选健康酒真的健康吗

选健康酒真的健康吗

白酒中都有哪些添加剂

据业内专家介绍，白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇类物质，这些物质含量虽少，却是组成白酒各种香味的主要成分，影响着白酒的风格。

真正的纯粮酿造酒，可以不用添加剂。个别白酒企业为了调节口感或节约成本，会在酒中添加酯、酸、醇类物质及香精、糖精钠等成分。尤其在中低端产品中，会添加相应的物质，来调节口感。有的不仅添加香精、甜味素、除苦剂，为了挂杯还添加食用甘油。还有个别酒企在酒中添加柠檬酸，让你感觉非常柔和、舒适、好喝。

而市场上一些以调香白酒等所谓的新工艺白酒为代表的中低档白酒产品中，不乏通过违规添加香精冒充纯粮酿造的情况。这种情况在年份酒中尤为严重，不法商贩或企业通过添加剂将白酒的口感勾兑得更醇厚。

中国酒业协会副秘书长宋书玉表示，虽然此前一直都有约束商家向白酒中添加酒精和食品添加剂的行业标准，但几乎所有产品都未执行这一要求。

业内专家建议，作为酒企，应该对生产过程中所添加的食品添加剂的来源、用量等做好记录，以备翻阅和检查。相关部门应该对进入本省、本市、本县等的添加剂做好备案工作，对本区域的食品添加剂厂实行销售通报制度。同时，对食品添加剂的添加情况应该在标签上如实标明，让消费者有知情权。相关部门也应制定相应的质量标准，对白酒中的添加剂使用进行严格的规范。

健康白酒真的健康吗

最近两年来，众多酒企和资本纷纷发力健康白酒市场。北京农业大学食品科学与营养工程学院副院长韩北忠表示，消费者对于白酒消费日趋理性，对于健康食品的需求也越来越明显，宣称为健康白酒的产品，因其所含吡嗪类健康功能因子或融入其他药食同源功能因子，相对于其他白酒来说更加健康。

目前多数健康白酒的声称功效成因多元化：或通过在酒体中添加有益成分来实现;或选取药食同源的原料酿制，还有的则声称对传统白酒发酵工艺进行了革命性的调整和创新。

健康白酒虽然都打着“健康”的旗号，但所宣称的功能实际效果如何，目前尚无确切数据能予以证明。

选择健康的食品

有句俗话说：留得青山在，不怕没柴烧。这句话是比喻只要还有生命,就有将来和希望。健康的饮食决定你是否拥有一个健康的身体。面对花样繁多的食材、莫衷一是的营养主张，你知道吃什么、怎么吃吗?

现在的都市人群，很多人都处于一个“快餐时代”，很多人“迷恋”它醇香的味道，看到油炸食品时会禁不住诱惑，明知道这是不健康的饮食方式，但还是会纵容自己想吃的欲望，最终形成对油炸食品的“心瘾”，忽略了它对身体带来的一系列危害。且不说这些食品是高温油炸食品，容易给人的身体增加负担，更严重的是过多使用油炸食品年老时身体容易引发心血管疾病;再则是现在这些“洋快餐”问题多多，最新的时事热点就是肯德基“炸鸡事件”，看了众多的食品安全问题，终于得出一个结论，垃圾食品、油炸食品确实有很多的安全隐患，为了我们的身体健康应该远离，坚持自己动手、丰衣足食的原则，吃放心食品才能成就健康身体!

现在很多人由于工作加班繁忙很少有时间自己做饭，选择在外面就餐我们更应该注重饮食养生问题，比如一些饮食小习惯：吃饭前先喝点汤，喝点清粥，饭后不要立即吃水果，不过多吃多甜、过咸、油炸食品等等，照顾好自己的胃才会支撑一个好身体!

豆制品对于人体也有至关重要的作用，大豆含有丰富蛋白质。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。所以说生活中多吃一些豆制品也是很好的饮食习惯。选购一些食品可以去大型的电商平台，他们的优势是在质量有保障的情况下，价格也会比一些实体商店便宜，对于我们消费者也是一个很好的机遇。

食物之于身体就如阳光之于植物，一个健康的饮食习惯可以使我们的身体更加健康，关注健康就从日常的点点滴滴开始吧!

吃素真的就健康吗

吃素对心脏有益

吃大量的蔬菜、水果可以降低心脏病发和中风的机率，即使你曾经心脏病发也一样。

根据哈佛大学的研究指出，每天多吃一根胡萝卜或半粒番茄(富含胡萝卜的食物)的妇女，可以减少22%心脏病发和40～70%中风的机会。

在心脏病发之后，蔬菜水果也是一帖良药。

美国白宫健康医疗顾问欧宁胥(Dean Ornish)曾长期做过一项心脏病研究，结果发现心脏病人如果要成功恢复健康，就要全面改变饮食，即停止吃肉食、改吃素食。同时加上适当的运动和沟通感情。

他自己也是素食者。他说：“我生长在德州，爱极了肉食的味道。但是坦白说，我更喜欢舒服又健康的感觉。”

吃素增强免疫力

英国畅销书《健康百分百(100%Health)》书中指出，要增强免疫力，有太多事可做，第一件要做的事就是〔吃对的食物〕。书中第一个建议就是：每天至少吃5种蔬菜水果。

而素食更有免疫优势。根据德国癌症研究中心(German Cancer Research Center)发表的研究结果发现，男性素食者的白血球对抗肿瘤细胞的力量，比男性肉食者强两倍。也就是说，素食者只要肉食者一半的白血球，就有相同的免疫功能。

盘点吃素的误区

误区一：坚持素食有助于长寿

蛋白质是人体一切细胞组织的主要成分，而动物蛋白质中含有人体所必需的氨基酸，是优质蛋白，这是植物蛋白不能取代的。应食用适当的优质动物蛋白，如鱼、奶、蛋、瘦肉等，以满足人体的需要。

误区二：以为所有蔬菜一样好

对于严格素食者来说，蔬菜的营养意义更为重要，不仅要担负供应维生素C和胡萝卜素的重任，还要在铁、钙、叶酸、维生素B2等方面有所贡献，所以，应当尽量选择富含这些营养素的蔬菜品种，绿叶蔬菜是其中的佼佼者，例如芥蓝、绿菜花、苋菜、菠菜、小油菜、茼蒿菜等。为了增加蛋白质的供应，菇类蔬菜和鲜豆类蔬菜都是上佳选择，如各种蘑菇、毛豆、鲜豌豆等。如果只喜欢黄瓜、番茄、冬瓜、苦瓜等少数几种所谓的“减肥蔬菜”，就很难获得足够的营养物质。

误区三：素食就一定要以生冷食物为主

蔬菜中的很多营养成份需要添加油脂才能很好地吸收，加热后细胞壁完整性破坏，吸收率大幅度提高。例如，维生素K、胡萝卜素、番茄红素都属于烹调后更易吸收的营养物质。其中维生素K对骨骼健康是必需的，胡萝卜素是维生素A的前体，而番茄红素是抗氧化和预防癌症的重要健康成份。同时还要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，用它进行凉拌，并不比放油脂烹调热量更低。

误区四：素食可以增加肠蠕动促进排便

这要看素食者所摄入的素食是否是真正的高纤维食品，只有高纤维食品中含有促进肠蠕动的膳食纤维，才能达到通便润肠的作用。应经常关注最新的营养常识，了解含有膳食纤维的食物：比如豆类就是不错的选择。

跑步是否真的健康

当北京马拉松进行到第三十个年头时;当这项原本就是由业余比赛发展而来，如今多达3万人参赛，其中95%以上均为业余路跑爱好者时，跑步和健康的关系愈发引起讨论。

为此，组织者专门召开了一个北京马拉松高峰论坛。运动、医学、营销界的专家和普通跑步爱好者们在论坛上侃侃而谈。

众所周知，跑步锻炼好处众多。这是一项高能耗的健身运动，尤其是对增强人体的心肺功能有很大帮助。而且跑步也是人们最常采用的一种身体锻炼方式，因为跑步技术要求简单，无需特殊的场地、服装或器械。无论在运动场上或在马路上、公园里、树林中均可进行跑步锻炼。各人还可以自己掌握跑步的速度、距离和路线。

清晨或晚间的户外跑更是能吸收到更多的新鲜空气。医学界认为，坚持长期跑步的人，很少感觉到关节疼痛，年纪大了也不易得关节炎。适度跑步——每周跑步32公里的锻炼量——对身体最好。从长远看，跑步对心脏的好处毋庸置疑。当然，跑步还有其他好处，可以让人头脑清醒，让人体内产生更多的内啡肽(一种镇痛作用的荷尔蒙)，同时让人心情愉悦。

但以上这一切好处，都建立在跑步姿势正确的前提下。反之，跑步对身体健康的损害不可忽视，尤其是跑步对关节的损伤。在北京马拉松高峰论坛上，有多位路跑爱好者在介绍他们的跑步经历时，都表示存有膝盖疼、腰疼、头晕等现象。对此，甘铭祺介绍说：“如果你的跑步姿势属内翻脚，即脚掌弯曲时往内侧倾斜，那么，身体的整个重量就不能均匀地压在膝盖上，而是偏压到膝盖内侧。所以，很多人跑步时间长了都感到两个膝盖的内侧疼痛，就是这个原因。”甚至最基本的走路，如果姿势不正确，也同样会造成对膝盖的过度磨损。

在北京马拉松博览会现场，阿迪达斯的展位前，就有一个用来测试跑步姿势和脚型的运动实验室。“内翻脚通常发生在三类人群中：一是扁平足，因为足弓缺乏足够的支撑，所以易向内侧翻转。其实不用专业的仪器，也可以自我检测是否属于扁平足，首先可通过肉眼观察，扁平足就是指足弓较低者;或者站在沙子、水纹中，通过留下的痕迹来判断——高足弓的脚型通常在足弓处会有一个明显的向内凹陷，而扁平足则没有，整个脚型基本呈椭圆型。”甘铭祺说，“第二种情况是，身材高大者跑步时因为体重较重，容易内翻;第三则是女性，因为女性特有的生理特征，胯部较宽，所以双腿通常呈Q型，体重也是较多地压在膝盖内侧。”

偏压在膝盖内侧的力量在落地时形成对脚跟、脚踝、膝盖、腰部的冲击，造成对身体各部位的损害。“年轻的时候，因为大腿肌肉力量较强，起到支撑作用，而且膝盖半月板较厚、较软，能够形成一种缓冲，可能还感觉不到这种磨损。但随着年龄增长、肌肉力量下降和半月板变薄、变硬，体重直接冲击到膝盖上，这种损伤将逐渐体现。”甘铭祺说，“甚至造成风湿性关节炎。这种疾病通常就是由于劳损过度引起的。”

因此，如何改正跑步姿势、纠正脚型就成为避免跑步运动伤害的重要内容。“选择一双合适的跑步鞋至关重要。这需要垫高足弓，使膝盖均匀受力，避免内翻。”甘铭祺说。

医生也表示，为减少摩擦，一双舒服的鞋子必不可少。医生同时强调，最好在柔软而平直的路面跑，因为这能减少路面对身体的冲击力。从这个角度说，跑步机由于机底比较硬，对膝关节的冲击很大，容易造成膝关节损伤。因此，关节不好的人最好少用跑步机。另外，任何一项运动都需要适度并循序渐进。

喝牛奶的健康真相

喝牛奶不会增肥

牛奶是增肥食品?当然不!这是个绝对错误的观念!如果你的饮食一直遵循着低卡、低脂的原则，那在餐单上加点儿牛奶反而更能防止体重增加，因为牛奶中的蛋白质可以减轻饥饿感，让少吃点儿变得更加容易。

如果想控制体重，不妨在下午4点左右喝一杯低脂牛奶，晚餐的进食量很容易就会缩减掉1/3。

有机牛奶比普通牛奶的营养差别不大

其实有机牛奶中的营养成分和普通牛奶中的营养成分是一样的，比如所含的维生素D、蛋白质等，它们之间最大的区别就是饲养的方式不同。

如何健康喝酒

1、白酒、啤酒应注意

喝白酒时，要多喝白开水，以利于酒精尽快随尿排出体外;喝啤酒时，要勤上厕所;喝烈酒时最好加冰块。

2、喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

3、不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

巧克力的健康真相

先来看看巧克力所含的营养成分，比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素B2。一块40克重的牛奶巧克力包含大约3克蛋白质，每日人体所需核黄素的15%、钙的9%和铁的7%。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。

而巧克力牛奶比纯全脂牛奶提供更多的锌、钾、烟酸和核黄素。纯牛奶提供钙、蛋白质和维生素B略多一些。至于其他所有营养物，纯牛奶和巧克力牛奶的含量则几乎一样多。

无数科学研究表明，巧克力是利于健康的营养食品，爱上巧克力有很多理由：

巧克力不会让你发胖

许多人过高估计了巧克力中的热量。一块40克的牛奶巧克力含大约210卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。

有调查表明，许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如，体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但仍可能保持过重的体重。

巧克力加强保护牙齿

人们普遍相信，所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。

虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研究表明。波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。

另外，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。”

巧克力可以降低胆固醇

随着人们对维护心脏健康的日益关注，脂肪(尤其是饱和脂肪)就被列为一种似乎应避免的物质。最新的研究表明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的(低于5%)脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。

巧克力利于心脏健康

科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

巧克力中的LDL是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的LDL胆固醇水平，同时也要维持LDL胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。

巧克力不会引起粉刺恶化

过去20年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。

在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其中28%的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。另一个组则吃真的巧克力，但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的40克巧克力10倍的巧克力浆。测试的结果为。

您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因，因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如，28.35克牛奶巧克力含大约6毫克咖啡因，与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外，还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如，偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性，饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。

“肠”健康才能常健康

肠道是我们消化系统中消化道的一部分，它是人体最大的加油站、免疫器官和排污厂：

最大的加油站：一生中我们摄入的食物约70吨，是我们自身体重的1000倍，这些食物都需要通过肠道处理，99%的营养物质由肠道吸收。

最大的免疫器官：人体70%的免疫细胞分布在肠道，70%的IgA免疫球蛋白在肠道，95%以上的感染性疾病与消化道有关。

最大的排污厂：一生中我们要排出约4000公斤的大便，其中1/3是肠道细菌，80%以上的毒素由肠道排出体外。

据祖国医学的研究，中国人为黄种人，脾胃功能较差，所以古代便有李杲为代表的脾胃派，主张要健康要以养脾胃为主。《2012国民肠道健康白皮书》调查结果近95%的人存在肠道问题，预示着肠道健康问题已迫在眉睫。肠道不健康会导致营养不良、皮肤问题、抵抗力差、情绪异常，更甚它与一些慢性病（高脂血症、高血压、糖尿病、癌症）也都息息相关。

一、规律合理搭配的膳食是保障肠道健康的根本

我们应注意三餐的搭配合理（3、4、3）、荤素合理、多吃蔬菜水果，并且补充益生菌和膳食纤维帮助肠道健康。

二、合理的有氧运动和局部运动是保障肠道健康的基础

生命在于运动，合理的有氧运动（快走、慢跑、游泳）都有利于身体排出毒素保证健康，当然为了使肠道更健康我们也可以做一些局部运动（揉肚子、拍肚子、拍大肠经等）。

三、生活节律是保障肠道健康的因素

规律的生活能让我们的身体更健康，我们应该按时三餐、按时作息，特别要注意的是要按时大便，养成良好的习惯。

四、心情愉悦是保障肠道健康的重要环节

心情好则身体好，经常参加一些娱乐活动，保证我们心情愉悦也是健康的重要环节。

做到以上几点，相信大家就可以让自己的“肠”健康，“肠”健康才能常健康，长命百岁，长长久久！

适量饮酒真的有益健康

这个说法大致起源于1991年。在美国的一个电视节目中，有人提出了一个“法国悖论”——法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，他们的心血管发病率却不高。节目中给了一个解释：法国人喝葡萄酒多，葡萄酒可能有利于心血管健康。

为了解释“法国悖论”，各国科学家们进行了大量研究，总共调查过的人数加起来超过百万，时间长的可达一二十年。在流行病学调查领域，这可以算得上数据最丰富的研究之一。在这些研究中，科学家们把心血管疾病发生率以及它导致的死亡率与喝酒的量对比，发现“适量饮酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。当然，喝酒比较多的人群中，这二者又升高了。而且，不仅仅是葡萄酒，啤酒和白酒也有类似的结果。

作为流行病学调查，往往会受到其他“混杂因素”的影响。比如，经常喝葡萄酒的人，收入往往比较高，因而医疗条件等也要好一些。一般的结论是，在剔除了科学家们能够想到的混杂因素之后，“适量饮酒”对心血管健康的积极作用减小了，但并没有完全消失。也就是说，比起不喝酒的人，每天喝一点酒的人心血管疾病的发生率以及它导致的死亡率依然要低一些。

为了解释这一现象，有学者提出了一些假说。比较有名的一个是葡萄酒中的抗氧化剂比如白藜芦醇。不过，动物试验又发现，要通过喝葡萄酒来达到白藜芦醇起作用的剂量，人会先被撑死。另一种著名的假说是酒精有助于增加血液中的“好胆固醇”，而好胆固醇的增加有助于降低心血管疾病的风险。一些试验证据似乎支持这种假说，“适量饮酒有益心血管健康”也就得到了较多认同。

健康厨具怎么选

陶瓷厨具—

醋泡两个小时溶解有害物质

陶瓷厨具一般分为釉上彩、釉中彩、釉下彩。釉上彩工艺相对简单，经低温烤烧而咸，用手触摸花面有明显的凹凸感，价格相对低廉。釉上彩接触到酸、碱性偏高的食物，会析出镉、铅元素。镉溶出量超标可导致人体镉中毒，从而引起疾病;铅溶出量超标会导致人体铅中毒，轻者出现易怒、没有食欲、腹痛等症状，重者可导致肾衰、反应迟钝、痛风等疾病。铅对儿童的危害更大，轻则影响大脑发育，重则引起颅内压升高、呕吐、痉挛等。釉中彩和釉下彩烧制的温度较高，颜料不在制品的表面，因此摸起来很光滑，相对也比较安全。

给消费者的建议：

1.尽量选择釉中彩或釉下彩作为厨具使用。2.不选择带有重花纹图案的厨具，特别是不用内壁带彩绘的厨具。3.新买的餐具可以放在醋里泡2~3个小时，以溶解彩釉中的有害物质。4.不要将彩瓷放入微波炉里加热。

紫砂厨具—

应到正规商场购买

制作紫砂陶器的原料是一种含水铝硅酸盐矿物黏土，是由地壳中含长石类岩石经过长期风化与地质作用而生成的。由于紫砂要经过高温烧制(1100℃以上)，因此对人体无害无毒。紫砂产品具有较好的透气性、抗热震性，能保持食物的原汁原味。但是，劣质紫砂是用田土、黄土等普通陶土，添加铁红粉、二氧化锰等化学颜料配制加工而成的。在烹调加热过程中，就会析出有毒物质。

给消费者的建议：

1.不要贪图便宜去市场或是地摊购买，要去正规的超市或商场购买。2.好的紫砂厨具其光泽是温润的、纯朴自然的。劣质的紫砂会添加一些化学颜料，其颜色是不自然的，甚至是夸张的，但卖相可能会很好，所以消费者不要被卖相迷惑。

仿瓷类厨具—

不可放进微波炉加热使用

从外表看，仿瓷厨具轻便美观、价格低廉、不怕磕碰。按照国家标准，仿瓷厨具的原料应是三聚氰胺甲醛树脂，该物质稳定、耐污染。但部分不法企业为牟取暴利用价格便宜的脲醛树脂制造餐具。脲醛树脂不稳定，遇酸、碱或高温，很容易分解出甲醛和氨气，对人体造成危害。

给消费者的建议：

1.选购时要注意有无QS标志，看清产品的原料是否为三聚氰胺甲醛树脂。2.选择浅色的，不买内壁有彩色花纹的厨具。3.仿瓷厨具不可放进微波炉使用。4.不盛放温度过高、含油过多的食物。

不锈钢厨具—

认清铬、镍含量再购买

不锈钢厨具主要由铁、铬、镍等重金属制成。硬度强，又不生锈，是家庭必备的厨具之一。但部分企业为了降低成本，打着不锈钢的旗号，其产品里却既没有铬，也没有镍。

给消费者的建议：

1.购买不锈钢厨具要注意标签的数字，一般有“13-0”、“18-0”、“18-8”三种代号。前面数字表示铬含量，后面的代表镍含量。数字越大表明防锈能力越强。2.不要长时间盛放强酸或强碱性的食品。3.不锈钢器皿也不宜用来煎熬中药。

如何健康饮酒

喝酒时多吃绿叶蔬菜和豆制品

绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏;豆制品中的卵磷脂也有保护肝脏的作用。

不要大口猛喝

要慢慢喝酒，不时地停顿一下，喝酒时不要喝碳酸饮料，如可乐、汽水等，以免加快身体吸收酒精的速度。

空腹时不要饮酒

一边喝酒，一边吃东西，因为酒在胃里的时间一般比较长，如果一同进食的话胃会分泌胃酸，胃酸就会干扰酒精的被吸收，酒精被吸收的慢了，自然就不容易醉倒了，所以在喝酒的时候一定不能够空腹。

不要多种酒混合饮

因为各种酒成分、含量不同，互相混杂，会起变化，使人饮后不舒适，甚至是头痛、易醉。

尽可能饮热酒

不管是白酒、黄酒，加温后饮用：一是芳香适口;二是可挥发掉一些沸点低的醛类有害物质，减少有害成分。喝酒难以避免。适量喝酒，有益于健康，酗酒伤身。

怎么吃猪肝更健康 挑选健康的猪肝

在挑选猪肝的时候应当选择通过检疫的猪肝，而病死或死因不明的禽畜肝脏一律不能食用。健康的猪肝为红褐色，光滑，有光泽，质软且嫩，手指稍用力可插入切开处，做熟后味道鲜嫩。

红酒真的有益健康吗

因为葡萄酒中含有多种营养物质，包括最根本的葡萄糖、维生素e、维生素c、维生素b群以及大量的钙、镁、铁、钾、钠等微量元素。具体的保健作用主要表现在以下几个方面。

1，葡萄酒可以增强食欲。

无论从口感、视觉、味道上哪方面讲，一瓶上佳的葡萄酒都能带给人们赏心悦目的愉悦心情。心情愉悦了自然吃的也就对多了。而且葡萄酒中单宁物质，可增加肠道肌肉系统中平滑肌肉纤维的收缩，调整结肠的功能。对结肠炎有一定疗效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。

2，葡萄酒的营养成分高。

上文中已经提到过，葡萄酒中含有大量的营养物质，包括葡萄糖、维生素e、维生素c、维生素b群以及大量的钙、镁、铁、钾、钠等。其中，葡萄糖是一种可以直接被人体吸引利用的营养物质，可以为人体提供大量的能量。而且葡萄酒中含有大量的抗氧化成分，经常饮用适量葡萄酒具有防衰老，助美容的作用。

3，喝葡萄酒可以减肥。

这是因为部分干红葡萄酒中大约只包含525卡/每升的热量，这些热量不但比日常的其它食品低很多。同时葡萄酒所含的热量是人体可以直接吸收消耗的热量，在肠胃消化的这段时间内总以把葡萄酒所提供的热量消耗干净。所以喝葡萄酒可以起到减肥的作用。

4，可以辅助治疗多种疾病。

部分白葡萄酒中含有的酒石酸钾、硫酸钾、氧化钾等成分可以起到利尿的作用。同时葡萄酒中的抗氧化成分对心脑血管也有十分不错的保健作用，可以预防动脉硬化、脑血栓等疾病。

5，葡萄酒可以起到杀菌的效果。

葡萄酒中的酒精及部分抗氧化成分对部分细菌、病菌等具有明确的杀害抑制的效果。研究表明葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒的抑制作用十分的明显。

如何健康饮酒

1.是选择最佳的饮品

酒有很多种类，比如白酒、啤酒、黄酒、葡萄酒等。从人体的健康角度说，众多酒类中以果酒之一的红葡萄酒对人的健康最为有利。据研究发现，红葡萄酒含有一种被称为槲皮酮的植物色素成分。这种色素具有抗氧和抑制血小板凝固的的双重作用，可以保持血管的弹性与人体血液畅通，因此不易导致心脏缺血，所以经常饮用红葡萄酒可以减少心脏病的发病率。

荷兰一医生观察805名男性发现，常饮红葡萄酒患心脏病的危险会降低一半。而法国人少患心脏病即得益此。白葡萄酒虽与其“同宗”，但因在酿制过程中槲皮酮丧失殆尽，故几乎无保护心脏的作用。

2.是饮酒前要吃点东西垫底

吃富含蛋白质的食物，减轻肝脏负担蛋白质和脂肪在胃内停留的时间最长，所以最适合作为下酒菜为避免摄入过多高蛋白质食物导致发胖，最好选择鱼贝、瘦肉、鸡肉、豆制品、蛋、奶酪等。

含有优质蛋白质的牛奶和奶酪等乳制品、鸡蛋、豆腐、扇贝，以及用这些食物制成的汤，对肝脏功能有益，且不会对胃造成负担。有人喝酒后喜欢吃口味重的食物，如油分多的拉面，这些食物会给胃肠带来负担，延长醉酒的不适感。因此，应选择水果、加蜂蜜的牛奶、酸奶、鸡蛋等易消化且能提高肝脏功能的食品。

没病未必真健康

人体出现"亚健康状态"时，常常有以下表现，您可要多多注意这些问题：

1、心病不安，惊悸少眠：主要表现为心慌气短，胸闷憋气，心烦意乱，惶惶无措，夜寐不安，多梦纷纭。

2、汗出津津，经常感冒：经常自汗、盗汗、出虚汗，自己稍不注意，就感冒，怕冷。

3、舌赤苔垢，口苦便燥：舌尖发红，舌苔厚腻，口苦、咽干，大便干燥、小便短赤等。

4、面色有滞，目围灰暗：面色无华，憔悴；双目周围，特别是眼下灰暗发青。

5、四肢发胀，目下卧蚕：有些中老年妇女，晨起或劳累后足踝及小腿肿胀，下眼皮肿胀、下垂。

6、指甲成像，变化异常：中医认为，人体躯干四肢、脏腑经络、气血体能信息层叠融会在指甲成象上称为甲象。如指甲出现卷如葱管、相似蒜头、剥如竹笋、枯似鱼鳞、曲类鹰爪、塌同瘪螺、月痕不齐、峰突凹残、甲面白点等，均为甲象异常，病位或在脏腑、或累及经络、营卫阻滞。

7、潮前胸胀，乳生结节：妇女在月经到来前两三天，四肢发胀、胸部胀满、胸胁串痛，妇科检查，乳房常有硬结，应给予特别重视。

8、口吐粘物，呃逆胀满：常有胸腹胀满、大便粘滞不畅、肛门湿热之感，食生冷干硬食物常感胃部不适，口中粘滞不爽，吐之为快。重时，晨起非吐不可，进行性加重。此时，应及时检查是否胃部、食道有占位性病变。

9、体温异常，倦怠无力：下午体温常常37-38°C左右，手心热、口干、全身倦怠无力，应到医院检查是否有结核等。

10、视力模糊，头胀头疼：平时视力正常，突感视力下降（非眼镜度数不适），且伴有目胀、头疼，此时千万不可大意，应及时到医院检查是否有颅内占位性病变。