平鱼有什么功效

平鱼有什么功效

补钙

平鱼富含矿物质，其中的钙和磷含量丰富，而钙是骨骼构成的物质，而磷与钙则起协同作用，共同帮助身体补充钙元素，强化骨骼，预防骨质疏松，有利于促进身体生长发育，适合一些需要补钙的青少年以及老年群体食用。

养肝明目

平鱼中含有丰富维生素A，而维生素A有利于促进视力发育，另外，平鱼中的蛋白质都是完全蛋白质，其中所含的必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收，对肝脏负担较少，有利于肝脏健康。

美容养颜

平鱼中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂，食用可以增强皮肤表面细胞的活力，促使皮肤细嫩、有弹性，使头发乌黑柔亮，具有乌发养肤功效。对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性滋养肌肤的理想食品。

提升免疫力

平鱼中含有不少蛋白质，是一种优质的蛋白质来源，而蛋白质可以在人体中分解成氨基酸，为人体合成抗体提供足够的原料，提高机体的免疫力，且平鱼味道鲜美，容易消化，非常适合中老年人、少年儿童食用。

鲳鱼有什么食疗价值

鲳鱼吃起来很贵，但是它的营养却非常的高，鲳鱼肉质鲜嫩，而且味道鲜美，鲳鱼对于一些疾病还有防治作用，因此，吃鲳鱼是一定的食疗价值的，吃鲳鱼的好处是什么呢?吃鲳鱼有脾胃虚弱以及补脾益气的功效，它做成一些食谱所起到的功效是非常大的，像营养不良的人群吃鲳鱼具有调养作用，大家可以学着做一下这个鲳鱼，它的功效是很多的。

鲳鱼有什么食疗价值?

鲳科动物银鲳的肉。鲳鱼又称昌候鱼、昌鼠、鲳鳊、镜鱼、平鱼、叉片鱼。分布于我国南海、东海、黄海、渤海等沿海。获得后，除去鳍、内脏，洗净鲜用。

[性能]味甘，性平。能补脾益气。

[用途]用于脾胃虚弱，气血不足等证。

[用法]煎汤，入菜肴等。

吃鲳鱼的好处:

1，银鲳参归汤：鲳鱼100g，党参、当归各15g，生姜10g。先将诸药煎汤去渣后，放入鲳鱼煮熟，稍加食盐调味，饮汤食肉。

本方用鲳鱼配党参、当归补气益血，生姜温中健胃。用于气血不足，脾胃虚弱，饮食减少的病证。

2，鲳鱼粥：鲳鱼250g，煮熟，去骨，切碎，加粳米100g，生姜、葱、猪脂、盐适量，同煮成稀粥食。

源于《岭表录异》。原书说：“鲳鱼……肉甚厚，肉白如凝脂，止有一脊骨。治以姜葱，粳米，其骨自软。”故煮粥甚佳。

【归经】归脾、肾经。

【功效】补血，健胃，益气。

宜：体质虚弱，脾胃气虚，营养不良者宜食。

忌：瘙痒性皮肤病患者忌食。据前人经验，鲳鱼属海鲜“发物”，有病之人忌食之。

鲳鱼有什么食疗价值?可以起到调养肠胃以及补血益气的作用，营养不良或者是贫血的人群适合做一些鲳鱼来吃，但是像皮肤瘙痒性的人群最好不要吃鲳鱼，它属于发物。

吃平鱼的好处

平鱼具有降低胆固醇的功效,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用,并能延缓机体衰老,预防癌症的发生。

鲳鱼的功效与作用

1.降低胆固醇

含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

2.预防癌症

平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

3.防治贫血

平鱼具有益气养血，柔劲利骨的功效，对消化不良，贫血，筋骨酸痛等很有疗效。

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。鲳鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

平鱼的吃法

1.平鱼洗净后，先用开水烫一下再烹调，可除去腥味，烧鱼时，汤要刚刚没过鱼，等汤烧开后，改用小火慢炖，再闷制的过程中，尽量少翻动鱼。

2.平鱼忌用动物油炸制。

3.腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。

平鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

平鱼的副作用

1、和所有的鱼类一样,平鱼不能和酒类同食;这是因为鱼类和酒类中均富含嘌呤,并且酒类中含有酒精,因此,吃鱼的同时喝酒容易引起痛风。

2、平鱼和羊肉同食,不利于营养物质的吸收。

3、平鱼中含有丰富的蛋白质和钙,会与鞣酸、果酸、草酸产生难以消化的沉淀物,不但降低了平鱼的营养价值,还会导致腹痛、呕吐、结石等症。因此,平鱼不能和茶叶、水果、绿豆、菠菜、豆类、巧克力等富含鞣酸、果酸或者草酸的食物同食。

鲳鱼的营养价值

1.平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。

2.平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。

3.平鱼富含丰富的微量元素，尤以钙、磷、钾、镁和硒的含量最高。

平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好，上市在5～10月间，其中以6～7月产的品质最好，数量最多。

平鱼怎么看新鲜不新鲜

平鱼的鱼身必须扁平，表面有银白色光泽，且鱼鳞非常完整。

用手指去挤压鱼身，若按下部位能马上回弹，说明这平鱼新鲜，若缓慢反弹或按处出现凹点，则不新鲜。

用手剥开平鱼头边上鱼鳃的部位，在光线下看鳃的颜色，鲜红色的，说明这鱼很新鲜，若是暗红或者暗紫色，说明这鱼存放时间过长，不宜购买。

新鲜的平鱼眼睛明亮不塌陷，而存放过久的则会明显感觉眼睛下陷，并出现暗红色的小斑点。

注意：长时间冷冻的平鱼，肌肉几乎没有弹性，一闻还会有一股发臭味道;贮存过久的冻平鱼，头部会出现褐色斑点，鱼腹部位会呈暗黄色。

平鱼怎么处理干净 平鱼有什么营养价值

1.平鱼鱼刺少肉嫩，富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素，有益气补血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨的作用，对于治疗消化不良、筋骨酸痛、脾虚泄泻、贫血缺血、体虚乏力、食欲不振等症状有很好的辅助治疗作用。

2.平鱼还含有微量元素硒和镁，可以有效降低胆固醇，高血脂、高胆固醇患者食用之后效果不错;同时对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，还能延缓机体衰老、预防癌症的发生和发作，对于治疗小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等疾病有很好的效果。

鲳鱼是属于发物吗

1.平鱼富含蛋白质和多种营养成分，具有益气养血、柔筋利骨的功效，可以缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

2.平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效。

3.平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

鲳鱼在烹饪的过程中需要注意的比较多，最好事先用开水焯或者烫一下，能够去掉鲳鱼的腥味，也能够更干净。鲳鱼的鱼籽是不能吃的，这是很多人不知道的。与一般与鱼类的鱼籽不同的是，鲳鱼的鱼籽有毒，食用不慎会引发痢疾。

经期能吃鲳鱼吗

经期其实对于女孩子是异常敏感的时期，关于女孩子在经期要注意些什么，可不可以吃鲳鱼的问题，都是需要详细了解的，但是遗憾的是很多人不懂，下面就是做出介绍。

1. 平鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品;

2. 平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

食用效果

平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

热性体质人群经期饮食建议

热性体质表现为容易烦躁、手心容易出汗、大便不通畅、经常感觉到口渴;以上人群在月经前一般会白带增多、头晕、失眠、容易发脾气。

高血压能吃鲳鱼吗

鲳鱼有很好的食疗功效和日常保健的作用，常吃鲳鱼能够起到补胃和养血的效用，鲳鱼对于消化不良和贫血以及小儿体虚，食欲不振等症状有很好的治疗效果。

鲳鱼别名有镜鱼、鮀鱼(《临海异物志》)、昌侯龟、昌鼠(《本草拾遗》)，狗瞌睡鱼(《岭表录异》)，鲳鳊(《医林纂要》)，镜鱼、平鱼(《黄渤海鱼类调查报告》)，白昌(《中国动物图谱·鱼类》)，叉片鱼(江苏、浙江)等。体短而高，极侧扁，略呈菱形。头较小，吻圆，口小，牙细。成鱼腹鳍消失。尾鳍分叉颇深，下叶较长。体银白色，上部微呈青灰色。以甲壳类等为食。

营养价值

鲳鱼含有多种营养。100克鱼肉含蛋白质15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，钙19毫克，磷240毫克，铁0.3毫克。含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效;含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。

食用功效

鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

上文我们介绍了什么是鲳鱼，我们知道鲳鱼是常见的一种鱼类，鲳鱼不但可以用来食用而且还有很好的养生功效，常吃鲳鱼能够带给我们一个健康的身体，鲳鱼有养血和益气的效用，常吃鲳鱼能够起到治疗消化不良和贫血的好处，高血压病人吃鲳鱼是没问题的。

鲳鱼的食用注意事项

鲳鱼与含鞣酸多的水果食物相克

鲳鱼也叫平鱼,含有丰富的蛋白质和钙元素,与含鞣酸较多的水果同时食用,会生成新的不容易消化的鞣酸蛋白等物质,降低了蛋白质的营养价值,甚至可引起恶心、腹痛、呕吐等症状。

羊肉与鲳鱼食物相克

鲳鱼忌用动物油炸制;不要和羊肉同食。

鲳鱼饮食禁忌

鲳鱼腹中鱼籽有毒有毒，不能吃，吃了会令人腹泻，能引发痢疾。

鲳鱼属于发物，有慢性疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

鲳鱼的最佳搭配食物，鲳鱼食物相宜列表

豆豉+鲳鱼=豆豉蒸鲳鱼

鲳鱼+青椒+西红柿

鲳鱼有益气养血、柔筋利骨、健脾养胃的功效。若配以青椒、西红柿,适宜儿童食用,以获得其生长发育所必需的优质蛋白质及钙、磷、铁等矿物质和维生素C等。

哪种鱼是男人的补肾药

专家介绍，鲳鱼，又叫平鱼，银鲳、叉片鱼等，是一种上等食用经济鱼类。鲳鱼体呈卵圆形，侧扁，体内银光，犹如平片、镜子一般，因此，又被称为镜鱼。鲳鱼不仅外表端正素雅，而且刺少肉厚，肉嫩味鲜，富含营养，民间素有“河中鲤，海中鲳”之说。

养肾功效：专家认为，鲳鱼有益气养血、健脾固肾、补胃填精、柔筋利骨等功效，适用于消化不良，贫血，筋骨酸痛，四肢麻木，心悸失眠，神疲乏力，阳痿早泄等症。《随息居饮食谱》中记载，鲳说：“补胃，益血，充精。”《杏林春满集》中记载：“健脾补肾，兴阳。”

选购方法：专家提示，选购鲳鱼时，以鱼体坚挺、有光泽，鳞片紧贴鱼身，鳃丝清晰明亮，呈紫红色或红色，眼球饱满，角膜透明，肉质致密，手触弹性好者为佳。

食用人群：体质虚弱、脾胃气虚、营养不良等患者适宜食用。对慢性疾病，过敏性皮肤病患者不宜食用。专家强调，鲳鱼胆固醇含量较高，所以不宜多吃。

搭配宜忌：鲳鱼+蚕茧壳可治疗阳痿早泄。蚕茧壳有益肾、壮阳、涩精的作用，与鲳鱼搭配一起食用，适用于阳痿、早泄、筋骨酸痛、四肢麻木、心悸失眠等症。

益肾食谱：【山药鲳鱼汤】

材料：鲳鱼500克，淮山药25克，党参20克，熟地15克，当归10克。葱、姜、绍酒、盐、胡椒粉各适量。

做法：1.鲳鱼宰杀，去鳞及内脏，洗净;淮山药、党参、熟地切片，当归切段，葱切段，姜切片。2.锅置火上，倒入植物油，烧至六成熟时，加入适量清汤，放入鲳鱼，各种药物以及葱、姜、绍酒、盐，煮20分钟即可。

专家指出，其功效有滋阴养血，健脾固肾，安神健脑。