炸花生米可以放冰箱吗 花生米的营养价值

炸花生米可以放冰箱吗 花生米的营养价值

花生米很有营养，可补血美容，促进血小板增加。花生米的营养价值之高，就连被称为高级营养品的一些动物性食品，如鸡蛋、牛奶、肉类等，在花生面前也甘拜下风。花生的产热量高于肉类，比牛奶高20%，比鸡蛋高40%。其他如蛋白质，核蛋素，钙，磷，铁等也都比牛奶、肉、蛋为高。花生还含有A、B、E、K等各种维生素，以及卵磷脂、蛋白氨基酸、胆碱和油酸、落花生酸、脂肪酸、棕榈酸等营养价值。

花生生吃好还是熟吃好

花生米生吃，熟吃都行，但是，熟花生的营养成分比生花生米差些。炒炸花生米营养更差。所以追求营养还是生吃好，不过花生生吃也有不好的地方。

油炸花生米冷藏还是冷冻

冷冻保存。

油炸花生米如果需要长期保存的话，最好是放在冷冻室，在零下十八度的环境下，几乎无细菌等有害微生物存活，可以长久保存油炸花生米，但要注意密封，以免水蒸气导致其受潮变质，不宜冰箱冷藏，冷藏室湿度较大，更容易受潮变质。

油炸花生米中蛋白质、维生素a、维生素b、矿物质的含量比较丰富，不但可以改善视疲劳、营养神经、增加饱腹感，而且可以调节体内的离子平衡，但是需要注意，有心脏血管疾病的人群，建议少吃油炸花生米。

油炸花生米的营养价值

油炸花生和生花生的营养区别是,经过油炸以后,生花生中的胡萝卜素会完全消失,维生素B会大量减少.维生素C消失.但是油炸以后,有些营养成份会升高,热量和和碳水化合物会升高,钙 铁 锌会一定比利的升高。这种营养升高的原因热量升高,主要是因为油炸过程中添加进去了油脂,其它元素升高,是因为油炸以后,榨干了花生中原有的水分,这样平均下来营养的密度就大了.并不是说烹饪能增加食物的营养,烹饪只能人体对食物的易消化程度和口感。

油炸花生米的食疗价值

1. 油炸花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤;

2. 油炸花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病;

3. 花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂;

4. 花生纤维组织中的可溶性纤维被人体消化吸收时，会像海绵一样吸收液体和其他物质，然后膨胀成胶带体随粪便排出体外，从而降低有害物质在体内的积存和所产生的毒性作用，减少肠癌发生的机会。

以上主要是我们关于油炸花生米的做法进行了详细的介绍，相信对于这种油炸花生米，各位朋友一定很熟悉的吧，很多人接受不了油炸的东西，但是我们今天介绍的油炸花生米的营养价值是非常高的哦，因为油炸的花生米含有不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的作用。

油炸花生米的危害

油炸花生米的危害：

吃油炸花生米与高血压没有直接关系，但是经常这样吃可不是一个好习惯。花生中脂肪含量是很高的，炒的花生就更不用说了，长期摄入太高的脂肪，除了长胖还会增加患动脉粥样硬化的风险，还对肝脏造成损害，尤其是你还喝酒。

吃花生米的注意事项

1.生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2.炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3.水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

在对油炸花生米的危害了解后，在选择这样制作方法时候，都是要正确的进行，吃油炸花生米不能过多选择，尤其是对男性喝酒的时候，更是要注意，过多的吃油炸花生米会导致身体热量过高，会有肥胖现象，这样对身体健康会有严重危害的。

经常吃花生会发胖吗

经常吃花生会发胖。

花生的热量是比较高的，每100克的花生所含有的热量大约为298大卡，这比我们吃的大米饭所含有的热量要高出很多。而且很多人在吃花生的时候，总是喜欢将花生米放到锅中油炸一下，制作成炸花生米，然后再放入一些盐。这样的制作方法会使得原本热量就比较高的花生热量变得更高。所以如果大家平时是比较喜欢吃油炸花生米的话，经常吃肯定是会导致我们的身体发胖的。

花生米怎么炸又酥又脆 油炸花生米可以放冰箱保存吗

可以。

将油炸花生米放入冰箱中保存能抑制细菌的滋生，从而可以延长其保存时间。但需要注意的是，我们将油炸花生米放入冰箱前一定要做好密封处理，因为冰箱中也含有很多水蒸气，如果没有将花生米密封保存的话很容易使得花生米吸水返潮。

生花生与熟花生的营养成分

吃花生可以增强记忆力

花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为44%-45%，蛋白质含量为24-36%，含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必须的氨基酸，有促进脑细胞发育，增强记忆的功能。

花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质25%～36%，脂肪含量可达40%，花生中还含有丰富的维生素B2、PP、A、D、E，钙和铁等。

花生的内皮含有抗纤维蛋白溶解酶，可防治各种外伤出血、肝病出血、血友病等。

花生米生吃，熟吃都行，但是，熟花生的营养成分比生花生米差些!

炒炸花生米营养差 花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。 水煮花米益处多 水煮花生能完好地保存其米和皮的营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃。

但花生米很容易受潮变霉，产生致癌性很强的黄曲霉菌毒素。黄曲霉菌毒素可引起中毒性肝炎、肝硬化、肝癌。这种毒素耐高温，煎、炒、煮、炸等烹调方法都分解不了它。所以一定要注意不可吃发霉的花生米。

油炸花生米怎么保存酥脆 油炸花生米常温放几天

1-2周左右.

将炸好的花生米冷却后用密封容器装好，放置在常温下可以保存一周至半个月左右。如果放冰箱冷冻室大概可以放半年都不会变质，不过冷冻时间不可长，因为长时间的保存会起冰霜，这样就会让花生米出现吸水返潮现象。

要注意保存油炸花生米一定要等自然冷却后，才能密封保存，如果没冷却就密封，或者冷却后没及时密封好都会出现回软回潮，易变质的现象。

吃花生米注意事项

1、生食花生米易患病

花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。

2、炒炸花生米营养差

花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。因此，花生米不宜火炒或油炸。

3、水煮花米益处多

水煮花生米能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。所以，花生米最好用水煮的方法吃，水煮还可以晒干味道更佳。

4、冬季饮食保健:花生营养丰富 吃法上也有区别

冬季气候寒冷，阴盛阳衰。人体受寒冷气温的影响，机体的生理功能和食欲等均会发生变化。因此，合理地调整饮食，保证人体必需营养素的充足，提高人的耐寒能力和免疫功能等抵抗力是十分必要的。怎样才能吃的健康又安全呢?生活家贴别推出冬季饮食保健系列文章，为您贴身定制冬季健康饮食。

花生营养丰富，吃法多样。放在花生炖猪蹄中又粉又面，搁在宫保鸡丁里酥脆喷香，单独油炸又是下酒好菜。可是，稍微细心的人会发现，市面上的花生米有两种:一种个头较大，粉红色;一种体型较小，颜色深红。不同的花生在吃法上有什么区别呢?

中国农业大学食品学院教授冯双庆介绍，小的花生米更适合油炸。小花生米含油脂更高，炸制的时候容易熟，也不太会糊。炸花生米的时候要用小火，先倒入油，等油温还没热的时候放入花生米，不断铲动。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用余温就可以炒熟了。而大花生米含油脂少一些，炖煮起来口感更面，更软，也更好吃。

凉拌芹菜花生米的注意事项

花生米要怎么吃才是最营养的呢?

1、生食花生米易患病：花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。

2、炒炸花生米营养差 ：有些人就是喜欢吃香喝辣。会把花生米炒着吃，其实花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值和药用价值也就很低了。

3、水煮花米益处多：水煮花生米是最有营养的吃法，它能完好地保存其营养成分和药用成分，而且味道非常鲜美，食后对人体健康有益处。

芹菜的挑选;

1、水芹菜的根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无斑点为主要挑选对象。出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

芹菜叶子：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为一个颜色，一样的翠绿。出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不平整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

2、凉拌时尽量保留芹菜的叶子，因为芹菜叶中的营养成分远远高于芹菜茎。

3、一定要快速焯水，不要破坏芹菜原本的维生素。拌凉芹菜花生米时，应用干净的筷子，不用用手拌。通常凉拌时可加点葱、蒜、姜末，既可令调味，又起杀菌消毒用处。

如何油炸花生米

油炸花生米，我们平时生活中比较常见的一种花生饮食方式，因为它可以说是最好的下酒菜，多爱好喝酒的朋友，会选择油炸花生米作为下酒菜，那么下面我们就去了解一下，油炸花生米的做法，如果爱好吃花生米的朋友，都可以了解它的制作技巧，这样做出来的油炸花生米更加的酥脆。

原料配方 花生米10千克 素油2千克

1.将选好的花生米倒入油锅中，用小火使油温逐渐升高，并将花生米翻炒。不要将油烧热后再放花生米，以免急剧受热，外焦内生。要将油与花生米一起放入锅中，再放到火上加热炸，使其受热均匀。这样炸出的花生米，香脆、质松可口。

2.炸至花生米发出噼啪声时，取出花生米尝尝，如已断生味，铲起，沥去油，撒上盐或白砂糖即可。

技巧：A.将准备油炸的花生米放入热水中浸泡五至十分钟(技巧之一);

B.中期准备：将水倒净，花生米放置干净平盘中备用;

C.后期烹炸：1.冷锅冷油炸花生(技巧之二)，翻炒几下使花生表面浸透油;

2.点中小火(技巧之三)，继续翻炒。直至花生变色，有香气散发出来即可。

然后，撒上些芝麻，可以更加香

在了解了上面的内容介绍之后，那么大家应该知道，如何做做油炸花生米了，很多美味的食物其实并没有我们想象的，制作那么困难，只要我们掌握它的一些基本方法和技巧，在家都可以制作出来，所以当然不需要我们去苦恼，每次要去外面吃了。