石螺的相关做法

石螺的相关做法

炒石螺

材料:

石螺，紫苏，豆豉辣椒酱，酸，盐，糖，鸡精，淀粉

做法:

1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净

2.紫苏切成细末

3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香

4.放些水，然后加入紫苏

5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡

6.汤差不多剩这些就可以出锅了

小诀窍:

炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.

豉椒石螺

材料:

石螺，干辣椒，豆豉，姜丝，葱末

做法:

1.将买来的石螺用水泡一会，洗干净捞出控干水分。

2.干辣椒掰成段，豆豉略微剁碎，姜切丝，葱切末。

3.锅内放油烧热，下入干辣椒，豆豉，煸出少量红油，放哨一点郫县豆瓣更好吃。

4.下入石螺，翻炒，加料酒，酱油，盐，味精，糖，花椒粉，精盐，少量水小火多闷一会，时间短了很难入味的说。

5.最后大火收汁即可。

石螺的材料和做法步骤教程

一、石螺怎么做好吃——石螺香芋粥

第一步：提前将大米浸泡开，加入些盐和油搅拌下有利于后学煮粥。

第二步：在瓦罐中加入足量的水同时烧开，将之前搅拌锅的大米放入开始大火烧开。

第三步：将石螺放入锅中加入清水慢慢煮上三分钟左右。

第四步：将石螺捞出后用牙签将石螺肉挑出来。

第五步：将螺肉的头尾部分用到切开，石螺肉的尾部或许带有泥沙所以不能食用。

第六步：将石螺肉处理结束后，开始处理香芋。

第七步：香芋洗净去皮后切成香芋定，同时将咸菜，切丝，葱切丁。

第八步：热起油锅后放入姜丝，葱丁来爆香，放入石螺肉快速翻炒。

第九步：石螺肉翻炒结束后，再均匀放入香芋块和咸菜丝同样翻炒下取出。

第十步：粥煮好后，将石螺肉和香芋丁放入开大火再煮开后再炖煮大约半小时就可以了。

二、石螺怎么做好吃——酸辣田螺

第一步：清洗田螺之后加入高汤之中，上锅将田螺蒸透入味后沥水。

第二步：紫苏叶清洗后沥水切末待用。

第三步：锅内加入油后烧热，放入彩椒，泡椒煸炒。

第四步：再倒入田螺爆炒均匀即可。

石螺的营养价值

石螺是我们生活中很常见的美食，石螺因为滋味鲜美，营养丰富而受到了人们的欢迎。石螺富含丰富的蛋白质和核黄素，矿物质如钙铁磷的含量也很高，能够为人体带来一定的营养，我们在生活中可以适当的食用石螺。很多的人对于石螺不了解，我们来看一下石螺的营养价值主要有哪些?

石螺食用的时候丰富独特，不仅仅具有食用的价值还具有保健的效果，具有健胃促消化的作用，炒食或者是煮汤都是不错的现则，我们可以根据自己的喜好做选择。

石螺的营养价值?

石螺，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。

石螺做法:1.先用钳子剪去螺尾，再把石螺放淘米汤里搓洗干净2.紫苏切成细末3.锅内放油，加入豆豉辣椒酱、蒜片，然后放入石螺炒香4.放些水，然后加入紫苏5.放入鸡精、盐，最后用水淀粉勾芡6.汤差不多剩这些就可以出锅了。炒螺时,味道要求比一般菜肴调得要重些.(大咸,大甜;有辣感.)这样才可以带出真味来的.还要有适当的芡汤.

以上的内容就是对于石螺的营养价值的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。我们在生活中食用石螺的时候可以根据自己的喜好添加辅助的材料，辣椒或者是耗油，直到做出更加美味的饮食。需要注意的是在做石螺的时候做好清洁工作，以免出现腹泻。

石螺是如何养殖的

1石螺是一种卵胎生动物，其生殖方式独特，石螺的胚胎发育和仔螺发育均在母体内完成。从受精卵到仔螺的产生，大约需要在母体内孕育一年时间。石螺为分批产卵，每年3月~4月开始繁殖，在产出仔螺的同时，雌、雄亲螺交配受精，同时又在母体内孕育次年要生产的仔螺。一只母螺全年约产出100只～150只仔螺。

2根据石螺吃食情况和气候情况，在生长适宜温度内(即20℃～28℃)，石螺食欲旺盛，可每二天投喂一次，每次投饲量为体重的2%～3%。水温在15℃～20℃、28℃～30℃幅度时，每周投喂二次，每次投给1%左右。当温度低于15℃或高于30℃，则少投或不投。

3石螺的习性 石螺喜栖息于底泥富含腐殖质的水域环境，如水草繁茂的湖泊、池沼、田洼或缓流的河沟等水体中，常以泥土中的微生物和腐殖质及水中浮游植物、幼嫩水生植物、青苔等为食，也喜食人工饲料，如蔬果、菜叶、米糠、麦麸、豆粉(饼)和各种动物下脚料等。石螺耐寒而畏热，其生活的适宜温度为20℃～28℃，水温低于10℃或高于30℃即停止摄食、钻入泥土、草丛避寒避暑。当水温超过40℃，石螺即被烫死。

石螺如何吃

金不换炒石螺的做法

材料:石螺500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g。

做法:石螺买回来后,一定要用清水养两天,之间要勤换水,以便让石螺把泥沙吐净。用一把钳子把石螺的尾部剪去。然后把它们再次冲洗干净,备用。把所有的小料都处理好。热锅热油,下姜片与蒜粒。同时把八角和桂皮放入煸出香味。放入石螺翻炒。加入适量的盐,糖,生抽,蚝油,跟着再放入少量的水烧制。与此同时,可以加入紫苏叶和干辣椒。把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟。然后加入小葱段与红椒。跟着就可以勾芡啦,然后翻炒均匀就可以开吃喽。

土豆炒石螺的做法

材料:石螺、土豆、调料、酸笋、干红辣椒、大蒜、生姜、薄荷叶、盐、油、老抽、生抽、蚝油、鸡精。

做法:将大蒜、生姜、酸笋切丝,薄荷叶、干红辣椒洗净备用;土豆洗净带皮整个煮熟,凉后去皮切成粗块备用。将石螺洗净,然后用老虎钳去掉尾部,入锅放两小勺盐炒至干水。锅烧红放油,再放入生姜与干红辣椒油爆30秒。放入酸笋、调味料、老抽、蚝油、石螺、盐翻炒3分钟,倒入两小碗水,盖上锅盖中火褒10分钟。然后放土豆,生抽三到四勺翻炒至均匀,盖上锅盖中火褒10分钟。最后放入大蒜、薄荷叶、鸡精提味,翻炒1分钟即可起锅。

石螺的做法

石螺是很多人都非常的喜欢吃的，因为它有着鲜嫩的肉质，而且还非常的好吃有营养，所以成了很多人都非常喜欢吃的，那么究竟石螺是怎么做的呢，下面我们一起来详细的了解一下。

酸笋紫苏炒石螺

主料：石螺3斤 辅料：食用油适量、盐适量、紫苏适、量酸笋适量、猪肉适量、生抽适量

步骤

1.准备食材：紫苏，酸笋，半肥瘦猪肉，大蒜，姜和辣椒干

2.买回来的石螺用清水搓洗干净。

3.将猪肉切块放入炒锅煎炒出油然后捞起沥干油份。油渣待用。

4.另起锅将酸笋放入炒锅炒干水份。

5.然后放辣椒，姜和大蒜下去一起翻炒。

6.在酸笋和其他食材炒出香味以后将石螺放下去加生抽一起翻炒。

7.为了增加肉味加油渣下去。

8.盖上盖锅焖煮十分钟让石螺彻底熟透。

9.最后在出锅前放入紫苏拌炒均匀即可

10.美味香口的酸笋紫苏炒石螺，有我儿时的记忆。一边品尝一边回味，，，，。

小贴士

做这道小吃，一定将石螺清洗干净。

金不换炒石螺

主料;石螺500g 辅料：油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蚝油1勺、金不换少许、小葱白3根、蒜子5瓣、姜片10g、八角2个、桂皮3g、干紫苏1g、红椒10g、干辣椒15g

步骤

1.石螺买回来后，一定要用清水养两天，之间要勤换水，以便让石螺把泥沙吐净

2.用一把钳子把石螺的尾部剪去

3.看，就是剪成这样啦

4.然后把它们再次冲洗干净，备用

5.小料

6.把所有的小料都处理好

7.热锅热油，下姜片与蒜粒

8.同时把八角和桂皮放入煸出香味

9.放入石螺翻炒

10.加入适量的盐，糖，生抽，蚝油，跟着再放入少量的水烧制

11.与此同时，可以加入紫苏叶和干辣椒

12.把金不换也加入进去稍稍焖制5-7分钟

13.然后加入小葱段与红椒

14.跟着就可以勾芡啦

15.然后翻炒均匀就可以开吃喽

通过上面文章的介绍，相信大家对于石螺的做法都有了一定的了解，石螺是一种味道非常鲜美的东西，大家都非常的喜欢吃，因此大家不妨在日常生活中自己下厨试着做做，其实看着很难，其实是很简单的，希望对大家有帮助。

孕妇可以吃石螺吗

孕妇可以吃石螺吗?

孕妇不能吃石螺。

孕妇不能吃石螺的原因：石螺，生活在溪中喜欢阳光和清净水中，即长于池塘、河涌，四季皆可摸到，以藻类、苔藓等水生植物为食料，具有两栖本领，壳硬、其外壳呈深绿色、暗黑，或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。石螺是营养丰富的风味美食，肉质爽脆，味鲜香甜，含有蛋白质等营养物质，有健胃、促进食欲的功效。小可煮汤成青色汤甘甜，拇指大的可炒食。一般食法品尝原味，采取鲜炒。但孕妇最好不要吃石螺，因为石螺不容易消化，属寒性食品，容易引起消化道疾病，对准妈妈和胎宝的健康都不好。并且石螺不易冲洗，洗不干净做不熟的话，里面存在的寄生虫可能对胎儿的生长有潜在伤害，并有可能增加胎儿畸形的几率。

吃石螺上火吗

很多人都知道上火对健康的影响是非常大的，并且经常上火也容易导致身体出现一些疾病，所以平时日常饮食要非常的注意，下满一起了解下吃石螺会上火吗?

石螺的营养价值

1.补充钙质石螺富含钙，同质量的石螺中含钙极高，是补充钙源十分好的物质。 2.促进食欲石螺肉质爽脆、鲜美可口，具有促进食欲的功效，也有令心情放松的物质，能改善心情。

吃石螺上火吗

属于海鲜类的食物会引起上火的，切勿多吃。

通过对吃石螺会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。

如何区分石螺和田螺

石螺和田螺的做法简单方便，人们一般是用辣椒直接爆炒，但也有人喜欢搭配土豆、鲫鱼、老鸭等一起食用，不仅美味可口而且营养全面。石螺和田螺的生长环境虽然有所不同，但是我们还是经常可以看到，有很多人对石螺和田螺的相关知识不是很了解，那么大家知道如何区分石螺和田螺吗?

1、外观不同：田螺的个头一般比较大，小的与鹌鹑蛋差不多，大的像乒乓球。它的壳比较薄，表面较光滑同时颜色呈淡墨绿。而石螺个头一般比较小，和指头大小差不多。它的壳比较厚且硬，表面有纹路而且颜色是深深的墨绿色。

2、生长环境不同：石螺长在河道、池塘之中，多附在水中石头等坚硬物上，而田螺长在稻田、池塘、河涌之中。

3、口感不同：由于田螺的个头大所以肉块也大，吃起来口感更好，而石螺的个头小所以肉块小，吃起来更有嚼劲，但是两种螺都有丰富的营养价值。

石螺怎么处理最干净

石螺又被称为坑螺，是夏季夜宵摊常见的一种美食，肉质爽脆、味道鲜美，只是处理起来比较麻烦，具体如下：

1、石螺拿回家后用清水将其表面杂物清洗干净。

2、然后需要将其置于盆中，加适量清水，加几滴食用油，放入石螺养一个晚上，促进它吐沙，因为石螺比较脏，体内含有大量的细菌以及寄生虫。

3、第二天将石螺拿出，再次用清水清洗干净，将石螺倒进盆中，撒适量食盐，用手使劲搓洗。

4、搓洗完毕后，加入清水，边搓洗边将石螺捞出，重复清洗3-5次，直至表面无沙或青苔。

5、之后用家里的老虎钳一个个将田螺尾部夹掉。

6、剪完后再次用清水将其冲洗干净即可。

哪些人不能吃石螺

1、哪些人不能吃石螺

对海鲜过敏者、孕妇应忌食石螺。

2、石螺的适用人群

一般人群适宜食用石螺。

3、石螺的食用禁忌

石螺应烧煮半个小时以上,以防止病菌和寄生虫感染。在烧制石螺的时候要高温并多放姜蒜等辛辣味道的佐料以抵消它的异味和凉性。石螺忌与猪肉同烹调,螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服,不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,吃螺时不可饮用冰水否则会导致腹泻。

石螺怎么处理最干净 石螺和田螺的区别

很多人认为石螺和田螺是同种生物，但其实不是的，两者有以下区别：

1、两者生活环境不同，石螺喜欢生长在有石头或水草的河里，而田螺生活在田里。

2、石螺和田螺大小不一样，石螺比田螺个头小，而田螺个头比较大一些。

2、石螺的外壳光滑，田螺的外壳上经常附有一些藻类物质或者其它杂质，比较粗糙。

4、两者硬度不一样，石螺外壳坚固，比较硬，田螺外壳比较薄，很容易碎。