吃青菜应该注意哪些问题
吃青菜应该注意哪些问题
蔬菜为家庭日常饮食中必不可少的食物，由于蔬菜贮藏不当或烹调方法不当，均可发生食后中毒现象，何况某些蔬菜本身就含有一定的毒素，因此，吃蔬菜应注意以下几点：
蔬菜不宜贮藏过久。有些蔬菜，如菠菜、莴苣、萝卜等含有硝酸盐物质，贮藏过久，会发生腐烂变质。某些细菌，如大肠杆菌，棱形芽孢杆菌等，将硝酸盐还原成亚硝酸盐;使血液携带的低铁血红蛋白氧化成不能携带氧的高铁血红蛋白，从而引起头痛，腹痛，腹泻，呕吐等症状。
未成熟的西红柿不宜食用。未成熟的西红柿中含一种番茄碱的有毒成分。成熟的西红柿含量甚少，未成熟的含量较高，人食后会发生中毒，表现为头昏、恶心、呕吐等。
野蘑菇不宜食用。野蘑菇如白帽蕈、马鞍蕈、瓢蕈等，外形奇特，颜色鲜艳，内含多种毒素，误食后可发生中枢神经中毒，发生精神错乱;有的则呕吐，腹泻，肝功能衰竭，急性溶血性贫血，重者危及生命。
鲜黄花菜不宜食用。鲜黄花菜中含有一种无毒的秋水仙碱，被人体肠道吸收后，转变为有毒的二氧秋水仙碱，可使人发生恶心、呕吐、腹痛等，重者便血、尿血。干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸晒干燥制成，其内含有秋水仙碱已被破坏，故可放心食用。鲜黄花菜食后中毒，可用绿豆、甘草煮水解其毒。
带有苦味瓜籽的苦瓜不宜食用。一般苦瓜中都含有苦瓜甙，通常无明显毒性。而瓜籽有苦味的苦瓜，其含很多的苦瓜甙，人食后可引起头晕，腹痛等中毒症状。
未煮熟的秋扁豆不宜食用。扁豆中含有两种毒素：一为扁豆中的凝集素;另一种为豆类中的溶血素。秋季成熟的扁豆含量极高。如果未充分煮熟，食用后往往会发生头痛，头晕，恶心，呕吐，腹泻等症状。故煮扁豆，应彻底加热煮熟煮烂。
腌制不透的酸菜不宜食用。有的家庭在腌制酸菜时，往往用盐不足，使得一部分细菌没有得到抑制，使菜中的硝酸盐还原成有害的亚硝酸盐，这种化学变化大约在腌制后一星期左右达到最高峰。如果此时食用，非常不安全，可以发生急性亚硝酸盐中毒。
青菜可以天天吃吗
可以，但是要配合其他的食物。
青菜是可以天天吃的，青菜中含有人体需要的各种维生素和纤维素，多食用对身体健康是有益的。
但是每天吃青菜的同时，还是需要摄入其他食物，来补充人体日常所需的蛋白质、油脂、微量元素等等。所以除了吃青菜，每天也需要摄入足够的谷物、肉类等，达到饮食的均衡。
多吃青菜多喝汤
盛夏时节，环境温度过高，空气湿度大，人体内热量不易散发，热量积存过多，这样会导致体温调节中枢失控而发生中暑，因此，防暑除了注意物理降温之外，还要注意在饮食方面的调理。
多喝汤 当人出汗比较多，体液损耗比较大的时候，多喝汤既能及时补充水分，又有利于消化吸收。简单易学的“防暑汤”如山楂汤、绿豆酸梅汤、金银花汤、西瓜翠衣汤等。
多饮茶 研究人员对炎热天喝温茶水和喝饮料的两组人员的测定表明，温茶能降低皮肤温度1—2摄氏度，而冷饮只能使口腔周围变冷;喝茶者感觉清凉舒适，渴感全消，而喝冷饮者，周身不畅，渴感未消。高温作业者，如能在温茶中适当加点盐，以弥补出汗过多而丢失的盐分，对预防中暑更有裨益。
多喝粥 在炎热的夏季，人的肠胃因受暑热刺激，功能会相对减弱，容易发生头重倦怠、食欲不振等不适，重者还会中暑。因此，夏季喝消暑保健粥则是饮食调理措施之一，如绿豆粥、金银花粥、薄荷粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥等。
多吃青菜 天热湿气重，人们一般都喜欢吃清淡味鲜而不油腻的食物，而青菜既有这种特点，又含有丰富的维生素和矿物元素。所以，应尽量多吃青菜，如各种豆类、瓜类、小白菜、香菜等。既可以凉拌生吃，也可放少许瘦肉丝炒熟吃。
多吃瓜果 瓜果汁多味甜，不仅生津止渴，也能清热解暑。西瓜味甜多汁性凉，是清暑解渴的瓜类之首。另外，香瓜、黄瓜洗净之后生食，或榨汁之后饮用，都有很好的清热解暑作用。猕猴桃含有大量维生素C，有非常好的清热解暑作用，是高温和野外作业人员经常选用的果品和饮料。
经期能吃青菜吗
青菜对于大家来说应该是再熟悉不过的了，因为在大多数人的平四生活中是可以经常吃到青菜的。其实对于一般人而言都是可以吃青菜的，但是对于经期的女性来说是否也是可以吃青菜的呢?这点很多人是不清楚的。虽然青菜这种蔬菜在大家的生活中很是常见，而且喜欢吃青菜的人也是不少的，但是大部分人在吃青菜的时候是不会考虑到这个问题的。
月经这个词儿对于对于女性们来说是非常熟悉的，因为大部分女性的一生都是有一半的时间是伴随着月经一起度过的。而女人在月经期间因为身体素质的原因，所以有很多事情是需要注意的，尤其是饮食方面。那么，下面就来说说经期能吃青菜吗这个问题。
青菜又名小白菜，中国东北称油菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗， 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。
药用功效
降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
美容保健：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
性味归经：性凉，味甘易伤脾胃，少许寒必温缓和药性。入肝、脾、肺经。
种子辛、温。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢，胃痛、神经痛、头部充血。所以说，经期可以吃青菜，不过记住一定不能多吃。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们便知道了，因为青菜性寒的缘故，所以对于经期的女性来说一般还是少吃青菜的比较好，这点希望广大的女性朋友们要引以为意。其实在女人来月经的时候除了在饮食上面要多多注意之外，在生活中还有很多事项需要注意的，平时得注意防寒保暖，切不可着凉。
吃青菜上火吗
每种食物的营养价值和功效都是不一样的，身体不同的阶段调整好饮食能变得更加的健康，尤其是天气干燥的时候最好多吃清火的食物，下面一起看下吃青菜会上火吗?
吃青菜上火吗
不会上火，味甘性凉，可行滞活血、消肿解毒。
通过对吃青菜会上火吗的介绍之后，相信很多对青菜是否上火的人有了更多的了解，这样就能根据自己身体情况搭配好饮食了。
孕妇能吃青菜吗
木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。
孕妇不能吃生菜
特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。
当然，还有一些蔬菜比如菠菜、海带虽营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃。
以上就是对孕妇能吃青菜吗详细介绍，女性怀孕的时候是可以吃青菜的，不过在选择青菜的时候，对一些不能吃的，也是要进行认识，以上对孕妇不能吃的青菜有着详细说明，因此女性在怀孕的时候，这些青菜都是不能选择的。
婴幼儿能吃青菜吗
很多价值对婴幼儿能吃青菜吗并不是很清楚，这就需要对青菜进行更多的认识，使得婴幼儿在选择的时候，家长也是可以放心进行，对婴幼儿的身体也不会有任何的影响。
婴幼儿能吃青菜吗：
青菜含有多种营养元素，其中有很多的维生素和矿物质，它能够对婴幼儿的生长发育能够有很好的促进作用，而且还能够提高孩子的免疫力呢。
所以婴幼儿是可以食用青菜的，而且青菜中还含有大量的钙质，对于婴儿的骨骼发育来说是非常有好处的呢。
产妇能吃青菜吗
产妇当然能吃青菜了， 青菜是绿色蔬菜中含纤维素最高的，对产妇来说通便最好不过了，还能帮助排毒的!就应该多吃点，不过韭菜和芹菜不能多吃，都是会影响母乳的，让母乳减少，韭菜还是热性的，不是很好。
月子里不可以吃生冷的东西，很多产妇在月子里就不吃蔬菜水果，认为蔬菜水果是属于生冷食品，所以说选择不吃，这也就让很多产妇在疑问坐月子可以吃蔬菜水果吗?
坐月子不能吃蔬菜、水果的说法是不科学的。产后由于身体恢复和哺乳的需要，各种维生素的需要比平时增加1倍以上，其中维生素C每日需要。尽量少吃的是像蔬菜沙拉这样的，因为有些蔬菜是偏凉性的，大人吃了没有什么反应，可是宝宝喝奶以后可能会腹泻。要吃就要搭配吃。而且不能生吃，要炒吃或煮吃，这样的话就没有什么问题。
青菜、水果还含有较多的食物纤维，食物纤维不能被人体直接消化、吸收，但它的吸水性强，在胃肠里体积增大，可促进肠胃蠕动，有利于排便通畅，还能防止废物、腐物在肠道存留过久。叶菜如芹菜、油菜，根菜如萝卜、白薯，水果如柑橘、苹果、菠萝等都含有丰富的食物纤维。
说月子里不可吃蔬菜水果是不正确的，首先不能满足营养需求，同时也不能合理调节饮食，这些都是一些不正确的说法，所以说并不是只有一些肉类或奶类能补充营养，同样的蔬菜水果也是不可缺少的。
产妇饮食的重要原则是：少盐、少油、多姜。选择柔软、易消化、不刺激、属性温的食物。建议蔬菜：红萝卜、高丽菜、菠菜、莴苣、空心菜、红苋菜、花椰菜等，以姜或蒜同炒。建议水果：苹果、葡萄、荔枝、龙眼、草莓、樱桃、柳橙等，不冰、少量为佳。
以上就是产妇能吃青菜吗的简单介绍，相信通过以上几点的简单介绍，大家对产妇能吃青菜吗这个疑问已经有了初步的了解和认识，产妇在饮食上一定要讲究营养均衡、膳食合理，不能总是吃肉、吃鸡蛋，新鲜果蔬对产妇恢复同样有着重要的作用，只有产妇身体好，宝宝才能有充足的奶水。
七日瘦身靓汤来帮忙
控制饮食迅速瘦身
瘦身靓汤：
材料：洋葱，番茄，菜花，黄瓜，芹菜，青椒
做法：全放锅里，熬成菜汤即可
一星期饮食搭配：
第一天：只吃青菜，喝汤;
第二天：只吃水果，喝汤：
第三天：吃水果青菜，喝汤;
第四天：吃少许的肉，青菜，水果，喝汤：
第五天：吃水果青菜，喝汤;
第六天：只吃水果，喝汤;
第七日：只吃青菜，喝汤。
以上就是小编介绍的“七日瘦身汤”，的确管用，不信你试，一周瘦五斤左右绝对不是问题。
温馨提示：切记，水果，青菜，肉的位置不可倒，即不能瞎吃。完全照上面做即可达到很好的减肥瘦身的效果，汤，做到饿了就喝，想喝就喝，想起来就喝，效果更佳。
减肥瘦身七日瘦身靓汤
瘦身靓汤：
材料：洋葱，番茄，菜花，黄瓜，芹菜，青椒
做法：全放锅里，熬成菜汤即可
一星期饮食搭配：
第一天：只吃青菜，喝汤;
第二天：只吃水果，喝汤：
第三天：吃水果青菜，喝汤;
第四天：吃少许的肉，青菜，水果，喝汤：
第五天：吃水果青菜，喝汤;
第六天：只吃水果，喝汤;
第七日：只吃青菜，喝汤。
孕妇能吃青菜吗
可以吃的，但是也有一些禁忌的蔬菜。
孕妇不能吃茄子
《本草求真》中说：茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。夏季炎热，许多朋友喜欢使用一道菜：蒜泥茄子。当然孕妇不能吃。
孕妇不能吃木耳菜
木耳菜不是木耳，又叫豆腐菜、落葵。性寒，有滑肠凉血之效，怀孕早期及有习惯性流产的孕妇忌食。
孕妇不能吃生菜
特别是生吃，作为生冷食物一种，生菜上往往含有细菌、农药等，生吃易腹泻，不利于胎儿。
当然，还有一些蔬菜比如菠菜、海带虽营养丰富，也要适量食用，因为菠菜中含有大量叶酸，会影响锌、钙的吸收，而过量食用海带，过多的碘会导致胎儿甲状腺发育障碍。还未成熟的西红柿、放置过久的蔬菜如土豆等，都会影响孕妇及胎儿健康。因此，孕妇能吃的是煮食的新鲜蔬菜，太咸、太辣、烤焦及油炸的食物孕妇不能吃。
便秘能吃青菜吗
很多人对便秘能吃青菜吗并不是很清楚，这就需要在选择青菜的时候，需要对青菜进行很好的认识，使得在吃的时候都是可以放心进行，不会损害到自身健康。
便秘能吃青菜吗：
可以吃的。
滑肠通便的蔬菜：
菠菜：又名菠棱菜、赤根菜，甘凉而滑，有下气调中、润肠通便之作用，对慢性便秘者有一定的调治作用;
甘薯叶：甘润滑泄，有通便之功。以其鲜品100克，水煎服或加油盐炒熟当菜吃，均能通便;
莜麦：性质寒凉且不易消化，多食易伤胃，凡脾胃虚寒而有消化不良者忌多食;
燕麦：有滑肠和下行之力，可引起缓泻;
花生：性质甘润，含丰富脂肪，有下行滑肠之力。大便干结者宜生食，或煮熟食均可。炒食其通便力较差，且有香燥之嫌;
芝麻：多油质润，有滑肠通便之功，还有补虚扶正、延年益寿之效果，故本品特别适用于年老体虚便秘者食用。长期服用可预防便秘;
黄瓜：性质寒凉，有清热下气之力，但多食易伤阳气;
冬瓜：性偏寒凉，有清热下行之力，多食可影响脾胃之阳，故脾胃虚寒者不宜多食;
丝瓜：性质偏凉，有滑肠致泻作用，但多食、久食可损及脾胃的;
以上就是对便秘能吃青菜吗详细介绍，在出现便秘的时候，是可以选择吃青菜的，不过在吃青菜的时候，注意它的制作方法，常见就是炒着吃青菜，这样的制作方法简单，而且能够很好的保留青菜的营养元素。
小妙招让宝贝爱上吃青菜
1.给孩子自己选择权
很多时候孩子不爱吃青菜的原因是因为妈咪们没有让孩子自己选择自己喜欢吃的青菜，当出现此类问题时，妈咪们最好是带上孩子去超市或是菜市场，让孩子看看绿油油的青菜，然后由他们自己挑选一种喜欢的青菜做给孩子吃。因为是自己挑选的，孩子们会觉得特别地好吃，也就不会出现不想吃，或是尝都不尝一下的问题。其实，孩子们的餐桌就要孩子多参与，不是妈咪一个人说了算，尊重孩子的选择和意见或建议也是很有必要的事情。
2.鼓励加表扬的形式
孩子不爱吃青菜，那妈咪们就可以讲讲吃青菜的好处，讲讲爱吃青菜的小朋友会怎么样，给予孩子表扬和鼓励。都说孩子是要哄的，哄哄他们只要他们爱上吃青菜那又有什么呢?有些妈咪的作法和方式就欠妥当，总是强迫孩子吃青菜，把青菜强行夹进孩子的碗里，引起孩子的反感，搞得亲子感情不和的同时，孩子情绪不开心，吃下去也不利于孩子的消化和吸收，时间一长反而更加不爱吃青菜。
经期能吃青菜吗
月经这个词儿对于对于女性们来说是非常熟悉的，因为大部分女性的一生都是有一半的时间是伴随着月经一起度过的。而女人在月经期间因为身体素质的原因，所以有很多事情是需要注意的，尤其是饮食方面。那么，下面就来说说经期能吃青菜吗这个问题。
青菜又名小白菜，中国东北称油菜，为一年生草本，茎、叶用蔬菜，颜色深绿。性喜冷凉，抗寒力较强，种子发芽的最低温度3—5℃，在20—25℃条件下3天就可以出苗， 根系较发达，主根入土深，支、细根多，要求土层深厚，结构良好，有机质丰富，既保肥保水，又疏松通气的壤质土，在弱酸或中性土壤中，更有利于增加产量，提高菜籽含油率。
青菜中含多种营养素，富含维生素C。青菜种子含油量达35~50%，其菜籽油含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高。不但是良好的食用植物油，而且在工业上也有着广泛的用途。
药用功效
降低血脂：青菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，性味寒凉,伤脾胃,务必加少许寒必温缓和寒凉之性。并从粪便中排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为青菜能活血化瘀、散血消肿的作用，可用于孕妇产后淤血腹痛以及治疗疖肿、丹毒。
解毒消肿：青菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，还具有促进血液循环、、丹毒菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖。乳痈有治疗作用。
宽肠通便：青菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。主治游风丹毒，手足疖肿，乳痈，习惯性便秘，老年人缺钙等病症。
美容保健：青菜中含有的维生素C、胡萝卜素是人体黏膜及上皮组织维持生长的重要营养物质，常食具有美容作用。青菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高，一个成年人一天吃500克青菜，其所含钙、铁、维生素A和C即可满足生理需求。另外青菜还有助于增强机体免疫能力。
花蜜功效：青菜花蜜具有清热润燥、舒张血管、行血破气，消肿散结、和血补身功效。常用于肝胆系统病变患者及脾胃虚弱以及疗疮热疖患者。
性味归经：性凉，味甘易伤脾胃，少许寒必温缓和药性。入肝、脾、肺经。
种子辛、温。可行滞活血、消肿解毒、痈肿丹毒、劳伤吐血、热疮，产后心、腹诸疾及恶露不下、产后泄泻;蛔虫肠梗阻、破气消肿、血痢，胃痛、神经痛、头部充血。所以说，经期可以吃青菜，不过记住一定不能多吃。
所以，通过上面文章的详细介绍，我们便知道了，因为青菜性寒的缘故，所以对于经期的女性来说一般还是少吃青菜的比较好，这点希望广大的女性朋友们要引以为意。其实在女人来月经的时候除了在饮食上面要多多注意之外，在生活中还有很多事项需要注意的，平时得注意防寒保暖，切不可着凉。
七日瘦身靓汤来帮忙
瘦身靓汤：
材料：洋葱，番茄，菜花，黄瓜，芹菜，青椒
做法：全放锅里，熬成菜汤即可
一星期饮食搭配：
第一天：只吃青菜，喝汤;
第二天：只吃水果，喝汤：
第三天：吃水果青菜，喝汤;
第四天：吃少许的肉，青菜，水果，喝汤：
第五天：吃水果青菜，喝汤;
第六天：只吃水果，喝汤;
第七日：只吃青菜，喝汤。
以上就是小编介绍的“七日瘦身汤”，的确管用，不信你试，一周瘦五斤左右绝对不是问题。
温馨提示：切记，水果，青菜，肉的位置不可倒，即不能瞎吃。完全照上面做即可达到很好的减肥瘦身的效果，汤，做到饿了就喝，想喝就喝，想起来就喝，效果更佳。