杏仁与桃仁的简单鉴别方法

杏仁与桃仁的简单鉴别方法

杏仁与桃仁的简单鉴别方法，详解如下。

方法/步骤

杏仁与桃仁的简易鉴别杏仁与桃仁分别为蔷薇科植物杏类和桃类的干燥成熟的种子。

二者在形态、颜色上非常相似，但作用不同。杏仁为止咳平喘药，桃仁为活血祛瘀药。

种子用沸水浸泡后，剥下种皮，用25%碳酸钾水溶液与2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，对种皮进行脱色，水洗，用2%甲基绿水溶液染色后观察：

杏仁：

表面黄棕色，味苦，具特异杏仁气味，较桃仁个儿小; 从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝多。

桃仁：

表面红棕色，味微苦，不具特异杏仁气味。 从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝少。

浅述几种哮喘食疗

第一种食疗方式就是杏仁粥。制作方式非常简单，将杏仁去皮，磨细制成粉状。取十克和小米一起煮，再加入适量的白糖煮成浓粥。每天早上晚上服用。这个食疗非常有助于止咳定喘呢，我阿姨服用了一个月哮喘就轻了好多。所以建议家里有哮喘的可以多煮煮这种粥喝喝看哦。

第二种食疗方式就是杏仁核桃仁蜜饯粥了。它不但有助于治疗哮喘，还非常有助于女性滋阴补血的呢。水煮二百五十克杏仁一小时，加核桃仁250克，收汁煮粥，加蜂蜜一斤煮沸加入小米煮沸就可以食用了，建议患有哮喘的大家可以多服用一些呢。

杏仁粉怎么吃才好吃

杏仁粉最简单的吃法就是泡水服用，这种服用方式也是比较常见的，如果购买回来一些杏仁粉，不知道该怎么吃的话，那么不妨将它泡水吃，泡水的话是非常方便的，而且泡水喝非常的清香，甘甜，直接把杏仁粉倒入杯中，然后加入开水，搅拌均匀后冷却后温服，不仅口味香甜，而且可以起到一定的保健效果。

煮粥的时候也可以放一些杏仁粉在里面，这样既能够增加粥的口感，而且又能够提升其营养。做法很简单，只要在煮粥的过程中把杏仁粉倒进去，然后用勺子在里面搅拌均匀就可以了，当然加入了杏仁粉的粥，煮的时间要尽量的长一些，这样便于营养的充分吸收，把杏仁粉煮粥吃，非常的美味，而且营养价值特别高。

杏仁粉还可以用来做成糕点，这种做法也是比较值得推荐的，用杏仁粉做出来的糕点，不仅味道清香可口，而且能够起到提高食欲的作用，做法是有一定要求的，把杏仁粉加入水调和均匀，然后将其做成膏状放到蒸锅里，将其蒸煮后即可做成的杏仁粉糕点，不仅味道非常的特别，其营养价值也是非常充足的。

提高孕妇睡眠质量的几款食谱推荐

1、蜂蜜牛奶

做法也很简单，动动手就得，首先是要准备好食材的，牛奶1杯(200ml这样)、蜂蜜2勺。

步骤1：将牛奶倒入奶锅中，用小火煮到开始冒泡时，离火。

步骤2：将牛奶倒入杯中。

步骤3：稍微放温(约50摄氏度)时，调入蜂蜜。

步骤4：用勺子搅拌。

步骤5：将牛奶和蜂蜜搅拌均匀即可。

2、核桃杏仁露

准备食材：南杏仁50克、核桃仁50克、牛奶100毫升、冰糖1小块。

步骤1：将南杏仁和核桃放入清水中洗干净，然后略微浸泡一会儿。

步骤2：将南杏仁、核桃仁和适量清水一起倒入搅拌机中。

步骤3：搅打成核桃杏仁糊。

步骤4：过滤备用。

步骤5：将核桃杏仁糊倒入锅中煮开，加入冰糖煮至融化。

步骤6：用小火熬煮的过程中，加入牛奶。

步骤7：慢慢搅拌均匀即可倒入杯中饮用。

苦杏仁与甜杏仁的差别

苦杏仁与甜杏仁最通俗的分法就是苦杏仁又称北杏，甜杏仁又称南杏，以及味道上的区别。但是在药理作用上它们有些什么区别呢?

苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，因为在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危险，故避免与酸性药物同时服用。同时还要注意，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，所以尽量不要过量服用。在入药时须研碎煎煮，宜后下，以增加药效。

甜杏仁系巴旦杏的原药材经加工整理而入药者，其味多甘甜，故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁，患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。

当然还要注意：

杏仁不可与小米同食。

杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。

杏仁不可与栗子，同食会胃痛。

杏仁、菱与猪肺，同食不利于蛋白质的吸收。

大杏仁的简介

大杏仁就是美国加州杏仁又称扁桃蔷薇科扁桃属，是一种十分重要的干果油料及药用树种。其世界年总产量在120万吨左右，居世界四大干果之首。然而，在中国畅销数十年的美国大杏仁，于2012年11月被爆与杏仁无关，实为扁桃仁，而此前数十年消费者一直被蒙在鼓里。很多人都知道，全美国只有加州出产杏仁。因为最适合杏树生长的是地中海型气候———夏天干燥炎热，冬天雨量充沛，气温寒凉而又不至于结冰或霜冻。在偌大美国版图上，也只有加州中谷平原才有这种理想的气候环境。全加州有300多万亩杏园，将近6000个种植商。

坚果协会调查发现是当年进口商为提价，满足国人的崇洋媚外的喜好故意取名“美国大杏仁”。杏仁和扁桃仁的外观不仅不一样，而且营养价值和药理功能也不同。

原美国加州杏仁商会(Almond Board of California)2012年12月7日在北京举行记者见面会，宣布在中国市场的“美国大杏仁”(Almonds)将更名为“巴旦木”，该组织今后在市场营销、宣传等资料上将使用这一名称。至此，忽悠中国消费者多年的“美国大杏仁”这一假冒名称可以休矣。

扁桃仁的药理功能

破血行瘀，润燥滑肠。治经闭，癥瘕，热病蓄血，风痹，疟疾，跌打损伤，瘀血肿痛，血燥便秘。

扁桃仁的功效与作用之扁桃仁的选用技巧：

一挑个头：大颗扁桃仁生长周期长，营养成份含量更高。

二挑饱满：饱满的扁桃仁果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。

四挑外壳：自然成熟的果实，外壳会自然裂开，完全合不拢。

扁桃仁的功效与作用可以说是坚果中难得的宝藏。

扁桃仁薄脆，顾名思义，酥脆和扁桃仁是两个不可或缺的要素。扁桃仁就是俗称的美国大杏仁。不管它名字的纠纷到底多闹心，单从它的口感来说，还是挺好吃滴。做法更是简单。5分钟，轻松搞定。一起来尝试一下这款简单又酥脆的小零食吧。

食材

主料面粉50g 辅料鸡蛋1个黄油20g白砂糖适量扁桃仁薄片适量泡打粉适量清水适量

步骤：

1.黄油融化，加入糖混合均匀

2.面粉，泡打粉，鸡蛋和清水兑入黄油中，搅成面糊

3.把面糊摊在铝箔上，形成薄片

4.撒上杏仁碎

5.烤箱预热180C，烤约5分钟到边缘略变色，关火，用余温使得上色更充分。

小贴士

烤的时候一定要在边缘略微变色的时候就关掉热源，用余温进一步上色。否则边缘会糊掉。

大杏仁和小杏仁的区别

区分方法一、杏仁树的不同

大杏仁的原生植物分类上归于桃属 (Amygdalus)，其中国学名是扁桃。杏仁果成熟时外荚会开裂，种植的目的是收割核仁，它不同于中国杏仁，后者的原生植物分类上归杏属 (Armeniaca)，成熟时果肉不开裂。中国杏仁是多种杏树所产核仁的总称，包括杏、东北杏、山杏、及野杏等的核仁。中国杏仁栽培的杏树多以获取果肉为目的，而常见的中国杏仁大多采自野生杏树。大杏仁与中国杏仁分别产自不同属的植物，它们在营养价值上也有所不同。

区分方法二、产地的不同

全球80%的美国大杏仁都产自加州，并只限于中部大峡谷内的平原地带。加州的大杏仁果园都具有严格的灌溉、施肥、及病虫害控制系统，所出产的核仁颗粒饱满，赏心悦目，其残疾核仁率远远低于未经管理果园所出产的核仁。而小杏仁主要产于中国的北京、河北、山东一带。

苦杏仁和甜杏仁的区别

1、苦杏仁有苦味，比西瓜子大一些，顶端尖，基部钝圆而厚，左右略不对称。甜杏仁味淡甘，大而扁，基部略对称。

2、其实二者最大的区别还是口味不同，苦杏仁吃起来是发苦的，而甜杏仁吃起来则是有着淡淡的甜味。苦味来自有毒的苦杏仁苷(也称扁桃苷等)，苦味的杏仁中含量高，不苦的杏仁中含量非常低。

杏仁与桃仁有什么区别

杏仁和桃仁是临床中较为常见的两种药物,二者均属同科不同植物,它们既有润肠通便相同之功,又有明显区别,杏仁性微温、味苦,归肺、大肠经,属止咳平喘药,有苦涩降气、止咳平喘之功,主要用于治疗咳嗽气喘等;桃仁性平,味苦,归心、肝、肺、大肠经,属活血祛痰药,有活血化淤之功,主要治疗痛经、血瘀经闭、产后瘀滞腹痛、肠痛等症.但杏仁和桃仁外观相似,特别是炮制粉碎后极难辨认.

杏仁与桃仁分别为蔷薇科植物杏类和桃类的干燥成熟的种子。二者在形态、颜色上非常相似，但作用不同。杏仁为止咳平喘药，桃仁为活血祛瘀药。为正确区别二者，现介绍一种简易鉴别法：

杏仁表面黄棕色，味苦，具特异杏仁气味，较桃仁个儿小;桃仁表面红棕色，味微苦，不具特异杏仁气味。

种子用沸水浸泡后，剥下种皮，用25%碳酸钾水溶液与2%漂白粉水溶液等量混合，取上清液，对种皮进行脱色，水洗，用2%甲基绿水溶液染色后观察：

杏仁从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝多。

桃仁从合点发出的细纹(维管束)沿种皮纵走，分枝少。

核桃仁泡酒的方法

核桃仁、水果刀、锤子、擀面杖、锅、鸡蛋、酒、红糖。

1、用锤子把核桃仁敲出来，挑选一些干净的核桃仁，去除杂质。

2、用水果刀将挑选好的核桃仁简单切一下。

3、然后用擀面杖用力将核桃仁碾碎。、将水和核桃碎粒倒入锅中文火慢煮5分钟。

4、把调制好的鸡蛋和酒倒入锅中，文火煮6分钟左右。

5、再加入适量红糖，盛出来即可。

清凉美味的夏日减肥食谱

杏仁蔬菜沙拉

材料：南杏仁20颗、樱桃番茄20个、话梅5颗、荷兰豆250克、食盐、橄榄油;

制作方法：

1.将荷兰豆撕去两边的筋洗净;

2.将樱桃番茄洗净，对半切开;

3.往锅中倒入水，大火加热至水沸腾后，加入1/2茶匙的盐，然后再放入荷兰豆即可关火;

4.待20秒钟左右后将荷兰豆捞出，放入冷水中浸泡;

5.将荷兰豆沥干水分倒入大碗中，放入樱桃番茄和话梅;

6.把1/2茶匙盐和橄榄油加入碗中，与其他材料一并搅拌均匀;

7.最后倒入南杏仁即可食用。

杏仁蔬菜沙拉不仅可以让人进食后有足够的饱腹感，而且还含有大量的蔬菜纤维，适量的杏仁能减少热量摄入，是一款时尚简单又美味的夏日减肥食品!

扁桃仁是杏仁吗

不是。

有很多人把扁桃仁和杏仁混为一谈，其实扁桃仁木和杏仁是两种不同的坚果。扁桃仁是扁桃的内核，杏仁则是杏的内核，而扁桃和杏在植物学上来说，是两种不同的植物。

杏仁的种类

南杏仁，北杏仁，新疆巴旦木以及美国大杏仁在我国统称之为杏仁。

南杏仁也叫甜杏仁，微甜，这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法：

1.最通俗的分法：甜杏仁称南杏，苦杏仁称北杏。此分法较为广泛和科学。

2. 按国内权威研究机构的分法，因杏仁主要分布在秦岭、淮河以北，故称北杏;以南称为南杏!

3. 市面上有另一种按地域分法，长江以南称为南杏，以北称为北杏。

4. 在市面上，出现了以杏仁粒型来分化的标准，南杏仁比北杏仁稍大，饱满圆润如桃形，北杏仁也属于桃形但是饱满度不如南杏仁。但单纯的从形态上比较难区分，最简单的方法就是尝一下。

北杏仁

北杏仁自然就是北方产的杏仁了，又叫苦杏仁。主要特征有：

1、甘苦，必须用清水浸泡3天才能去除苦味。

2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失，因此无杏仁香味。

3、苦杏仁有微毒性(冲泡时需高温热开水冲泡，以去毒性)。

4、食疗效果与甜杏仁相同。

5、杏仁油含量约49%，磨成粉后粉质比较湿。

6、因苦味重，食用的人不多，所以苦杏仁原料价格比较低廉。

苦杏仁与甜杏仁的差别

苦杏仁味苦、辛，性微温。有小毒。归肺、大肠经。具有止咳平喘，润肠通便的功效。主治咳嗽气喘、胸满痰多、血虚津枯、肠燥便秘、失声、胸痹、水肿血瘀诸证等，尤其多用于治疗外感咳嗽。

苦杏仁中含有苦杏仁苷可分解为苯甲醛和氢氰酸，是止咳的主要成分，也是主要的毒性成分;还含有多种挥发油、多种蛋白质、氨基酸和脂肪。在使用苦杏仁的过程中，应防止酸性物质，因为在酸性条件下，苦杏仁甙加速水解成氢氰酸，增加中毒的危险，故避免与酸性药物同时服用。同时还要注意，过量服用苦杏仁，可发生中毒，表现为眩晕，突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢而不规则，所以尽量不要过量服用。在入药时须研碎煎煮，宜后下，以增加药效。

甜杏仁系巴旦杏的原药材经加工整理而入药者，其味多甘甜，故称之为甜杏仁，甜杏仁甘平质润，润肺补虚，化痰平喘，无宣散之力，止咳作用较苦杏仁为弱，药性较为缓和，其润肠通便之功效较苦杏仁为强，适用于肺虚久咳或津伤便秘等症。甜杏仁所含油量也大于苦杏仁，含的苦杏仁苷也比苦杏仁少或不含苦杏仁苷，因此，甜杏仁的毒性比苦杏仁要小得多。甜杏仁润肠通便的作用自然强于苦杏仁，患有慢性肠炎、慢性腹泻者、脱肛者、子宫下垂等气虚气陷者忌用。