榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤
榴莲千层蛋糕的材料和做法步骤
一、榴莲千层蛋糕食材准备
首先准备主要用料，牛奶360克，鸡蛋2个，低粉120克，糖粉90克，黄油22克，动物淡奶油700克，榴莲1个，芒果1个，蓝莓，饼干棒适量。
二、榴莲千层蛋糕的做法
第一步：鸡蛋打入碗中，打匀加入糖以及牛奶，完全搅拌均匀。
第二步：低筋面粉用筛子筛入碗中，调成较为稀的面糊。
第三步：将黄油融化掉后倒入稀面糊中，同样搅匀，面糊先冷藏半小时。
第四步：将平底锅加少许油，慢慢加热，放入大约五十毫升冷过的面糊。
第五步：将面糊摊成饼，完全凝结后做成一张饼皮，往复操作将全部的饼皮摊好。
第六步：淡奶油先打发，榴莲肉搅拌成为泥，之后涂抹在饼皮上，一层淡奶油一层榴莲肉再一层饼皮。
第七步：最后再最上层点缀芒果和蓝莓，周围用奶油和饼干装饰即可。
榴莲千层酸酸的是坏了吗 榴莲千层怎么算坏
好的榴莲千层带有浓郁的榴莲肉果香，而且肉质饱满细腻，如果是散发特殊甜味的榴莲千层可能用的不是新鲜榴莲果肉，而是加工的榴莲调味品，虽然味道没有新鲜的好吃，但不影响食用，但若是榴莲千层闻着带有发酵腐臭味，则是变质坏了的表现，是不能吃的。
榴莲千层品质好的话，质地软硬合适，千层一片夹一层奶油和榴莲果肉，如果变质坏了的话，奶油会融化，榴莲果肉也会变得糜烂不成形。
美味的榴莲千层口感软滑，甜度高，如果吃着带有酸味或苦味，说明榴莲中滋生了较多的细菌等有害物质，导致榴莲的味道发生变化，这样的榴莲不要继续食用。
榴莲千层怎么算坏
1、闻味道
好的榴莲千层带有浓郁的榴莲肉果香，而且肉质饱满细腻，如果是散发特殊甜味的榴莲千层可能用的不是新鲜榴莲果肉，而是加工的榴莲调味品，虽然味道没有新鲜的好吃，但不影响食用，但若是榴莲千层闻着带有发酵腐臭味，则是变质坏了的表现，是不能吃的。
2、看质地
榴莲千层品质好的话，质地软硬合适，千层一片夹一层奶油和榴莲果肉，如果变质坏了的话，奶油会融化，榴莲果肉也会变得糜烂不成形。
3、尝一尝
美味的榴莲千层口感软滑，甜度高，如果吃着带有酸味或苦味，说明榴莲中滋生了较多的细菌等有害物质，导致榴莲的味道发生变化，这样的榴莲不要继续食用。
榴莲千层酥的做法
在家里自己做榴莲千层酥，最普遍的做法是使用“飞饼”作为酥皮的原材料，再加上新鲜上好的榴莲肉，便可简单又方便的制作一款适合家人一起享用的甜蜜点心了。“飞饼”在超市中就可以买到，节省了自己做酥皮的时间，提高了起酥的成功率。下面就来看看这款榴莲千层酥如何制作的吧!
做法
材料：飞饼(3张，适合3-4人食用)、榴莲肉(依据个人口味添加)、糖(适量)、糯米粉(适量)、 蛋液(适量)
步骤：
1、准备材料，其中，榴莲肉一定要选取新鲜可口的榴莲。
2、将榴莲肉搅拌成泥，加入少许糯米粉和白糖拌匀，白糖依据个人口味添加，搅拌成泥状混合物即可。
3、飞饼解冻，切为两半。
4、取适量榴莲泥放入面皮一侧的中间，另一侧用刀划两道。
5、将两片面皮粘合，用叉子压上花纹。(制作更好看的花纹也可采用专业的模具)
6、将每一个只做好的榴莲千层酥均刷上蛋液，这样考出来的榴莲千层酥才会是金黄色的诱人外皮。
7、蛋液涂抹均匀后，将制作好的榴莲千层酥全部放入烤盘。(烤箱较小也可分批烤制)
8、烤箱预热190度，烤制10-15分钟。
完成上述步骤后，香酥可口，拥有诱人美味的榴莲千层酥就新鲜出炉了!
榴莲千层酸了吃了会中毒吗 榴莲千层坏了是什么样的
好的榴莲千层所含的肉质饱满细腻，味道浓郁，如果是特殊甜味的榴莲千层用的不一定是新鲜榴莲肉，虽然味道不如新鲜的好吃，但不影响食用，但如果榴莲千层闻着有发酵酸臭味，一般是说明榴莲千层已经坏了。
好的榴莲千层质地软硬合适，千层、奶油和榴莲果肉基本层层分明，而变质坏了榴莲千层其奶油会融化大半，榴莲肉也会糜烂。
榴莲千层蛋糕多少钱一个多贵
榴莲千层蛋糕多少钱一个多贵的都有啊 看你要多大的蛋糕了 或者你要加量榴莲的话 肯定会贵
主要是看加的榴莲分量，大约有一斤多呢。。。纯肉。所以应该有200-300元。。
喜欢榴莲的人应该都会喜欢吃,香甜软糯真的很有口感的。至于价格嘛,要看用的是什么榴莲和大小,泰国金枕榴莲会便宜一些
这些是会价格不一的,具体看分量,，具体的可以直接到店问一下吧，像一般8寸的榴莲蛋糕价格应该在100块钱左右。
榴莲千层蛋糕为什么那么贵因为榴莲本身就比较贵，再加上制作方法复杂，人工费也高，自然整个就贵了啊。
对于喜欢吃甜点和榴莲的人来说，这个简直就是无法比拟的美味，而且很多之前不喜欢榴莲的人也会跟着一起尝试，至于它为什么这么火，大概是被炒的吧，但是也确实很好吃!
自制榴莲千层蛋糕的方法图解用料：鸡蛋 8只，低筋面粉 140g，淀粉 80g，黄油 40g，牛奶 665g，榴莲肉 700g，淡奶油 550g，糖粉(加入淡奶油) 30g
步骤：
0. 准备材料
1. 将鸡蛋用搅拌器搅拌均匀，注意手法避免太多气泡
2. 低筋面粉和玉米淀粉和糖粉三种粉类过筛加入牛奶中拌匀
3. 搅拌的过程中不要太大力，避免产生太多气泡
4. 然后用漏筛过滤后加入打匀的鸡蛋液中
5. 黄油微波炉融化凉透，倒入面糊中搅拌匀
6. 将黄油和面糊搅拌均匀
7. 再反复将面糊过筛两次，用保鲜膜覆盖放入冰箱冷藏半小时
8. 不沾平底锅烧热后调小火，用小的勺子盛一勺进锅里，用手端起锅快速的晃至满锅均匀，马上关火，用余温把面饼焙熟
9. 切记：想要做出完美的饼皮，一定要耐住性子，明火加热饼皮会起很多大泡，如果利用锅子的余温加热饼皮，比较费事但是效果真的是令人惊喜
10. 取出饼皮用六寸的慕斯模具切除多余的饼边
11. 依次做好20—25张饼皮用油纸包裹后放进冰箱冷藏半个小时
12. 将淡奶油加糖粉打发到八成好放冰箱
13. 榴莲肉用料理机打成蓉
14. 榴莲蓉和淡奶油混合均匀
15. 准备涂抹奶油，首先将一片饼皮放在垫有油纸的转盘上
16. 用抹刀涂上少量奶油
17. 均匀涂抹
18. 然后再覆盖一张饼皮再涂抹奶油，重复操作，最好表面盖上饼皮即可
19. 做好的千层饼放入冰箱冷冻3小时以上，再进行切块食用
20. 冷冻越久切开的千层榴莲越整齐
小贴士：榴莲蓉和淡奶油混合均匀
榴莲千层为什么会出水
1、温度变高
榴莲千层的保存和运输都需要保持低温，一般快递或邮寄的榴莲千层，都会放入冰袋来保鲜，但置于常温后一段时间，榴莲就会有水珠冒出的现象，这是温度变高导致水蒸气凝结的结果，要尽快食用，以免榴莲变质。
2、变质
榴莲千层如果放久了出现腐败变质的话，其中的糖分、碳水化合物、淀粉等营养物质都会发生改变，引发食物味道和质地的改变，如出水、糜烂、带有腐臭发酵异味等，甚至滋生有毒的物质，导致食用健康危害，要尽快扔掉，以免误食中毒。
榴莲千层坏了是什么样的
味道改变
好的榴莲千层所含的肉质饱满细腻，味道浓郁，如果是特殊甜味的榴莲千层用的不一定是新鲜榴莲肉，虽然味道不如新鲜的好吃，但不影响食用，但如果榴莲千层闻着有发酵酸臭味，一般是说明榴莲千层已经坏了。
质地改变
好的榴莲千层质地软硬合适，千层、奶油和榴莲果肉基本层层分明，而变质坏了榴莲千层其奶油会融化大半，榴莲肉也会糜烂。
榴莲千层饼是什么
榴莲千层饼是什么?大家知道吗?应该喜欢吃榴莲的朋友们都会喜欢吃榴莲千层饼吧。那喜欢吃榴莲千层饼的朋友们对榴莲千层饼有多少了解呢?平时有空在家会不会也尝试做榴莲千层饼呢?下面给大家介绍一下榴莲千层饼。
其实榴莲千层饼就是一种由榴莲和牛奶、奶油等原料一起做成的甜点。它除了美味外，它的营养价值也很高。所以榴莲千层饼总是会受到大家的喜爱。那大家为什么喜欢吃它呢?
1.榴莲千层饼是一种很美味的甜点。
2. 榴莲千层饼是一种含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素，还有许多类别的维生素的甜点。食用榴莲千层饼，可以缓解痛经。因为榴莲属于热带水果，而且它是热性的。食用榴莲千层饼可以活血驱寒，缓解痛经。
3. 榴莲千层饼是一种可以通便治便秘的甜点。因为榴莲千层饼中含有非常丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，以达到治疗便秘的目的。但我们需要记住一点哦，吃榴莲千层饼时要多喝点开水，这样可以帮助膳食纤维促进肠蠕动。
榴莲千层蛋糕的做法
材料
鸡蛋6枚，黄油40g，低筋面粉200g，细砂糖80g，盐少许或者柠檬汁2-3滴，淡奶油400ml，牛奶400ml，榴莲果肉500g
做法
1、鸡蛋打入盆中，加入细盐、细砂糖进行搅拌，直到糖融化。注意了：这个过程是不需要打发的;
2、加入常温牛奶、淡奶油、融化的黄油，搅拌均匀;
3、在调匀的蛋液中加入过筛的低筋面粉，继续搅拌;
4、将所有材料过筛至少4遍，目的是让面糊更加细腻而且没有气泡，这样蛋糕的面皮口感才会柔和不粗糙;
5、准备好不粘平底锅，注意一定要是不粘锅!!冷锅倒入面糊，小火加热，移动锅子慢慢变成圆饼。当饼皮起一点点泡时，关火，用余温将面糊烘熟。这里注意，不用倒油，不用翻面;
面皮要多摊一点，摊十几张，放在一边冷却备用;
6、在打蛋器中倒入淡奶油和适量的糖，喜欢吃奶油的小伙伴这里淡奶油就可以倒多一些，在打蛋器中打发。加入榴莲肉，一起打发均匀。什么时候算打发好呢，就是轻拉奶油的时候会留下一个小尖尖头，就可以了哦;
7、把混合了榴莲果肉的奶油，一层一层地铺在面皮上;
8、将这个半成品放入冰箱冷藏3小时，或者是冷冻1小时，取出食用即可。小诀窍1、在桌上准备一块湿布，是给平底锅降温用的，这样第二张饼皮才能顺利摊开。用手轻轻揭开一边，一揭即可脱离。
2、千层一定要冷藏，口感会Q点，而且切开也好看。