为什么有的芋头吃起来不软芋头软的好还是硬的好

养生健康

为什么有的芋头吃起来不软芋头软的好还是硬的好

视个人口味来定。

软芋头和硬芋头中所含的营养成分都是差不多的，并没有很大的差异，只是在口感上有所差别，而且因为不同人群的口味爱好有所不同，建议可以根据个人的口味来进行选择。

相对来说软芋头的口感比较软、比较糯，更适合于牙口不好的老人以及儿童食用；而硬芋头的口感比较脆，更适合于牙口好的年青人食用。

芋头腥味怎么去除

吃芋头的时候，需要用新鲜的芋头。而且最好是挑选个头小一些的芋头，这样的芋头才更容易蒸熟。在烹饪芋头的时候，在芋头的切面上直接抹上一层盐，这样是可以给芋头去掉腥味的。或者把芋头和其他的食材一起蒸着吃，用其他的食材调味，这也能让芋头吃起来的味道好，而且不会有腥味的存在。

毛芋头是煮还是蒸好吃

看个人。

毛芋头就是生活中熟知的芋头，不论是煮芋头还是蒸芋头，吃法不同口味也会有些差异，根据个人饮食习惯差异，芋头煮好吃还是蒸好吃也是有争议的。

蒸芋头能最大程度保证芋头本身的鲜香，但缺点是芋头内水分少，吃起来偏干硬。而煮芋头虽然加了水吃起来不会太干，容易下咽，口感也更好一些，但其鲜香味道也会变淡，煮制时间也比较长，因此根据个人情况选择烹饪方式即可。

芋头没熟可以吃吗芋头是煮还是蒸好吃

看个人口味。

芋头如果是煮着吃的话，时间需要的比较久，煮出来的芋头比较软糯，水分比较多，吃起来非常的软滑。

如果是蒸着吃的话，时间会比较短，芋头含有的水分比较低，而且芋头吃起来会比较紧实，比较面，所以不论是煮还是蒸，根据自己的口味就可以了。

经常吃芋头有什么好处芋头怎么挑选

拨开芋头的毛皮，仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象，体型还要匀称，没有破损，这是优质芋头的必备条件。

新鲜的芋头，常常带着泥土的气息，而且捏起来比较硬，发软就表明不太新鲜了。

大小一样的两个芋头，用手掂一掂，份量越轻，表明淀粉含量高，水分少，这样的芋头吃起来口感发面，如果分量重，口感就会差一些。

如果芋头的根部附近，有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿，就证明芋头吃起来够面够粉；如果表面看起来比较光滑，则口感不会好。

用刀在芋头的根部划开一个小口，如果流出了比较黏稠的白色液体，并且能很快干结呈现粉状，表明为上品芋头。

一般大个儿的芋头，商家会切半出售，这时就要看它的横切面，紫红色的纹理越密越好，说明芋头吃着粉面，断面的纹络越稀疏的，空白处越多的，说明芋头不好吃。

芋头蒸了1小时还是硬的怎么办

视情况而定。

芋头有粉的品种，也有不粉的品种，不粉的品种不论是蒸多长时间吃起来都是不粉的，不介意口感的可以继续食用。

粉芋头吃起来则是粉糯清香的，如果芋头蒸了1个小时之后还是硬的，那么有很大的可能性是因为芋头还没有完全被蒸熟，建议放在锅子里面继续蒸熟之后再食用。

蒸芋头所需要的时间一般跟芋头的大小、厚薄以及炉灶火力的大小等因素都有一定的关系，如果赶时间的建议可以将芋头切成片后再蒸，这样所需要的时间也会大大缩短。

如何辨别芋头不能吃了

一般质量好的芋头表皮黄褐色,肉是白色的；而变质的芋头表皮颜色会发黑，并且还可能会出现发霉的情况。

一般好的芋头没有切开之前基本是没有味道的；但一旦变质之后芋头闻起来就可能会具有霉味以及臭味。

质量好的芋头吃起来口感松软；而变质之后的芋头口感发苦，质地松软，可以明显感觉到臭味。

芋头要蒸多久

芋头看上去很硬，里面有很多淀粉，个头跟土豆差不多，但外表确是毛茸茸的，不好清洗，而且很多人因为清洗困难总也懒得烹饪，其实，人们如果学会利用蒸的方式来洗去芋头的营养成分，对身体健康是非常有益的，不但可以开胃健脾，还可增强抵抗力，但是芋头要蒸多久呢?

芋头是健康食品之一，口感细软，营养丰富。它既能作蔬菜，又能当主食，还能做成可口点心。

营养专家建议，芋头最好的吃法是蒸着吃，当然也有很多其他的烹饪方式，但在此为大家推荐最好的烹饪方式就是蒸，但是很多人都不知道如何蒸，芋头要蒸多久?其实，芋头蒸多久也是要根据具体的情况来决定的，有的采用高压锅蒸芋头，当然时间很短，有的则采用一般的锅来蒸，当然时间也可以更长一点，还有，根据每个人的口感不同，有的喜好吃更软的芋头，有的则喜欢吃硬一点儿的芋头，比如婴儿则需要蒸的更软给他吃，而成年人则可以少蒸一会儿。因此，具体蒸多久自己要把握好。一般情况下，蒸15分钟左右即可。

宝宝可以吃一些芋头，蒸的时候一般30分钟就可以了，如果想蒸的更烂些，可以多焖一会，这样更容易宝宝咀嚼。

怎么蒸芋头?芋头要蒸多久?你把它切成一小方块一小方块的蒸，应该不会是芋头的问题，加点碱能熟的快，但会破坏营养成分，你试试先在热水里焯到半熟，再蒸。

芋头的养生优势

芋头性平，人人适合。而且它益胃健脾、补中益气，能很好地缓解食欲不振、浑身无力。芋头营养丰富，七大营养素基本都齐了。它能增强人体免疫力，特别适合体弱者。同时，它有助于保持肌肤弹性、延缓衰老。

尤其是老年人和婴幼儿，可以适当的吃些芋头，帮助消化，也可增强抵抗力，延年益寿。

芋头的选购妙法

一要看，颜色不要发黑，不要有斑点或霉烂;二要捏，硬点儿比较好，软了则说明快坏了。

食用建议

芋头最好蒸着吃。做甜点，可用蒸好的芋头蘸炼乳、玫瑰酱等，清甜软糯。熬芋头粥也很好，口感香浓，容易消化。清炒芋头可加点虾仁，让营养更均衡。爽口的凉拌芋头丝、香脆的拔丝芋头，也很美味。

芋头蒸着吃不进营养价值可以很好的保留，而且适合人群有很多，婴幼儿、年轻人、老年人皆宜，因此，偶尔为家人蒸芋头吃，也是为健康添加基石，如果不知道芋头要蒸多久，也可以先蒸15分钟，再揭开锅盖看一下，以便掌握芋头的软硬程度，适当添加蒸芋头的时间。

芋艿剥皮后一层绿色能吃吗怎样判断芋头发霉

一般质量好的芋头表皮是褐色的，里面是白色的；要是芋头表皮出现了发黑以及斑点，切开之后肉质发黑，那么这样的芋头已经是变质腐烂的。

发霉之后的芋头闻起来会具有一股浓郁霉味、酸味或者臭味；而好的芋头闻起来具有一定清新的芋头香气。

好的芋头吃起来口感软糯；而变质的芋头吃起来干硬，同时还具有一定的苦味，是可以明显感觉到的。

芋头发芽发绿还能吃吗

不能吃。

发芽变绿的芋头虽然不像土豆一样含有有毒的龙葵素，但其中的营养成分会因为发芽而大大降低，这样的芋头吃起来不仅口感涩苦、生硬，而且还容易伴有发霉腐烂的现象，建议重新购买新的芋头再吃为宜。