阿胶糕怎么看好不好 尝口感

阿胶糕怎么看好不好 尝口感

还可以取一小块尝一下，优质的阿胶糕口感软硬适中，且越嚼会越香甜。但如果是劣质阿胶糕的话口感会非常不好，质地也非常硬。

阿胶糕硬的好还是软的好

最好软硬适中。

阿胶糕的软硬度一般是由于不同厂家制作方法差异导致的，有的厂家做的阿胶糕就会偏软些，目前市场上常见的阿胶糕一般是捏包装比较硬，但是吃到嘴里不会很硬，口感比较甜腻柔软。

此外，除了制作方法影响阿胶糕的软硬度外，食材添加量也是有影响的，如果阿胶糕过软可能是黄酒加多了，如果阿胶糕比较硬可能是由于熬久了或者阿胶放多了，阿胶糕过软过硬都不好，建议选软硬适中的阿胶糕最好。

阿胶糕颜色越黑越好吗

不是。

阿胶糕并不是颜色越黑就是越好的，正宗的阿胶糕一般都是棕色偏黑的，咖啡色居多，且阿胶部分在灯光下面会呈透明状。如果阿胶糕的颜色特别黑的话，可能是因为水解时间过长，或者是在制作过程中加入了黑色素造成的，所以如果阿胶糕黑的比较异常的话，就不建议食用。

另外如果阿胶糕看起来是呈棕黄色或者是棕红色的话也要注意，这说明阿胶糕很可能是假冒劣质产品。

阿胶糕怎么看好不好 闻味道

在挑选阿胶糕的时候首先要闻一下味道，品质好的阿胶糕打开包装能闻到一股“胶香味”或者是“酒香味”。但如果阿胶糕打开后有明显的腥臭味或者是异味的话就说明阿胶糕品质不好，甚至还可能是假冒阿胶糕。

阿胶糕怎么分辨真假

闻气味

正宗的阿胶糕可以有一股独特的香甜味道，略带一些黄酒的酒精味道；而假的阿胶糕没有香味闻起来会有明显的冲鼻的味道，比较难闻。

尝味道

正宗阿胶糕味道甜中带糯，气味芳香，微微有些黄酒味；而假阿胶糕质地硬，气味不香口感差。

做阿胶糕太甜了怎么办 做阿胶糕需要哪些材料

阿胶糕对于使用的食材并没有规定，但最基本的材料都是阿胶、黄酒、冰糖、核桃仁和黑芝麻等，还可以加入其他适宜的中药或者食材，比如黄芪、枸杞、玫瑰、红枣、桂圆等。

但阿胶糕是主要围绕着阿胶来进行制作的，因为阿胶是由驴皮去毛后熬制而成的胶块，在食用是需要单独溶解，食用并不方便，并且阿胶单独食用的口感并不好，而将其制作成阿胶糕，又不会损失阿胶原有的功效，还可以增添功效，还让食用更方便，口感更好。

哪五类人不能吃阿胶糕

易上火者

阿胶糕主要是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖以及黄酒等食材制成的，温补作用比较强，对于易上火人群来说，食用过量的阿胶糕，可能会出现咽喉干痛以及大便秘结或者是大便带血等不适症状，不利于人体的健康。

感冒患者

对于感冒患者来说，感冒期间是不建议吃阿胶糕的，这时候吃阿胶糕不利于身体的恢复，可能会出现长痘、口干舌燥等多种症状发生，严重时还可能会导致其病情加重。

消化不良者

阿胶糕作为一种滋补性较强的食物，质地柔软，口感黏糯，其中含有大量的维生素、纤维素、糖分以及多种矿物质成分，进入人体之后需要时间消化，食用过量可能会加重人体肠胃负担，尤其是消化不良者，建议少吃阿胶糕。

邪湿之气重者

邪湿之气重者主要表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者迷糊、肚子胀、大便不好，对于这类人群来说，是不建议吃阿胶糕的，否则反而会加重其体内的邪湿之气。

月经过量者

生活中经期女性可以吃阿胶糕，但要看情况，对于月经量比较少，月经不规律的女性来说，生活中适量食用阿胶糕是比较好的，阿胶糕补血作用强，可以帮助其调理月经，但要是自身月经量比较多，那么最好是不要吃阿胶糕，避免月经过量，出现月经排不干净的情况。

阿胶糕粘牙是好还是不好 阿胶糕怎么分辨真假

1、看外观：正常情况下的阿胶糕看起来是棕黑色的，而且辅料清晰，表面是比较光滑平整的；而假的阿胶糕看起来颜色比较灰暗，里面的辅料品质也参差不一，表面坑坑洼洼。

2、闻气味：真的阿胶糕闻起来没有异味，而且带有一股自然香甜的味道；假阿胶糕中由于使用的材料比较劣质，制作出来的阿胶糕闻起来也会带有明显的异味。

3、尝味道：真的阿胶糕用料比较扎实，所以吃起来味道香甜，口感紧实有嚼劲；而假的阿胶糕中辅料较少，阿胶含量也比较低，吃起来比较松软。