维生素A的功效与作用 如何正确补充维生素A

维生素A的功效与作用 如何正确补充维生素A

在摄入维生素A的时候一定要注意摄入量，建议婴幼儿每日摄取量为0.4毫克，儿童为0.4～0.5毫克，青少年为0.5～0.7毫克，成年人建议每日摄取0.6毫克，在怀孕及哺乳期间的女性，为0.5～0.9毫克。要特别注意的是，正服用口服避孕药的女性，应减少维生素A补充品的服用量；服用降胆固醇药物者，应适当增加维生素A的摄入量。

维生素A不同于其他维生素的地方在于，它的消化与吸收需要矿物质和脂肪的参与，在缺少这两种物质的情况下，可储藏于体内，所以并不需要每日补给。通常胡萝卜素可提供人们每日所需的60%的维生素A。由于胡萝卜素广泛存在于蔬菜水果中，人在摄入后，能在体内转化成维生素A，其中以β-胡萝卜素具有最高的维生素A原活性。β-胡萝卜素蕴含在动、植物性食品中，而维生素A只蕴含在动物性食品中。

没有脱脂的全脂的奶制品、奶酪或者黄油中也含有较多的维生素A。同时，在牛奶、乳制品、蛋类、鳝鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲭鱼等鱼类、牡蛎和贝类、裙带菜等食物中维生素A的含量都很丰富。动物肝脏、鱼肝油、胡萝卜、菠菜、青椒、南瓜、油菜、白萝卜等黄绿蔬菜、黄色水果等也富含维生素A。

由于碱和高温会破坏维生素A与β-胡萝卜素，所以在烹煮时最好不要加入可使菜变色的小苏打。需加以留意的是，像西蓝花、菠菜、胡萝卜等胡萝卜素含量丰富的蔬菜，在经过适度烹调后，可以增加β-胡萝卜素的利用率，但过分烹调或冷冻脱水后，β-胡萝卜素也容易流失。若维生素A能与B族维生素，维生素D、E及钙、磷、锌配合服用，其功效发挥更加。

​老人补充维生素A要适量

60岁以上的老人对维生素A的摄入量有限，如果服用大量的维生素A则会使肝脏受到损害，还会导致其他一些疾病。

62名60岁以上的老人进行了测试，结果一半以上的老人服用多量的维生素A，在一些长期服用多量维生素老人的血液中，发现了引起高血压的物质———维生素A醛酯。在血液中游离的维生素A醛，是一种有害物质，随血液循环能损害肝脏和肾脏，导致骨的关节处疼痛以及一些皮肤病，还会引起严重的头痛。

因此，认为60岁以上的老人不宜服用大量的维生素A。主张服用大量维生素来延长细胞寿命，结果以失败告终。老人常服一些维生素是必要的，但不宜过量，不能天天服用。而补充维生素的好办法是经常多吃一些水果和蔬菜。

维生素A的功效

1. 参与视网膜视紫质的合成与再生，维持正常暗适应能力，维持正常视觉。

2. 参与上皮细胞与粘膜细胞中糖蛋白的生物合成，维持上皮细胞的正常结构和功能。

3. 促进蛋白质的生物合成和骨细胞的分化，促进机体的生长和骨骼的发育。

4. 免疫球蛋白也是糖蛋白，其合成与VA有关，故有增加机体抗感染的作用。

5. VA可促进上皮细胞的正常分化并控制其恶变，从而有防癌作用。

维生素AD的正确补充方法

兼顾：母乳或人工喂养都要补充维生素AD

母乳喂养：多数家长认为母乳营养成分丰富，吃母乳的宝宝不需要补充维生素AD。但事实真是如此吗?事实上，母乳本身含有维生素A、D的量均较低，有研究表明，中国妈妈母乳中维生素AD含量约为22IU/L，和宝宝实际的营养需要量相差甚远，根本不能满足宝宝的生长发育需要。

人工喂养：以维生素D为例，虽然不同奶粉配比不同，但平均1升配方奶中维生素D约为300IU，是达不到预防标准的，并且这个数值也只是理论上的计算。因为维生素AD理化性质非常不稳定，遇空气、光照、高温均易氧化失效，这也就是为什么维生素AD制剂要做成不透明胶囊的原因。在奶粉运输、反复开盖、冲泡的过程中，都会有不同程度的维生素AD损失。因此，宝宝实际摄入的量是达不到奶粉说明中的标示含量的，况且大多数宝宝每天都喝不到1升的奶。所以，单纯依靠奶粉中的维生素AD含量来进行补充是远远不够的。

掌握：宝宝科学补充维生素AD的方法

1、出生15天起开始补充

按照儿科权威指南推荐：新生儿应从出生后15天开始常规补充维生素AD，需要每天进行补充，一直坚持到宝宝2-3岁。

2、中国宝宝AD同补效果更佳

根据营养调查数据显示，中国宝宝易缺乏维生素A和D，这两种营养素摄入不足会影响宝宝的骨骼牙齿发育、免疫功能、造血功能等。因此，中国宝宝AD同补具有协同作用，给宝宝的健康加倍。

①促进骨骼发育。充足的维生素D是保证食物中的钙吸收、保证骨骼生长发育的前提条件，缺乏则会导致佝偻病。而维生素A的缺乏，会引起骨组织变性，影响钙的吸收，使骨量和骨密度下降，导致婴幼儿骨骼发育迟缓，同时还会影响牙齿的发育。AD同补，可以共同促进儿童骨钙的吸收，促进骨骼和牙齿的生长发育。

②提升免疫力。维生素A有助于保持呼吸道粘膜完整性，增强上皮组织的防御能力，并可提高免疫细胞功能、促进抗体生成。维生素D对激活人体免疫系统也很重要，儿童反复呼吸道感染等疾病与体内维生素A、D水平下降有关。AD同补，可以协同增强婴幼儿抵抗力，降低感染的发生率。此外，维生素AD协同作用，还能预防缺铁性贫血，降低麻疹发生率，减少成年后糖尿病、肿瘤、高血压等疾病的发生风险。

3、按照推荐常规剂量服用

《亚临床状态维生素A缺乏的防治方案》中指出，对于亚临床状态维生素A缺乏的儿童，可以采用以下方式进行补充干预：1岁以下婴儿1500IU，1-3岁儿童2000IU，此种方法是我国目前常规的维生素A补充方法，每日补充，安全性高，更适合我国国情。

《维生素D缺乏性佝偻病防治建议》中指出，出生后2周的婴儿应每天摄入维生素D400IU。对于早产儿、低出生体重儿、双胎儿生等高危群体，出生后即开始补充维生素D800-1000IU，3个月后改为400IU。

胡萝卜补充维生素A

胡萝卜补充维生素A的妙方! 维生素A的缺乏会引起宝宝一系列的疾病，妈妈们都很注重为宝宝补充维生素A。但并不是每种方法都是可行的。

你知道怎样有效而安全地为宝宝补充维生素A吗? 胡萝卜素是脂溶性物质，必须先溶解在油脂中才能被吸收和转化。经油炒过的胡萝卜，人体对其营养的吸收率可达70%。但是，有很多宝宝不喜欢胡萝卜的味道，再放入其他的配菜同炒，这样不但使胡萝卜的气味减轻了，又保留了全部的营养。

当然，在宝宝刚开始接触辅食时尝试一下胡萝卜也是不错的选择。眼睛更明亮 人眼部接受弱光刺激的感光细胞要以维生素A为营养，摄入维生素A能避免得夜盲症。皮肤更光泽 维生素A常被人们称为美容维生素，它能让宝宝的皮肤更光泽、细腻，避免宝宝生疮长疥的可能。提高免疫力 维生素A能帮助宝宝减少呼吸道和消化感染的机率，同时，增加宝宝对铁的吸收、利用，避免缺铁性贫血，提高免疫力。

温馨提示：过量生食胡萝卜会引发胡箩卜素血症，即手掌、足掌皮肤变黄。同样，过量进食西红柿、柑橘，也会使皮肤变为橙黄色。胡箩卜饕餮大餐奶油胡箩卜泥原料：胡箩卜、黄油适量做法：1、将胡箩卜洗干净，切成小块上屉蒸透2、将蒸透后的胡箩卜碾成泥状加入黄油并搅拌均匀即可提示：香甜的奶油胡箩卜泥特别适合生病的宝宝，营养又美味。胡箩卜白米香粥原料：胡箩卜一根、白米粥一小碗做法：1、将胡箩卜清洗干净，去皮煮熟2、将蒸熟的胡箩卜和白米粥一起压成泥状，也可用果汁机打成泥状即可。

胡箩卜面糊原料：胡箩卜一根、白面条一小碗做法：1、面条煮烂后，用汤匙将其切成小段;胡箩卜切丝，加水煮至颜色变浅，取出汤汁2、把胡箩卜汁与面条糊搅合在一起，拌匀即可。胡箩卜蛋粥原料：胡箩卜半根、鸡蛋一个、白米50克、清水适量、盐少许做法：1、把胡箩卜去皮切成细丁，放在锅里与白米一起用文火慢煮2、粥煮好后，在里面加上蛋花拌匀，最后加一点点盐即可提示：如果事先用植物油炒一下胡箩卜，再放在粥里煮会更有营养。

维生素C的功效与作用 如何正确补充维生素

一般情况下，蔬菜中叶部的维生素C含量比茎部的高，新叶的比老叶的含量高；干的豆类及种子不含维生素C，但发芽后则可产生维生素C。对于有些带皮的蔬菜，如萝卜之类，外皮所含的维生素C比里面多得多，在烹制时尽量不要去皮，以免造成不必要的营养损失。在烹制绿叶蔬菜时要先洗净，再刀切，切完后不要放在水里泡，不要煮得太烂，也不宜用油炸，因为维生素C在热环境中非常不稳定，长时间的高温它会被破坏掉。但是，醋对维生素C有保护作用，做菜时可少加点醋。想补充维生素C，最好是从其含量丰富的水果中摄取。水果中维生素C的含量非常可观，如橘子、橙、猕猴桃、柿子等，只要每天吃一个，就可以满足人体一天所需要的维生素C量。此外含有维生素C的常见绿叶蔬菜和水果还有花椰菜、青椒、油菜、菠菜、番薯、欧芹、菜花、土豆、杏、苹果、桃番茄、奇异果、木瓜、葡萄柚、草莓、橙、柑橘、柿子等。

在摄取维生素C时，要注意方法，尤其与各种食物搭配食用时要注意吸收效率。维生素C在与某些食物搭配食用时可以提高利用率，但是如果搭配不当将失去其作用，甚至导致反作用。要特别注意的是服用高丽参前后3小时内，最好不要食用富含维生素C的食物或补品、药剂。研究人员指出，维生素C在人体内仅停留4小时，每天应补充2次。最好与B族维生素、维生素D、维生素E及钙、磷、锌一起配合服用，可有效发挥其效用。维生素C是所有维生素中对缓解疲劳最好的特效药，但是如果能够同时摄取维生素B1，抗疲劳效果将会更佳。

按人群分，建议摄取维生素C的量为，婴儿每日摄取量为35毫克，幼童为40～45毫克，儿童为45～50毫克，青少年为50～55毫克，成人的建议摄取量是60毫克，在怀孕和哺乳期间需要100毫克。

孕早期多补充维生素a

体内缺乏维生素a，胎儿有致畸(如唇裂、腭裂、小头畸形等)的可能。过量摄入维生素a又可引起中毒，并能导致先天畸形。因此，孕妈咪在补充维生素a时一定要适度适量。

维生素A(vitaminA)又称视黄醇(其醛衍生物视黄醛)是一个具有酯环的不饱和一元醇，包括维生素A1、A2两种。维生素A1和A2结构相似，当然这种营养对于孕妇来说也是十分重要的，所以我们要在我们的日常的生活中加大对于维生素的摄入。

视黄醇可由植物来源的β-胡萝卜素合成，在体内β-胡萝卜素-15，15′-双氧酶(双加氧酶)催化下，可将β-胡萝卜素转变为两分子的视黄醛(ratinal，视黄醛在视黄醛还原酶的作用下还原为视黄醇。故β-胡萝卜素也称为维生素A原。

孕激素可升高血清维生素A水平，而孕激素的分泌是随着孕期进展而增加，但在孕早期，由于孕激素水平相对较低，加之妊娠反应与呕吐，使得食欲不振、摄入食物过少，这样就使得血清维生素A水平下降，可以说，孕早期是妊娠期血清维生素A最为低下的时期。

维生素A对胚胎的心脏发育影响较大，如果严重缺乏，婴儿心脏畸形的风险将增大，先天性心脏病的患病率增高。

孕早期补充维生素A，主张以食物为主，药物为辅。因此，怀孕早期女性要尽量多吃含维生素A丰富的食物，如胡萝卜、南瓜、青椒、小白菜、油菜、肝脏、鸡蛋、牛奶和海产品、豆类等，注意将这些食物搭配起来。

维生素a在人体作用 怎么补充维生素A

维生素A广泛存在于动植物性食物中，动物性食物，如鸡蛋、鱼肝中都含有丰富的维生素A醇,尤其是鱼肝中;植物性食物中的深绿色或红黄色蔬菜、水果，如胡萝卜、辣椒、红心红薯、芒果、柑橘，都是富含胡萝卜素的代表性食物。

宝宝需要补充维生素a吗

维生素D的作用已基本得到共识，给宝宝补充维生素D家长们也都能接受，可是，我们的维生素D制剂多是与维生素A在一起的，俗称‘鱼肝油’，有些家长就开始担心维生素A的问题了，有的甚至开始去国外淘来单纯的维生素D而不用维生素A了，而且堂皇之地说：国外都是不补A的。

这对吗?维生素A到底是否用补呢?问维生素A有些什么作用?

维生素A为脂溶性，包括视黄醇、视黄醛、视黄酯、视黄酸等。这里要强调一下‘视黄酸’，作用是促生长，也就是说长骨的生长离不开它，想要长高个，一定不少缺维生素A。除此之外，维生素A的作用还表现在视觉、维护上皮组织、免疫及生殖相关。作用很强大，是不可或缺的重要维生素。^_^问你把维生素A说的如此重要，那为啥国外就不补呢?...答对的，部分国家是不补维生素A的。

2011年WHO的指南中不建议新生儿、1-5月龄婴儿补充维生素A，除非是严重缺乏地区。推荐级别为强烈推荐。原因是人家调查了，维生素A缺乏已得到控制，言外之意就是不缺了，这才不推荐补充了。

那为啥，我们又说要补呢?一方水土养一方人，我们国家也搞过调查，1999年-2000年对14个省28个县的调查结果显示我国为维生素A缺乏中度流行地区。所以说，我们要补。西方人的身高普通高于我们，除种族因素外，维生素A的不足可能也是其中之一。因为维生素A可促进长骨软骨细胞的增殖，促进长骨的拉长，促进生长激素的分泌。所以，为了让宝宝长的更高，不要忽视了维生素A的补充。

含维生素A的食物 需要补充维生素A的人群

1.哺乳期的妇女或者婴幼儿需要适当的补充维生素A，乳母可以食用含维生素A原较高的食物，而婴幼儿通常通过滴食鱼肝油来补充。

2.患有眼病放的人需要适当的补充维生素A，尤其是夜盲症的人需要额外补充。有助于疾病的治疗和恢复。

3.北方的人在秋冬季节应适当补充维生素A，因为在北方秋冬季节，绿色的蔬菜比较少，人体相对缺乏。

孕期要补充哪些维生素 补充维生素A

维生素A是维持机体抵抗力，防止夜盲症，促进生长的重要物质，并且能够帮助保持肌肤与器官内腔粘膜系统正常化，准妈妈一旦缺乏维生素A，将会导致胎儿早产或死胎，增加产后感染的机会，因此女性在孕期对维生素A的需求量应比平时高出30%-50%。

含维生素A的食物：动物肝脏，奶制品，蛋类，绿叶蔬菜，西红柿，橙子。此外，多吃鱼肝油也可以补充维生素A。

这些人需要补充维生素A

1、 长时间面对电脑的人群

电脑的辐射会伤害皮肤，但是维生素A对上皮组织有维护和修复作用，人体缺乏维生素A时，皮肤会干燥、粗糙，缺乏弹性。

2、 素食者及对脂肪吸收不良者

维生素A属于脂溶性维生素，在动物性食物中以维生素A醇形式存在，在深绿色植物或红黄色蔬菜水果中，则以胡萝卜素形式存在，但是，胡萝卜素转化成维生素A时，生物利用率很低，素食者和长期对脂肪吸收不良的人群，适宜的补充维生素A会更好。

3、 抵抗力低的人

维生素A参与人体糖蛋白的合成，免疫球蛋白也属于一种糖蛋白，免疫球蛋白充足，对外界的抵抗能力也会上升，抵抗力也就是免疫力也会增强。

4、 经常补充维生素C、维生素E的人

有补充维生素C和维生素E的习惯的人，适量补充维生素A可以起到协同作用，增加维生素吸收利用率。

理智补充维生素A会让人美丽健康，一旦过量，造成危害也不能忽视，所以一定要合理补充。

维生素a在人体作用 这些人要多补充维生素A

1、长时间面对电脑的工作者。

2、素食者。

3、长期对脂肪吸收不良的人。长期戴隐形眼镜的人。.身体抵抗力差的人。胆固醇水平高的人。

4、经常补充维生素C、维生素E的人，补充维生素A能协同增效。这些现象意味维生素A过量

5、皮肤干燥、粗糙,或薄而发亮。

6、出现斑片状脱皮和严重瘙痒。

7、毛跋干枯、稀少,出现严重的脱发现象。

8、前臂和小腿常出现骨痛情况。

9、食欲降低,并伴随腹痛、腹泻，肝脾肿大。

如果发现有维生素A摄入过量情况，应及时停止摄入富含维生素A的食物，并去医院检查，以采取措施，避免过量维生素A对身体持续造成伤害。

如何给孩子补充维生素A

李大夫家里的好偏方

羊肝、枸杞、粳米熬粥喝。

小区里有位家长遇见我，说孩子平时眼睛有点小炎症，一点眼药水就好，可总是容易复发。我让她带孩子来看。孩子来了后，我拉了一下孩子的小手，发现皮肤有些粗糙，根本不像四五岁的孩子那样滑嫩。而且，孩子眼睛周围干燥，我又翻开孩子的下眼皮，没有炎症充血的情况。显然，孩子不是眼部有炎症，用眼药水是不对症的。

家长告诉我，说孩子平常偏食。我告诉她，偏食的孩子很容易导致营养缺乏，维生素吸收不足。像这个孩子，就是因为缺乏维生素A引起的皮肤角化不良，表现为皮肤干燥、粗糙。如果这种情况长期得不到改善，会严重影响孩子的骨骼生长。

那么，如何给孩子补充维生素A呢?

可以买来鱼肝油滴剂，根据孩子的年龄详看说明书使用。

还可以给孩子吃保儿宁或婴儿健脾颗粒，这些健脾的药会让孩子胃口大开。

如果您更愿意给孩子食补，也可以取羊肝20克、枸杞5克、粳米40克煮粥。将新鲜的羊肝用开水焯一下，滤净里面的血腥味，枸杞先用开水浸泡20分钟，然后加水和粳米一起煮，煮沸后小火熬半小时，每天分2两次给孩子喝，隔日吃或每星期吃2～3次，可吃4～5个星期。

李大夫医嘱：

别给孩子滥用消炎的眼药水，不但无益，反而有害。

冬天到了，是否要给宝宝补钙

问：冬天到了，宝宝晒太阳的时候少了，请问这个时候是不是应该给宝宝补钙了呢?给一周岁的宝宝补钙应该选用什么呢?吃那个龙牡壮骨颗粒可以吗?还是吃那种AD滴剂啊?

如果孩子吃饭没有问题，就不用补钙。

什么人需要补充维生素A

1、孕妇及哺乳期妇女：维生素A可以促进皮肤光滑，改善因老化而产生的干燥现象，有助于子宫、阴道等组织的修复。而植物中的β-胡萝卜素能在人体内转换成为维生素A，有强大的抗氧化功能，可阻止皮肤老化，建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素。

2、暴露在污染环境中的人：由于长期处于污染环境中，会使体内产生大量的自由基，所以需要更多的β-胡萝卜素来消除自由基；建议每天可摄取2毫克以上的β-胡萝卜素。

4、电脑族：在使用电脑的过程中，会近距离注视荧幕，这样会大量消耗维生素A，因此摄取量约需调整为8000～2000国际单位。

5、糖尿病患者：因无法将β-胡萝卜素顺利转化成维生素A，故需直接补充维生素A，否则会造成视网膜剥落，严重影响视力。

6、佩戴隐形眼镜者：长期佩戴隐形眼镜的人极易造成眼部的干涩，所以需要摄取足够的维生素A来帮助泪液分泌。

7、发育中的青少年：维生素A可以帮助细胞及组织的发育，有助于青少年的成长发育。

呼吸道易受感染而感冒者：维生素A不仅能够增加机体的免疫功能，而且还能促进黏液的分泌，可以保护鼻、喉、肺等呼吸道黏膜的健康，使其不易受到感染。

8、素食者：因维生素A多存在于动物性食物中，而素食者严重缺乏此类物质，所以素食者需要补充更多的β-胡萝卜素来转换成维生素A。