盘点青椒的不同做法

盘点青椒的不同做法

1、豆豉青椒

原料：青椒150克、豆豉25克。

调料：植物油、盐、白糖、醋、姜末各适量。

做法：

①将青椒洗净，去蒂除籽，放入锅中煸至外皮起鼓泡，用勺子压扁，盛出。

②锅内留底油烧热，倒入煸好的青椒，加入豆豉、盐、白糖、姜末稍炒，淋上醋即可。

提示：将青椒剁成蓉，加调料调和成汁，多用于拌荤食原料，如椒味里脊、椒味鸡脯、椒味鱼条等。

功效：这道菜能祛风健胃、补充维生素c。

2、青椒番茄炒蛋

原料：西红柿、青椒、鸡蛋。

调料：花生油、蒜、盐。

具体做法：

①分别将西红柿、青椒洗净切块。

②将鸡蛋炒熟，蒜切小片。

③底锅热油，爆蒜香，然后倒入西红柿炒至粘软。

④放入青椒稍炒片刻，再倒入炒好的鸡蛋。

⑤出锅前加盐即可。

功效：辣椒含有辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。番茄红素具有很强的抗氧化活性，爽口、开胃、营养好，蛋的营养那更是相当丰富，家家户户必备，加在一起能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳，而且营养丰富，是不错的美味佳肴。

3、青椒炒茄丝

原料：茄子1个、青椒3个。

步骤：

①茄子洗净切丝，用盐水浸泡待用，青椒切丝。

②锅内油烧热，将茄丝沥干水分后放入煸炒至软盛出。

③将青椒丝放入加少许盐煸炒一会儿，加入茄丝炒匀。

④最后加适量的盐调味，出锅装盘即成。茄子切好后放入盐水中浸泡可防止变色及减少吸油的量;做茄子放油要比平常炒菜多些，但切成丝的茄子没有切块的茄子那么吸油。

4、青椒土豆丝

原料：青椒6个、牛肉丝150g。

调料：油1大匙、蚝油1大匙、料酒1大匙、酱油1大匙、生粉1小匙、胡椒少量。

做法：

①青椒去籽切成丝。

②牛肉拌上调料，腌味10分钟。

③锅中放入油，加热后下牛肉炒至变色，加入青椒丝、蚝油炒匀即可。

5、青椒炒皮蛋

原料：皮蛋3枚、青椒1个、大葱一小段、盐1/4茶匙、油2汤匙。

做法：

①皮蛋去壳切小块，青椒和大葱切片。

②锅中油至7成热后，将皮蛋先下锅过油2分钟左右后捞出备用。

③用锅中留的底油爆香大葱片，下青椒翻炒至7成熟时，下过油的皮蛋翻炒均匀加盐即可。

6、虎皮青椒

原料：青椒10个、精盐3克、醋15克、味精2克、色拉油500克、约耗75克。

制法：

①青椒去蒂洗净，放入七成热的油锅中炸至上色且呈虎皮斑，捞出沥油。

②锅留底油，下入炸好的青椒，调入精盐、醋、味精等炒匀，起锅装盘即成。

特点：色泽美观，软嫩酸辣。

青椒怎么做好吃 慢性胃炎可以吃青椒吗

对于患有了胃炎疾病的患者而言,是可以食用青椒的,但是要注意吃青椒的时候要嚼的碎些再下咽,胃炎患者一定避免食用辛辣性强的食物,但是青椒不属于辛辣食物，微辣对人来说有开胃作用,少量吃有益无害。

减肥期间可以吃青椒吗

减肥期间是可以吃青椒的。

青椒的热量是非常低的，而且脂肪含量也非常低，可以算是低热量、低脂肪的蔬菜了，所以减肥的人是可以吃青椒的。

而且青椒本身的营养价值是非常高的，它里面含有胡萝卜素、维生素、辣椒素等营养成分，这些成分对于促进脂肪的新陈代谢、防止脂肪在体内堆积可以起到很好的效果。因此我们可以说，食用青椒不仅不会发胖，还能起到减肥的功效。

青椒吃多了会不会上火 青椒的食用禁忌

1.青椒不能和黄瓜一起吃。会破坏体内的维生素C，不利于身体健康。

2.青椒在炒的过程中，应该要大火快炒的方式去加热。但不能太高温，持续地高温烹饪，不但会影响口感，也会破坏青椒中的维生素C。

3.患有肾炎的人，有眼疾，肠胃不好，有肠胃疾病的人，胃溃疡、胃肠炎的人也是不适合吃青椒的，应该少吃或者不吃。

青椒不宜与什么一起吃 青椒不宜与猪肝一起吃

猪肝中含铜、铁元素丰富，每100克猪肝中含铜2.5克，铁25毫克，在与青椒一起炒时，能使维生素C氧化为脱氢维生素C而失去原来的功能，降低营养价值。

青椒不能和什么同食 青椒不宜与胡萝卜一起吃

胡萝卜除了含有大量的胡萝卜素之外，还有一定含量的维生素C分解酶，而青椒是有丰富的维生素C的，一起食用可能会降低两者的营养价值。

青椒不能和什么一起吃 青椒不能和黄瓜一起吃

青椒中的维生素C含量丰富，是番茄含量的7-15倍，而黄瓜中则是含有维生素C分解酶，如果两者同食的话，维生素C会受到破坏，从而降低其营养价值。

吃青椒的注意事项

吃青椒有很多好处，但青椒不宜一次吃得过多，保举量为每餐60克。另外吃青椒时要注意食材搭配。

和青椒相宜的食材搭配：

1、土豆：土豆有健脾补气、镇静神经的功效，青椒富含多种维生素。

2、绿豆芽：含维生素C和胡萝卜素。此菜是孕妇的爽口菜，可减轻孕吐。

3、猪肉：丰富的蛋白质和适度的热量，能保护并强化肝脏功能。

4、枸杞子嫩叶：有养阴清热的功效。

5、米酒+蛋黄：温补脾肾、益智纳气，适合小孩夜尿、小便频数者食用。

6、紫甘蓝：能促进肠胃蠕动。

7、豆腐干：理想的益智美容健脑

和青椒相克的食材搭配：

1、南瓜：南瓜中含有维生素C分解酶，能破坏青椒中的维生素C，所以二者不宜配食。

2、秋黄瓜：同食会破坏维生素C。

3、胡萝卜：胡萝卜除含大量胡萝卜素外，还含有维生素C分解酶，而青椒含有丰富的维生素C，所以胡萝卜与青椒不宜同食，否则会降低青椒的营养价值。同食会发生不良的生化反应，使相互的营养遭到破坏。

4、羊肝：《金匮要略》中记载:“羊肝共生椒食之，破人五脏。”孙思邈曰:“羊肝合生椒食，伤人五脏。最损小儿，合苦笱食，病青盲，妊妇食之，令子多厄。”青椒中富含维生素C(每100克含维生素C达198毫克)，而羊肝内含的金属离子，可将其中的维生素C破坏殆尽，削弱了其应有的营养价值。

青椒是热性还是凉性 青椒能多吃吗

青椒不宜多吃。

适量的吃青椒是可以起到促消化、增强食欲、预防癌症、解毒镇痛等功效，但是食用过多，不仅容易出现上火现象，对于肠胃也有一定损伤，会引起肠胃不适。

吃青椒的好处

1首先，吃青椒可以降低胆固醇，因为青椒中含有的叶绿素可以有效抵制人体中的胆固醇并很好的排出体外，对于胆固醇高的朋友可以偶尔吃点青椒。

2其次，吃青椒可以增加食欲，因为青椒是偏辣的食物，吃青椒可以促进肠胃的蠕动，有助于对食物的消化，所以吃青椒可以促进消化，增加食欲。

3最后，吃青椒可以御寒，因为青椒偏辣味，可以促进血液的流通，可以调节人体体温，使人体发热，所以在寒冷的季节吃青椒可以预防感冒，风湿病，同时青椒还有治疗夜盲症，脱发的功效。

柿子椒和青椒的区别

柿子椒其实也是青椒的其中一种，但是与青椒不同的是，柿子椒有很多中颜色，例如红色和黄色，也因此柿子椒又被叫为“彩椒”，而青椒的颜色单一，只有青色一种颜色 。

柿子椒具有香辣味，可以增加人们食欲，帮助我们消化。另外还含有抗氧化物质，可以有效阻碍细胞的新陈代谢，具有防癌的作用。

芋头和什么不能一起吃 青椒

青椒不适合和芋头一同炒菜。

因为芋头在烹饪的时候要求一定要熟透，不然有微毒性，而青椒的做菜的时候为了保持口感的脆嫩，通常烹饪的时间会较短，二者一同炒菜就不能兼顾了。另外，青椒还有开胃的作用，而芋头的淀粉含量较高，吃了青椒之后容易导致芋头食用过多，引起腹胀、肥胖等。

青椒与彩椒有何不同

主要是维生素含量不一样。青椒：维生素A 13微克、β胡萝卜素 70毫克、维生素 C198毫克、叶酸 3.45毫克

彩椒：维生素A 139微克、β胡萝卜素 794毫克、维生素 C104毫克、叶酸 83.4毫克。很明显彩椒的维生素含量更高

青椒吃了发胖吗 吃青椒会胖吗

吃青椒不会胖。

青椒含有的热量比较低，脂肪含量也不高，再加上青椒中含有的胡萝卜素、维生素、辣椒素等成分，是能起到促进脂肪新陈代谢，防止体内的脂肪堆积的作用的，食用青椒不仅不会发胖，还有一定的降脂减肥的效果，适合在减肥期间食用。

青椒的功效与作用

解热、镇痛。青椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

预防癌症。青椒内含抗氧化物质，可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

预防老化。青椒里面含有丰富的维生素C、E，是提高免疫力，抑制黑色素，抗老化的东西，所以大家还不赶紧吃点青椒。

治疗坏血病。青椒可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。所以青椒好处多多，适当的选择青椒来做菜，也能及时给与身体所需要的营养。但买菜选青椒也有技巧，毕竟不知道商家掺杂了哪种不好的青椒进去了，有些是转基因的呢。