甜菜头的做法步骤
甜菜头的做法步骤
甜菜，藜科，甜菜属作物。与菠菜同科的甜菜，根和叶均可食用。瑞士甜菜被美国防癌协会列为三十种防癌蔬果之一。
野生甜菜遍长于亚洲和欧洲的沿海地带。大约在公元初期，罗马人为得到甜菜根，开始栽培红甜菜和白甜菜;另一些人则为得到甜菜叶，栽培了野生甜菜。后来罗马的侵略者，把长大根的甜菜带到北欧。十六世纪末，英、德将红甜菜作为食物广泛食用，而把白甜菜用为草料，后来并发现白甜菜含糖量很高( Ensminger等，1983 )。
营养成分
熟甜菜根含水量为90%，干物质大部分是淀粉和糖。根含的营养物质和热量不高( 32千卡 / 100克);叶的热量是根的一半，但有比根丰富的维生素A、C，矿物质钙、铁等，因此甜菜根叶应一起食用。
甜菜根用作药材已有几个世纪的历史;甜菜根中并且有重要的化学物质——甜菜碱。甜菜碱在茄科植物枸杞的根皮、豆科植物黄芪的干燥根植物中
1.准备一锅热水，把豆腐皮放进去烫一下
2.然后把甜菜也放进去
3.焯至转色后取出来
4.沥干水份，把甜菜切碎
5.放进碗里，加入适量的生抽与香油、糖
6.拌均匀了即可
7.取一块豆腐皮，放在案板上
8.把甜菜放在中间，搓成长条的
9.然后包起来即可
小贴士
注：豆腐皮也可以用生的，不必在热水里烫过
甜菜根可以天天吃吗 吃甜菜根的好处
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。
甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。
甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。
可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。
甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。
甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。
甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
红菜头的形态特征
学名：也叫作根
红菜头
别名：红菜头，亦有称“红甜菜”的，但与红甜菜实为不同变种。
分类：藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属，为本属植物甜菜(菾菜)的变种。
产地：原产地中海沿岸，中国有少量栽培。
形态：二年生草本。肉质根呈球形或卵形、扁圆形、纺锤形，紫红色。叶长圆形或近三角形，浓绿或赤红色，叶柄与叶脉紫红色。穗状花序，花白色。果实相互连生成球形。种子小，肾形，褐色。
喜温暖多光，适于砂壤土生长，忌酸性土。
小苏打去黑头的步骤是怎样
小苏打去黑头步骤一、将小苏打加纯净水和开，(小苏打和水要用1:10的比例和开，不然会烧伤)
小苏打去黑头步骤二、将棉片浸入放了小苏打的水中，再拧干。
小苏打去黑头步骤三、把棉片贴在黑头的地方，约10-15分钟后取下。
小苏打去黑头步骤四、用黑头针轻轻刮掉黑头粉刺即可。
小苏打去黑头步骤五、使用收敛毛孔的M2爽肤水轻轻敷在鼻子上，做毛孔收缩，就很完美了，不用担心去黑头后毛孔会变小。
红菜头的功效与作用
红菜头的功效与作用
红菜头含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。红菜头还含有特殊成分--甜菜碱，其能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见，红菜头治疗肝病有其独特功效。另外，红菜头还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。
红菜头的制作技巧
可食中位为其肥大的肉质根。含纤维少，质地致密柔嫩，适于煮食或炒食。可配牛肉同炒，或作汤料，也可凉 根甜菜拌。其颜色艳丽，可诱人食欲
甜菜头怎么做
甜菜头可以制作成拔丝甜菜头吃，喜欢吃甜的朋友们有口福了，小编教你怎么做。
1、原料：甜菜头300克，鸡蛋2个，白糖150克，富强粉60克，湿淀粉25克，熟猪油1000克，糖佳花少许。
2、制作方法：1)将甜菜头去掉皮，切成3厘米长，1厘米宽的条，蘸上干面粉10克。
2)鸡蛋液磕入碗内，放面粉和湿淀粉加水25克搅匀;调成面糊。
3、将锅置于火口，烧猪油至六成热时，把甜菜块蘸上蛋糊入锅，炸至表面酥脆用漏勺捞动。
4、另起锅，下猪油10克，放入糖，用中火不断推炒，使糖油溶化成汁(约1分钟左右糖汁稠)，再将甜菜块放旺火油锅中略炸后迅速放入油锅内，翻炒使糖包住甜菜块、在盘中先涂上猪油，将甜菜块盛入盘内时，上面撒上糖桂花即成。
红菜头详细介绍
【性质】凉
【五味】甘
【热量】75.00大卡(313千焦)/100克
【功效】养肝,补血益气,健脾,和胃
【红菜头是什么】 红菜头，有两种意思，一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜，是甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v 根甜菜ar.rapaceaKoch.，别名红菜头。
【适宜疾病】 虚寒泄泻 气虚眩晕 呕吐 胃溃疡 寄生虫性关节炎
【适宜症状】 妊娠期急性脂肪肝 脂肪代谢障碍 胆汁性肝硬化 酒精性肝硬化 呕吐
红菜头
性质】凉
【五味】甘
【热量】75.00大卡(313千焦)/100克
【功效】养肝,补血益气,健脾,和胃
【红菜头是什么】 红菜头，有两种意思，一种是潮汕人指的胡萝卜。另一种是根甜菜，是甜菜种的一个变种，能形成肥大肉质根的二年生草本植物。学名BetavulgarisL.v 根甜菜ar.rapaceaKoch.，别名红菜头。
【适宜疾病】 虚寒泄泻 气虚眩晕 呕吐 胃溃疡 寄生虫性关节炎
【适宜症状】 妊娠期急性脂肪肝 脂肪代谢障碍 胆汁性肝硬化 酒精性肝硬化 呕吐
根甜菜含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱，其能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。可见，根甜菜治疗肝病有其独特功效。另外，根甜菜还有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。其与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。
进一步了解紫菜头补血吗
食用根菾菜生食时，口味微甜，爽脆利口。西餐中多用作生食，用各种颜色的根菾菜或单一色的根菾菜制作彩色沙拉。传统的食用方法是把肉质根煮烂，做成菜泥，加上调料拌匀食。紫菜头营养丰富，紫菜头，又称甜菜根，红菜头，由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，又被称为火焰菜。 甜菜根作为食物有着悠久的历史，它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的，这些化合物能抗感染，增加细胞含氧量，治疗血液病，肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，而这种元素是预防贫血的重要物质之一，并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中，甜菜根是治疗血液疾病的重要药物，被誉为“生命之根”。
紫菜头含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。紫菜头含有的甜菜碱，有预防脂肪肝和减少肝硬化发展的作用。此外紫菜头有治吐止泻、治疗胃溃疡、驱除体内寄生虫的功能。紫菜头与牛肉片同炒，有补脾健胃、益气养血、强壮身体的作用。在烹饪时，可以将黄豆提前泡发煮熟备用，将紫菜头削去外皮，洗净切细丝，蒜1瓣切片，另2瓣切末，炒锅里倒入橄榄油加热爆香蒜片和八角，倒入紫菜头丝翻炒片刻加入黄豆同炒，加入适量清水大火烧开后转小火煮至汤汁渐干，调入盐炒匀，再加入少许白砂糖提鲜，最后倒入蒜末翻炒即可。
紫菜头含有很多微量元素，是强碱性食物，人要经常食用些紫菜 海带等海产，能帮助调节身体的酸碱性，但对于补血就没多大帮助了。补血不是那么简单,要知道是什么原因致使你贫血，是营养不良，缺少铁质，还是消化系统不好，致使营养吸收率不高，还是巨幼红细胞性贫血，当然还有别的原因。如果不找出原因，只知道要补充营养，经常是无效果的。 如果是营养不良，是可多吃些有营养的食物，如红色的肉(牛猪羊)，黑色食物，如黑芝麻 黑木耳，黑米，因含铁质较多。如果是消化系统不好，最好是把消化系统调理好后，再来补充营养。
甜菜根的最佳吃法 甜菜根炒肉
原料
甜菜根、盐、料酒、生抽、五花肉、小米辣。
做法
1、五花肉洗净切末，加料酒、白胡椒粉腌制10分钟；
2、甜菜头切丝，小米辣洗净切圈；
3、热锅下油，放葱花、姜片煸香；
4、放五花肉末，煸炒至颜色变白，加生抽炒匀；
5、放甜菜头翻炒均匀，加水大火焖煮5分钟；
6、加小米辣和盐调味，翻炒出锅。
甜菜根的功效与作用
1.促进骨骼的发育常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛(缺镁也会导致类似问题);失眠、神经紧张等精神疾病;血液健康也会受到影响。2.预防贫血甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸，可以预防贫血，抗肿瘤，防止高血压、老年痴呆症的作用。3.助消化甜菜含大量的盐酸甜菜碱，可以给人体补充盐酸，这和胃壁释放的盐酸是一样的，对于帮助消化很有好处，一般年龄越大盐酸分泌会减少，导致一些消化问题，帮助盐酸甜菜碱很有好处。4.预防便秘可以说所有的膳食纤维对治疗便秘都有一定的效果，但是甜菜里的甜菜纤维效果更好，甜菜纤维可以帮助松动沉积的排泄物，帮助排便、清理肠道。5.预防甲状腺甜菜头中还含有碘的成分，对预防甲状腺肿以及防治动脉粥样硬化都有一定疗效。6.防癌抗癌甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。7.降血压甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。
果蔬中的抗癌大户甜菜头
甜菜头可不是什么稀罕的东西，甜菜头又名甜菜根、糖萝卜或者紫菜头。顾名思义，甜菜头就是甜菜的根。原产欧洲地中海沿岸，我国甜菜主要分布在北纬40°以北各省区。黑龙江、内蒙古、新疆、吉林、甘肃、宁夏为主要产地。
甜菜头的营养成分
每100克甜菜头含：
热量(千卡) 75 硫胺素(毫克) 0.05 钙(毫克) 56
蛋白质(克) 1 核黄素(毫克) 0.04 镁(毫克) 38
脂肪(克) 0.1 烟酸(毫克) 0.2 铁(毫克) 0.9
碳水化合物(克) 17.6 维生素C(毫克) 8 锰(毫克) 0.86
膳食纤维(克) 5.9 维生素E(毫克) 1.85 锌(毫克) 0.31
维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) 0.15
胡罗卜素(微克) 0.6 钾(毫克) 254 磷(毫克) 18
视黄醇当量(微克) 74.8 钠(毫克) 20.8 硒(微克) 0.29
从以上营养成分表中可以看出：甜菜头不含胆固醇，脂肪含量也很低，所以是很好的减肥食品。甜菜头中钾的含量相当高，但钠的含量又很低，这对高血压患者是很有利的。甜菜头中硒的含量很高，甚至比有名的螺旋藻和松花粉中硒的含量还高。硒是公认的抗癌元素，并被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”。科学界研究发现血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，食物和土壤中的硒含量高，癌症的发病率和死亡率就低，反之，癌症发病率和死亡率就高。
红菜头的做法
红菜头是什么
红菜头它是点特别，它包含两种的意思，很多人都以为它只一种意思，它一种意思就是潮汕人所说的红萝卜，另一种就是我们都会说的根甜菜，些人也会叫它做根菾菜，它含地非常丰富的营养物质，食用红菜头对于调节我们的身体健康平衡起到非常重要的作用，在医学上它也被广泛的应用，在平常的生活中，我们合理利用它的好处，经常用它来跟肉类一起炒，味道非常香的，也可以用它作汤料，煮出的汤也是香味十足的。
红菜头水煎饺材料准备
红菜头若干 海鲜酱油适量 植物油适量 食盐适量 饺子皮适量 猪肉适量
红菜头水煎饺做法步骤
1.把红菜头清洗干净，然后放入锅里面，加入水30分钟左右，等到它变软就可以了，把猪肉用温水洗干净，然后切成末。
2.拿出红菜头，然后去掉表皮，用菜刀将其切为碎末，把菜汁挤出来，然后备用，把切好的红菜头放凉。
3.红菜头和肉末用容器混合一起，然后加入海鲜酱油 植物油和食盐，搅拌均匀后做成馅。
4.现在可以用饺子皮包了，就好像包饺子那样。
5.把锅子烧热，加入少量油，把红菜头饺子加进去排好，然后加热到饺子底部略变硬后，添少量水，把锅盖盖上，直到锅中水份蒸发，就可以停火出锅食用了。
红菜头的形态特征
学名：也叫作根
红菜头
别名：红菜头，亦有称“红甜菜”的，但与红甜菜实为不同变种。
分类：藜科(Chenopiodiaceae)，甜菜属，为本属植物甜菜(菾菜)的变种。
产地：原产地中海沿岸，中国有少量栽培。
形态：二年生草本。肉质根呈球形或卵形、扁圆形、纺锤形，紫红色。叶长圆形或近三角形，浓绿或赤红色，叶柄与叶脉紫红色。穗状花序，花白色。果实相互连生成球形。种子小，肾形，褐色。
喜温暖多光，适于砂壤土生长，忌酸性土。
用途：肉质根作蔬菜，叶作饲料。
甜菜的吃法技巧
甜菜根怎么吃呢，下文我们给出甜菜根的几种做法，大家就会懂得甜菜根应该怎么吃了，甜菜根也被我们叫做是火焰菜，甜菜根的功效在于能够治疗血液的疾病和肝脏的疾病。
甜菜根，(学名: Beta Vulgaris, Beet)，英文名：beetroot，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“, 是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火，目前，被称为火焰菜。 甜菜根叶亦是一种可食蔬菜。
上文我们介绍了什么是甜菜根，我们知道甜菜根的功效非常的大，能治疗很多的疾病，例如肝脏的疾病和血液的疾病，甜菜根里面含有丰富的微量元素，适合做我们养生保健的食疗的材料。