毛豆还是酸性还是碱性
毛豆还是酸性还是碱性
碱性。
毛豆是碱性食物，其实不仅仅是毛豆，我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分，但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话，基本就可以认定为是碱性食物了。
端午节吃粽子含有什么意思 粽子是酸性还是碱性
酸性。
粽子是酸性还是碱性要知道主料糯米是酸性还是碱性。营养专家指出糯米是酸性的。但是这只是意味着部分粽子是酸性的，其实还有一种粽子是碱性——碱水粽。
碱水粽是粽子的一种。因食材中有碱水而得名。需将糯米用碱水浸泡一个晚上，泡后的糯米略黄，沥干水后包粽子。
毛豆是酸性还是碱性 毛豆还是酸性还是碱性
毛豆属碱性。
毛豆是碱性食物，其实不仅仅是毛豆，我们日常吃的绝大多数蔬菜都是碱性食物。很多人辨别食物的酸碱属性都是依靠味道来区分，但其实这样的做法并不准确。一般来说食物在体内代谢后最终的产物呈碱性的话，基本就可以认定为是碱性食物了。
藕粉是碱性还是酸性 藕粉酸性还是碱性
藕粉是碱性食物。
纯藕粉是强碱性食物，具有益血止血，调中开胃功效，藕粉中富含钙，铁等金属元素，经消化吸收，代谢出的最终物质是以碱性物质居多，因此藕粉属于碱性食物。
茶叶是酸性还是碱性 茶水是酸性还是碱性
茶水是碱性食物
茶叶中虽然含有鞣酸、维生素C等植物酸，但茶叶中矿物质的含量也很高，因此，茶叶经过胃肠消化代谢之后，其产物是偏向弱碱性的，因此，茶叶从营养学角度来说是碱性食物。
柚子是酸性还是碱性 红柚子是酸性还是碱性
红柚子是碱性食物。
红柚子的味道虽然甜中带点酸，但判断食物是酸性食物还是碱性食物，是根据食物完全燃烧后产生的灰分，然后溶于水后所得溶液的酸碱性PH值划分的，而红柚子在体内经过分解代谢后是呈碱性的。
是碱性还是酸性 桑葚是碱性还是酸性
桑葚是碱性食物。
从营养学的角度来看，食物的酸、碱性和食物味道没有关系，而是由食物最终代谢物的酸碱性确定的，因此桑葚中虽然含有大量的酒石酸、苹果酸、柠檬水、鞣酸等，但是桑葚中矿物质的含量不低，矿物质经过胃肠分解代谢之后的最终产物偏向碱性，因此，桑葚是碱性食物。
白开水是碱性还是酸性 白开水是酸性还是碱性
白开水一般都是接近中性的，不同地区的水质不同，水中的矿物质成分等都会有一定的差别，但是总体来说都是中性，白开水一般都可以放心饮用，它经过加热后一些高钙镁离子等都会沉淀下来，可以减少结石的发生率；无需纠结于其酸碱性，一般来说，白开水一天最少要喝8杯。
醋是酸性还是碱性
醋的Ph值小于7，味道也是酸的，属于酸性物质，但是醋的蛋白质、脂肪等代谢物是酸性的成分含量很低，含有的代谢成分是弱碱性的矿物质很高，因此醋是碱性食物，这两者之间并不冲突。
毛豆是酸性还是碱性 毛豆是热性还是凉性
毛豆并不属于凉性食物，毛豆属平性食物。
毛豆中的脂肪含量高于其它蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸，它们可以改善脂肪代谢，降低人体中甘油三酯和胆固醇含量。
毛豆营养丰富，含有蛋白质、钙、铁、维生素等多种营养成分。由于其具有补气健脾的食疗功效，非常适宜脾胃虚弱的老人食用。
醋是酸性还是碱性
食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。
所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来作为鉴别的依据。
醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质。然而自然界的造化是神奇的。当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。
酸碱物质和酸碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。
通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物; 含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物. 比如醋是酸的，柑、梅、杏等水果也是酸的，但它们非但不是酸性食品，恰恰相反，却是典型的碱性食品。又如粮食、糖果、糕点、鱼、猪肉及其他动物肉类等，则不是碱性食品，全都属于酸性食品。醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。
因此可以知道，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。
桔子是酸性食物吗
1、桔子不是酸性食物
多数人在吃桔子时感觉它的味道很酸，就会下意识的认为这是一种酸性食物，其实并不是那么回事，因为食物是酸性还是碱性并不是依据它的味道来判定的，而是在它们消化以后为人体提供的物质来决定，同时食物是酸性还是碱性与食物中的矿物质也有一定的关系，科学家早就证实桔子并不是酸性食物，而是碱性食物的一种。
2、桔子中有大量的钾
桔子中有大量的微量元素钾存在，这种物质是桔子是碱性食物的最大特点，它进入人体以后可以产生出一些碱性物质，对人体有益，但是在平时的生活中人，酸性和碱性食物合理搭配才会让身体更健康，只偏重酸性食物或者碱性食物，对人们的身体健康都是没有好处的。
3、生活中的食物酸碱性的划分
大多数人们的对于食物是酸性还是碱性都没有清楚的认识，多会认为味道酸是的就是酸性食品，其实不是这么回事，生吃活中的大多数水果和蔬菜都是碱性食品，而那些蛋类鱼类和甜品更多的是碱性食品，像生活中常吃的桔子、葡萄、柿子等，就都是碱性食品，而且今天介绍的桔子类食物还是强碱性食物的代表性存在。
醋是酸性还是碱性
醋中含有2%左右的醋酸，所以醋是酸性的。好吃的东西几乎都是酸性的，如：鱼、肉、米饭、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，碱性食物如海带、蔬菜、白萝卜、豆腐等多半是不易引起食欲但却对身体有益的食物。外行人的想法，以为酸的东西就是酸性食物，诸如一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。
可以参考食物中的钙、磷的含量来判断，钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。所以我们应该好好检讨自己平日所吃的东西，是否有酸性过度的倾向。而白米饭是典型酸性食物，以此为主食的中国人，如果没有摄取相当量的碱性食物，就容易变成酸性体质。尤其是近年来，工业发展而引起环境污染、果菜类的农药污染、化学性加工食品等危害，变本加厉，加上土壤的酸性化导致食物中的钙也相对缺少。
此外还有一种酸性体质的原因，那就是都市人精神上的压力反应。从外面而来的压力，透过间脑而传到副肾和脑下垂体，以荷尔蒙分泌再传达到各器官，此时，若测定血液中的钙离子，一定会比正常值下降，也就是压力使血液中的钙离子降低，使血液变成酸性化。
所以，醋是酸性的，对醋选择的时候，也是可以根据自身需求进行，尤其是在制作凉菜的时候，都是可以放心的选择它，不过要注意的是，每次使用醋都是不能过度，数量一定要合适。