老醋泡花生

养生健康

老醋泡花生

陈醋泡花生米的做法到底如何呢，我们知道陈醋泡花生米可是非常出名的养生方法，在各种报刊杂志我们都可以看到这个养生的方法，那么具体陈醋泡花生米我们应该怎么制作，陈醋泡花生米到底对于我们人体有什么营养。

陈醋泡花生米是非常容易制作的，但是陈醋泡花生米的功效和作用却是很强大的，我们可以采用陈醋泡花生米来治疗高血压和高血脂，可以用陈醋泡花生米来预防很多疾病，例如动脉硬化等。

不管是之前的“醋泡鸡蛋”、“醋泡黑豆”还是“醋泡花生”，其中必不可少的是醋。作为主要原料的醋，一直以来都被人们奉为健康保健佳品。醋本身具有较高的营养价值，其成分是醋酸(3%-5%)、各种有机酸、氨基酸等。但是专家表示，如果用醋的酸性去软化血管降血压，显然是不科学的。与用醋去泡骨头能使骨头慢慢变软的物理实验效果不一样，在人体体内不可能发生这样的软化现象，因为人体自身是一个很强大的缓冲体系，不会轻易地受到食物或外界其它来源的酸碱体系的影响，改变人体的PH值，因此不可能通过多喝醋就会骨质疏松或血管软化。

醋泡花生用生花生还是熟花生

醋泡花生是用生的花生米泡的，不是用熟的。

醋泡花生米以生花生米、酱油、醋为主要原料。花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸，但脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰解腻生香，因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积。

醋泡花生高血糖能吃吗醋泡花生不适宜人群

醋泡花生中含有较多的脂肪、蛋白质等成分，不易被人体消化，消化功能差者不宜过多食用醋泡花生，否则容易引起消化不良等症。

醋泡花生中含有较多的有机酸成分，有胃肠溃疡者不宜食用，否则可能会刺激到溃疡面，从而导致溃疡疼痛甚至出血，对病情不利。

如果症状服用磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁等碱性药物时，不宜食用醋泡花生，因为醋泡花生中含有较为丰富的醋酸成分，它会中和其碱性，从而导致药效降低。

制作老醋泡花生的注意事项

注意事项：

1，生花生、熟花生均可。

2，醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

3，制作时千万不要放盐;选容器的时候要选玻璃的，而且瓶子要洁净干燥;存放时要放在避光处。

花生是一种高热量、高油脂的脂类食物，但是它含有人体所需要的不饱和脂肪酸，而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的，所以有人称醋与花生是“天仙配”。这对老年人的血压是很有帮助的，对养生保健很有帮助。

现在使用的醋分为酿造和配制两种。除了白醋中有部分配制醋外，大部分是酿造醋。酿造醋主要由粮食、水和盐等酿造而成，只是不同的醋，由不同的粮食酿造。香醋的主要原料是糯米，米醋则是大米，陈醋是由高粱酿造的，麸醋是以麸皮为主。醋泡花生尽量选优质的酿造醋。

醋泡花生是熟花生吗醋泡花生哪些人不宜吃

醋泡花生口感酸香，其中含有较多的有机酸成分，能刺激胃酸分泌，胃肠溃疡者不宜多食，否则可能会刺激到溃疡面，导致溃疡疼痛，甚至还可能造成出血，对病情不利。

醋泡花生中含有丰富的蛋白质、脂肪等成分，比价难以消化吸收，消化功能差者若是食用过多，可能会加重肠胃的负担，从而引起消化不良等症。

醋泡花生中含有较多的醋酸成分，它会中和碱性药物的药性，从而导致其药效降低，所以在服用碱性药物期间不宜食用醋泡花生，如：磺胺类药物、碳酸氢钠、氧化镁等。

醋泡花生有什么功效

1、醋泡花生利于营养吸收

醋泡花生比单纯的食用花生更有味道，也利于人体对花生营养的吸收和利用。花生中有大量的核黄素和卵磷脂与胆碱，这些物质被人体吸收以后能延缓衰老，清除自由基，经常食用能延年益寿。

2、醋泡花生能降胆固醇

醋泡花生可以降低人体内的胆固醇，可以预防血栓的生成。人们食用了醋泡花生以后可以加让人体的胆固醇转化成胆汁酸，然后排出体外，让血液中胆固醇的含量很快降低，从而也就减少了血栓的发生机率。

3、醋泡花生能止血

止血也是醋泡花生的一大好处，花生用醋泡制以后，可以抑制人体内部纤维蛋白的溶解，也能加快血小板的再生，对人类的贫血和吐血以小便带血等不良症状都有很好的预防和缓解作用。另外醋泡花生还能美容养颜，它能抑制皮肤细胞的氧化，可以有效减少皱纹和色斑的生成。

醋泡花生用什么醋最好醋泡花生要放冰箱冷藏吗

不需要。

醋液本身就是防腐的，而花生中水分含量低，将花生浸泡在醋液里面，本身食用期就比较长，适度的温度有助于醋泡花生的融合，因此，醋泡花生不用放在冰箱冷藏保存，日常保存醋泡花生的时候放在常温下进行保存即可。