预防肿瘤在饮食上需要注意什么 饮食与癌肿部位

预防肿瘤在饮食上需要注意什么 饮食与癌肿部位

1、口腔、咽喉：与吸烟饮酒、经常食用过烫食物刺激有关。

2、食管：与吸烟饮酒、过烫食物、铁及维生素A的缺乏、营养不足等有关。

3、胃：与过咸、过辣食品、烟熏食品有关。

4、结肠：高脂肪饮食。

5、肝脏：黄曲霉毒素（霉变食物）、营养不良、饮酒。

6、肺部：吸烟、胆固醇摄取过多。

7、乳房：高脂肪、高热量饮食。

8、膀胱：吸烟。

肿瘤与饮食

对于肿瘤的患者而言，饮食对于肿瘤预防、康复都是很重要的。合理的饮食不仅可以预防肿瘤的发生，而且对于肿瘤的康复及治疗也起到积极的作用。本期专家观点特邀闵亮副主任医师，帮您了解肿瘤饮食治疗的各种注意事项。

食疗作为综合治疗的组成部分，配合其他治疗进行。

1、保证机体的营养供应，满足治疗与康复的需要。

2、辨证施食，配合治疗改善症状。

3、饮食康复，巩固疗效，增强免疫功能，预防复发。

合理、均匀、全面、充分的营养是癌症治疗的重要物质基础。

俗话说“兵马未动、粮草先行”，良好的营养状态对体能、免疫功能起支持作用，使患者易于承受手术、化疗、放疗。减少治疗引起的不良反应，降低感染和并发症的出现。

据统计，在3000名患者中，体重未下降者其生存期比体重下降者长1倍左右。肺癌患者如果体重下降18%而不能恢复，其化疗效果即不理想，如果体重下降得到纠正，则50%可有一定疗效。 根据中国营养协会2000年10月提出的“中国居民膳食营养素参考摄入量”的建议，男性轻劳动力的人均每日热能为10.3千焦(2400千卡)，蛋白质为75克/日，其中优质蛋白供应占1/3以上，占总热能的10%—15%;脂肪占总热能的20%—30%;碳水化合物占总热能的55%—60%。

中国营养学会更是提出了6条膳食指南：食物要多样每日食物构成应包括5大类：

1、谷类、薯类、干豆类以供应糖、蛋白质、B族维生素等。

2、动物性食品，以获取蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A及B族等。

3、大豆及其制品，以获取蛋白质、脂肪、食物纤维、无机盐和B族维生素等。

4、蔬菜、水果，以获取食物纤维、无机盐、维生素C和胡罗卜素等。

5、供热能食物，如植物油脂、糖类和酒。但油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量(每天最好不超过5克，癌症病人应限制食盐腌制食品)、甜食要少吃，饮酒要节制(癌症病人应禁酒)、三餐要合理。

一般来说，癌症病人需要比正常人更多的营养，以弥补疾病的消耗。体重正常的患者，其营养应比正常人增加20%，体重不足则应增加50%，甚至更多，其增加部分应以优质蛋白质、多种维生素为主。 癌症的合理饮食还应禁绝烟酒、辛辣刺激食品和盐腌食品，提倡细嚼慢咽、定时定量、愉悦进食的饮食习惯。

从饮食预防肿瘤

食物 和热量限制 Tannenbaum 和Silverstone发现在啮齿类动物中限制食物摄入或仅减少淀粉摄入而限制热量可减少自然发生或诱导产生的 肿瘤 ，此项 研究 已被多人证实。在另一项独立的研究中，LOK和他的同事发现限制热量摄入能降低小鼠乳腺导管的增生.然而以上研究是针对啮齿动物的，关于热量限制对人类肿瘤影响的研究尚待开展。但从动物实验中可以看到此种肿瘤预防的可能性。

新鲜的水果与蔬菜 新鲜的水果与蔬菜含有大量的防癌物质。如青花菜、花菜、卷心菜等十字花科蔬菜中发现的有效化学防癌物——二硫酮。一种称为oltipraz的合成二硫代硫酮已经在一些实验动物中表现出对肺、结肠、乳腺和膀胱肿瘤的扩散起抑制作用。青花菜中分离出的萝卜硫素 sulforaphane是一种异硫氰酸盐，它能阻止以化学方式诱发的老鼠乳腺肿瘤。新鲜水果、蔬菜中普遍含有的纤维素能减少致癌物与肠壁的接触时间而减少 结肠癌 的发生;而其所含的 维生素 A、C、E及吲哚等物质对肿瘤预防也有积极意义。少食或不食新鲜水果与蔬菜的人其 胃癌 发生率将提高5-6倍。虽然多种防癌物质不断地被发现，但人们更倾向于认为水果与蔬菜的防癌机制是其各种成份共同作用的结果。值得一提的是对于淹渍的蔬菜和不新鲜的蔬菜因亚硝酸盐含量成倍增加而成为致癌的危险因子。

大豆的妙处 大豆为人们提供优质的植物蛋白，同时含有多种抗肿瘤作用的成分：六磷酸肌醇IP6能抑制诱导产生大鼠和小鼠的结肠癌。β-谷甾醇能降低MNU(N-methyl-N-nitrosourea)诱发结肠癌。大豆中的蛋白酶抑制因子如大豆 胰蛋白酶 抑制因子、皂素、genistein能降低结肠癌、 乳腺癌 和 前列腺癌 患者的死亡率。Bowman-Birk抑制因子BBI是一种对肿瘤发生具有极大抑制作用的物质。BBI能完全抑制结肠癌的发生，抑制71%的肝脏肿瘤、86%的口腔上皮癌与48%的 肺癌 发生。然而事物总是具有其两面性。大豆中的蛋白酶抑制因子虽有预防肿瘤的作用，同时也会产生一定的不良作用：其一是对年幼动物的生长和体重增加有抑制作用;其二是蛋白酶抑制因子引起小鼠胰腺的增生、肥大.但似乎并不增加 胰腺癌 的发生,对于某些种属甚至可以减少胰腺癌的发生率。但也有人认为该作用是大豆所含的 脂肪 所引起的，与大豆的蛋白酶抑制因子无关。

补充抗氧化剂 DNA的氧化损伤是肿瘤发生原因之一。从食物中得到的抗氧化剂尚不足以减少DNA的氧化损伤。所以，补充 维生素A 、C、E、β-胡萝卜素和硒等抗氧化剂可消除自由基，减轻氧化损伤，从而减少多种肿瘤的发生。在一项长达5—8年的 癌症 预防研究ATBC Study中，科学家们发现每日补充a-生育酚50 mg能使男性烟民的前列腺癌发生率下降34%,结肠和 直肠癌 发生率下降16%。此外， 维生素C 可减少体内致癌物亚硝胺的生成，从而减少胃肠肿瘤的发生。β-胡萝卜素可减少某些癌症的发生，但令人惊讶地是发现β-胡萝卜素可增加肺癌发生率18%，增加前列腺癌发生率23%。

饮酒 饮酒适当饮酒可减少 心血管 疾病 的发生。然而有实验证实酒精是结肠癌发生的独立危险因子，而且乙醇性肝硬变常常导致肝癌。研究表明饮酒和吸烟还能相互作用，导致上呼吸道和胃肠道肿瘤的发生。因此，为了减少心血管疾病发生而适当饮酒，必须在 医生 的指导下对患癌和患心血管疾病的风险进行权衡比较。此外，对于50岁以下的妇女她们患心血管疾病的可能性比较小，有节制的饮酒并没有导致死亡率的任何下降。

肿瘤饮食宜忌

【宜】

(1)宜多食具有抗脊髓肿瘤作用的食物：僵蛹、蜈蚣、蝎、壁虎、蛇、穿山甲、海马、牡蛎、沙虫、金针菜。

(2)宜吃解除肿瘤致神经根痛的食物：蟾蜍、青蛙、蟹、淡菜、鲳鱼、老虎鱼。

(3)具有利尿通便作用的食物：鸭肉、鲤鱼、苹果、田螺、芝麻、无花果、李、荸荠、菱、米仁、桑椹、金针菜、海带、紫菜。

(4)减轻化疗、放疗副作用的食物：香菇、银耳、黑木耳、黄花菜、核桃、芝麻、向日葵籽、猕猴桃、羊血、猪血、鹅血、鸡血、莲子、绿豆、薏米、鲫鱼、青鱼、鲟、鲨鱼、梅、杏仁、佛手。

【忌】

(1)忌烟、酒。

(2)忌葱、蒜、姜、花椒、辣椒、桂皮、韭菜等刺激性食物。

(3)忌霉花生、霉黄豆、烧焦猪肉等发霉、烧焦食物。

(4)忌油腻、腌醋、煎炙、烟熏食品。

(5)忌过咸食品。

肾肿瘤的饮食

1、宜吃食物：

a.宜多吃能抗肾肿瘤的食物，如龟、甲鱼、海马、沙虫、眼镜王蛇、抹香鲸油、海蜇、海参、猪牛骨髓、莼菜、无花果、苦菜、黄瓜、木瓜、薏米、僵蚕、柚、槐米。

b.宜多吃增强体质、提高免疫力的食物，如沙丁鱼、虾、青鱼、泥鳅、淡菜、牡蛎、猪肝、猪腰、芡实、莲子、核桃、苹果、猕猴桃、刀豆、赤豆、紫河车、蜂乳、芝麻。

c.腰痛宜吃蛤蟆、余甘子、薏米、芫荽、猪牛骨髓、刀豆、核桃、猪腰、鲍鱼、鲎、海蛇、淡菜。

d.血尿宜吃甲鱼、乌龟、穿山甲肉、无花果、乌梅、柿子、莲肉、藕、金针菜、芹菜、冬瓜、茅根、甘蔗、荠菜、桑椹。

e.水肿宜吃羊肺、海蜇、田螺、文蛤、海带、紫菜、鲤鱼、墨鱼、青鱼、蛤蜊、鲫鱼、芹菜、绿豆、黄花菜、香菇。

2、忌吃食物：

a.忌烟、酒、咖啡等。

b.忌辛辣刺激性食物。

c.忌霉变、油煎、肥腻食物。

d.水肿忌盐及咸味食物。

肿瘤与饮食

食疗作为综合治疗的组成部分，配合其他治疗进行。

1、保证机体的营养供应，满足治疗与康复的需要。

2、辨证施食，配合治疗改善症状。

3、饮食康复，巩固疗效，增强免疫功能，预防复发。

合理、均匀、全面、充分的营养是癌症治疗的重要物质基础。

俗话说“兵马未动、粮草先行”，良好的营养状态对体能、免疫功能起支持作用，使患者易于承受手术、化疗、放疗。减少治疗引起的不良反应，降低感染和并发症的出现。

据统计，在3000名患者中，体重未下降者其生存期比体重下降者长1倍左右。肺癌患者如果体重下降18%而不能恢复，其化疗效果即不理想，如果体重下降得到纠正，则50%可有一定疗效。 根据中国营养协会2000年10月提出的“中国居民膳食营养素参考摄入量”的建议，男性轻劳动力的人均每日热能为10.3千焦(2400千卡)，蛋白质为75克/日，其中优质蛋白供应占1/3以上，占总热能的10%—15%;脂肪占总热能的20%—30%;碳水化合物占总热能的55%—60%。

中国营养学会更是提出了6条膳食指南：食物要多样每日食物构成应包括5大类：

1、谷类、薯类、干豆类以供应糖、蛋白质、B族维生素等。

2、动物性食品，以获取蛋白质、脂肪、无机盐、维生素A及B族等。

3、大豆及其制品，以获取蛋白质、脂肪、食物纤维、无机盐和B族维生素等。

4、蔬菜、水果，以获取食物纤维、无机盐、维生素C和胡罗卜素等。

5、供热能食物，如植物油脂、糖类和酒。但油脂要适量，粗细要搭配，食盐要限量(每天最好不超过5克，癌症病人应限制食盐腌制食品)、甜食要少吃，饮酒要节制(癌症病人应禁酒)、三餐要合理。

肺部肿瘤的饮食

腹壁切口疝术后食疗方：

术后帮助身体元气恢复的饮食：

1)吉林参4克，西洋参3克炖瘦肉。

2)冬菇4-5个炖瘦肉或鸡胸肉(饮汤)。

3)北芪15克，党参21克，淮山30克，莲子15克煲瘦肉。

4)土茯苓30克，生苡仁30克，元肉3枚煲草鱼或水鱼。

5)党参17克，茨实21克，杞子10克，苡仁15克煲瘦肉或鸡肉。

6)田七3克，人参(或红参)3克炖瘦肉或鸡肉。

腹部肿瘤饮食

1,要选择富含营养,易消化,少刺激性,低脂肪的饮食,可给高蛋白,多碳水化合物的食物,如奶类,鱼肉,肝,蛋清,精细面粉食品,藕粉,果汁,菜汤,粳米等.并配合具有软坚散结,疏肝理气的食物,如山楂,麦芽,苡仁米,神曲,赤豆,荠菜,麦冬,木香,瓜蒌,当归,黄芪,党参,银花,海带,海藻,紫菜等.

2,要少吃或限制食肥肉,鱼子,脑髓,油腻,煎炸等不易消化的食品,忌食葱,姜,蒜,辣椒等辛辣刺激品,忌烟酒.

3,要避免暴饮,暴食,酗酒和高脂肪的饮食.

4,手术后,应常用补益气血,健脾和胃之晶,如糯米,赤豆,蚕豆,山药,枸杞,淡菜,无花果,榛子,牛奶,菱角粉等.

皮肤肿瘤患者吃什么水果好

常吃碱性食品以防止酸性废物的累积从而可以预防肿瘤，由于酸化的体液环境，是正常癌肿瘤细胞癌前病变的肥沃土壤，调剂体液酸碱平衡，是预防皮肤肿瘤的有用道路。皮肤肿瘤饮食上也要注意。

1、水果如葡萄柚、苹果、哈密瓜、奇怪果、西瓜、柠檬、菠萝也是著名的防肿瘤水果，同样合适肿瘤患者常食。

2、葡萄、草莓、香蕉、无花果、桔子、猕猴桃等是肿瘤患者最合适吃的水果。

3、葡萄中含有的白藜芦醇可防止正常癌细胞癌前病变，并能克制已恶变癌细胞的分期。

4、无花果肉中含抗癌成份，能克制肿瘤细胞蛋白的合成，可作为癌症患者的食品疗法佳果。