学物，通常存在于成熟的果实里，柠檬类果实中含量尤多。
吃“酸”。醋是中国老百姓厨房中最普通的调味品，含多种氨基酸和有机酸。研究证实，食醋中含有一种酶，具有杀菌作用，能抑制癌细胞生长，降低黄曲霉素的强致癌性。此外，醋还能预防高血压、高血脂、高血糖，减轻疲劳等。
放了半年的柠檬能吃吗
看情况而定。
家里放了半年的柠檬还能不能继续吃的话，主要看柠檬坏了没有。如果柠檬有出现变坏的情况的话，则不建议再继续食用，否则食用后会对健康造成一定影响。但如果没有出现腐坏的话是可以继续食用的，但是如果柠檬保存时间过长且保存方式不当的话就可能会使得柠檬出现变干的情况，这种柠檬吃起来口感就会不太好。