饭团的做法
饭团的做法
食材准备
米饭400克,油条10克,卤蛋半个,酸菜15克,箩卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克,耐热塑胶袋2个
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,
2.以竹签串起即成。
紫菜饭团的的家常做法
一、火腿肠顺切2半,小黄瓜切细条状,蟹肉棒顺切2半,鸡蛋1个加盐,胡椒粉少许打散后放入平底锅中煎成蛋饼,稍冷后切丝待用
二、在寿司卷帘上铺上紫菜
三、戴上一次性手套,把菜饭均匀的抹在紫菜上,这个过程要把饭按按压压才行。在紫菜的上头留半寸,是为了最后收边的
四、在铺好饭的紫菜上放入黄瓜、火腿肠、鸡蛋、蟹肉棒。要放在离最下端一寸的地方
五、拉起下方的寿司帘,先把包裹的材料卷好,要用点力均匀的卷起,卷好包裹的原料后,在重复此动作直到最后把整个寿司卷起即可
家常美食小贴士:
1、超市里有卖那种日本小黄瓜,这个做起来比大黄瓜好吃,关键是广东的黄瓜都是又长又粗,好可怕滴!
2、火腿肠我就是用了那种玉米的,切开中间还有好多玉米粒,呵呵。
3、紫菜有长边短边,一般的都在长边卷起,我喜欢在短边卷起,这样紫菜可以多卷起一层。我先拍的短边,后来想拍长边的时候,小相机竟然没电了,我都是带手套摘手套,拿大相机好麻烦就没拍了。
饭团的制作窍门
烹制饭团的关键在于,先要用水湿手,这样米饭就不会粘在手上,并且,饭团须趁热捏。如果是冷却了的米饭,饭粒不会相互粘在一起,难以成团。同时,撒在饭团表面的盐会因米饭的热度和湿度而均匀地溶入饭团里。也可以用浓盐水(在盐里加入3倍的水)湿手后再捏饭团 。不过,很多家庭都因米饭烫手或是不想沾手而用薄膜保鲜纸来捏饭团。
1、先用水湿手,以使米饭不沾手。然后取一撮掺有白芝麻的盐,使整个手掌沾满盐花。
2、将一饭碗刚煮好的米饭摊放在手掌上,然后轻轻地捏成团状。
3、用两个手指在饭的中央挖一个凹洼,放入烤好并捣碎肉身的鲑鱼,然后加上少量的米饭,盖住鲑鱼即可。
4、用左手托住饭团,用右手边转动边捏成饱满的三角形状。注意不要过分用力,否则饭团就会较硬。
5、把捏好的饭团放在切成长方形的紫菜中央,并从两侧卷起包住。在饭团的头部放上一丁点鲑鱼,这样就能使人知道饭团是什么配料了。
饭团放冰箱第二天能吃吗 饭团可以放冰箱冷冻吗
若是长时间保存是可以冷冻的。
饭团若是长时间保存的话,是可以放置在冷冻区域的,并不会对食材有很大的影响,且冷冻温度处于零下,能够最大程度上抑制细菌等微生物的滋生,从而有利于饭团的保存,但是饭团在存放过程中会出现变硬、结冰等情况,这时需要将取出的饭团进行解冻,然后加热食用,才能确保饭团软糯、Q弹的口感。
糯米饭团的做法
做法一
主料:糯米1000g。
辅料:油适量,盐适量,雪里蕻适量,酱黄瓜1根,腊肠1根,香葱适量,榨菜适量。
步骤
1.泡好的糯米放在笼屉上大火蒸20分钟。
2.雪菜洗干净用清水泡20分钟后切成细末。
3.酱瓜洗去黄酱。
4.切成丁用清水泡20分钟。
5.泡仔姜切丁。
6.腊肠上屉蒸20分钟。
7.把腊肠也切成丁。
8.香葱切段。
9.蒸好的糯米。
10.找一块保鲜膜,把糯米放在上面,捏成圆饼形状。
11.把切好的各种食材拌在一起,当做馅心,放在上面。
12.然后把馅包在里面,由于有了保鲜膜就不会粘手了,包好后在上面撒上黑芝麻点缀一下就可以了。
饭团的历史
饭团(onigiri)从很早以前就已经是日本人外出野餐以及午餐便当的首选食物。三角形状的米饭团外层以海苔包裹,里面的馅料通常是腌渍酸梅以及一片烤鱼等,制作饭团非常简单而且很快速,所以非常适合外带食用。有证据显示,早在平安时代 (794-1192),当时的士兵就曾经携带饭团在身,因此饭团可说是由来已久。饭团的外观大多是三角形状,这一点并没有什么变化。不过,最近消费型态却出现了很大的变化。在过去,饭团通常是在家制作给家人享用的一种食物,不过,现在它们可是便利商店最畅销的商品,而且有一些咖啡馆甚至以饭团作为他们的招牌菜色。
消费者在特色咖啡馆“Ony”选购饭团。 (时事通信社)
自1970年代开始产生变化
传统上对于饭团的印象就是在一团蓬松的白米饭中,内馅或许是烤鲑鱼,并且由母亲以海苔将整个饭团满满地包覆起来。而便利商店彻底地改变了这幅景象。自从便利商店于1970年代出现后,饭团就成为便利商店最重要的商品之一,直到今天为止,他们仍然保有这个地位。
由于开发出将米饭以及海苔分离的包装方式,可以使海苔保持酥脆,并且可以让消费者在享用饭团之际不至于弄脏手,这让便利商店所销售的饭团获得青睐。而饭团内馅料的选择也非常多元,其中还有不少来自外国口味的馅料,让这个珍贵的日本食物多了点洋味。举例来说,自从便利商店推出鲔鱼拌美乃滋口味的馅料,这款饭团的销售成绩一直都非常好。商店所销售的饭团,每一个售价大约为100 日元(按照人民币1元折算14.82日元计算,大约合6.7元),已经成为现代生活中不可或缺的产品了。
饭团可以提前一天做好吗 饭团冷藏后怎么加热
饭团冷藏之后是可以用隔水加热的,能够最大程度上保留饭团的营养成分,且蒸出的饭团较为软糯,在口感上也比较不错,一般建议在锅中加水,烧开后在蒸笼上放入饭团,蒸5分钟左右即可食用。
冷藏饭团也是可以用微波炉加热的,是一种比较快的加热方法,适用于比较赶时间的人,但是微波炉加热的温度过高,时间一长就会流失大部分水分和营养,使饭团出现干瘪、发硬的情况,一般建议加热3分钟即可。
苹婆的做法
海苔苹婆饭团的做法
材料:苹婆适量、海苔丝适量、东北大米饭一碗、沙拉酱适量。
做法:
1、苹婆煮熟后切碎,用沙拉酱拌匀成凤眼果酱。
2、将米饭整理成饭团,把苹婆酱放在饭团上,撒上海苔丝即可。
苹婆银耳莲子羹的做法
材料:苹婆200克、莲子300克、银耳50克、冰糖适量。
做法:
1、取出苹婆果果实,清洗干净。
2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟,倒出并去掉外皮。
3、鲜莲子去壳去心,银耳用清水泡发。
4、把去皮的苹婆果、莲子、银耳、清水(6碗左右)放入锅中煲40分钟,加入适量冰糖,便可食用。
苹婆瘦肉汤的做法
材料:苹婆300克、瘦肉200克、盐适量。
做法:
1、取出苹婆果果实,清洗干净。
2、把清洗干净的苹婆果放入锅中煮熟,倒出并去掉外皮。
3、瘦肉清洗干净,切片。
4、把瘦肉、去皮的果肉、清水(6碗左右)全部入锅、大火煮开,小火煲半小时左右,加适量盐,便可食用。
苹婆这种植物果实的吃法很随意,基本大家就可以参照板栗的吃法吧,不管是蒸、煮、烤还是炒制,都是可以的,你喜欢什么样的吃法都行。苹婆一般在采摘下来后就会经过晒干处理,我们买回来之后,用水泡一泡,放在锅里直接水煮,拿出来之后就可以吃了,想要常常鲜的人可以试试。
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饭团的做法有哪些
养生饭团
毛豆味甘、性平,入脾、大肠经;具有具养颜润肤、有效改善食欲不振与全身倦怠的功效;毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,可以改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中含有丰富的食物纤维,可以改善便秘,降低血压和胆固醇。
玉米味甘性平。具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。玉米是粗粮中的保健佳品,对人体的健康颇为有利。
鸡蛋性味甘、平,归脾、胃经,可补肺养血、滋阴润燥,用于气血不足、热病烦渴、胎动不安等,是扶助正气的常用食品。能补阴益血,除烦安神,补脾和胃。富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。
原料
新鲜米饭60克、毛豆﹑玉米粒各30克、鸡蛋1个。
调料
黑芝麻﹑盐﹑醋﹑香油各适量。
做法
1、毛豆和鸡蛋放锅中一起煮,放少许盐,开锅后煮10分钟。
2、锅中另加水,放玉米粒煮熟。
3、黑芝麻拣去杂质,放干锅中炒熟备用。
4、鸡蛋去壳,把蛋白和蛋黄分开。
糖尿病人能吃饭团吗
可以食用的。
做法一
食材准备
米饭400克,油条10克,卤蛋半个,酸菜15克,箩卜干10克,肉松10克,熟白芝麻2克
制作步骤
1.耐热塑胶袋平放桌面上,放上200克饭,铺成长方形,再放上炒熟的酸菜、卤蛋(切对半才放上)再加上一段回锅过的老油条,由两侧边向中间卷包起来即成饭团。
2.另一半的饭可包裹炒香的萝卜干、肉松、白芝麻及老油条,成另一种口味的饭团。
3.以竹签串起即成。
做法二
食材准备
米饭240克,蛋黄沫10克,洋火腿沫10克,熟白芝麻3克,熟黑芝麻10数粒,肉松5克,海苔沫2克,鲑香松2克,海苔香松2克,竹签数支
制作步骤
1.饭分成8份,每份30克,搓成圆形。
2.分别在饭团外面沾上蛋黄沫、洋火腿沫白芝麻或白芝麻中又拌入少许黑芝麻的芝麻、肉松、海苔沫、鲑香松、海苔香松。
饭团的制作方法非常的简单,平时在家就可以轻松地制作完成,而且自己制作的饭团营养又健康,注意糖尿病患者在制作时一定要注意不可以放糖,放糖的话建议就不要食用了。糖尿病者平时也可以吃一些苹果,每天吃一个效果最好。
宝宝饭团制作方法有哪些
宝宝饭团一
主料:胡萝卜半个、黄瓜半条、火腿肠1根
辅料:油适量、盐适量、甜玉米粒少许、甜豆少许、白米饭适量
步骤:
1.胡萝卜黄瓜火腿肠切成丁。
2.锅中放入适量油,放入胡萝卜丁炒软后放入黄瓜丁。
3.翻炒片刻放入甜豆和甜玉米粒,还有火腿肠,翻炒两分钟,放入少许盐,加适量清水(我家里熬了鸭汤,就放了两大勺鸭汤),炒熟就可以出锅了。
4.准备两个饭团用的模具,我是在网上淘的。
5.将饭放入模具中用饭勺压平,倒扣在盘子里,中间浇上菜,还可以在上面加一点番茄酱。
6.用同样的方法做海豚饭团,还没等我照相小家伙就迫不及待的开吃了。
宝宝饭团二
主料:大米(适量)、玉米渣(适量)、活虾(适量)
调料:寿司醋(适量)
制作步骤:
1、原料备用。
2、大米、玉米渣洗净,倒入电饭锅,加入适量的水。
3、煮成米饭备用。
4、煮好的杂粮饭,放凉至40度左右,加入寿司醋,搅拌均匀。
5、活虾备用。
6、从虾头一侧打开,去除虾线,虾肠。
7、留最后一节虾尾和虾壳不剥,加入料酒,胡椒粉腌入味,然后入锅焯熟。
8、取适量的米饭,铺在保鲜膜上。
9、在中间放上一颗虾仁。
10、把保鲜膜收圆,留虾尾在外边,捏紧。
11、小心的去掉保鲜膜,一个虾仁饭团就做好了。
12、另一款三用饭团的做法类似,包入整颗虾仁,捏成三角,然后包上一块紫菜即可。
哪些人不宜食用饭团
说到饭团是大家比较熟悉,而且很多人都喜欢吃的一种食物,它虽然营养价值丰富但是并不是所有的人都适合食用,否则会对身体带来一定的伤害,那么哪些人不适合吃饭团呢,下面一起看一下吧。
副作用
无副作用
禁忌人群
由于饭团通常以冷饭团的形式食用,搭配上生鱼片等,肠胃不好的人要注意不要一次大量食用饭团。
虽然能够吃到自己喜欢吃的东西也是一件让人心情很好的事情,但是一旦身体出现疾病就会有很多的困扰,通过对哪些人不适合吃饭团介绍以后,希望大家能够及时的调整好自己的饮食。