夹心饼的提示

夹心饼的提示

1、芋头有粉芋和水芋之分，做夹心饼要选用粉芋，芋头煮熟切块，可用刀背压扁再压成泥，也可用搅拌机打成泥。

2、用粉芋做成的芋泥，质地较松软，容易散开，加入糯米粉可增加芋泥的粘性，让夹心饼的饼干不易脱落。

3、夹心饼裹上面糊下锅油炸时，以中火炸10～15秒就可以捞起沥干油，夹心饼炸久易焦黑，会难以入口。

4、方型饼干可买盐味或芝麻味的，不可买海苔味之类的，否则夹心饼味道会很怪，还会抢了芋泥味。

5、荔浦芋头成椭圆形，类似纺缍，芋皮粗糙呈棕色，皮上节与节的间距较短，芋肉呈白色，且槟榔花纹明显，香味还很浓，建议选购一两斤的荔浦芋头为宜。

各种饼干的营养

1.苏打饼干

纤维素很低，B族维生素消失殆尽。

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里最有营养的，也被很多人当作早餐。但事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

2.曲奇饼干

高糖、高油脂、低蛋白质。

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

3.威化饼干

热量高，结构密度低，吃多了不易察觉。

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

4.夹心饼干

“心”是添加剂合成，没有水果原料。

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯的饼干好。因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有“热气”(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

5.全麦饼干

提高了营养同时也提高了油脂量。

纤维素含量较高的全麦饼干，因为纤维素口感较差，为弥补口感，生产商往往会在饼干里加入很多油，导致油脂含量较高。但如果包装上标榜的所谓全麦、燕麦、黑麦、五谷饼干等原料，在配料表里排名倒数几位，那可能不是真正的谷物饼干。

6.韧性饼干

油脂较少。

韧性饼干相对其他饼干油脂较少。高档韧性饼干多加鸡蛋和砂糖，营养有所提升，口感也会更好。

夹心饼干的补充说法

1. 夹心饼干作为一种零食，只是辅助食品，不宜替代正餐;

2. 夹心饼干太干，容易“上火”，吃饼干时，要多吃蔬菜和水果;

3. 夹心饼干的水分太少，一定要多喝水，另外，水分会使饼干中的淀粉涨发，容易产生饱腹感，可以控制摄入量;

4. 尽量选购低脂、低糖和低热量的夹心饼干。

一块饼干的热量是多少

熊仔Grahams朱古力饼干 1(包) 热量151千卡

达能闲趣原味饼干达能 100(克(g)) 热量501.58千卡

达能佳钙牛奶甜酥饼干达能 100(克(g)) 热量468.14千卡

达能佳钙牛奶咸饼干(奶盐口味)达能 100(克(g)) 热量458.6千卡

卡夫鬼脸嘟嘟牛奶口味夹心饼卡夫 100(克(g)) 热量491千卡

卡夫太平梳打菠菜口味 100(克(g)) 热量479千卡

太平梳打饼干菠菜口味 100(克(g)) 热量479千卡

蛋黄煎饼饼干米老头 50(克(g)) 热量290千卡

米老头时尚西式薄饼(2小包)米老头 50(克(g)) 热量299千卡

米老头时尚法式薄饼米老头(4片二小袋)) 50(克(g)) 热量299千卡

卡夫太平新可口酥浓郁香葱美味层卡夫 100(克(g)) 热量496千卡

格斯芝士夹心饼干格斯 100(克(g)) 热量520千卡

卡夫鬼脸嘟嘟卡夫 100(克(g)) 热量490.68千卡

思朗纤夫黑芝麻消化饼干思朗 100(克(g)) 热量482.79千卡

鲜奶多香浓牛奶饼干日本SANESU 1(份) 热量127千卡

小麦胚芽苏打饼干森永 1(包) 热量105千卡

太平苏打饼干(麦香蜂蜜味) 100(克(g)) 热量453千卡

EDO pack天然麦饼EDO 30(克(g)) 热量143千卡

思朗纤夫低糖蔬菜消化饼干 100(克(g)) 热量473.23千卡

日清钙奶香草味夹心饼干日清 443(克(g)) 热量235.66千卡

日清钙奶香草味夹心饼干日清 443(克(g)) 热量235.66千卡

达能3层高钙苏打香葱蔬菜味达能 100(克(g)) 热量468.45千卡

思朗纤麸高纤消化饼思朗 100(克(g)) 热量473.231千卡

金富士葡萄夹层饼金富士 100(克(g)) 热量125.5千卡

太平全麦消化饼(香浓芝麻)卡夫 100(克(g)) 热量472.8千卡

四洲全麦梳打饼干四洲 1(包) 热量250千卡

Aji纳豆银杏纤麦饼干Aji 100(克(g)) 热量509.2千卡

Pocky固力果Men's饼干条Pocky 41(克(g)) 热量207千卡

杏仁条酥性饼干十五初月 20(克(g)) 热量106千卡

什么样的饼干最好呢

1、苏打饼干

苏打饼干是先在一部分小麦粉中加入酵母，然后调成面团，经较长时间发酵后加入其余小麦粉，再经短时间发酵后整型制作而成。

优势：含糖、含油较少。

注意：

1)吃苏打饼干，增加了钠的摄入，可升高血压，加重水肿。

2)吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易变胖，增加患糖尿病等慢性病的风险。

2、全麦、消化饼干

全麦、消化饼干是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的饼干，比我们一般吃的富强粉等去掉了麸皮的精制面粉颜色黑一些，口感也较粗糙，但由于保留了麸皮中的大量维生素、矿物质、纤维素，因此营养价值更高一些。

优势：纤维素含量比较高。

注意：

因为纤维素口感很差，为提高纤维素口感，有起酥的效果，可能会加入很多油，从而使油脂含量比较高，容易使血脂升高，对预防心脏病不利。

3、夹心饼干

要制作风味各异的夹心饼干，关键在于添加不同的辅料，如油、糖、牛奶、鸡蛋等其他口味的调料。

普通饼干脂肪含量并不高，但有了夹心后，脂肪和糖的含量明显增加，成为高热量型食物。100克馒头的热量约226千卡(945千焦)，而100克饼干的热量要比馒头高1倍以上!在制作饼干时，面粉中添加了脂肪和糖，热量很高，尤其是曲奇饼干、甜酥夹心饼干。

优势：口感香甜，口味丰富。

饮食禁忌 这三种饼干千万别吃

1.威化饼干

现如今各种各样的饼干受到大家的欢迎，尤其是威化饼干更加受到人们的喜爱，特别是小孩对这类饼干更是爱不释手。但是专家提醒，在这类饼干中多半都含有大量的脂肪以及油脂，长时间食用很有可能会导致人体患有心脑血管疾病。

而如果而通常食用的话，则很有可能会因此而影响到正常的食欲，并且影响其正常的生长发育。

而且威化饼中的奶油脂肪含量十分高，每一块有43个千卡路里，再加上这类饼干的密度低，因此就算多吃也不容易发觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

2.夹心饼干

除了各种威化饼干受到大家的欢迎之外，还有就是各种夹心饼干，比如像巧克力夹心、草莓夹心饼干等。然而在这些饼干中多半都含有过量分的糖分、脂肪等物质，经常食用不仅会影响心脑血管健康，甚至还有可能会引起肥胖。

一般两块芝士饼的热量就高达185个卡路里，并且其中还含有大量的人工色素，如果经常食用的话对健康不利。

因此不管多么美味的饼干都只能小食，而且饼干多半都很干，食用后很容易出现有"热气"(上火)针状。因此在平时生活中，对各种夹心饼干也只能点到为止。

3.散装饼干

在购买饼干的时候一定要特别注意，必须要尽量选择那些对人体危害比较小的饼干，比如像一些低脂、低糖和低卡路里的产品。

这类饼干通常不会导致糖、脂肪的摄入量超标，同时在购买的时候还要特别注意留意包装的营养标签，尽量避免选择脂肪高、糖份高和卡路里高的产品。同时在购买的时候最好是去大型的超市购买，以免质量不过关。

夹心饼干的夹心是怎样做的

首先要把黄油切成小块，然后和面粉一起放到碗中，用手一边捏的同时要以边进行混合，然后碗中倒入牛奶，慢慢的用手捏碎黄油，等到能把面粉捏成面团的时候就可以了。捏好的面团放到案板上，然后搓成一个圆条，再分成剂子，美一个剂子都需要搓成圆之后，在中间用力的按一个深坑，在其中加入馅之后，边缘部位也需要捏好，同样要捏成球，在手中搓成圆之后轻轻的按扁，放到烤盘中之后，在四周都要用叉子扎上一圈孔，把烤箱预热好之后，烤上大概半个小时，这时候夹心饼干就制作完成了。

如何做的饼干松软

夹心饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 工艺：烤夹心饼干的制作材料： 主料：面粉300克,鸡蛋50克,糖60克,可可粉,咸奶油馅各适量。调料：盐,苏打粉各适量。教您夹心饼干怎么做，如何做夹心饼干才好吃 1.面粉、鸡蛋、糖、调料调成糊，分一半糊加入可可粉，调成咖啡色，分别烤熟。2.咸奶油馅打发成纱布感奶油。3.将两种饼干中间夹咸奶油馅即可。 奶油饼干的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心 口味：原本味 工艺：暗炉烤奶油饼干的制作材料： 主料：小麦面粉600克,奶油60克,牛奶180克辅料：鸡蛋150克调料：白砂糖250克,苏打粉10克,黄油60克奶油饼干的特色： 此饼干奶香浓郁，酥脆可口。教您奶油饼干怎么做，如何做奶油饼干才好吃 1.将鸡蛋磕入盆内，加入奶油、黄油、糖搅化溶解，再分次加入牛奶拌匀，放入小苏打粉，倒入面粉搅拌均匀，即成饼干糊。2.将面糊装入带花嘴的布袋里，用力把面糊挤在烤盘上，呈花形状，在花心挤上红点。3.待炉温升到180度时，送进炉内，大约烤10分钟，见上面呈乳黄色，即可出炉。小帖士-食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 牛奶蜂蜜饼干的做法详细介绍 菜系及功效：幼儿菜谱 牛奶蜂蜜饼干的制作材料：主料：普通面粉200克,黄油25克,牛奶25克,蜂蜜25克。发酵粉4克。 牛奶蜂蜜饼干的特色：此点心焦黄、酥脆。出牙期的孩子喜欢在各种硬的饼干或烤馒头片上磨牙，适当给孩子吃些磨牙食品，可以帮助婴儿练习咀嚼，利用牙齿的生长发育。制作中，要撑握好用料比例及炉温。 教您牛奶蜂蜜饼干怎么做，如何做牛奶蜂蜜饼干才好吃① 将面粉放入盆内，加入发酵粉混合，把黄油放入蜂蜜中搅开，加入牛奶，倒入面粉或粘面团。 ②将面团擀成0.5厘米厚的片，切成正方形，用叉子扎成孔，刷上牛奶，放入烤盘内，在250°C炉温下烤18分钟，呈焦黄色即成。

哪些人不宜食用奶夹心饼

食物对身体的调理是不容忽视的，尤其随着季节变化身体的状况也会有一些改变，所以我们有我们的日常饮食习惯也要适当的做好调整，其中很多人都不知道哪些食物适合自己吃，下面一起了解一下那些人不适合吃奶夹心饼呢!

副作用

无副作用

禁忌人群

糖尿病患者、肥胖者不宜多吃奶夹心饼。

虽然很多人都喜欢吃奶夹心饼，但是在身体出现不同的情况下一定要慎重地去食用，了解了哪些，人不适合奶夹心饼以后我们就能将自己的饮食搭配得更好，让身体变得越来越健康。

饼干的营养真相

No1：苏打饼干

纤维素很低，B族维生素消失殆尽

苏打饼干含糖、含油较少，又加入了酵母，具有发酵制品特有香味，往往被认为是饼干里有营养的，也被很多人当作早餐。

事实并非如此，为让饼干达到起层效果会添加小苏打，小苏打会减少面粉中的B族维生素，甚至会使之消失殆尽。

No2：曲奇饼干

高糖、高油脂、低蛋白质

曲奇饼干中的糖和油脂要高于其他种类的饼干。一小块曲奇饼干的热量往往超过一杯草莓汁!较酥脆的曲奇饼干选择的原料是“低筋粉”，也就是蛋白质比较少的小麦粉，这种饼干还不如馒头的蛋白质高。

No3：威化饼干

热量高，结构密度低，吃多了不易察觉

与其他饼干不同的是，威化饼干是以小米粉(糯米粉)、淀粉为主要原料，比精白面粉营养稍高。

但威化饼中的奶油脂肪含量十分高，平均每一块60卡路里，而且密度低，吃不饱，所以吃多了也不容易察觉。其实，三块巧克力威化饼的热量就已经超过200卡路里了。

No4：夹心饼干

“心”是添加剂合成，没有水果原料

夹心饼干是在两块饼干之间添加糖、油脂或果酱为主要原料的各种夹心料的夹心焙烤食品。

夹心饼干里的“心”为追求味道和颜色会使用添加剂，一般是香精和色素，很少真正添加什么水果原料，比如橘子味夹心饼干，不是加入橘子，而是添加剂调和成的，虽然添加剂不一定有害，但不会带来营养，可能还不如单纯 的饼干好。

夹心饼的做法

1、洗净芋头放入沸水中，加盖以中火煮25分钟，捞起剥去芋头皮，切成块状。

2、将芋头压制成泥，加入3汤匙糯米粉、2汤匙炼奶和1汤匙白糖拌匀，做成芋泥待用。

3、取一空碗，加入2只鸡蛋清和3汤匙香炸粉，用筷子搅打均匀做成面糊。

4、先取一块方型饼干，抹上适量芋泥，再盖上另一块饼干压紧，然后给夹心饼裹上一层面糊。

5、烧热1碗油，插入竹筷待其四周冒细泡，分批放入夹心饼以中火炸至金黄色，捞起沥干油。

6、将炸好的夹心饼排放至碟中，直至炸完所有的夹心饼，撒上熟白芝麻，即可上桌。