吃猪肥膘有好处吗

吃猪肥膘有好处吗

适量的食用有好处。

1.猪肥膘里面含有很多脂肪成分，而且还含有蛋白质，碳水化合物含量也是非常高的，还含有铁元素，磷元素，钙质。适量的吃一些猪肥膘肉能够达到滋阴润燥以及补虚强身效果。

2.适量的食用猪肥膘能够补充身体所需要的脂肪酸以及蛋白质，达到保健身体作用，还有补肾滋阴，生津液以，润肠胃，润燥的作用，可以让肾虚，产后血虚，便秘干咳等问题得到有效改善。

教你做杨梅虾球

原料

料酒15克，精盐2克，味精1克，花生油1000克(实耗60克)，大葱50克，生姜25克，辣椒油15克，辣酱油25克

制作过程

1、将新鲜大河虾剥壳，出虾仁，漂洗干净，控净水;猪肥肉去皮，去筋膜，洗净，用刀切成细粒。

2、大葱、生姜去皮，洗净，用刀拍碎，放入中，加少许清水，浸泡成葱姜水;火腿切成小粒，放入盘中，摊开，待用。

3、挑选去净肥膘的后腿猪皮一块，皮面向砧墩，将虾仁和猪肥膘放在肉皮上，用双刀斩成细茸，放入碗中，加少许葱姜水搅拌均匀，再加入鸡蛋清、料酒、精盐拌匀搅上劲，然后，用手挤成杨梅大小的圆子，放入火腿粒盘里，滚匀火腿粒 。

4、炒锅上火烧热，加入花生油，烧至成五成热时，将粘满火腿粒的虾球，逐个下入油锅中，用手勺不停地翻动，炸至杨梅虾球膨胀成熟为宜，用漏勺捞出，控不平衡，立即上盘 。

5、食用时，随带辣酱油、辣椒油各一盘，蘸食，即可

孕期补钙吃什么好 干炸虾肉丸

原料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精 盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：

1、猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。

2、鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。

3、将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色， 熟透捞出，沥去油，装盘即成。

功效：虾中含钙、磷、铁和较丰富的蛋白质、维生素、碘等。口蘑中富含钙、磷、锌 。

鸡蛋中富含钙和维生素D。此款菜肴可为孕妇补充丰富的钙质，对妊娠下肢痉挛 有防治作用。

黑豆怎么吃最好

1、黑豆鸡爪汤

原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量

一、鲩鱼尾煲黑豆汤特 色: 清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。

1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

营养价值: 鸡爪 - 又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱

2、黑豆焖猪蹄

原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

土猪肉和普通猪肉的区别

1、土猪宰杀后其猪皮白中发青，瘦肉肉质比较细且颜色呈鲜红色，而瘦肉型猪的瘦肉颜色较浅;

2、用手摸，土猪的瘦肉摸起来弹性好，而瘦肉型猪的瘦肉弹性略差，背膘摸起来较软;

3、从肥瘦比例看，土猪的肥膘(皮层下的脂肪)较厚，大约有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型猪高，而瘦肉型猪的肥肉则较少;

4、土猪肉吃起来有自然肉香味，有嚼头，而普通猪肉则没有这个特点。

松茸怎么吃

第一种： 新鲜的或不超过24小时的松茸，这样吃最好，口感也最好。 将松茸刮干净(最好不要用水洗)用锡伯纸包袱好， 将锡伯纸包的松茸放入铁锅，放入食盐，食盐将锡伯纸掩盖，烧大火，等盐烫手或在80--90度时拿开，将锡伯纸包的松茸放人盘中上桌 特点：清香、口感鲜嫩、满桌菌香。南方人可佐以加饭酒，北方人佐以干葡萄酒更好。

第二种： 将浓鸡汤对水一半，加热后，放入生姜丝、大蒜片、葱段滚开后将松茸切片放入，开1分种后，起锅上桌放少许香菜，点一、二滴麻油更好。 特点：清香味鲜、滑嫩可口，

第三种： 松茸煨蹄筋 原料： 松茸150克，水发猪蹄筋300克，熟火腿50克，青菜心6棵，猪肥膘50克，虾油25克，白糖3克，葱段15克，姜片5克，淀粉10克，料酒15克，鸡油15克，鲜清汤200克，高汤400克。 操作方法 1、 松茸洗净，切成片。蹄筋洗净，切成3厘米的段，用清鲜汤、葱段、姜片、料酒略煮后，捞出备用。 2、 取沙锅一只，锅底垫上猪肥膘肉，然后放入松茸、蹄筋、高汤、虾油、料酒、葱段、姜片、白糖置火上炜透后，用水淀粉勾芡，淋上鸡油，装盘即成。

孕妇补钙食谱

豆制品和奶制品是很好的补钙食物，例如豆腐、豆腐干、豆腐皮、素鸡、豆腐花、牛奶等。虾皮、芝麻酱、紫菜、某些蔬菜等也含有较多的钙，亦可作为孕期膳食钙的来源。

下面小编给大家介绍几款补钙的食谱：

1、虾皮炒菠菜

材料：菠菜400克，虾皮10克，植物油10克，葱、姜、蒜各适量。

做法：将菠菜洗干净，切成3厘米长的段;干虾皮用温水稍泡，洗净;将炒锅置于火上，放入油，待油热后，放入葱花及虾皮炒;将菠菜放入，一同炒几下，再放入食盐等炒即可。

2、干炸虾肉丸

材料：大虾仁400克，鸡蛋2个，猪肥膘肉15克，口蘑25克，料酒、葱姜汁各10克，精 盐3克，味精1克，面粉50克，花生油800克。

做法：猪肥膘肉、口蘑、大虾仁均剁成末，鸡蛋磕入容器内搅散成蛋液。鸡蛋液内加入面粉、料酒、葱姜汁、精盐、味精搅匀，再加入虾仁末、肉末 、口蘑末顺同一方向搅匀成馅。将调好的虾肉馅制成均匀的小丸子，下入烧至五成热的油中炸至呈金红色， 熟透捞出，沥去油，装盘即成。

黑豆怎么使其营养成分保留

1、黑豆鸡爪汤 原料: 黑豆100克，鸡爪250克，盐适量操作: 1、将黑豆拣去杂质，用清水浸泡30分钟，备用;鸡爪洗净，放入沸水锅中烫透。

2、锅上火入水，将鸡爪、黑豆放入，先用武火煮沸，撇去浮沫，再改用文火煮至肉、豆烂熟，加盐调味即可食用。

3、黑豆焖猪蹄 原料: 黑豆400克，猪蹄750克，猪耳125克，猪尾125克，猪皮75克，猪肥膘100克，番茄125克，葱头75克，大米250克。食油75克，蒜炼油100克，精盐、胡椒粉各适量

操作: (1)将黑豆洗净用水浸泡3小时左右;把猪蹄洗净竖劈两爿;猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘洗净切成小块，番茄洗净切块;葱头洗净切末;大米洗净控干;备用。

(2) 把盐、黑豆、猪蹄、猪耳、猪尾、猪皮、猪肥膘放在一起拌匀后，放入锅内用大火煮沸后，改用文火焖至熟透，加入少许蒜炼油调好口味;备用。

(3)把锅烧热后倒入蒜炼油待油温6成时，放入葱头末炒至黄色后，加入番茄块炒透后，盛入锅内倒入清水煮沸。再把锅烧热后倒入食油待油温5成时，放入大米炒至黄色后，盛入盛有番茄的焖锅加盐用大火煮沸后，改用小火焖熟。食用时，盛上黑豆焖猪蹄，配上番茄米饭即可。

3、乌豆煲鲫鱼汤 原料: 鲫鱼1条、乌豆2两、眉豆2两、花生2两、陈皮1片。

操作: 1、乌豆、眉豆、花生洗净，预先浸隔夜，去水备用。 2、鲫鱼去脏去鳞洗净。果皮浸软去瓤，备用。 3、锅注入适量水，水滚放入鲫鱼及其他材料，以慢火煲3小时即可。 贴士:若可以最好不加盐，因盐份会让水份聚积。

猪肥膘在猪的什么部位

猪肥膘就是猪的皮下组织，是可以直接吃的，也可以用来榨动物油，需要注意的是，猪肥膘在吃的时候有一些人可能会出现恶油的状态，像肝功能下降引起肝分泌胆汁过少而出现这种情况，所以本身消化功能就不是非常好的人来说就需要注意不要吃。

猪肥膘在猪的什么部位 猪肥膘能做什么

准备鸡蛋，小麦，面粉，绵白糖以及猪肥膘肉。

先把猪肥膘切成条状，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，再准备一些面粉，猪肥膘肉条均匀的粘一些蛋液，然后再裹上干面粉，全部裹好以后放到油锅当中，炸到金黄色捞出来，锅中加一些食用油烧到4成热，把白砂糖放进去熬制呈现琥珀色，再把肉条倒进去，关火迅速翻炒，把糖浆裹在肉条上面，出锅以后放在抹了油的盘子当中，拨开晾凉以后，外皮就会变得非常的脆。

准备花雕酒，酱油，冰糖，陈皮，香叶，茴香，花椒以及肥膘肉。

先把肥膘肉切成片状，然后再腌制2~3个小时，锅中加入适量的油，把腌制好的肥膘肉放到锅中，用小火煎，不要煎得太干，煎好以后色泽是非常诱人的，然后再捞出来，把腌肉的酱汁倒进锅中，焖煮5分钟到10分钟，让它的味道更加好，肥膘肉里面的肥油煎出来吃起来会更加嫩滑，而且又不会那么腻了，能够让味道变得更加不错。

鱼肉馅饺子怎么做

1、草鱼宰杀后洗净，去掉头尾、骨刺及鱼皮，取净鱼肉绞成蓉;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净，切为细粒，加入香油、精炼油拌匀。

2将鱼头、鱼骨放入锅中，掺入清水，加入胡椒粉、料酒、鸡精，上火熬至汤色乳白时，滤去料渣，即成鱼汤。

3鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀，再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌，边搅边加入冷鱼汤，直至搅拌上劲且鱼汤加完，接下来与韭菜粒拌匀，即成。

注意

1、鱼肉必须去净骨刺，才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼

。2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细，才能够吃较多的水分，馅料才会细嫩。3、韭菜只能最后加入。