干木耳怎么快速泡发 妙招一：干木耳
干木耳怎么快速泡发 妙招一：干木耳
步骤
1、同样将需要泡发的木耳放入保鲜盒中，并倒入清水没过木耳。
2、加入1勺白糖后，盖上盖子。
3、用力摇晃1分钟即可。
打开盖子后，就可以看到新鲜柔软的木耳啦！
干木耳怎么快速泡发 妙招三：干海带
步骤
1、先将干海带剪成小片状。
2、剪好的海带浸泡在清水中，加上1勺白醋，静置5分钟。
干海带摇身一变就和新鲜的海带一样了，是不是既省时又省力。
干木耳怎么快速泡发 妙招六：黄花菜
步骤
1、倒入温水浸泡黄花菜半小时，再捞起沥干水分。
2、最后用剪刀剪去黄花菜顶端的花蒂即可。
干木耳泡发的正确方法和时间
干木耳泡发是具有一定讲究的，一般冬季水温比较低，可以用温水进行浸泡，这样泡发的时间快一些；夏季的时候温水比较高，这时候常温水进行泡发，一般温水泡发干木耳只需要30分钟左右，冷水泡发干木耳需要3-4小时。
注意干木耳泡发的时间不宜过长，否则很容易导致干木耳的营养价值流失。
木耳泡多久就不能吃了 木耳怎么泡发的快
用温开水泡发。
很多人喜欢用冷水泡木耳，正确的泡木耳方法应该使用温开水，温度高的开水容易破坏木耳的营养，还容易将木耳给烫熟，因此使用50度左右的温开水来浸泡木耳是比较恰当的，这样不仅不会破坏木耳的营养，而且能将木耳快速泡发。
木耳表面有一层脏东西，只是用温水来浸泡木耳，还不能完全的将木耳给清洗干净，需要在浸泡木耳的时候，加入少许的小苏打，小苏打具有清洁的功能，将少量的小苏打倒入温水中，然后放入干木耳进行浸泡，用手轻轻的搓洗木耳即可将木耳表面的脏东西给清洗干净。
黑木耳怎么做好吃
黑木耳怎么做好吃
木耳凉水泡发，口感才脆嫩爽口;泡发黑木耳不宜用热水，用热水泡发只能将干木耳泡发到其原重的2.5～3.5倍，且口感发黏。若用冷水浸泡，几小时后干木耳就会自然涨至3.5～4.5倍，且口感脆嫩爽口。有些木耳沙土较多，泡发后可在盛器中加入少许米醋，轻轻搓洗就能很容易将沙土除去。另外，在沸水中放入盐，再加入木耳，快速焯烫，可以让木耳快速变软;木耳泡发之后用热水将木耳焯烫一下再沥净水分，经过这样处理的木耳在入锅炒就不会噼里啪啦的乱香，更不会从锅里蹦出来。试试吧，保准管用!
黑木耳怎么吃更健康
专家建议，黑木耳入菜吃最好，能够吃到黑木耳的营养，又不会过量。例如木须肉，用黑木耳搭配肉丝、豆乾、韭黄、红萝卜拌炒，就是一道不错的家常菜。凉拌方式料理黑木耳不仅热量更低，也别有一番风味。
若是想喝黑木耳露，可在家中自行熬煮黑木耳山楂饮。林舜谷说，山楂与洛神花带有酸味，能健胃帮助消化，黑木耳对减轻胃胀气的症状也有帮助。这三种材料都能降低血中胆固醇，适合需要减重的人。
对於饮食习惯油腻、多肉，常有腹痛胀气、排气味道酸臭，排便不顺，或是粪便油腻臭味较重的人，都适合以这道茶饮调理肠胃。
如何判断泡久了的木耳还能不能吃 泡木耳的小技巧
泡木耳的时候最好选用25度左右的温水，浸泡2小时左右就可以了。这样浸泡的时间不会太久，不用担心木耳变质。也能够让木耳快速泡发，并且能够自然吸水膨胀。
注意：不要用太热的水泡木耳，热水会杀死黑木耳组织中的活性物质，令黑木耳组织不能正常复原，胶质状组织不能延伸，口感不好。
也可以直接用用淘米水泡发木耳，可以使木耳变得肥大、松软、味道鲜美，这样的效果是比较好的。
在木耳泡发之后，加入少许盐进行清洗，反复揉搓后，能够去除木耳上附着的细小杂志和残留的沙粒，再把黑木耳捞出再用清水冲洗，这样黑木耳就被清洗干净了。
一般品质好的干木耳能浸泡出20-30倍体积的湿木耳，因此如果只是需要吃一顿，那么就不要泡多了，单手抓一小把就够了。
如果木耳泡多了，一次吃不完，那么只要把木耳捞出来，沥干水，然后装入保鲜袋内，扎紧袋口，放进冰箱的冷藏室中保存，通常这样子能多保存一星期左右。
如果泡的量特别多，在条件允许的情况下，建议重新晒干保存。
怎么快速泡木耳
泡发时间：3分钟以内
材料：干木耳适量、密封塑料保鲜盒一个、温水适量、小苏打适量、食用盐适量。
做法
1、取一个可以密封的塑料保鲜盒容器，放入干木耳。
2、倒入40-50度左右的温水，水量以没过木耳为宜。
3、加入1勺小苏打和1勺盐，小苏打具有很好的清洁作用，可以有效地去除木耳表面的灰尘和杂质；食盐具有消毒杀菌的作用，可确保木耳泡发后的洁净。
将盖子盖上，用手上下左右开始摇晃盒子，大约1分钟，可看到木耳开始吸水涨发，但还是比较脆的，还需再快速摇晃1分钟，加速水分子的运动，这样木耳就能快速的吸收水分，达到快速泡发的目的，如果木耳比较多的可能需要再摇晃1分钟，木耳才能完全涨发。
黑木耳的功效与作用及食用方法 黑木耳怎么挑选食用
黑木耳应选择朵大适度，体轻色黑，无僵块卷耳，有清香气、无混杂物的干黑木耳，取适量黑木耳入口略嚼，如果有涩味，说明用明矾水泡过，有甜味是用饴糖水拌过，有碱味则是用碱水泡过。干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在一起的部分不宜吃。温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;然后再加入两勺淀粉进行搅拌，用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。
黑木耳并非越黑越好，正宗新鲜的黑木耳正面是黑褐色，背面是灰白色的，而加工过的黑木耳则两面都呈黑褐色。同时，黑木耳味道很自然，有股清香味，而掺假的木耳有墨汁臭味。真木耳嚼起来清香可口，而经过加工的木耳又苦又涩，难以下咽。
干木耳怎么快速泡发 妙招五：干腐竹
步骤
1、首先把长条的腐竹撕成较短的小段，再泡入温水中。
2、在泡腐竹的温水中加上1勺盐，搅拌均匀。
3、准备一个有凹槽的碗，盖住腐竹，让它能充分吸收水分。静置20分钟后打开。
捏一捏泡好的腐竹，不用等上几小时就能泡软哦！
干木耳怎么快速泡发 妙招七：绿豆
香甜软糯的绿豆粥大家都爱，但是绿豆由于本身较硬，不易煮烂，想吃“开花”的绿豆不是一件容易的事情。如果能提前将绿豆泡好，煮好绿豆粥就非常简单啦！
步骤
1、首先用清水洗净绿豆。
2、将洗好的绿豆放入冰箱冷冻室，冷冻一晚。
3、直接倒入水中开中火煮即可。
这样煮出来的绿豆，就十分容易“开花”了，吃起来口感非常软糯！