莲子煮多久能熟 莲子煲汤需要去心吗

莲子煮多久能熟 莲子煲汤需要去心吗

根据个人喜好决定。

1、莲子煮汤的时候可以去芯，莲子芯的味道比较苦，去芯之后用来煮汤，味道就不会苦了，不过不去芯也没关系，莲心有去火的作用，一起煮汤的话清热去火效果更好。

2、莲子芯味道苦，且性寒，用来煮汤的话，虽然有清热去火的作用，但是不适宜体质虚寒，胃寒人群食用，而且食用太多还容易引起腹痛腹泻等不适症状。

夏季养生，莲子当道 中老年人脾胃弱，宜用通心莲子

我们在市面上还看到“通心红莲”“通心白莲”等包装说明。这些有什么讲究？

通心莲子，也叫穿心莲子，就是商家通过机器把莲心去除掉了。莲子的苦味就是来自于莲心，它是莲子中央的清嫩胚芽，呈绿色。中医认为，莲心有清心火、平肝火、止血的功效，可固精，主治烦躁不眠、眩晕止赤、吐血、遗精等症，可治疗口舌生疮，并有助于睡眠。

到底是买通心莲子还是普通莲子，大家可以对号入座。

比如中老年人，尤其是脾胃不太好的朋友，建议用去心的莲子煲汤、煲粥；若心烦梦多而失眠者，则单独用莲心加盐少许，水煎，每晚睡前服。

因莲心功效较强，一般建议成年男性或口腔溃疡等上火严重者食用，而小孩、女性朋友、老人最好把莲子肉连着一起食用，因莲子肉有健脾效果，能缓冲莲心的清热寒凉对身体的伤害。

补脑的偏方

1.灵芝鹑蛋汤

取鹌鹑蛋12个，枸杞子10克，银耳200克，灵芝25克，少许蜂蜜和冰糖。

将鹌鹑蛋煮熟，去壳，灵芝过水洗，切成薄片，枸杞和银耳也都洗净备用，然后把将银耳、枸杞、灵芝、冰糖、清水倒入砂锅里，大火煮沸，小火煲1小时，然后放入鹌鹑蛋再煲半小时，加蜂蜜调味即可。

这款汤能安神补脑，强身健体，但是肠滑泄泻者、湿困外感者不宜食用。

2.莲子猪心汤

取猪心一个，枸杞子10克，去心莲子100克，在准备好清汤，黄酒，盐。

将猪心洗净，对半剖开，放沸水烫透，捞出，切块;莲子、枸杞洗净。

把猪心、清汤、黄酒倒入砂锅里，旺火煮沸，捞去浮沫，放入枸杞和莲子，用小火炖到莲子酥烂，然后加盐调味即可。

这款汤主要功效是健脾安神，养心补气，感冒发热者、阳亢者不宜食用。

3.冰糖银耳鸽蛋

取鸽蛋10个，银耳50克，冰糖200克。

鸽蛋煮熟，去壳，银耳用温水泡软，将银耳、鸽蛋、清水倒入锅里，旺火煮沸，小火焖到银耳酥烂，然后加入冰糖，冰糖溶化即可。

男人吃什么补肾虚

其实在平时的饮食上，吃什么补肾虚。我们不妨试着做做芡实核桃莲子粥，做法也是很简单的，主要就是使用芡实研粉50g，或者是加上核桃仁粉30g，以及加上莲子肉30g，大红枣10枚，先用凉开水将芡实粉、核桃仁粉打糊，将莲子肉、红枣煮熟，将粉糊放入滚开汤水中，离火，待温后加入少量食糖服用，有补脾益肾的作用。

莲子煲猪肚取莲子100g，猪肚250g，先将莲子劈开，去莲子心，把猪肚洗净切成小块加水适量煲汤，加少许食盐、味精调味品服用。三子养精粥取金樱子、覆盆子各30g，五味子15g，粳米50g，先煮上三药15～20分钟，去渣取汁，用药汁煮米成粥，每晚睡前服食，连服1个月。

莲子煲汤要去芯吗

莲子煲汤可以去芯也可以不去。

莲子芯有苦味，煲汤的时候，其中带苦味的元素一起融入汤中，会导致汤有微微的苦味，但是莲子芯有清热去火的效果，用来煲汤食用的话，营养效果会更好一些。

莲子的几种食疗方法

1、莲子糯米煮粥食，治孕妇腰疼，习惯性流产。

2、莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，鲜荷叶(手掌大)一块，用适量糯米煮粥食，治脾胃虚弱便溏，心悸怔忡，睡眠不实，妇女腰酸、带多，体质虚弱者。

3、莲子(去心)50克，先煮成半熟，再与粳米(或糯米)同煮粥，加白糖调味食用。有补脾益肾，养心安神，涩肠止泻，抗衰老作用。适用于年老体弱，脾虚慢性腹泻，大便溏稀，失眠梦多，夜多小便等症。大便燥结或感冒发热者不宜食用。

4、莲子粉粥：莲子煮熟后晒干研粉，每次用15-20克，与粳米100克同煮粥食用。疗效与禁忌与3方相同。

5、莲子120克，去心皮蒸烂;鲜菠萝30克切小块，龙眼肉、罐头青豆、罐头樱桃各15克，冰糖180克，同煮汤，熟后加入熟莲子即可食用。有补肾健脾，养心安神作用。适用于遗精，遗尿，失眠等症。健康人食之有防病强身功效。

6、莲子六一汤：莲子(去心)60克，生甘草10克，同煮熟，加冰糖适量食用。可治泌尿系感染，尿频，尿急，小便赤浊，或兼有虚烦，低烧等症。

7、人参莲肉汤：白人参10克，莲子(去心)10枚，用适量水泡发后加冰糖30克蒸一小时即可食用。人参可留待次日再加莲子用同样方法蒸熟食用，可连用3次。有补气益脾作用，适用于病后体虚，脾虚消瘦，疲倦，自汗，泄泻等症。

8、九仙王道糕：莲子(去心)200克，淮山250克，茯苓、薏米各200克，芡实(去壳)、扁豆、炒麦芽各100克，柿饼50克，白糖1公斤，同研细末，加入粳米粉3.5公斤搅匀，蒸糕晒干后食用。可用米汤送服。有扶元气，养精神，健脾胃，促饮食，补虚损，生肌肉作用。此方为清宫御膳。

9、莲子百合猪肉汤：莲子、百合、北沙参各50克，猪瘦肉250克同煮汤，加适量食盐调味食用。有润肺益脾，除虚热，养心神作用。适用于病后体虚，失眠心慌，肺结核，低烧干咳，慢性支气管炎等症。

10、莲子炖猪肚：猪肚一个洗净，内装水发莲子(去心)40粒，用线缝合，炖熟后将猪肚切成片，与莲子同放盘中，加适量香油，食盐、葱、姜、蒜调味食用。有健脾益胃，补虚益气作用。适用于饮食减少，消瘦泄泻，水肿等症。莲子食疗方

【 附 】莲子心食疗方

莲子心：莲子心苦、寒、无毒，入心、肾，清心火，沟通心肾，治热渴心烦、吐血、心热淋浊、失眠等症，便溏者慎用之。

1、莲子心五钱，水煎当茶饮，治高血压。

2、莲子心三十个，水煎，放盐少许，每晚睡前服，治失眠、心热梦多。

男人肾亏吃什么

芡实核桃莲子粥取芡实研粉50g，核桃仁粉30g，莲子肉30g，大红枣10枚，先用凉开水将芡实粉、核桃仁粉打糊，将莲子肉、红枣煮熟，将粉糊放入滚开汤水中，离火，待温后加入少量食糖服用，有补脾益肾的作用。

莲子煲猪肚取莲子100g，猪肚250g，先将莲子劈开，去莲子心，把猪肚洗净切成小块加水适量煲汤，加少许食盐、味精调味品服用。

三子养精粥取金樱子、覆盆子各30g，五味子15g，粳米50g，先煮上三药15～20分钟，去渣取汁，用药汁煮米成粥，每晚睡前服食，连服1个月。

虫草红枣炖甲鱼方取活甲鱼1只，虫草10g，大枣20g，先将甲鱼杀死，用开水烫一下，剖去外皮，挖去内脏，洗净后把甲鱼剁成6块，再放入清水中煮至六成熟时捞出，放凉水中浸漂10分钟，用清水洗净虫草，红枣用开水浸泡后捞出，将甲鱼肉放汤碗中，上放虫草、红枣、料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣、味精和鸡汤，盖上盖蒸2小时，取出后食肉饮汤。

茯苓苡仁萆粥取茯苓30g，苡仁30g，粳米50g，萆10g，冰糖适量，先煎萆煮取汁，再与茯苓、苡仁、粳米同煮成粥，粥熟后加入冰糖，再稍煮片刻，即可食用。

芡实怎么煲汤

芡实莲子薏米汤

材料：芡实，莲子，薏米各25克，排骨500克，陈皮，姜丝，食盐适量。

做法：

1.芡实，莲子，薏米洗净，浸泡一夜。

2.排骨洗净斩成块，汆去血水。

3.陈皮洗净泡软，切成丝。

4.将排骨，芡实，薏米，莲子，陈皮丝，姜丝放入炖锅中，开大火煮沸。

5.转小火炖2小时左右，待汤熟后，加食盐调味即可。

甲鱼芡实汤

材料：芡实10克，甲鱼300克，枸杞5克，红枣4颗。

调料：食盐4克，姜片2克。

做法：

1.将甲鱼洗净，去头，内脏斩块，放入沸水中汆烫。

2.芡实，枸杞，红枣洗净备用。

3.净锅上火倒入清水，下入甲鱼块，芡实，枸杞，红枣，姜片煲至熟，加食盐。

4.加食盐调味即可。

莲子芡实猪心汤

材料：莲子50克，芡实50克，猪心350克，猪瘦肉100克，蜜枣20克，食盐适量。

做法：

1.将莲子，芡实，蜜枣洗净。

2.猪瘦肉洗净，汆烫后切片。

3.猪心剖开，洗净空腔中的残留瘀血，切成片，入沸水汆烫。

4.将2000毫升清水放入瓦煲中，煮沸后放入所有食材，大火煲开。

5.改小火煲1小时，至所有食材熟后，加食盐调味即可。

莲房怎么吃

1、鲜食：将鲜嫩莲米剥壳，不需取莲心，可当作“小水果”食用，味道清甜可口。

2、煨汤：将未老熟莲米剥壳，用于捏破莲仁，取出莲心，直接放入锅内慢火煨熟，然后加冰糖(或白糖)适量，供小孩和老年人作“清补凉”食用。

3、莲米粥：用莲米适量，最好是新鲜的，去除皮、莲心后煮粥，有养心、健脾、益肾的作用，可治心悸失眠、慢性腹泻等。

4、药食两用：莲米煲老鸭、莲米炖骨头汤，常食用可养心补脾，固精益肾，滋阴补血。方法：先把老鸭或骨头炖熟后，再放入去心莲米煮10分钟左右即可。

5、茶用保健：从莲子取出的莲心，晒干保存。莲心含莲心碱等多种生物碱及甙类等，常食用可降血压、血脂。方法是：用莲心1.5克放在口中嚼碎，开水送服，每天三次，或用热开水一杯，放几颗莲心泡几分钟当茶喝，请君试一试。吃完里面的莲子剩下的莲蓬壳，壳不能小视哦，有药用。