山参怎么吃

山参怎么吃

野山参是一种滋补强壮的药物，具有抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖功效。而从前，人们对人参的认识并不全面，一开始只是用人参作为滋补强壮的药物，用来调理常见药物，在很长一段时间使用中慢慢发现人参的功效其实是极大的，后来慢慢应用到内科的急救中，成功逆袭成为中药上品，在九大仙草排位第三，次于霍山石斛和天山雪莲后。

野山参的滋补效果令人惊喜却又忧愁，因为不是所有人都能hold得住这强大的功效，如何进补人参是一门大学问。每天食用人参的量不得超过3克，可以用来炖汤、泡茶或者泡酒，但不是所有人都是适宜食用人参，盲目利用人参进补反而会伤身。

野山参炖汤的话，可以加入莲子或者茯苓，一次不能饮用太多，过而不补反伤身。除了炖汤也可以泡茶，用人参片泡水当茶饮，能强身健体，还能抗衰老，尤其适合一些身体慢慢变虚弱的人饮用。野山参用来泡酒是最简单的做法，只需要选择高纯度的白酒，五十度左右即可，和野山参一起浸泡两个星期左右就能饮用，白酒的酒精浓度一定要在五十度左右，这样才能将人参的有效物质浸出，才算是真正泡好人参酒了。

红参怎么吃不上火

吃热性补品上火是因为身体虚,虚不受补。有这种现象通常是体寒还容易上火。体寒应该多用阳性的补补,但一用呢,这火固不住,在体内乱窜,就是上火现象。要想吃补品在不上火,有两种方法提供给您,都是非常好的方法。

1、中药铺买1元钱的艾叶,晚上抓一把放入水中熬几分钟泡脚,第二天火就下去了,每周两次,不易多用。(引火下行)这个是当时用解决当时问题的。

2、个是解决根本问题的,需要长期调理。吃补品上火原因是身体虚,进点热性补品呢,这火就在体内乱窜。解决的方法就是每天随饭加入黑白胡椒粉,量呢随个人的口味而定,胡椒的功效是引火归元,用到一定时候,再吃补品,那火(阳气)在体内该去哪就去哪了。

买了人参,吃法也很有讲究。人参的药性是平的,几乎适合所有人食用,但食用的方法有讲究。一方面,用量要适当;另一方面,要根据个人体质来配合其他药服用。

人参单味用药效果往往对病危的人特别明显,但对普通人却并不是特别明显,所以人参最好能配合其他药材服用。人体的症状中医上通常分为七种:血虚、气虚、阴虚、阳虚、阴阳虚、血瘀和痰湿。因此,消费者购买了人参之后最好还是请教一下中药师,在他们的指导下服用,才能事半功倍。

野山参的存活比率是非常小的。通常来说,野山参播种依靠的是鸟兽,鸟兽吃了人参的花、果实之后,种子留在了鸟兽的体内;因为人参种子有一层比较坚硬的外壳,不易消化,所以会随鸟兽的粪便被排泄出来;鸟兽体内本身比较高的温度会对种子的生长起到催化作用;所以如果果实跌落的位置恰当,那么就会发出新牙,最终实现人参的繁衍。

但因为野山参生长在原始森林里,上有乔木,下有灌木、草木,植物种类很多,互相竞发,生长环境非常恶劣,所以生长十分缓慢,一支好参至少需要50年的生长期。在此期间,时刻都可能受到外界的虫害、旱涝等影响,所以真正能存活下来的野山参非常稀少。

山参的抗争还表现在人参的腿形上。土质贫瘠的土地上,附近营养不够吸收,人参只能不断伸展须条,到更远处吸食营养。为了支撑须长途跋涉,其腿形必须结实强悍,又粗又短又尖,像鸡腿一样。

山参如何鉴别真假

人参，自古被誉为百草之王，为五加科植物人参的根。人参的主要分为两类，一是野山参，二是园参。野生的人参称之为野山参，栽培的人参称之为园参。如果将野山参移植于田间，或将园参移植于野外的人参，均称为移山参。 “名参鬼盖须难见，材似人形不可寻。”王英华主任说，野山参产量极稀少，价格昂贵，市场上都是以单支品评论价，其完整性是审定价格的依据之一。有句俗话说，“黄金有价参无价”。目前行业内分为六个等级：

一等山参，主根粗短呈横灵体，支根八字分开俗称(武形)，五形全美(芦、节、纹、体、须 相称)。有元芦。节中间丰满，形似枣核。皮紧细。主根上部横纹密而深。须根清疏而长，质坚韧(俗称皮条须)，有明显珍珠疙瘩。表面牙白色或黄白色，断面白色。味甜微苦，每支重100 克以上，万元/克，节帽不超过主根重量的25 %，无疤痕。二等山参，每支重55克以上，几千元/克。三等山参，每支重32.5 克以上。四等山参，每支重20克以上。五等山参，主根呈横灵体或顺体(俗称文形)，每支重12.5克以上，节帽不超过主根重量的40 %。六等山参，主根呈灵体、顺体或畸形体(俗称笨体)，每支重6.5克以上，节帽不大。从二到六个等级，其他要求同一等。

鉴定野山参的真伪优劣，既要看清“五形”，又要识别“六体”：

1.五形是指须、芦、皮、纹、体

(1)须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓“珍珠点”。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。(2)芦：芦较长，二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。野山参芦头长，芦碗密;园参芦头短，芦碗少。(3)皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。(4)纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。(5)体：系指毛根(见六体)。

2.六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

(1)灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两，且分叉角度大。按形态分为“菱角体”和“疙瘩体”。(2)笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。(3)老：野山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。(4)嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯野山参。(5)横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。(6)顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

另外，目前市场上存在很多假冒人参。王主任指出，假人参伪品多是商陆根、华山参、板蓝根去、山莴、桔梗等经过加工后冒充的，还有一些被人为用胶水安上了人参“胳膊”和“腿”，芦、须有粘接的痕迹;有的外形很差，表皮纹粗且没有芦头。不少个体商贩销售假冒品牌产品，假的野山人参包装盒中附有通过鉴定的照片，但是鉴定机构的名称和编号不相匹配。还有的为了抬高价格，提高了野山人参的等级，二等规格的变成了一等、五等规格卖四等的价钱。消费者购买人参时要睁大眼睛。

林下参怎么看年份

野山参是自然生长于深山密林中，其种子自然落地或被鸟类、野鼠等吞食(或携带)后而排出体外，落入林下土壤里。在适宜的林下土壤条件下，生根发芽，在整个生长过程中，既不被移动，又不经任何人工管理。在同一地方自然生长多年、甚至百年以上的人参.通称为野山参.生长时间短，支头小，重量不足5克者的山参，称“山捻子”;生长百年以上的或重量50克比上者称大山参;生长200年以上或重量200克以上者称为老山参。一般说，野山参多为横灵体、疙瘩体，皮细而紧，皮老纹深;须清疏不乱，细长，质柔坚而不脆，珍珠疙瘩明显，芦头细长，常弯曲，多为三节芦。而林下参则是模拟自然条件生长于深山密林下的野生人参，这类人参是将人工采集的园参或林下野生人参的种子播种在适合野山参生长的树冠下的土壤里，并使其在该地生长多年，所获得的人参产品统称为林下参。林下参自然生长15年以上，其根的五行特征表现为：芦长体灵，皮老纹深，须长而清疏。须上有珍珠疙瘩的形体特征的林下参，由于质量达到了野山参的要求，均可称为野山参。年限越长，其价值也随之上涨。

山参的功效与作用

很多人对于野山参的功效，可能只是知道其中的一两点，或者是了解得不全面。野山参的要用价值主要在大补元气上，中医认为元气是生命的原动力，如果没有元气了，证明很弱几乎没有生命的迹象。除了大补元气，野山参还具有补益肺气、补气健脾、益气生津止咳的作用。

野山参是一种滋补强壮的药物，其中最显著的作用就是补血，食用人参能促进血红蛋白的合成，有补血的作用。除了补血，野山参还具有有兴奋性机能的作用，能够补肾，能够助阳，对男性意义重大。此外，野山参对于在中枢上有调节作用，能安神、益智，睡眠不好可以多食用人参，其是一种很好的调节药物。

中医认为野山参能补五脏、定魂魄、定精神、开心益智，实际上野山参的功效是令人惊喜的，能抗氧化、抗疲劳、耐缺氧、改善贫血、增强免疫力以及辅助降血糖。野山参还能预防老年痴呆，其应用十分广泛，是虚劳内伤的第一要药。据说乾隆皇帝每日都要使用人参，或许是人参起到了延绵益寿的功效，乾隆皇帝享年89岁，是很长寿的一位帝王。

长白山人参的种类

人参由于它的生长环境区别分为三种，野山参、移山参、园参。我们在挑选人参的时候，不能像挑选大萝卜那样，挑选又大又粗，看上去营养充足的那种。而是恰恰相反，。在这里我就一一介绍一下这三种人参的区别。

野山森顾名思义就是一直生长在原始森林的人参。是营养价值最高的，也是最值钱的。野山参有的生长，长达一个世纪。由于它生长环境比较恶劣，所以我们看到的野山参是又瘦又小，典型的营养不良。但是我们发现人参最上端，有个比较细的那个我们叫人参的脖子，野生人参的脖子比较长，我们是通过人参脖子上面有几个坑判断人参年头的，一般一坑为三年。而且身体上面有很多的褶皱不光滑。五六十年代大量的人破坏性来长白山挖野山参，使得长白山野山参比较少。

移山参就是种子先散落在自己家的地里面生长，长的大点以后在移植到原始森里。移山参的营养价值也仅次于野山参。移山参的褶皱明显会比野山参的少，脖子也会短些。

园参是一直生长在自己的地里面。种植人参也是一件非常辛苦的事情。需要弯腰在扣的不到1米的塑料棚子里面种植，老到长白山我们就会发现，在我们乘车的途中，在半山坡有很多蓝色塑料棚子，那就是人参。人参是6年才能有药用效果，人参到6年后需要从土里面挖出来。我们会发现，种植过人参的土地在种植别的就会营养跟不上，人参吸取天地之精华，它把土里面的营养全部吸走了。

怀孕的人能吃野山参吗 野山参孕妇吃有什么功效

1、怀孕后期的准妈妈一般体质偏热,此时如果滥服野山参,有可能加重妊娠不适症状,出现兴奋激动、烦躁失眠、咽喉干痛、血压升高等不良反应,医学上称为"野山参滥用综合症",有流产和死胎的危险。最佳的处理方式是准妈妈与医师讨论后再服用,避免发生不必要的麻烦。

2、妊娠后期部分准妈妈会出现高血压、蛋白尿和水肿(妊娠高血压疾病),此时服用野山参不得法,有可能升高血压,不利于消除水肿。因此,怀孕后期服用野山参,弊多利少,必须慎重。一般怀孕5个月后不建议吃野山参,以防后期生产困难。

3、野山参可以加快血液循环,加速血液流动,使血压升高,不利于虚弱的孕妈妈恢复。

4、野山参对人体中枢神经有兴奋作用,可引起失眠、烦躁、易激动、心神不安等不良反应,不利于孕妈妈的休息调养。

5、野山参的抗凝血作用会干扰受损血管的自行愈合,造成出血过多,流血难止。

山参的鉴别方法

野山参的生态环境，使其形成了明显区别于栽培人参的植物外观特征。生态环境包括森林小气候，土壤特性，坡向和坡度，森林郁闭度和伴生植物，以及毫不移动的原地性。在这种生态环境中生存年限越长，野山参的野性越足，外观特征越是鲜明可辨。野山参长在大自然中，没有人工控制干扰，长得千姿百态，形状各异，它的形状特征，有些是广泛的个体差异无从把握，有些差异却很有规律。野山参非常罕见了，但是山参的鉴别方法大多适用于山参及趴货。在鉴别时都有借鉴意义。

野山参的基本鉴别方法是看"五形""六体"，具体如下：

五形是指须、芦、皮、纹、体

须：长条须，老而韧，清疏而长，其上缀有小米粒状的小疙瘩称之谓"珍珠点"。色白而嫩脆(俗称水须)者，则不是纯野山参。

芦：芦较长，分为二节芦、三节芦、线芦、雁脖芦。 二节芦--有马牙芦和圆芦者。 三节芦--有马牙芦、圆芦和堆花芦。 所谓马牙芦，是根茎上的茎痕明显，形如马牙状，多在根茎上段。所谓圆芦，是根茎上的茎痕因年久而长平，形如圆柱状。所谓雁脖芦，是根茎细长，稍弯曲，如雁脖状。所谓线芦，是因年限久远，根茎上的芦碗长平，根茎又细又长。

皮：老皮，黄褐色，质地紧密有光泽。皮嫩而白者，则不是纯山参。

纹：在毛根上端肩膀头处，有细密而深的螺丝状横纹。横纹粗糙，浮浅而不连贯者则不是纯山参。

体：系指毛根(见六体)。

六体是指灵、笨、老、嫩、横、顺

顺：指人参根顺理且直，单腿或双腿并拢者，多不是野山参。

灵：指人参体态玲珑，样子好看，体腿明显可分，腿多具两个，且分叉角度大。按形态分为"菱角体"和"疙瘩体"。

笨：指人参根形挺直，体态笨拙而不美观，即使有两腿，两者粗细或长短也不匀称。

老：山参皮老，色黄褐，横纹细密而结实。皮嫩色白者不是纯山参。

嫩：皮色嫩白，横纹粗糙浮浅，须根嫩脆色白易折断者，则不是纯山参。

横：指人参根粗短，两条腿多向旁伸展者，多为野山参。