如何才能吃到放心的蔬菜水果

如何才能吃到放心的蔬菜水果

如何才能吃到放心的蔬菜水果?首先就是洗涤。蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。

贴士1 蔬果买回家别着急吃

很多消费者看到这一条不禁会感到奇怪——吃蔬菜图的就是个新鲜，放几天后再吃恐怕没那么可口了吧。可是，为了守住"安全间隔期"这条准则，消费者不妨留个心眼，多给买回的蔬菜制造几天"安全期"。

专家提醒，在温度较低、蔬菜不易腐烂的秋冬季节，消费者将蔬菜水果买回家后不妨放在自然流通的空气中放上几天，尤其是卷心菜、大白菜、韭菜这类绿色蔬菜，可以加速残留农药的自然分解，尤其是在寒冷的冬季，很多蔬菜在外面放上几天也不会腐坏，可以多用此方法。而在气温较高的季节，如果担心腐烂，可以放在空间较大的冰箱里冷藏几天，只要保持内部空气流通，也能帮助残留农药的挥发。

贴士2 别迷信"有虫眼"蔬菜

为了吃上无农药残留的蔬菜，很多消费者喜欢购买有虫眼的绿叶菜、豇豆，认为这样的蔬菜肯定没有打农药。

但是专家建议，不要热衷购买有虫眼的蔬菜水果，有没有虫眼不是衡量是否用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。

有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。还要注意的是，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。而且成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。综上所述，消费者不要笃信"有虫眼就是无农药"的传统观念。

贴士3 专用洗洁精不如开水焯

专家提醒，蔬菜水果的洗涤非常重要，有效的洗涤能除去约95%的细菌、60%的农药残留和几乎全部的寄生虫卵。

对于容易折断和破损的绿叶蔬菜，建议首选浸洗，即在水中浸泡30分钟左右。而为增加去除农药的效果，可以用专业的洗涤剂配置浸洗液，但要注意的是，市面上大多数打着可以去除农药旗号的大众洗洁精都作用不大，具体哪些洗涤剂能帮助去除，建议咨询农业的专业人士。其实，用开水焯一下再洗的效果其实要好过很多洗洁精。尤其是韭菜，应反复浸泡3到5遍、每次10到15分钟，然后再用开水焯一焯。

不过，为了进一步去除细菌和微生物，浸洗后还应冲洗，尤其是菜的根部重叠部位，应掰开来冲洗，而且菜叶一定要逐片清洗。尤其是叶片较小的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等，可以将根切除，然后根部向上在水龙头前冲洗，通过水的冲击去掉残留的农药。

此外，对于黄瓜、土豆等有一定硬度的蔬菜，除了使用上述手段，还可以进一步用刷子刷洗。

贴士4 吃水果还是削皮为宜

对于水果，除了应充分洗涤，最好还是削皮后再食用。

专家指出，很多水果如苹果、梨的表面，都有一层蜡质，可以阻挡农药进入植物内部，因此在食用此类水果前，只要将表面的皮去掉，就能避免绝大部分的农药残留。

例如西红柿、黄瓜、草莓等瓜果为了降低生长周期、尽快上市，生产者通常会使用植物生长调节剂等农药进行催熟等，建议不要购买个头过于巨大、颜色过于鲜艳的水果。

贴士5 买蔬菜别一味图"漂亮"

在购买蔬菜时，一些看上去有点歪瓜裂枣的蔬菜没准比那些个大、鲜艳的同类还要健康。

专家建议，买菜不要太贪图外观，买个头、外形较普通的即可。因为滥用激素、农药的蔬菜的外形通常会有所改变，例如体积过大、颜色怪异的番茄、土豆、黄瓜等。而洋葱、茴香、香菜、辣椒等由于味道特殊，通常虫害较少、农药残留较少，购买时不用过于担心。

还有一个原则是，尽量选有产地、有标志的优质蔬菜。优质蔬菜鲜嫩，外形饱满，表面润泽光亮，无黄叶，无伤痕，无病虫害，无烂斑。而根据蔬菜生产过程中对农药化肥的控制与使用，我国目前的蔬菜可分为有机、绿色、无公害和无控制四种。在有可能的条件下，建议购买前三类。无控制蔬菜通常没有任何标示，但这并非指无控制蔬菜就一定不安全，但有标志产品的保险性要高一些。

网上怎样买到放心口罩

要从合法医疗器械经营企业购买，如网上的药店是经过经营口罩类医疗器械的备案的，不要从私人、微商等未经过医疗器械经营的许可或备案处购买。

首先查看口罩的外包装标识，正规合法的医用类口罩在外包装标识上都标注有生产企业名称、医疗器械的注册证号、生产地址、生产企业的生产许可证号、产品批号等信息，假冒的医用类口罩很多会在外包装上标明的注册证号或生产许可证号上出现错误、需要标注的信息也不全；其次是在国家药品监督管理局网站上查验产品包装上信息的真伪；最后是查看产品标识是否有文字错误、印刷粗糙、口罩本身手工生产痕迹明显、单薄、有污渍或做工粗糙等。

让商家写明所购医疗器械的品名、生产企业名称、批号、数量、金额，同时鼓励使用微信、支付宝等非现金支付方式，这些都是一旦出现质量问题挽回损失的最好保障，同时也为监管部门打击违法行为提供了有力证据。

蔬菜水果减肥怎么吃

1.西红柿减肥法

西红柿是大家十分熟悉的的茄果类蔬菜。西红柿的热量不高，但富于水分，也有少量糖类、蛋白质和脂肪，但维生素和矿物质丰富，还有食物纤维素，不仅是较好的蔬菜，而且也是较好的减肥食品。

食用西红柿有一定的饱感，多食也不会肥胖，一年四季可得，且比较经济，不用加工即可食用，也便于携带，在工作中、开车中、散步中、郊游中均可作为佳品食用。一个西红柿所含的食物纤维可有1克之多，易溶于水且不被吸收消化，有饱腹感，食物纤维易将脂肪吸收，因而可以防止人们肥胖，且可防止便秘。西红柿本身又是超低热量，这些作用均有利于减肥，防止肥胖。

西红柿的营养平衡，有益物质含量丰富，对消除疲劳也很有好处。

利用西红柿减肥，可采取如下方法。

以每周减肥3千克为目标，3天为一个过程，第4日恢复普通饮食，1个月实行1次。

方法一：早晨早餐只食西红柿200克，可以沾盐食用。中午及晚间可进普通食。

方法二：每餐吃1个西红柿，别的食物减址，保持每天摄入热量为2100千焦耳(低热量膳食)。

以上两种方法可以根据自已的情况选用，都可以收到减肥效果。

2.辣椒与减肥

辣椒素有减肥作用。一只新鲜辣椒的维生素C，其含量远远超过一只柑橘或柠檬，还含有维生素A等。营养学家认为，一个人每天吃2个辣椒就可以满足人体维生素C、维生素A的正常需要。

利用辣椒减肥，是应用辣椒配合蜂胶、柏树芽等各种植物提炼而成的减肥系列用品，通过扩大毛细血管，涂抹辣油及辣椒素，使药液由表及里渗透，结合电脑仪治疗，能促使多余脂肪细胞稀释、软化，排泄体外，无创伤，无需节食。以根据自已的情况选用，都可以收到减肥效果。

孕吐吃什么好

很多准妈妈们都在问，孕吐的时候应该怎么饮食呢?有什么饮食禁忌呢?广州市中医医院肿瘤科主任医师张华建议孕吐的准妈妈们，饮食宜清淡、易消化、富有营养，供给充足的糖及维生素，主食以烂饭、馒头、粥、烂面条汤为主、辅以面包、饼干、果汁、蜂蜜、果酱点心、蔬菜、水果等。

准妈妈孕妇反应较轻时适当吃些蛋、肝、瘦肉、鱼虾、豆制品等蛋白质食品;宜多吃牛奶、瘦肉、豆浆、豆制品、猪心汤、猪肝汤、白菜、菠菜、萝卜、西红柿、橘子、梨、柿子、橄榄、鲤鱼、生姜、红糖、扁豆、陈皮、柳丁、西瓜汁、绿豆、芦根。

蔬菜水果汁的坏处

营养不均衡

我们都知道，人的饮食结构包括：主食(如馒头、大米等)、蔬菜(黄瓜、豆角、西红柿等)、蛋白质(鸡蛋、肉类等)、水果(苹果、橘子、香蕉等)还有油类(包括植物油和动物油)，如果用蔬菜水果汁作为一餐的全部，势必会导致饮食结构的不平衡，尤其是主食、油类和蛋白质的摄入严重不足。

有朋友会说，那把主食和蛋白质也放进去一起榨啊，可以，完全可以，只要你愿意喝。

造成咀嚼能力退化

不得不伤心地批评一些溺爱孩子的家长，有些家长朋友认为自己孩子牙齿发育不好，于是什么东西都做成流食来喂，大错特错，即使是口齿不好的老年人，也是需要每天锻炼牙齿的咀嚼能力的，如果不锻炼，退化都算是轻的。

产后恢复要注意什么 饮食调养

荤素搭配，切忌一味大补。产妇生完孩子，胃、肾、脏等器官的功能还没能恢复，若在这时候就一味进补，对产妇的身体会造成一定的负担。妈妈们的食物在除了吃些鸡汤等进补食物外，还应包括蔬菜、水果等，从而营养均衡，同时促进消化，预防产后便秘。若担心蔬菜水果性凉，在烹饪蔬菜时加些姜丝，水果选择温性水果，如苹果。产后的营养需要比妊娠期还要高，努力做到饭菜的高质量，食物品种多样化，软烂可口，并多吃些汤菜，做到干稀搭配、荤素搭配。月子期间，产妇的饮食应做到少食多餐，一般以每日4～5餐为宜。另外产妇生产的时候失血较多，气血不足，需要补充大量的铁元素，来帮助造血，避免贫血。

肠炎蔬菜水果的选择

蔬菜、水果的汁，避免食用纤维多的食物。

另外不要饮酒，不要吃油腻辛辣等对肠道具有刺激性的食物，多吃容易消化的食品会比较好的。

在我们了解了肠炎的产生原因，那么我们就要解决这个问题，对于肠炎来说，饮食知识当中的一种，但是通过饮食这一种方法是不可以的，还得借助其他的辅助药物来治疗肠炎。

可以选择一些适合自己的药物来，比如(肠胃速康方)，一定要耐下心来循序渐进。

1,2个疗程就差不多了的，胃也不会疼了，也不会腹泻拉肚子了，感觉整个人会很轻松。

怎样清洗蔬菜会比较干净呢

如果担心蔬菜上面有农药可以用水浸泡一下菜叶子，然后再用水漂洗个两三次就行了。瓜果的话还可以削皮再吃，特别是有些超市那些看上去很漂亮的水果，上面有一层腊，削皮吃是最好的。

吃蔬菜水果干会胖吗

蔬果干的制作工艺特别，保留了水果、蔬菜大部分的营养成分，号称营养丰富，美容养颜。营养师认为，这些食品采用的工艺不同，大多热量很高，长期食用会引起肥胖，对健康不利。蔬果干在制作的过程中加入了食用盐和植物油，导致热量高，并不适合减肥人群使用。在购买的过程中要注意蔬果干的脱水方法，如果是烘干的，营养和水分会大量流失，如果是真空脱水技术制作的，还能够保留原有的营养素，而如果配方上明显标有添加剂，建议消费者尽量不要购买。而且长期食用这种高热量的蔬果干，最明显的就是身体能量堆积，引起肥胖，而油脂沉积过多之后，又可能增加心血管的负担，影响血脂指标。总地来说，蔬果干并非是健康食品，不能代替蔬菜、水果，多吃新鲜的水果、蔬菜才能健康。

减肥怎么不会反弹 少吃自助餐

尽量少吃自助餐，尤其是标榜无限量吃到饱的餐厅。若无法避免，盘子里尽量多放蔬菜水果类，仅留小空间放瘦肉或去皮鸡肉及全谷类。避免油炸食物。

去火蔬菜水果有哪些？

1) 木耳：因生长在背阴潮湿的环境中，中医认为有补气活血、凉血滋润的作用，能够消除血液中的热毒。此外，木耳因具有很强的润肠作用，经常食用可将肠道内的大部分毒素带出体外。

2) 海带：海带中含有一种叫做硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面有一层略带甜味的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，它具有良好的利尿作用。

3) 西红柿：甘酸微寒，清热解毒、利尿消肿、化痰止渴作用明显。

4) 丝瓜：甘平性寒，有清热凉血、解毒活血的作用。

5) 黄瓜：清热利尿。

6) 芹菜：可清热利水、凉血清肝热的功效。

7) 蘑菇：可清洁血液。

8) 土豆：具有清洁肠道的作用。

很多人都认为，上火的话就应该吃可以降火的药物，其实这样的方法，很可能会在一定程度上对健康造成影响和伤害，所以还是应该注意自己的日常饮食，通过饮食的方式去调理自己的身体，达到健康去火的效果，这样才是最安全健康的。

老年人饮食搭配的方法有哪些

蔬果每天5种，每种80克

除了新鲜的蔬菜水果外，超市里购买的凉拌蔬菜、纯果汁等，都可算在这个范畴。

益处：蔬菜水果中富含维生素，矿物质和纤维。越来越多的证据显示，每天摄入400克蔬菜水果可以降低冠心病和某些癌症的发病率。此外，蔬菜水果中的脂肪含量很低。就营养素来说，香蕉富含钾，葡萄干、花椰菜等富含铁，绿叶蔬菜、竹笋、橘子都富含叶酸，菠菜等富含镁。

吃法：对于老人来说，每天摄入食物总量中应有1/3是蔬菜水果。一天应该吃到5种不同的蔬菜水果，其中每种蔬菜水果应食用80克。保证每顿饭应当有一到两种蔬菜，而水果则该放在两餐之间吃而不是饭后，这样有助于保持血糖的稳定。

在水果品种的选择上，最好是富含维生素C的水果，如橘子、木瓜等，因为维生素C可以帮助老人更好地吸收铁，避免发生贫血。

土豆米饭换着吃

我们把馒头、面包、米饭、面条、土豆等含有大量碳水化合物称为主食。

益处：人体的能量和主要的营养物质来源于淀粉类食物，此外，这类食物中还富含纤维、钙、铁和B族维生素，尤其是B族维生素，必须从主食中获得。全麦食品中纤维的含量更高些，它和蔬菜、水果一样可以保护内脏、防止便秘。尤其要推荐的是，土豆中维生素C、钾、磷含量都非常丰富，这是其他主食难以媲美的。将土豆和其他主食换着吃，有助于老人获得均衡的营养。

吃蔬菜水果好处

水果中含有天然色素，能有效预防癌症，而含有β胡萝卜素的部分水果，在吃进人体内会转变成维生素A，可以防止细胞遭受自由基的伤害。另外，在柑橘类水果中的抗癌物质——类生物黄碱素，可以帮助脂溶性致癌物质转化为水溶性，有利排出体外。

水果能帮助塑身，丰富维生素C的水果能促进身体的代谢，是想减重者可以多补充的水果。番石榴、葡萄、柑橘、柳丁、葡萄柚、柠檬等都能够为身体的代谢增添活力，所以也要适量摄取。

纤维有益美肤，水果的纤维质为果胶物质，有益排便;纤维成分另外还可以促进身体的代谢功能。因为水果可以增加人体的排泄和代谢，因此有益瘦身。

维生素让人美丽，水果主要供给的营养素是维生素，其中以维生素C和维生素A最为重要，水果的维生素C不像烹煮蔬菜时会大量流失，因此是维生素C的天然补充食品。维生素C能延缓老化，是美容不可缺乏的营养素。

新鲜的蔬菜水果中富含丰富的维生素C，尤其以辣椒、茼蒿、苦瓜、菠菜、酸枣、鲜枣、柑橘、柠檬等中。维生素C具有很强的抗氧化功能，它可以促进胶原蛋白的合成、促进神经递质合成、促进铁的吸收，还可以提高免疫力、具有解毒、抗癌的功能。

除蔬菜和水果外，其他食物不含或极少含有维生素，儿故人体所需的维生素C主要从蔬菜、水果中摄取，如长期不吃蔬菜、水果，极易发生坏血病。

蔬菜中以辣椒含维生素C最高，其次是菜花、苦瓜、绿叶菜、萝卜、西红柿和黄瓜等。在新鲜水果中，大枣含维生素C最高，其次是猕猴桃、山楂、柑橘、批把、柿子、柠檬和草莓等。

总的来说蔬菜水果具有抗氧化作用、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染、降低胆固醇、延缓衰老等众多作用。因此，我们今后不要再忽视蔬菜水果，把它们应有的地位还给他们!