凉拌荷兰豆焯水几分钟 荷兰豆变质是什么样的

凉拌荷兰豆焯水几分钟 荷兰豆变质是什么样的

正常的荷兰豆气味清香，但其营养物质在被细菌微生物分解成低级产物后，会发出臭味、酸味，使人产生厌恶感。

正常的荷兰豆色相十分好，看着很有食欲，但在变质后会出现发黑、发黄，甚至起白霉的现象，一看就不能再食用。

排卵障碍的饮食原则

饮食原则

1、低脂饮食，即少食肥猪肉、肉皮、动物脂肪，少食含油脂多的坚果类食物，如花生、瓜子等，最好将体重控制在标准体重正负10%的范围之内，肥胖易使内分泌紊乱导致排卵障碍。

2、饮食规律，定时定量，避免暴饮暴食。

食疗食谱

凉拌荷兰豆

材料：荷兰豆300克，玉米粒20克。

调料：酱油、熟芝麻、香油、胡椒粉、盐、鸡精各适量。

做法：1、荷兰豆撕去老筋，洗净，玉米粒洗净，用开水焯熟。

2、锅中放水烧开，加入少许盐和植物油，放入荷兰豆焯烫，颜色变深时捞出，用凉开水过凉，沥干后切成丝，放入盘中，加玉米粒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、酱油拌匀即可。

甜椒南瓜汤

材料：南瓜500克，甜椒100克。

调料：植物油、盐各适量。

做法：1、将南瓜洗净，削去外皮，去除瓜瓤后切成粗丝，甜椒洗净，去蒂，去籽，切成粗丝。

2、将南瓜用少量盐腌2分钟，用水漂一下，沥干水待用。

3、炒锅洗净，置于旺火上，放油烧至七成热，下甜椒丝、盐微炒，下南瓜丝炒几下，加入适量清水烧开，煮至南瓜断生，撇去浮沫即可。

孕妇吃杏鲍菇食谱

哈密瓜杏鲍菇

用料：杏鲍菇200g，荷兰豆100g，鲜百合25g，哈密瓜30g，大蒜1瓣，姜2片，香油1小匙，水淀粉1大匙，食用油1大匙，盐适量

做法：

1.将所有蔬菜洗净，杏鲍菇切片，荷兰豆切去两头，哈密瓜去皮切片，鲜百合掰成瓣，大蒜切片待用。

2.锅中水烧开，放入杏鲍菇和荷兰豆焯一下，捞起沥干水分。

3.锅中放油，待油温七成热，放入蒜片、姜片爆香，放入杏鲍菇片、荷兰豆和百合瓣翻炒。

4.放入哈密瓜片翻炒，再放入适量盐和水淀粉，最后淋上香油炒均匀即可。

食疗功效：杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇炒荷兰豆

用料：荷兰豆300g、红椒1个、杏鲍菇300g、葱末少许、姜末少许、生抽适量、白糖少许、盐鸡精少许

做法：

1、荷兰豆摘洗干净。

2、杏鲍菇切片，红椒切块。

3、荷兰豆焯一下水，马上放凉水中备用。

4、锅中放少量油，油热后放姜末和葱末，再放入杏鲍菇和红椒块，用小火慢慢煎至软身。

5、放入焯过水的荷兰豆快速翻炒，加入盐、白糖、生抽翻炒均匀，最后加鸡精即可。

食疗功效：荷兰豆是营养价值较高的豆类蔬菜之一，常食用对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。来两者搭配能让妈妈免疫力得到提高，身体更健康。

炒荷兰豆不焯水直接炒可以吗

可以，但建议焯一下。

焯水主要是为了缩短荷兰豆的烹饪时间，去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等，使荷兰豆食用口感更好。不过，如果没有焯水直接炒的话也可以吃，只是荷兰豆质地较硬，直接炒不容易入味，对荷兰豆的口感味道造成一定影响，且翻炒时间过长又容易导致荷兰豆营养流失，因此建议荷兰豆焯水再炒会好一些。

荷兰豆不焯水直接炒多久能熟 荷兰豆焯水的作用

荷兰豆在焯水过后，可以使颜色更鲜艳，质地更脆嫩，并且还能去除其中的生涩味，使荷兰豆的色相和食用口感都更好。

高温有杀灭细菌微生物的作用，且能够破坏荷兰豆中的毒性物质，所以将荷兰豆焯水，还可以起到杀菌消毒的作用，使后续的烹饪出来的荷兰豆有毒物质含量更低。

荷兰豆焯水几分钟能熟

焯2-3分左右即可。

荷兰豆焯水主要是为了保持色泽，去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等，所以在焯水时是并不需要将其焯熟的，只需焯2-3分钟左右，至荷兰豆颜色基本改变，基本断生即可。

因为要是焯水过久的话，就会增加荷兰豆中水溶性营养成分的损失，所以焯水都是采用沸水多水量，短时间焯水的处理方法，并且荷兰豆主要以脆嫩清香的口感为特色，要是焯的时间过长非常容易出现软烂的情况，影响荷兰豆的食用口感。

荷兰豆炒之前要焯水吗

需要焯水。

荷兰豆是需要焯水的，焯水可以给荷兰豆断生，还能保持更佳的口感。因为荷兰豆质地较硬，炒制的时候难以控制时间，时间过短的话容易夹生，而时间过长的话会流失掉较多的营养，所以需要进行焯水断生，这样炒制的时候不仅熟得比较快，而且营养成分也保存得较好。

焯水还可以使荷兰豆的口感更佳，因为焯水的过程中可以去除掉荷兰豆的苦涩味，还能使其质地更加脆嫩。

荷兰豆焯水后放冰箱第二天可以吃吗

可以吃。

冰箱的低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，延长食物的保存时间，所以荷兰豆焯水后放冰箱第二天是可以吃的。

但荷兰豆在焯水后，需要先放入冷水中进行冷却后再放入冰箱，以免余热继续加热荷兰豆，导致荷兰豆出现软烂的情况，并且还可以避免荷兰豆氧化发黑。

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准备食材如下：荷兰豆200克，腊肠1根，食盐半小匙，鸡精半小匙，蒜2瓣，橄榄油2大匙，黑胡椒1/4小匙。

具体做法如下：

1、荷兰豆洗净、腊肠切成薄片、蒜切片。

2、平底锅放橄榄油，放入切好的蒜片和腊肠，出味后放入荷兰豆。

3、待荷兰豆变绿后放入黑胡椒翻炒，加入盐调味，煸炒3-5分钟后加入鸡精出锅即可。

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要准备一些蒜，生姜，糖，香肠以及荷兰豆，先把香肠放到温水里面浸泡一下，然后荷兰豆弄干净以后就可以把生姜切成片状，香肠切成薄片，锅中加入适量的水烧开，再加入适量的盐，油，把荷兰豆放进去烫一下，荷兰豆焯烫结束以后拿出来过凉水，锅中加入适量的油烧热，把蒜，生姜片放进去爆出香味，香肠放进去翻炒，然后荷兰豆再放进去，用大火快速翻炒几分钟，加入适量的盐调味，再加入适量的糖提鲜，翻炒均匀后就可以出锅吃了。

荷兰豆可以和木耳一起炒吗 荷兰豆炒木耳的做法

用料：荷兰豆150克、胡萝卜1根、木耳干10克、植物油3汤匙、大蒜2瓣、食盐2克、蚝油1汤匙、水淀粉适量

做法：

1、食材备齐，荷兰豆择洗干净，木耳提前泡发好。

2、胡萝卜切菱形片，大蒜切末。

3、锅加水烧开，加入少许盐，下入荷兰豆焯水至颜色变深绿，焯熟，捞出放入冷水中投凉，捞出沥水待用。

4、锅加油烧热，下入蒜末炒香，下入胡萝卜片翻炒均匀。

5、下入木耳翻炒1分钟，下入荷兰豆，蚝油，翻炒均匀。

6、淋入适量水淀粉勾芡，翻炒几下，盛出装盘即可。

凉拌荷兰豆隔夜还能吃吗

没有变质的话能吃。

由于荷兰豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等易滋生细菌微生物的成分，要是保存不当的话，非常容易出现变质的情况，而变质的食物，不仅会失去原有的营养价值和食用价值，还会产生对健康有害的成分，人体食用后可能会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等不适症状，所以凉拌荷兰豆在隔夜后只有在没有变质的情况下才能食用。