关于孕妇吃蔬菜补铁的一些研究
关于孕妇吃蔬菜补铁的一些研究
孕妇产前出现缺铁性贫血是十分常见的，主要原因是妊娠后期对铁的需要量增加，而通过膳食摄人的铁的吸收、利用率差，经常不能满足身体需要。故孕妇产前应在食动物性食品补铁的同时，也要吃些植物性食品来补充铁元素。
营养专家研究证明，在植物性食品中，油菜、莼菜、豌豆苗属含铁丰富的佳蔬。前面我们已谈过，植物性食品所含的铁为非血红素铁，机体的吸收率很低。
那么有没有方法提高对植物性食品所含铁的吸收率呢?答案是确定的。
据专家进一步研究发现，为了提高对植物性铁的吸收率，可以在烹调时加一些富含维生素C的食物，如加些橘汁。这是因为维生素C可以增加铁的溶解度，有利于机体吸收。
此外，还可将猪肝、瘦肉等含铁丰富的动物性食物，与油菜等含铁丰富的蔬菜搭配食用。如猪肝炒油菜、瘦肉炒菜心等。使孕妇的膳食中含铁量更高些，以起到补铁防治缺铁性贫血等病症的目的。
孕期这样补铁宝宝更健康
研究显示孕期注意补铁宝宝健康
英国和美国研究人员分析了90多项有关出生前补铁和出生前贫血等方面的研究结果，涉及近200万妇女。结果发现，孕期补铁可以提高孕妇平均血红蛋白水平，显著降低贫血危险。进一步分析发现，孕期每天补铁量每增加10毫克，孕妇贫血危险就会降低12%，新生儿出生体重会增加15克，出生体重偏低危险降低3%。
孕期补铁应当“食补+药补”
根据FDA和ACOG推荐，非孕妇女每天补铁15mg，孕妇补铁最小量为每天30mg，推荐量为60-100mg，最好每天按时补铁，效果要好于间隔补铁。
孕期该如何正确补铁?广州市妇女儿童医疗中心围产营养门诊副主任医师陈沁建议，孕妇补铁最好是食补+药补。食补可以每周吃2-3份动物血、肝脏，常吃瘦肉，同时多吃富含维生素C的食物促进铁的吸收。在食补的基础上，补充10-20mg的铁补充剂。如果希望单纯药补，建议每天最小量为30mg，推荐量为60-100mg。
孕期补铁多吃这些食物
孕期饮食补铁，要注意铁的的含量和吸收率。血红蛋白(即动物血类)和动物肝脏含铁量为10-35mg/100g，且能吸收22%-25%;瘦肉含铁量为3mg/100g，但能吸收11%;蛋类含铁量为3mg/100g，仅能吸收3%，植物类比动物类还要低。因此，建议孕妈妈补铁多吃肝脏、瘦肉等食物。
此外，维生素C可以促进铁的吸收，使食物中的铁转变为能吸收的亚铁。维生素C的主要来源是新鲜的蔬菜和水果，如深色蔬菜如油菜、生菜、菠菜等、鲜枣、猕猴桃、草莓、柑橘、橙子等。
孕妇补铁吃什么蔬菜好 菠菜
春天来了，又到了菠菜大量上市的时候，菠菜产量很高，价格便宜，含铁量也是非常高的，很多人都喜欢喝菠菜汤，孕妇补铁可以多吃一些菠菜。
孕期保健多选食物
孕期保健多选食物，俗话哦说药疗不如食疗，的确哦，下面就是对我们孕妇饮食方面的保健做的介绍希望我们的准妈妈能够在意哦!!
吃点野菜好
野菜养分丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多。以蕨菜为例，其铁质，胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、1.6 倍、8倍。再说马兰头，含铁量是苹果的30倍，是桔子的10倍，超过芹菜与白菜。至于叶酸，每100克红苋菜叶叶酸含量 高达420微克，超过栽培蔬菜中含叶酸之冠的菠菜。故孕期添一碟野菜，无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻 厌食症状，有利于优孕。
勿需另补铁
为增加孕妇体内铁的贮备量，防止母胎贫血，传统观点多主张补充一定量的铁元素。但最新研究表明，对于健康孕妇，此举大可不必，因为怀孕可刺激母体对铁的吸收，以满足胎儿的需要。有专家为此检测了健康孕妇的铁吸收量，36周时比12周时高5倍，若3餐中常吃柑桔、番茄等维生素C含量丰富的食物，铁的吸收率可加倍，完全不会缺铁。另外，此时补铁并不能减少早产或孕期并发症，反而可能有不良作用，如减少锌的吸收，反而妨碍胎儿体格与智能发育。故孕妇宜坚持平衡膳食的原则，不要盲目偏食高铁食物，更不要服用铁剂。
少脂多蔬果
脂肪是孕妇不可缺少的养分之一，也是胎儿正常发育所必需的。为保证胎儿的需求，孕妇每天应从食油、动物油、鱼等食物中摄取脂肪酸11～2克。但这并不是说脂肪补充得越多越好，因过多吃入脂肪可能增加所生女婴成年后罹患生殖系统癌症的危险(其危险增大2～5倍)，而多吃蔬果则可减少婴儿成年后患癌的危险。对160名脑癌病儿与同等数量健康儿童的 母亲孕期食谱对照分析表明，健康儿童的母亲多以鱼、谷物、绿色蔬菜、土豆、为主食。奥妙在于蔬菜乃维生素宝库，而丰富的维生素A、C、E、叶酸等可阻止亚硝酸胺的生成。试验表明，孕妇不吃蔬菜，其后代患癌危险增大4倍，如果增食果蔬，患癌危险会减少50%。
吃酸有讲究
孕妇嗜酸有益，因为酸味食品可刺激胃液分泌，提高消化酶的作用力，促进胃肠蠕动，改善孕期内分泌变化带来的食欲下降以及消化功能不佳的状况。加上酸味食物可提高钙、铁以及维生素C等养分的吸收率，故有助于胎儿的骨骼、脑及全身器官的发育。但要讲究科学性，也就是说，孕妇宜选食番茄、桔子、杨梅、石榴、葡萄、绿苹果等新鲜果蔬，不要吃人工腌制的酸菜、醋制品，一些人工制品虽然味道也是酸的，但养分已遭到不同程度的破坏，而 腌菜中含有亚硝酸盐等致癌物，母胎双方皆不利。另外，山楂片因有加速子宫收缩的成分， 应禁食，否则可能诱发流产。
猪肝宜少吃
猪肝富含维生素A，而孕妇缺乏维生素A可能招致胎儿畸形，服用维生素A过多，同样有此危险。如耳朵缺陷、独眼、胸腹发育不全等。由于猪肝中维生素A 过于丰富，难于掌握摄入量，很容易突破800单位的最大限度，故不提倡孕妇吃猪肝。所需维生素A宜由萝卜、柑桔、番茄等果蔬提供。如果要吃猪肝，每星期限于一次，每次不超过50克为宜。
冬天准妈妈养胎饮食原则
孕妇冬天养胎食物
虾
虾含有很高的钙。如果孕妇吃虾以后没有不良反映，如过敏、腹痛，就没有问题。怀孕期间适量多吃虾或虾皮可以补充钙、锌等微量元素，尤其是钙可以促进幼儿的生长。吃虾也可以促进幼儿脑部的发育。因此，只要你本人对虾无不良反应，可以尽情的吃。
牛肉
孕妇一个星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以预防缺铁性贫血，并能增强免疫力。
孕妇对铁和锌的需求是一般人的1.5倍。每100克的牛腱含铁量为3毫克，约为怀孕期间铁建议量的10%;含锌量8.5毫克，约为怀孕期间锌建议量的77%，营养价值比一般天然食品高。瘦牛肉也不会对血中胆固醇浓度造成负面影响。一旦体内储存的铁耗尽，很容易导致贫血。如果妇女在怀孕期间缺铁，产后应及时补充，否则身体的缺损可能难以弥补。锌不但有益胎儿神经系统的发育，而且对免疫系统也有益，有助于保持皮肤、骨骼和毛发的健康。缺锌时人的免疫力下降，容易生病，对胎儿的神经发育容易产生不利影响。
牛肉中的锌比植物中的锌更容易吸收。人体对牛肉中的锌的吸收率为21%到26%，而对全麦面包中的锌吸收率只有14%。
巧克力
孕妇每天吃一些巧克力对宝宝出生后的行为有着积极的影响。
研究人员发现，与那些在妊娠期间很少吃巧克力的孕妇所生的宝宝相比，在妊娠期间爱吃巧克力的孕妇所生的宝宝在出生6个月后更喜欢微笑或表现出开心的样子。该项研究还显示，那些容易紧张的孕妇，如果在妊娠期间能经常食用巧克力，其所生的孩子不怕生人。
接下来，再来看看孕妇冬天养胎的营养元素有哪些吧。
孕妇冬天养胎营养元素
食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。
保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。
保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。
适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。
补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。
孕妇补铁吃什么 孕妇吃什么补铁—各种瘦肉
瘦肉里含铁量不太高，但铁的利用率却与猪肝差不多，瘦肉中除了含有大部分的 蛋白质之外，还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。值得一提的是，瘦肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，孕妇吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
孕妇怎么补微量元素
孕妇需要补铁
怀孕期间妇女对铁的需求量增加，一来满足自身怀孕过程中血容量的增加，二来满足胎儿造贫血功能的需要。如果孕妇缺铁，容易造成母儿贫血和营养不良。
铁的来源为食物和药物。食物中含铁很丰富，肉类含血红至素铁，植物中含非血红素铁，而孕妇对这两类铁的需求啬很大。因此，在怀孕期间妇女饮食应宜消化又富有营养，适宜比例的荤素搭配和增加水果、蔬菜，有益于补铁。此外，给予孕妇药物补铁也是必要的，世界生组织对此作了推荐：作为预防，孕妇可自初孕起即按每公斤体重1毫克，每周服一次铁剂，直至产后哺乳停止;如果已患缺铁性贫血则增加一倍量，每周一次服用，连服12周后改为预防量。
目前市售的铁剂种类较多，均有较好疗效，不必过分强求哪一种最好，关键是搞清楚每次应服多少剂量。服用铁剂时需配合服用维生素C0。1-0。3，因为维生素C可促进铁吸收和提高铁的利用率。
孕妇补铁可切断缺铁链
据营养学家介绍，在我国由于传统饮食习惯，膳食结构以及人们对营养知识的了解和运用程度等原因，实际上存在着一条链环模式的铁缺乏社会群体。这就是孕妇铁缺乏———婴幼儿铁缺乏———青少年铁缺乏———少女铁缺乏———孕妇铁缺乏……如此周而复始。再从临床患病率看，婴幼儿、青少年、孕妇及乳母是3个高发患病群体。这几个方面是紧密联系，相互影响的。
目前，在对孕妇补铁的研究中，认为间断和小剂量补铁是可行的。具体方法分别是：间断法是从孕期13周开始，至35～38周结束，每周服硫酸亚铁1次，每次0。4克，于饭后服用。小剂量法是在孕32～36周开始补充铁剂，每日口服硫酸亚铁0。4克，于饭后服用，每日仅1次。
研究结果表明：这两种方法均使贫血孕妇血红蛋白恢复正常和提高无贫血孕妇的铁储备，而且可使其婴儿6个月内发生缺铁性贫血或铁缺乏者显著减少。专家认为，孕妇补铁是切断铁缺乏症流行链的一个重要途径，可以较好降低人群中特别是儿童贫血的患病率。
孕妇补铁过高易生早产儿
妊娠期女性容易缺铁，为了预防或纠正孕期的贫血和缺铁，一般推荐孕妇每日补充60~120毫克的铁。但近期由奥克兰儿童医院研究协会等机构合作的一项研究显示，这一补铁推荐量对于无贫血的孕妇而言过高了，不仅易导致铁剂过量，还会引发分娩并发症、早产和生产低体重儿等问题。
研究人员指出，在他们的该项研究中，有27%妊娠期过度补铁的孕妇到妊娠中期出现了血红蛋白的过高，这些孕妇生产早产儿或低体重儿的风险会增加4倍左右。相反，在每周补铁的孕妇中，只有7%的人发生血红蛋白过高。
因此无贫血的孕妇最好将每日补铁的习惯改为每周补铁。
孕妇补铁对优生有什么作用
妊娠时母体血液量比平时增加40%～50%，加上胎儿发育所需铁，因此，孕妇每日需补铁20～40毫克。
如不注意补铁，孕妇常常会发生贫血，导致早产、胎儿低体重以及胎儿生长迟缓。胎儿缺铁还会干扰胚胎的正常分化、发育和器官的形成。
孕妇补铁可多吃动物肝脏、肉、禽蛋、蔬菜等。
已发生缺铁，血红蛋白在100克/升以下者，需要服铁剂，如硫酸亚铁丸等。同时注意维生素C的摄入，以利于铁的吸收。
含铁丰富的食物有猪肾、猪血、猪肝以及其他动物的肾、血、肝等。
含铁丰富的植物食品含铁多的有黄豆、豆制品、银耳、木耳、淡莱、海带、海蜇、芹菜、荠菜等。
孕妇可以吃炒肝吗
1、吃点野菜好。
野菜养分丰富，与栽培蔬菜比较，蛋白质高20%，矿物质达数十种之多。以蕨菜为例，其铁质，胡萝卜素、维生素C的含量分别为大白菜的13倍、 1.6倍、8倍。故孕期添一碟野菜，无疑为胎儿增加了一条营养供给的渠道。且野菜污染少，对母胎双方都较安全，味道也佳，可激发食欲，减轻 厌食症状，有利于优孕。
2、勿需另补铁 。
为增加孕妇体内铁的贮备量，防止母胎贫血，传统观点多主张补充一定量的铁元素。但最新研究表明，对于健康孕妇，此举大可不必，因为怀孕可刺激母体对铁的吸收，以满足胎儿的需要。另外，此时补铁并不能减少早产或孕期并发症，反而可能有不良作用，如减少锌的吸收，反而妨碍胎儿体格与智能发育。故孕妇宜坚持平衡膳食的原则，不要盲目偏食高铁食物，更不要服用铁剂。