蜂蜜是越稠越好吗 真蜂蜜是什么样子的

蜂蜜是越稠越好吗 真蜂蜜是什么样子的

口感浓甜、回味悠长，有种特别甜的感觉，有花香味，或略带微酸微苦味；液体部分会显得混浊。因为蜂蜜中含有蛋白质、花粉、胶质，假蜂蜜不但泡沫少、容易消退，液体部分也很清澈；冲温水后味道香甜且带有酸味。因为纯蜂蜜含许多有机酸和酵素，但假蜂蜜只有甜味；蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，在葡萄糖含量高、水分少、温度低的情况下，蜂蜜就容易结晶，而假蜂蜜以果糖为主要原料，不会结晶。蜂蜜粘稠是好蜂蜜，只要不是加工的粘稠就是好的。

天天喝蜂蜜水好吗

长期喝蜂蜜对身体是一种很好的选择，它不但可以为身体提供大量的营养，还能调理身体各器官的功效，减少一些常见疾病的发生，另外长期喝蜂蜜还能起到减肥、美容的润肠通便的作用，另外蜂蜜是一种天然食品，它对人类的身体几乎没有副作用存在，人们是可以放心长期食用的。

1、每天喝蜂蜜是一种不错的选择，因为蜂蜜中有大量的氨基酸存在，其中赖氨酸和亮氨酸以及苏氨酸等多种物质都是人体正常工作时的必须成分，另外蜂蜜中有大量的天然果糖，完全可以代替正餐为身体输送能量，人们每天食用蜂蜜可以提高身体机能，也能减少身体疲劳感的出现。

2、蜂蜜是一种天然的高酸性食品，这种食品有出色的杀菌消炎功效，人们每天食用可以及时清理人体内部的多种病毒和细菌，从而也就能起到预防和减少细菌性疾病发生的作用。另外蜂蜜还可以代替其他糖份存在于人们的生活中，它的所含有的果糖比白糖等糖份更易于人体吸收，而且不会产生热量和脂肪，不会出现身体发胖的症状，因此每天喝蜂蜜是一种对人体有益的行为。

经常喝蜂蜜水好：蜂蜜是公认的天然健康饮品，它既是营养食品，也是医家良药。但是很多人对蜂蜜还是不太了解，不知道究竟蜂蜜好在哪里，怎么才能真正喝出蜂蜜的效果。现在就为大家整合一些有关蜂蜜的小知识。

好蜂蜜是闻出来的

透明的蜂蜜未必好

蜂蜜因其含有丰富的果糖、葡萄糖和有机酸，使得它既有花果的芬芳，又有超越花果的营养。从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。

不同的花蜜不同的颜色

很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?董婕说，蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。

好蜂蜜是闻出来的

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。养蜂人会选取蜜蜂将蜜酿成熟的时机采集，因此好的蜜水分低。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。有的蜂蜜添加了增稠剂，就是一种掺假。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13—14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。

蜂蜜的食用时间大有讲究。一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者，则应根据病情确定食用时间，以利于发挥其医疗作用。

因为科学研究和临床实践证明：蜂蜜对胃酸分泌有双重影响，当胃酸分泌过多或过少时，蜂蜜可起到调节作用，使胃酸分泌活动正常化。如在饭前一个半小时食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食，它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变，而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多，并能刺激肠道的运动，有轻泻使用。

因此，胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者，宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水，不仅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，从而减少对胃粘膜的刺激，有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜，可以促进睡眠，因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。

土蜂蜜怎么挑选

真正的蜂蜜里面会有一种花香的味道，有些蜂蜜的话因为存放的时间过长了的话味道则会淡一点。但是如果是假蜂蜜的话，就不会有花香味道，反而是一种类似糖精的味道，闻起来略微让人体有点不适。

真正的蜂蜜会比较有光泽而且比较透亮，但是里面会有少量的花粉物质悬浮着，除此之外就没有别的什么物质了，而且同一瓶的蜂蜜光泽应该是一样的。

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

如果根据蜂蜜的甜度来判定是否纯蜂蜜，那更是大错特错了。市场上有些黑商家兑了白糖的蜂蜜其实也非常甜，不过尝多了，你会发现兑白糖的甜跟蜂蜜的甜不太一样。

我所说的沉淀物就是蜂蜜放置一段时间后瓶底类似冰晶的东西，不少朋友说有冰晶沉淀物的就是兑了白糖的蜂蜜，反之就是纯蜂蜜。据我了解，比较稀的纯春蜜几乎是没有沉淀物的，但比较稠的冬蜜是一定会有沉淀物。不过兑了白糖的蜂蜜一段时间后也会出现，但两者是不一样的，兑了白糖的蜂蜜是可以明显看到白糖细颗粒。

蜂蜜的功效和鉴别

第一、看蜂蜜的色泽，目前市场上所售的蜂蜜大都是单花蜜，根据品种的不同，蜂蜜的颜色也不尽相同，比如上等的洋槐蜜是水白色接近无色透明的，可是我们在超市所见的大都是淡黄色的，这就表明洋槐蜜中掺入了价格便宜的油菜蜜等蜜种;枣花蜜呈琥珀色，荆条蜜呈淡琥珀色等。有时我们会发现蜂蜜有一半是结晶的一半液体，有的消费者会认为这是蜂蜜质量不好或者掺入了蔗糖，其实是不正确的，蜂蜜结晶是非常正常的物理现象，并不表明蜂蜜变质或者质量差，以后会有专门的文章介绍蜂蜜结晶。

第二、闻蜂蜜的香味，真正的蜂蜜都有自然的花香，并且花香浓郁，什么花蜜就有什么花的香味，洋槐蜜有洋槐花的香味，枣花蜜就有枣花的香味等等，花香是检验蜂蜜的一个很重要的方法。

第三、品尝蜂蜜，对于经常喝蜂蜜的人来说，品尝蜂蜜最能鉴别蜂蜜的好坏，好蜂蜜的口感香味跟劣质蜂蜜是完全不一样的，详细请看视频。

第四、用手摸蜂蜜，对于已经结晶的蜂蜜，比如荆条蜜，容易完全结晶，结晶后用手捻，好蜂蜜的结晶细腻，没有颗粒感，而掺入蔗糖的结晶会有沙粒一样的颗粒感。

第五、蜂蜜拉丝，用筷子或者手指蘸一点蜂蜜，高高的拽起，看蜂蜜的拉丝，好蜂蜜可以拉得很细很细，不易断，假蜂蜜拉丝粗而短，并且易断。

蜂蜜如何挑选

很多人发现，市面上蜂蜜的颜色深浅不一。到底深色的好还是浅色的好呢?蜂蜜的颜色与蜜源植物花蜜的颜色接近，比如洋槐蜜的颜色比较浅，枣花蜜就比较深。不同的蜜源酿出的蜜营养各异，因此，不能简单地用蜂蜜的颜色判断好坏。

从外观来看，好蜂蜜应该是润泽的胶状液体，它有着蜂蜜特有的光泽，但又不像水那样透亮和澄清。因此，挑蜂蜜既不要选特别透明的，也不要选色泽暗淡的。

好的蜂蜜是可以闻出来的。单花蜜会有与蜜源植物相同的浓郁香气，比如槐花蜜有槐花的清香，桂花蜜有桂花的甜香。

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。

蜂蜜结晶是很多消费者关心的问题。很多人怀疑结晶的蜂蜜是不是质量差。蜂蜜结晶是很正常的现象，与质量无关，而与蜜种、储存条件有关。一般蜂蜜在13摄氏度以下结晶，而油菜蜜、椴树蜜在13-14摄氏度就会结晶，洋槐蜜则不太容易结晶。事实上，结晶的蜂蜜并不影响食用。

孕期可以喝蜂蜜水吗 孕妇坚决不能买的蜂蜜

1、价格过低的蜂蜜：没有利润，不可能是真蜜；

2、路边摆摊的蜂蜜：比如平阴摆摊卖蜂蜜的满街都是，有几个好蜂蜜？；

3、浓缩蜂蜜：大部分浓缩蜂蜜是不成熟蜜；

提示：准妈妈在选择蜂蜜时，一定要选择蜂蜜表面有微小气泡的蜂蜜，因为那是活性生物酶不断运动所产生的，吃这种蜜对人身体才最好。

蜂蜜是越稠越好吗 蜂蜜很稠是怎么回事

1、纯天然的高浓度蜂蜜

如果是天然酿造成而的成熟蜂蜜是由蜜蜂在蜂箱内完全酿造而成，从蜂巢里直接摇出来就已达到国家标准中规定的含水量，不需要再进行人工浓缩。蜜蜂酿造不只是简单的脱水过程，还需将花蜜中所含的蔗糖（多糖）在糖转化酶的作用下，充分转化成葡萄糖和果糖（单糖）。为防止污染，蜜蜂在酿蜜过程中不断分泌出过氧化氢等抗菌物质。由蜜蜂充分酿造成熟的蜂蜜，不仅避免了机械加工的二次污染，而且具有营养全面、蔗糖含量低、抗菌消炎、富有独特的药用价值等特点。这样的蜂蜜当然是越稠越好。

2、浓缩加工而成的高浓度蜂蜜

如果是经过浓缩加工而成的高浓度蜂蜜，一般是指用减压脱水的方式将含水量较高的花蜜、不成熟的蜂蜜浓缩为高浓度蜜，使蜂蜜中的含水量达到国家标准要求，其品质就远不如相同浓度的天然酿造蜂蜜。

3、掺入增稠剂的高浓度蜂蜜

最后一种掺入食品增稠剂的蜂蜜，顾名思义就是在蜂蜜中掺入食品增稠剂，使比较稀的蜂蜜表面看来变得和高浓度蜂蜜一样黏稠，这种属于是造假行为，我们要注意在购买的时候加以鉴别。

宝宝嗓子有痰能吃蜂蜜吗

宝宝嗓子有痰能吃蜂蜜，也可以喝蜂蜜水。

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜂蜜是一种天然食品，蜂蜜是由单糖类的葡萄糖和果糖构成，可以被人体直接吸收，而不需要酶的分解。蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。对小儿咳嗽治疗效果很好。蜂蜜具有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效，所以蜂蜜能起到止咳化痰的作用。