虾爬子什么季节有籽 虾爬子好吃吗

虾爬子什么季节有籽 虾爬子好吃吗

新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩，和基围虾、小龙虾等肉质类似，是比较好吃的。

但是如果是不应季或者说吃的是冷冻的虾爬子，那么虾肉的饱满程度、鲜香程度就会大打折扣，因此一些人吃了也会觉得不那么好吃。

同时，虾爬子的外壳比较硬，剥起壳来比较麻烦，因此更多人还是喜欢吃基围虾一些，更加的方便。

虾爬子蒸好还是煮好

其实不管是蒸还是煮，这个要看个人口味，但是一般煮的虾爬子可以蘸料，味道会重一些。

虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。

要想吃到美味的蒸虾爬子，当然一定要掌握好其蒸的火候与时间。尤其是春季，正值其产卵的时期，所以此时食物味道最佳。

虾爬子什么季节有籽

虾爬子在春末夏初（4-5月）的时候会有籽，但是只有雌虾体内才有虾籽，也有人称之为虾黄，这时候的虾爬子大量上市，虾肉质鲜美好吃，正是吃虾爬子的好时节。

而到了6月份，虾爬子产卵完毕，再加上紧接着就是休渔期，就吃不到带有虾黄的肥美虾爬子了。

这种"虾爬子"你可不要吃

虾爬子煮熟

变!绿!了!

还能不能吃?

从市场买来的活虾爬子，蒸完后连皮带肉变!绿!了!这样的虾爬子还能吃吗?

大连市民王先生就遇到了这样的情况，他担心虾爬子“有毒”，没敢食用。而摊贩表示虾爬子没有问题。对此，业内人士表示，虾爬子蒸煮后变绿可能由几种原因导致，建议市民不要食用。

煮熟虾爬子

连皮带肉都变绿

5月21日下午，市民王先生在甘井子区甘井子路附近一市场内，购买了2斤虾爬子。王先生说，他买的虾爬子都是活的，价格为40元一斤。当晚，他把虾爬子用锅蒸熟，准备食用。然而，把锅盖掀开后，王先生却发现，有虾爬子的壳变成了绿色。“这种情况从来没遇到过，数了一下，锅里的虾爬子十之七八都变绿了。 ”王先生扒开虾爬子，发现虾爬子的肉也变绿了。“蒸熟后变成这样，不会是有什么毒素吧? ”他吓得没敢吃。

他带着虾爬子，找到当初卖海鲜的摊。对方表示，这虾爬子没有问题。双方经过协商，摊贩最终为他退了40元钱。

曾有市民买到

“绿光”虾爬子

住沙河口区李家街道的杨女士说，家中买了活虾爬子食用，半夜起来上厕所时惊奇地发现，餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看，原来是晚上吃的虾爬皮。“头一次看见，虾爬皮也能发出夜明光。第二天我找到小商贩，对方竟称这是新品种的虾爬子。 ”

市民张先生买了些虾爬子，可煮完后发现，部分虾爬子的肉变成了绿色。对此，海鲜商贩的解释是，“绿色的虾爬子是在泥土中长大的，和在沙子里长大的虾爬子不一样。 ”

多种原因导致

最好别吃

摊贩的解释科学吗?大连一位从事水产技术工作的专业人士表示，目前还从没听说过虾爬子在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况，可能与虾爬子生存的水质有关，买到了这样的虾爬子最好不要食用。

大连从事海鲜经营多年的资深人士表示，虾爬子变绿，也可能与以下几种情况有关：

虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过后是淡紫色。

商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。

这种虾爬子被污染了，绿色说明含有大量的铜。

在运输途中出现疾病等意外情况。

虾爬子中间硬的是什么

虾爬子中间硬的部分考虑是皮皮虾的籽，说明这是一种母虾爬子，里面的籽是可以吃的，而且富含磷脂、蛋白质，营养丰富，也很好吃。一般4、5月分捕捞的虾爬子中比较常见。

爬虾蒸多长时间 爬虾什么时候最肥美

爬虾每年有两个季节最好吃，首先在每年春末夏初4-5月以及秋季9-10月，这两个时间段，都是爬虾最肥美的时候。

其中春末夏初4-5月，是虾爬子的繁殖季节，雌虾体内中含有较多的虾黄，味道肥美，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满。 　　秋季9-10月，虾爬子会储备过冬的养分，肉比较肥满，虾肉比较Q弹鲜嫩。

冷冻的虾爬子怎么蒸熟

虾爬子冷冻之后是需要先将其解冻再蒸熟的，若是不解冻蒸虾爬子时间会比较长，这样蒸出来的虾爬子肉质和口感都会有所下降，所以一般情况下，建议按照以下方法蒸虾爬子：

1、首先将冷冻的虾爬子在温水中解冻。

2、解冻后的虾爬子控干水分，放入蒸锅中。

3、盖上盖子蒸10-15分钟，最后取出虾爬子，蘸取酸辣酱食用即可。

虾爬子怎么煮才好吃 虾爬子要放盐煮吗

根据饮食喜好决定。

虾爬子生活在海里，其本身会带有海水特有的咸味，一般口味较淡的人，喜欢吃原汁原味的虾爬子，在水煮或清蒸过程中不会放盐，直接煮熟后就开吃，也觉得非常美味，但口味较重的人，建议在水煮的时候放一点点盐，这样有利于煮出来的虾爬子入味，吃起来肉质更好吃些。

蒸虾爬子的做法窍门

蒸虾爬子的做法

1.买回来的虾爬子放入清水中，用筷子多搅拌清洗几次。

2.将洗干净的虾爬子放入蒸笼中摆好，撒上少许食盐。

3.蒸锅内放入冷水，将蒸笼放上去，等上汽之后蒸5-10分钟就可以了，虾爬子多就蒸久一些，少就时间短一些。

4.蒸好后将虾爬子夹出，摆盘，调好蘸汁就可以吃了。

蒸虾爬子的窍门

1.买虾爬子一定要买活的、新鲜的。

2.要冷水下锅蒸，如果是热水下锅蒸虾爬子肉质会缩紧，虾壳内变空。

3.不宜蒸太久，太久了虾爬子就会蒸老了，肉质不够鲜嫩。

虾爬子可以和螃蟹一起蒸吗

可以。

虾爬子和螃蟹都是味道鲜美的海产品，且富有营养价值，若家里面同时买了虾爬子和螃蟹的话，可以放在一起蒸着吃。

不过，虾爬子的个头比起螃蟹来说更小一些，虾爬子加热起来会更容易熟一些，因此，虾爬子和螃蟹一起蒸的话，需要先把虾爬子取出，等螃蟹也熟了之后再将螃蟹取出食用。