炖燕窝的时候牛奶什么时候放最好

炖燕窝的时候牛奶什么时候放最好

燕窝炖好后再放，具体做法可参考以下步骤：

食材：干燕窝3-5克、牛奶60-80毫升、冰糖4-5克。

1.首先准备一只干净的碗，最好是白瓷或玻璃制品，注意不能带有油渍和其他污渍。

2.用纯净水或凉白开将燕窝泡发两小时，中途需要多次换水。

3.对燕窝进行挑毛和清洁后，将燕窝撕成细条状。

4.将燕窝放入炖盅中，文火隔水炖煮约三十分钟。

5.鲜牛奶倒入另一个小锅中，加入冰糖，边加热边搅拌，防止牛奶粘锅会变焦，煮到沸腾冒泡关火。

6.煮热的牛奶倒进燕窝里，轻轻搅拌后美味营养的燕窝炖牛奶就可以食用了。

炖燕窝加冷水还是加开水好 炖燕窝可以加牛奶吗

可以。

在炖燕窝的时候是可以加牛奶的，但注意最好是等燕窝炖好，稍稍放凉一点之后再倒入牛奶，因为如果在燕窝还很烫的时候加入牛奶的话会使得牛奶中部分营养成分遭到破坏。

往燕窝里面加入适量的牛奶的话能够使得燕窝的口感变得更丰富，能够增添一丝奶香味，另外往燕窝里面加牛奶还能够增加燕窝的营养价值。

炖好的燕窝怎么保存

将炖好的燕窝待冷却后放入保鲜瓶内，然后将保鲜瓶放入冰箱冷藏室。下次取出食用时，若是忌讳冰冷，可按照温牛奶的方式温燕窝，即可将保鲜瓶置于热水中温热再食；或是将燕窝倒入用可以在微波炉内加热的器皿内温1分钟左右即可食用。

1、用此法存放的燕窝请在3天内尽可能食用完，最长保存期限不宜超过5天，因为炖煮的时候有可能加入冰糖或其他物质，而我们这样炖煮的燕窝又没有加入任何的防腐剂和稳定剂，因此时间过长燕窝有可能会变稀或化为水。

2、炖好的燕窝想要保存长久点，必须牢记一个前提:炖燕窝时，不能添加冰糖等，否则很容易造成在存放过程中化水。

3、炖好的燕窝要凉了以后才放入冰箱保存，温度控制在0-4℃；避免与荤菜或油腻食物摆放在一起，也最好远离冰箱里的照明灯；千万不要摇晃盛器，这样会加速燕窝的融化。

4、每次取用燕窝，必须使用干勺，以免将外界细菌带入瓶内导致变质.当然，如果不嫌麻烦，你也可以选择存放时按每次食用的量，分包装放入，一次取用一餐的量。

5、最后，在加热保存的燕窝时，记得温度不可以太高，否则很轻易导致燕窝化水，这样燕窝的功能也就大大下降了。

燕窝炖好后为什么会化成水

浸泡时间太长

燕窝在炖之前需要先用纯净水泡发开来，一般燕窝只需要浸泡2-3小时左右即可，泡发的时间太长的话就会导致燕窝过多吸收水分从而出现化水的情况。

炖煮水量过多

在炖燕窝时，炖煮燕窝的水只要刚刚盖过燕窝即可，如果水量过多的话就会导致燕窝的质地变稀，这样也会使得燕窝呈水状。

炖煮时间太长

在炖燕窝时一般将时间控制在30分钟以内，炖的时间一久也会导致燕窝当中的成分结构改变，使得燕窝质地变成水。

没有隔水炖

炖燕窝一般都建议使用隔水炖的方式，这样既能减少燕窝营养成分的流失，还能让燕窝在空间小的炖盅中加热，使得炖出来的燕窝更加的浓稠。如果不将燕窝隔水炖的话，燕窝就很容易化水。

燕窝为什么会化水

在煮燕窝之前需要将燕窝用水浸泡开，一般浸泡燕窝的时间为4-6小时左右，一定要注意好，因为浸泡时间一长的话就会导致燕窝过多的吸收水分，这样炖出来的燕窝就容易化水。

炖燕窝的时间也一定要控制好，炖的时间太长的话，燕窝长时间受高温沸煮也会出现融化的情况，使得燕窝的质地化水，建议将炖燕窝的时间控制在30分钟左右即可。

在炖煮燕窝时，水的量只要刚盖过燕窝即可，如果水放的太多就会导致炖出来的燕窝太稀，感觉像化成水一样。

燕窝化水了还有营养吗 炖煮水量过多

在炖燕窝时，炖煮燕窝的水只要刚刚盖过燕窝即可，如果水量过多的话就会导致燕窝的质地变稀，这样也会使得燕窝呈水状。

燕窝能用牛奶直接炖吗

不建议直接用牛奶炖。

燕窝虽然能够和牛奶一起搭配食用，但是是不建议直接用牛奶来炖燕窝的。因为如果将牛奶放入燕窝中持续高温加热的话就会导致燕窝中的部分营养成分遭到破坏，从而会降低牛奶的营养价值。建议要等燕窝用水炖好稍稍放凉之后再加入牛奶会比较好，这样就能最大化的保留燕窝的营养价值。

燕窝正确吃法及做法

纯燕窝的做法：就直接泡好炖好就是了呵呵。

冰糖燕窝的做法：快炖好的时候加入冰糖即可，不要太早放哦，放多少自己觉得合适就可以了，相信大家对这个量还是很容易把握的。

牛奶燕窝的做法：简单，在炖的时候，炖盅里不是放凉开水，而是放牛奶，最好就是纯牛奶哦，炖好特别香，晚上吃还能促进睡眠。

椰汁燕窝的做法：做法同上，把牛奶换成椰汁即可。

雪耳燕窝的做法：把燕窝和雪耳加在一起炖即可，据说雪耳是国产燕窝，其实功效还是差挺远的呵呵，不过一起炖也不错。

还有木瓜燕窝、雪梨燕窝、雪蛤燕窝的做法等等，其实都差不多哦，要做哪种类型的，加相应的材料就是了，红枣、莲子也可以加进去。

好了，相信现在大家已经掌握了燕窝的做法，没掌握也没关系，自己多做几次就学会了，每次不用炖很多燕窝的，3-5克就足够了。

冰糖燕窝

材料：干燕窝8克(2人份)，冰糖4克

做法：

1)用量秤称好燕窝的份量，成人每次食用燕窝的份量最好是3-5克，不要贪多，一般一周吃两次为宜。

2)将干燕窝用纯净水浸泡4-8个小时，放于自然通风处，注意观察燕窝的膨胀程度。

3)待燕窝轻软膨胀后用小摄子轻轻将浮起的小燕毛夹出。

4)挑完毛之后，用纯净水过滤清洗一至二遍。

5)清洗干净后，将燕窝按纹理小心撕成细条，燕头处尽量用指头碾细。

6)将处理好的燕窝倒入炖盅内，加入纯净水浸过燕窝，稍高1CM的水量为佳。

7)加盖，置于蒸锅内，隔水以文火炖2个小时，以表面呈现少量泡沫，有点沸腾、粘稠感和蛋清香味为蒸好的标准。

8)炖的时候，将冰糖化为冰糖水，在出锅后调入燕窝中，拌匀即可。

炖燕窝可以放纯牛奶吗

可以。

在炖燕窝的时候是可以往里面加适量牛奶的，牛奶不仅能够增加燕窝的营养价值，同时还能使燕窝的口感更加的丰富。但注意加牛奶的话最好能等燕窝煮好稍稍放凉一点之后再加入牛奶，因为牛奶中含有一些不耐高温的营养成分，如果将其和燕窝一起炖的话就会导致牛奶中的部分营养成分受到破坏，从而降低其营养价值。

如何避免真燕窝化成水

1、正确泡发

泡发燕窝其实也是有技巧的，应用水温在40摄氏度左右的水泡发燕窝，时间把握在4—6小时为宜，不能长时间泡发，一般待燕窝浸至膨胀、松软、柔嫩的状态时即可炖煮。

2、不要久炖

另外燕窝炖煮时间也是有要求的，一般炖15—20分钟就好了，要是炖到几个小时，不要说是燕窝就是骨头都软了，因此炖燕窝的朋友们千万不要忘记时间，最好定个闹钟提醒自己。

炖好的燕窝加糖加奶了可以放冰箱保存多久 牛奶炖燕窝牛奶什么时候放

出锅前。

炖燕窝的时候如果要加牛奶的话，最好选择在出锅前放，等燕窝熟的差不多时将牛奶倒进锅中，煮个1分钟左右关火即可。因为牛奶如果煮的时间过久的话里面的营养成分流失的就会越多，在燕窝出锅前加牛奶才能最好的保留其口感和营养价值。