韩国辣椒酱如何做好吃

韩国辣椒酱如何做好吃

【韩国辣椒酱】

食材：韩国辣椒粉100g，洋葱100g，蒜末50g，姜末30g，细味噌140g，苹果泥100，松子50g，熟芝麻50g。

配料：热开水200CC，盐1小匙，鲜鸡粉1大匙，细糖3大匙，柠檬汁30CC，酱油50CC，沙拉油200CC，香油100CC。

步骤：

1、首先将韩国辣椒粉、热开水搅拌均匀哦，放在一旁备用。

2、洋葱洗净切丁，松子、葱洗净切末，放在小碗里备用。

3、烧热锅，放入沙拉油和香油，倒入洋葱、松子以及葱炒香，接着加入辣椒粉、味噌以及姜小火炒。

4、接着倒入搅拌好的韩国辣椒粉，翻炒4分钟左右哦。

5、锅中接着加入盐、鸡粉、糖、柠檬汁、酱油以及苹果泥，慢火炒5分钟，最后加入芝麻、葱末炒匀。

6、最后将做好的韩国辣椒酱装入干净的玻璃瓶里密封保存2-3天就ok了。

韩国辣椒酱的做法

01 韩式辣椒酱

材料：

A 糯米粉60克 水60克

B 味噌50克 砂糖20克 辣椒粉20克

C 醋半茶匙 酒半茶匙 盐半茶匙

做法：

1 姜材料B拌匀备用。

2 糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

3 将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

用途：

作为各式料理之基底(炒，拌，蘸)，用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇。(我觉得可以做泡白菜用哈。)

02 拌冷面酱

材料：

辣椒粉一汤匙 辣椒粉(中粗)一汤匙 酱油50毫升砂糖1又1/2汤匙 葱末2汤匙 姜汁1汤匙

蒜汁1汤匙 奇异果1颗 麻油2汤匙 熟白芝麻适量

做法：

奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。

用途：

各式冷面拌酱。

03 生腌螃蟹酱

材料：

韩式辣椒酱50克 辣椒粉(中粗)2汤匙 酱油2又1/2汤匙鱼露1汤匙 酒1汤匙 芝麻油1汤匙 醋1汤匙 麦芽15克 葱末2汤匙姜末1汤匙蒜末1汤匙 熟白芝麻适量

做法：

全部材料混合拌匀即可。

用途：

将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3-4日，即可食用。

辣白菜怎么做好吃

那辣白菜的做法具体是怎么样的呢，它的制作方法也是很简单，而且对这样食物制作过程中，也不用担心太多，它的食材都是好购买的，所以它很容易可以进行制作。

辣白菜的做法：

材料：大白菜1个，粗盐，大葱1根，香葱2根，黄瓜1根，胡萝卜1根，梨1个，洋葱1个，大蒜1个，姜1个，韩国辣椒粉，盐，糖，鱼露，虾酱，鸡精

做法：

1.叶绿而长的大白菜一个分切成两半.加粗盐(在市场杂货店有)把每一层叶子都抹上.腌8—10小时后洗净盐抓干水.

2.大葱一条切片.香葱两条切段.黄瓜和胡萝卜各一条切丝.梨一个切丝.洋葱一个切丝.大蒜一整个压成蒜泥.姜一小块切丝.

3.韩国辣椒粉和鸡精/盐/糖/鱼露/虾酱(李锦记的)拌匀后加入韩国辣椒酱拌匀(这个咸辣度自己掌握).

4.然后戴上一次性手套把每一片白菜叶子抹上酱料.放入密封盒中放冰箱冷藏五天时吃味道最好.

通过以上介绍，对辣白菜的做法也是有着一些了解，所以在对它制作的时候，都是可以按照所以方法进行，但是要注意的是，对这样食物制作的时候，也是要需要一段时间，所以制作后，也是经过腌制，这样会使得它口感更好。

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1、先调好炭烧酱汁：清水1000克，韩国辣椒酱500克，浓口酱油75克，清酒50克，味增100克，蒜汁50克，香油50克，精面粉150克。面粉炒香，用清酒、蒜汁和香油拌匀，把水烧开后转小火，倒入其它调味料搅拌均匀后，再倒进面粉料调匀即可。

2、把虾头回收，扫上炭烧汁，放进预热的烤箱里用220度烤3分钟即可。

韩国年糕料理

主料:年糕片玉米粒,胡萝卜丁,豌豆粒

辅料番茄酱适量,沙拉酱适量,辣椒面适量,盐少许。

韩式炒年糕的做法步骤

1.原料有：年糕片、素杂菜(玉米粒、胡萝卜丁、豌豆粒)、番茄酱、沙拉酱、辣椒面、盐。

2.锅中放少许油，小火，放入辣椒面至辣椒面稍变色(很快的，一定要小火，以防辣椒面焦糊)。

3.加入素杂菜翻炒至化冻。

4.放入没过素杂菜的温水。

5.加入年糕片拌匀。

6.加盖煮年糕片至软，然后加入番茄酱，盐(一点点)。

7.再加入沙拉酱(一点点)。

8.最后拌匀至无水、粘糊糊状即可关火。

注意事项

年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻，既补充营养，又对身体好。

韩国炒年糕

配料年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

操作:

1、甜不辣、洋葱、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。

2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)。

3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中。

4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃。

5、继续煮到滚。接着放入年糕。

6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。

韩国辣椒酱怎么吃不上火

爱用韩国辣椒酱下饭又不能吃得太辣，那就试试不辣的韩国辣椒酱吧，或者吃的时候蘸点醋，能降低辣味哦。冬天吃辣不停嘴，韩国辣椒酱直接下饭或者拌面条味道都很赞，但是不要吃多哦，上火长痘痘或者喉咙痛就不好了。

蘸点醋降低辣度。怕辣的话可以试试蘸点醋吃哦，这样能降低辣度，吃完韩国辣椒酱后多喝点会或者是喝点牛奶哦，不要喝热水或者是吃暖暖的食物。

配点冰凉的饮料，或者是吃几片冰西瓜。冰凉的饮料遇上麻辣的韩国辣椒酱，反而有种辣辣爽爽的，又或者吃几片冰西瓜哦，甜甜又冰凉的口感，感觉很奇妙，能降低辣味就很好。

配点泻火的食物吃吃，不怕上火长痘痘。可以吹点虾、鸭肉、苦瓜、丝瓜吃哦，能清心火，不怕上火。又或者是煲点绿豆粥或者是荷叶粥喝喝，不怕长痘痘周末就要约约约。

韩国辣椒酱的副作用有哪些

谁都希望自己的身体能够更加的健康，所以在生活当中也会特别的注意，饮食不当会给我们的身体造成一些不适，有的会导致肠胃出现一些负担，所以在生活中一定要根据自己的身体状况去选择适合的食物，下面一起看一下哪些人不适合吃辣椒酱。

副作用

肝胆方面有不适的人最好不要吃太辣，会引发病症。

禁忌人群

目疾、食管炎、胃肠炎、胃溃疡以及痔疮等患者、火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人也应慎食辣椒酱

了解了哪些人不适合吃辣椒酱以后，我们知道辣椒酱的营养价值虽然丰富，但并不适合所有人都食用，我们的饮食不能够随心所欲，一定要结合身体的状况去调整，这样才能更加健康，否则容易引起身体出现不适。

辣椒酱的做法

辣椒酱可以让本来普通的食物立刻变得香辣诱人，日常生活中较为常见的是豆豉辣椒酱、牛肉辣椒酱、蒜蓉辣椒酱、韩国辣椒酱等等。下面小编来介绍几种常见辣椒酱的做法。

1、牛肉辣椒酱

1)准备500g牛肉馅，250g白糖，500g红辣椒，250g五香花生米，500g蒜，500g姜，干黄酱1盒，100g熟芝麻，50g味素，盐适量，蕃茄酱半盒。

2)将红辣椒、花生米、蒜、姜打碎。

3)锅中烧油，翻炒牛肉。油要多一点，翻炒的过程中加入姜。

4)在牛肉中依次加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖、盐，不断翻炒，大概需要10分钟左右，加入适量的水，煮一会儿。

5)最后加入蒜、芝麻、花生，熬煮2分钟之后加入味素即可。

2、纯辣椒酱

1)准备500g辣椒、50g盐、200g大蒜仁、50g到100g三花酒。

2)将辣椒洗干净后晾干，剁成细末;大蒜也剁成细末。

3)将辣椒酱、盐、三花酒放在一起，完全搅拌均匀。

4)在太阳下晒1到2天;然后装入玻璃瓶内。

5)在表面再撒一点三花酒，封口。

3、韩国辣椒酱

1)准备4小斗糯米粉、1杯麦芽酵母粉、5小斗辣椒粉、4小斗豆豉粉、4小斗食盐。

2)将糯米粉和面，制成圆饼。

3)将圆饼中间穿一个孔，放在水中煮熟，然后捞出。注意，煮饼的水要留着备用。

4)拍打糯米饼，直到其表面出现水泡。

5)将煮糯米饼的水放到另外一个容器里面。

6)在水中加入麦芽酵母勾芡，这个步骤需要在制作辣椒酱前一天晚上调制。

7)把步骤6)中的勾芡放入步骤5)的水中，使其发酵。

8)将步骤7)中发酵的水用筛子筛，煮沸之后冷却。

9)将糯米饼放入里面，完全冷却之后加入辣椒粉完全调匀，另外再撒一些豆豉粉。

10)将步骤9)中的成品放到太阳下面晒，表面发硬的时候再撒一些食盐。

11)吃的时候舀一些即可。

韩国拌饭酱跟韩国辣椒酱有什么区别

用的是饱饭酱和辣椒酱混兑，吃的时候你要拿苏子叶和生菜叶包少烤肉加上酱或者生辣椒一起吃就可一不辣而且不腻很好吃。

烤肉是不需要腌渍的，肥瘦都有的五花肉片不要太薄6毫米左右厚度上烤即可。而且烤时是要用铁板在铁板上铺上锡纸。或者用石板直接烤也可

家庭如何做辣椒酱

牛肉辣椒酱怎么做好吃

喜欢吃辣的筒子，难道每天都吃辣椒么?或许牛肉辣椒酱能解决你的一日三餐，炒饭、捞面以及煮菜都能得心应手，秒变巧媳妇!而且偶尔吃点辣，胃口大开哦，尤其是冷冷的冬天，令舌尖感受麻辣快感的同时，还能温暖身体，也是极好的!牛肉辣椒酱，专门为爱吃肉又爱吃辣的筒子准备，你准备了homemade牛肉辣椒酱了吗?

已经为大家准备制作好吃不停嘴的牛肉辣椒酱的教程了呢，吃肉!尝辣!快快一步两步学起来!

【牛肉辣椒酱】 ...

西红柿辣椒酱的做法

辣椒酱也是被玩坏了，纯纯辣味的辣椒酱已经无法满足人类的需求了，在辣椒酱里加入各种新鲜好玩的元素!例如加入水果，做出果香味的辣椒酱!爱吃肉的，加入肉末，各种牛肉末、猪肉末做出肉末辣椒酱!靠谱的给大家带来了带有西红柿香味的辣椒酱哦，清香的西红柿，极具热情奔放的外貌，有没有手试自制西红柿辣椒酱的冲动呢，立马来一罐!

【西红柿辣椒酱】

食材：西红柿两个，朝天椒适量，苹果1个，大蒜适量。

调料：豆瓣酱适量，白酒适量，盐小许，糖适量，味精适量。 ...

青辣椒酱的做法

有没有那么一种人，吃饭不加辣椒酱就会死星人!这让人想起了韩寒《后会无期》吃面包要抹辣椒酱的“江河老师”。想要品尝更高大上的青辣椒酱吗?赶紧来抢先围观今天百科给大家带来青辣椒酱的做法吧。

主料：青辣椒500克、泡酸豆角500克、瘦肉末100克

调料：洋葱10克、蒜10克、盐10克、糖20克、油100克

做法：

1、将青椒一边洗一边摘掉蒂;将泡豆角捞起来冲洗干净;将全部材料都切碎备用。

2、准备炒锅，热锅后倒入油(油要比平常炒菜的油多3-4倍左右)，磨一些花椒碎到炒锅里面爆香。 ...

四川辣椒酱的做法

如果说四川那是辣椒酱的话，还不如说那是四川辣椒油，为什么?四川辣椒酱里面除开有浓浓的辣酱外，还有厚厚一层辣椒油!据说辣的不是酱，而是上面浮着的油……

下面为大家提供四川辣椒酱的做法!小编怕辣，各位宝妈做好了，俺也只能远观了!

原料：精炼油、辣椒面(可以买四川朝天椒磨的面)、芝麻、大葱、姜、八角、花椒。

做法：

1、辣椒面先混合芝麻备用。

2、冷锅放入一碗油，加热后放入大葱、姜、八角以及花椒，等到油温上来，闻到香味后，就将这些配料捞起来，继续加热油，等到油完全热开了之后，开始冒出浓烟之后，就可以关火了。 ...

花生辣椒酱的做法

花生辣椒酱是什么?花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢?好奇又好吃的宝妈，的小厨师学习一下吧!不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦!

原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。

做法：

1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。

2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉。

3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐，倒入一些凉开水，搅拌均匀。 ...

韩国辣椒酱的做法

韩国除了泡菜出名，整容美女出名外，其实人家的辣椒酱也是蛮有特色的，和我们中国的辣椒酱有挺大的区别呢!最重要的是，韩国辣椒酱主要用来腌制泡菜，但如果你想要一边吃拌着自制韩国辣椒酱的面，一边看韩国Oba的话，赶紧学起来!

原料：红辣椒5斤、苹果1斤、大蒜1斤、豆瓣酱1斤、白醋1斤、盐4两、糖4两、味精3两。

做法：

1、买回来的红辣酱先要有耐心地将蒂去掉;苹果去皮后连中心的核也去除干净了;大蒜拍扁后去皮去蒂，控干水备用。 ...

炒年糕热量高吗

年糕的众多做法里面，炒年糕应该算是一种比较常见也是最受欢迎的做法，但是炒年糕的热量是非常高的。据统计，每100克的炒年糕所含有的热量为365大卡，这和很多的奶油、炸鸡腿的热量相当了。这主要是因为炒年糕中的韩国辣椒酱热量是非常高的，每100克的韩国辣椒酱所含有的热量为211大卡，比100克的年糕所含有的热量都要高，所以用辣椒酱炒年糕热量很高。

干辣椒怎样做辣椒酱

干辣椒可以采用秋天里自然风干的辣椒，自然风干的辣椒极大的保留了新鲜辣椒的营养和微量元素。在做辣椒酱的时候多加一点凉开水，其它的做法跟新鲜的辣椒做辣椒酱差不多。

干辣椒做辣椒酱的做法

干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。将辣椒和花椒烘干，捣成碎末;熟花生褪皮，然后，将花生仁捣碎;将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀;炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。盖上锅盖，大火焖，逼出水分，熬至粘稠状。起锅，晾冷，将做好的花生辣酱装入一个玻璃瓶中，随吃随取。 贴士：此酱做法简单，成本低廉，原料方便，既好吃又实惠，味道比老干妈、老干爹之类强多了。嗜食辣者可选用辣味十足的朝天椒作原料，也可加重辣椒分量;如不爱食辣，可选用普通辣椒。除花生外，芝麻，核桃，瓜子都可依此方法制作成辣酱。

干辣椒酱比新鲜的辣椒酱耐储存，胶东地区有做花生辣椒酱的习俗，就是在物质十分缺乏的年代，每家每户在临近春节的时候也要做点花生辣椒酱，以备春节时候家里有城里的客人来了做回礼，花生干辣椒酱深受广大人民群众欢迎。