莼菜的做法注意事项
莼菜的做法注意事项
莼菜的做法注意事项
莼菜可以单独用来炒食或是凉拌，炒出的菜肥美滑嫩，令人食指大动。莼菜也可以和鲫鱼、豆腐等一起做菜做汤，成品色、香、味俱备。因为莼菜鲜嫩滑腻，所以用来调羹作汤，特别清香浓郁。如竹荪鸽蛋莼菜汤，火腿莼菜汤等等。
在炒食或是做汤时候要注意，因为莼菜中含有较多的单宁物质，这种物质在接触铁器时候会变黑，发生反应。所以炒食时候，要避免用铁锅来烹制。同时，在煮食莼菜的过程中，切记是不可以加醋食用，否则会损伤毛发。
黄瓜酿鸡肉的做法 注意事项
1、黄瓜酿鸡肉不要与维生素C含量丰富的食物同时吃，因为黄瓜中的分解酶会破坏一切维生素C，降低营养。
2、宝宝出现感冒发烧或拉肚子时最好不要吃黄瓜酿鸡肉，生病时宝宝的肠胃消化能力相对较弱，吃鸡肉会加重宝宝的肠胃负担，不易消化。
酸萝卜的做法步骤和注意事项
在湘西城乡，只要有人群来往的地方，就会有卖酸菜的摊子。不管男女老幼，不论文人农夫，都喜欢蘸着鲜红的辣子汁吃腌酸萝卜片、酸萝卜梗。酸菜泡制的方法很多，各家自有绝招，拒不外传，做得好的酸中有甜，甜中带香，再加上辣椒的辣味，这种味道只能品尝，难以言传..
酸萝卜的做法
1、将红萝卜洗净切成片(白萝卜色泽不红，一般不用);
2、切好的萝卜放入坛中(所用坛子最好是泡茶坛，以便在坛沿口灌上清水，密封坛口)。然后加米汤和凉开水浸泡，坛子要放在火坑旁边(现在城市中基本没有火坑，没火坑的，可以放到温度偏高的地方，或者放在做饭烧菜的火炉旁，一句话：一定要使坛内温度保持在25℃左右)
3、经过三五天后，坛内的酸萝卜便可以食用了。食时，将酸萝卜取出，蘸酱油、辣酱油、辣椒糊、食盐、白糖食用，便成了酸、甜、香、咸、辣五味俱全的酸萝卜了。如不佐调味汁，亦酸香可口。
坛内酸萝卜吃完之后，剩下的酸汤是继续制作醋萝卜的上好卤水，只要放进生红萝卜片，一二夜便可食用，可随吃随取，十分方便。但要保持坛沿口清水不干和适宜的温度，以使卤水常泡常鲜。这种卤水，使用的次数越多，泡制成醋萝卜色泽越红嫩，味道越加鲜美。
酸萝卜的做法注意事项：
此卤水，千万蘸不得任何油、盐之类的物，一蘸上，卤水就会坏掉，一定要注意!!!也就是酸萝卜的卤水要十足保持干净，夹萝卜用的器具，一定是专用，不和其他器具混合)
糙米糊的做法 注意事项
1、不要给宝宝直接喂食完整米粒，宝宝吞咽能力不强，很容易呛入气管，引起呛咳，或者吸入鼻腔，引起不适。
2、熬煮糙米糊时一次性放足够的水，宁可水多了多煮一会儿，也不要水少了再加水，糊的口感会变差，黏性下降。
3、不要在米糊里加糖，就让宝宝吃原味的米糊。
香瓜红枣泥的做法 注意事项
1、香瓜红枣泥中的红枣一定要去皮去核，红枣皮含纤维较多，不容易消化，红枣核容易让宝宝吞咽下去。
2、宝宝吃香瓜红枣泥一次不要吃太多，其糖分含量较高，过多的糖分会给宝宝的身体带来负担。
3、宝宝吃完香瓜红枣泥后要记得漱口，香瓜含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的残渣易造成龋齿。
宝宝核桃粥的做法 注意事项
1、核桃补脑，但不要因此给宝宝吃太多、太频繁的吃，以免不消化。
2、核桃粥中的核桃要现砸现做，不要放的时间太长。
宝宝吃猪肝的做法 注意事项
宝宝吃猪肝时不宜一次吃过多，一周吃一两次即可，最好是做成猪肝粥或是猪肝泥之类的给孩子食用，在做之前用滚水过一遍，动物肝脏一定要全熟的，不要九成熟或是七成熟，否则不利于孩子的健康。
哈密瓜汁的做法 注意事项
1、给宝宝食用哈密瓜汁时注意不要一次给太多，先给几勺，观察有无腹泻可能，若没有可以增加给的量。
2、哈密瓜汁中不能添加蜂蜜和纯牛奶，可能会引发宝宝不适。
苹果汁的做法 注意事项
1、不要直接给宝宝喝鲜榨果汁，容易引起宝宝腹泻或便秘，在给宝宝喝苹果汁时，建议果汁和水用1：2或1：3的比例稀释，等宝宝喝完大便没有明显变化，可以逐渐由淡到浓，改为1：1或2：1。
2、不要一次给宝宝喂过多的苹果汁，更不要加糖。
3、不要把苹果汁代替水给宝宝食用，对健康不利。
莼菜的做法步骤
西湖莼菜汤
杭州西湖特产莼菜与鸡脯丝、火腿丝为主要原料，汤纯味美，脍炙人口。这道菜做起来很简单。用西湖莼菜、火腿丝、鸡脯丝加水里炖然后加调料，所以就用刀切成丝了。
有清热解毒，杀菌消炎，清热解毒，杀菌消炎的作用。
凉拌莼菜
跟我们江南经常吃的凉拌金针菇等差不多做法，把莼菜热水一过然后晾干，放入姜蒜泥，盐醋加点葱花和一点点老干妈，味道鲜美口然柔软。
莼菜鸡蛋花
如果大家做过番茄蛋花汤就知道怎么做了，我们可以泡些粉丝葱段，增加下味道，蛋打碎可以与莼菜搅拌也可以分开倒入锅中，水煮开后倒入然后用勺子以免黏住锅底，再煮开加调料即可。
莼菜豆腐羹
洗好莼菜，然后切好盒豆腐，把它切丝，容易入味。
然后烧开水将豆腐煮沸，放入掉料包如汤羹包，然后放入盐，
最后把莼菜放入，莼菜不用乱炖太烂也不好，最后加味精即可。
鲫鱼莼菜
其实莼菜在这道菜就作为配料，可以先将鲫鱼煎熟再加水或者直接把鱼放水里煮开，然后放酒，生姜去腥，烧滚烧透，然后放盐也可以加入少量豆腐，最后快出锅之前加入莼菜和适量小葱即可。