绿豆糕选购技巧

绿豆糕选购技巧

1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

豆苗的选购技巧

豆苗的选购技巧：

购买豆苗时最好挑选大叶茎直，新鲜肥嫩的品种，以叶身幼嫩，叶色青绿呈小巧形状为佳。切记不可选择根部发黑，嫩芽萎蔫，不新鲜的豆苗，这样的豆苗不仅口感欠佳，它的营养成分也是大打折扣的。

因豆苗叶子含有较多的水分，故不宜保存，建议现买现食，或者控干表面的水分，放入打洞的保鲜袋存入冰箱冷藏。

吃的健康是每个人的愿望，在家动动手也可以吃上豆苗啦。种植方法是：挑选当年的豌豆，将豌豆浸泡24小时。泡好的豌豆平铺在网筛底部，豆子上铺一块湿布，然后放置在避阴的地方。当豆子发芽后，取下布，每天喷水4次左右。豆苗长到可食用的时候就可以收割了。

吃绿豆糕的好处有哪些

绿豆糕是苏州传统的清凉解热的夏令食品， 农历端午节前后生产。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。苏州城乡民间都有端午节吃绿豆糕的习俗。其特点是：小巧油润，内嵌馅料，印纹清晰，麻香可口。故显得特别精致，似乎特别适宜小家碧玉女子作为茶点小食。其中又以角直所出绿豆糕为佳，清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分，食用后能起到利尿、消炎、解毒作用

绿豆糕营养分析：

传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。

禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。

选购技巧：

1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。

2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

这些就是吃绿豆糕的各种好处，同时我们还介绍了关于绿豆糕的各种挑选方法，这些技巧自己要掌握好，因为挑选出好的绿豆糕，那么吃的时候才好吃，对身体的健康也是最好的，吃绿豆糕的话，那么大家一定要掌握好吃绿豆糕的时间，避免晚上的是吃，以免引起消化不良。

豆角的选购技巧

1、外表;大家要选择外表没有斑点，总体感觉很平整的豆角，这种的吃起来很好吃，有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了，吃起来没有新鲜的有水分。

2、豆角弦;大家可以当场掐一下豆角的弦，如果很容易弦就下来了，并且还不是很粗的弦那么就是嫩豆角了。时间久了一打手就会知道是不是老豆角的。

3、豆角豆;从豆的大小上我们也可以分辨出来那些是嫩豆角，一般椭圆大小的就是合适的豆角了。而那种豆角豆鼓起很大的就是老豆角了，有些爱吃豆的朋友可以专门挑选这种老豆角。图片中的豆角就是很好吃的嫩豆角。

4、颜色;从颜色上看，当然是绿色的那种很新鲜了，有的豆角上有黄色的部分，那是很老的豆角了，就不要在买了。老豆角的皮很厚嚼还不愿意烂。

5、豆角的分量;有的存放时间很长的豆角会变的很轻，一拿以来根本感觉不到它的重量，这种的豆角既没有营养口感也不怎么的好。大家可以用手掂量一下的。差不多的就可以。

豆腐的选购技巧

豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发明的绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

第一，豆腐的颜色应该略带点微黄，如果过于死白，有可能添加了漂白剂，不宜选购;

第二，好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙，表面平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，开盒可闻到少许豆香气;

第三，豆腐本身是高蛋白质的食品，很容易腐败，最好到有良好冷藏设备的场所选购;

第四，买回家后，应立刻浸泡于水中，并放入冰箱冷藏，烹调前取出并在4小时内制作，以保持新鲜。

绿豆芽选购技巧

自然培育的豆芽菜芽身挺直稍细、芽脚不软，脆嫩、光泽白，而用化肥浸泡过的豆芽菜，芽秆粗壮发水，色泽灰白。

看芽根：自然培育的豆芽菜，根须发育良好，无烂根、烂尖现象，而用化肥浸泡过的豆芽菜，根短、少根或无根。

看豆粒：自然培育的豆芽，豆粒正常，而用化肥浸泡过的豆芽豆粒发蓝。

看水分：折断豆芽秆的断面是否有水分冒出，无水分冒出的是自然培育的豆芽，有水分冒出的是用化肥浸泡过的豆芽。

闻气味：如果豆芽大量使用了增白剂、"保鲜粉"等硫制剂，二氧化硫一定会超标。拿一小把豆芽用开水烫一下，用鼻子闻一闻，如果有臭鸡蛋味则肯定含有大量的硫制剂，不可食用。

绿茶的选购技巧

选购技巧

(1)外形：绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索匀均，整洁光滑;珠茶颗紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

(2)色泽：珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

(3)香气：有清香，屯绿有板栗香，舒绿有花香;蒸青有紫菜香。

(4)汤色：汤色清翠碧绿而透明清澈。

(5)滋味：茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

(6)叶底：明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

绿豆糕发霉吃了有什么影响吗 绿豆糕怎么挑选

1.选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。

2.选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

3.选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

麻香糕选购技巧

看色泽：新鲜的麻香糕奶黄色，而且形状很坚固，中间空心。

尝味道：新鲜的麻香糕香里有甜，香里有咸，注意味道的区别。

看形状：新鲜的麻香糕皮薄酥重，层次分明。

保存秘诀

麻香糕放置干燥处保存。

麻香糕放置冰箱冷藏亦可。

吃绿豆糕的好处

绿豆糕营养分析：传统医学认为：绿豆性味甘寒，无毒，有清热解毒，祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效。禁忌人群：孕妇、心脑血管系统疾病者、骨科疾病者、神经性疾病者、素体虚寒者等不宜多食或久食绿豆糕，脾胃虚寒泄泻者慎食。选购技巧：1. 选绿豆糕看生产日期，因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。2. 选绿豆糕看颜色。优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。3. 选绿豆糕看口感。优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。

怎么选购一品红

一品红选购技巧一：看花头

比较理想的一品红花头大小一致，均匀分布在各个球面上，密密匝匝簇拥在一起，花冠有一定的高度，这样的一品红看上去比较大方、舒展。所以大家在挑选的时候要选择那些花头大小一致的一品红。

一品红选购技巧二：数花头

一品红一枝一朵花，单枝为一个花头，一般6个花头以下的为下等花，6个至8个花头的为中等花，8个以上花头的为优等花。购买的时候别忘记数一下，不要被鲜艳的颜色迷惑了。

一品红选购技巧三：看花

一品红很漂亮，但让人赏心悦目的并不是它的花，而是苞片。一品红的最顶端才是它的花。若顶部颜色发黄，大多数是已经开过很久的，侧芽的花比较多，这种买回家很快就会枯萎，很难延长花期的，不太值当。最好选择顶端嫩绿的，花期长，采取适当的措施还能延长花期。

一品红选购技巧四：看脚叶

看一下靠近盆土边缘的叶片，若已经拖地下垂，甚至有叶片脱落，这种属于低质量的花卉，建议不要购买。

一品红选购技巧五：看枝干

看枝干是否粗壮是判断一品红的好坏重要标准。若枝干较细，每个茎节之间很长。从侧面一看枝干完全显露出来，这是次品，建议不要购买。要选择株型匀称，枝干粗壮的。

一品红选购技巧六：拨花冠

看完就要动手啦，如果一盆一品红能过的了上面那五关，可以动手轻轻拨动一下花冠，若是软塌塌的，这样的花期长不了。理想的一品红花冠挺拔，给人向上的感觉。

豌豆的选购技巧

1、看豌豆的颜色

剥开豌豆的表皮，新鲜豌豆的肉和外层一样是鲜绿色的，而染过色的老豌豆，豆肉颜色略微发白，有别于外层颜色。

2、捏捏豌豆的硬度

老豌豆质地比新鲜豌豆更硬一些，用手捏碎豌豆，新鲜豌豆的两瓣豆肉不会明显分开，而老豌豆的两瓣豆肉会自然分开。

3、听听豌豆的声音

豌豆和其他的豆类一样，要选籽粒饱满，色泽佳，无虫蛀的良品，带豆荚的豌豆选购时，应看能不能把豆荚弄得沙沙作响，有响就证明够新鲜。

黑豆的选购技巧

中医认为，黑豆为肾之谷，入肾。因其具有健脾利水、消肿下气;滋肾阴、润肺燥，治风热而活血解毒;止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功效。现代医学研究证明，黑豆除含有丰富的蛋白质、软磷脂急维生素外，还含有黑色素及烟酸。正因为如此，黑豆一直被视为药食两用的佳品。很多家庭主妇都把黑豆搬上了餐桌，如黑豆豆浆、黑豆饭等等。

很多人只知道黑豆的好处多，却不知道黑豆也有真假之分，很多人在购买黑豆时主要看卖相和价位，觉得卖相好的黑豆或者价位高的黑豆就是好黑豆，今天教大家2招辩解真假黑豆的方法：

1、看表面：正宗的纯黑豆，颗粒大小并不均匀，有大有小，而且颜色并不是纯黑的，有的墨黑，有的黑中泛红。假黑豆基本上就经过染色处理，通身墨黑，大小比较均匀，人为处理痕迹比较明显。

2、把黑豆放入白醋中搅拌，如果白醋变成红色则是纯正真黑豆，如果醋不变色则是假黑豆。黑豆与白醋之所以变色是因为它的表面含有花青素，正是这种花青素遇到白醋发生变色的化学反应。

绿豆的选购技巧

绿豆又叫青小豆，是我国人民的传统豆类食物。绿豆中的多种维生素、钙、磷、铁等无机盐都比粳米多。因此，它不但具有良好的价值，还具有非常好的药用价值。有“济世之良谷”的说法。在炎炎夏日，绿豆汤更是老百姓最喜欢的消暑饮料。

观色泽：优质绿豆外皮呈蜡质，颗粒饱满，均匀，很少有破碎，无虫，不含杂质。劣质的绿豆色泽黯淡，颗粒大小不均，饱满度差，破碎多，有虫，有杂质等。

闻气味：抓一把绿豆，向绿豆哈一口热气，然后立即嗅气味。优质绿豆具有正常的清香味，无其他异味。微有异味或有霉变味等不正常气味的为劣质绿豆。

端午节为什么吃绿豆糕 如何选购绿豆糕

因为绿豆糕的保质期不长。购买时，要看绿豆糕的生产日期和保质期。

优质的绿豆糕采用天然绿豆粉制成，颜色并不会太绿，而是微微偏黄，酷似煮熟后的绿豆汤的颜色，如果绿豆糕外表看上去绿油油的，肯定添了人工色素。

优质绿豆糕选料精细，口感细润紧密，清香绵软不粘牙，劣质绿豆糕大多甜得发腻，而且易粘牙。