绿豆汤需要煮多久最好 绿豆汤禁忌多

绿豆汤需要煮多久最好 绿豆汤禁忌多

绿豆汤味甘，性凉，具有很好的清热解毒作用，体质偏寒凉者不宜过多饮用，否则容易加剧体内寒气，从而引发或加重胃肠不适症状。

绿豆汤性味甘凉，在空腹状态下最好不要喝绿豆汤，因为这个时候胃内没有其他食物的干预，绿豆汤的凉性可能会刺激到肠胃，从而引起肠胃不适症状。

绿豆汤是一道性质偏凉的饮品，若是天天大量饮用绿豆汤可能会加剧胃肠内的寒气，导致脾胃功能虚弱，对健康不利，一般建议一周喝2-3次，一次一碗即可。

《本草纲目》中有注：“绿都气味甘寒，无毒，可解一切药草、牛马、金石诸毒”，若是在内服中药的时候同时喝绿豆汤可能降低其药性，影响中药疗效。

绿豆汤热的时候可以放冰箱吗 冷藏绿豆汤可以直接喝吗

如果绿豆汤本身没有变质，且自身肠胃又比较好的话，可以直接喝。

如果绿豆汤放在冰箱里面保存得比较好，绿豆汤没有发生变质的话，那么是可以继续食用的；但是若是绿豆汤保存不当，已经出现了变味、变馊等情况，就不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量有害细菌，人体食用后容易引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐等不适。

冷藏的绿豆汤，口感较为冰凉，饮服后对肠胃会有一定的刺激性，本身肠胃不好的话，最好慎服。

煮绿豆汤为什么是红色的

视具体情况而定。

绿豆汤一般煮出来都是绿色的，但是也有煮出来是红色的情况，一般会有的可能性如下：

1、绿豆汤的主要成分是绿豆，绿豆汤煮出来是红色可能是因为绿豆中的酚类物质与空气发生氧化反应导致。

2、如果煮绿豆汤的水中含有大量金属离子也有可能会出现绿豆汤变红的情况，因为金属离子与绿豆中的铁离子发生反应就会导致汤水变红。

3、煮绿豆汤的时候最好不用铁锅煮，因为铁锅会和绿豆中的成分发生反应，造成绿豆汤的汤水变红，不过绿豆汤煮成红色也可以食用，无任何毒性。

绿豆汤和绿豆水一样吗 绿豆汤糖什么时候放好

煮好之后放。

放糖的时间最好是在绿豆汤煮好之后放，若是在煮制的时候放糖的话，会减缓绿豆煮熟速度，并且煮出来的绿豆汤会比较粘稠，所以不建议在煮的时候放糖。

绿豆汤煮好之后再放糖，甜味的口感会比较清新，绿豆汤的味道会更加合适，而且也不会对绿豆汤造成什么影响。

绿豆汤什么时候放糖

根据糖的品种决定。

目前市面上常见的糖有白砂糖、红糖、冰糖、黑糖、代糖等，一般颗粒细小的糖，如白砂糖，放入煮好绿豆汤中能在1分钟内溶解，对于这类糖在绿豆汤煮好后再放即可；而颗粒较大的糖，如冰糖、大块的红糖，放入煮好绿豆汤中很难快速溶解，建议煮绿豆的时候或中途放入，这样有利于糖块溶解，汤汁入味好喝。

绿豆汤什么颜色的好 熬绿豆汤需要多长时间

建议熬煮1-2小时左右最好，

绿豆汤是比较难被煮熟的，因为绿豆是一种比较坚硬的食材，煮之前通常需要进行侵泡，要是没有浸泡，那么更加难被煮熟，通常情况下绿豆汤只需熬煮1小时左右就可以煮熟，但绿豆汤煮的时间越久，口感会越好，营养价值也会越高，所以一般建议将绿豆汤煮1-2小时左右的时间。

绿豆汤用高压锅压多久 绿豆汤什么颜色正常

绿色或者红色。

正常情况下来说，绿豆汤是绿豆制成的，煮水之后汤颜色也是绿色的，而且一般绿豆汤汤色是绿色的时候功效是最好的。

但有时候绿豆汤也可能是红色的，主要考虑是绿豆汤煮制的时间比较长，或是使用铁锅煮，也会导致绿豆汤变红。

张悟本：绿豆汤的正确做法

张悟本绿豆汤的做法步骤一：选绿豆

张悟本老师的绿豆汤选材很讲究，要颗粒饱满，豆皮绿而光亮。不要选择颗粒长瘦、色泽暗灰的绿豆。这样才能运用“张悟本绿豆汤的做法”把绿豆汤的养肝胡肝的功效发挥到极致!

张悟本绿豆汤的做法步骤二：绿豆汤

用张悟本老师传授的方法选好绿豆后，把绿豆洗干净，冷水下锅，在火上盖着盖儿熬，中途不可开盖;沸腾5-6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这个汤才是养肝去火的，马上把这汤倒出来，天天白天上班带着当水喝，喝多少煮多少，这个绿豆汤才是养肝护肝的，春天喝最好!

张悟本绿豆汤的做法步骤三：熬绿豆

把锅里的绿豆再加上水，熬烂了当饭吃，这叫"药食同源"。绿豆汤熬烂了不养肝，是用来解馋的。

巳时((9-11点))，是脾在主事，如果没吃早饭，那么这时脾就会空运化，长期下去，脾会受伤。此是肝需要补充养分，用张悟本绿豆汤的做法熬出的绿豆汤当水喝最好!

绿豆汤要煮多久 绿豆汤煮多久最好

绿豆汤煮多长时间依据想从绿豆汤中获得什么功效而定；时间不等，想要消暑，煮的时间就短一些，想解毒，煮的时间就稍长一点，因为绿豆消暑功效在于绿豆皮，清热解毒功效在肉，所以不同功效煮的时间要求不同。

鸡蛋和绿豆汤可以一起吃吗 绿豆汤冲鸡蛋的做法

食材：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量

做法：

1、取绿豆1小把，冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

2、鸡蛋1个，打入碗内。将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。

3、泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。

4、开锅后再煮5、6分钟左右，汤色变绿即可。绿色的汤最解暑，去火。时间太长不好，绿豆开花了会降低清热解毒的功效。

5、取煮好后的滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。

6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖，依据自己口味添加。

7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。

tips：用铁锅煮绿豆，因为氧化的因素，汤色易发红，效果会打折扣。而且，这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝，食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆，同时，为了避免氧化，煮的期间不要开锅盖。

如何巧喝绿豆汤

一、 用纯净水煮绿豆

煮绿豆汤变色与否，与水的酸碱度有很大的关系。酸性自来水煮后变色很小，而微碱性的自来水煮后变色非常迅速。所以要想做出碧绿解暑的绿豆汤，选用纯净水是最好的选择，因为纯净水属于去离子水，用纯净水来煮，不容易变色。

二、 煮的时候加柠檬汁或白醋

如果家里没有纯净水，用自来水煮绿豆清汤时，只需在煮绿豆汤的时候加入半勺白醋，或者挤入半勺柠檬汁，就可以让绿豆汤在空气当中较长时间地保持碧绿色泽。

三、 煮的过程盖上锅盖，中途不要打开

煮绿豆汤的时候盖上锅盖，中途不可开盖，尽量减少与氧气的接触面积，减少氧化。以防和氧气接触充分，很难保持碧绿的颜色。绿豆汤沸腾5~6分钟，绿豆似开没开，这是汤最绿的时候，这时的汤才最养肝去火，马上把这汤倒出来尽快饮用。

四、 用砂锅或不锈钢锅熬制绿豆汤，禁用铁锅

因为铁锅中的铁离子往往会和绿豆汤中的多酚类物质形成复合物，颜色为黑色、褐色等，使汤色变暗发乌。由于绿豆的防暑活性成分主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。所以禁用铁锅，建议用不锈钢锅或砂锅。

绿豆和鸡蛋能一起吃吗 绿豆和鸡蛋怎么吃好

食材：绿豆1小把，鸡蛋1个，白糖适量。

1、取绿豆1小把，冲洗干净，加适量清水浸泡10分钟。

2、鸡蛋1个，打入碗内。将鸡蛋打散，打的越散蛋花汤越细腻。

3、泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内。加入600ml清水。并将绿豆汤煮开锅。

4、开锅后再煮5、6分钟左右，汤色变绿即可。绿色的汤最解暑，去火。时间太长不好，绿豆开花了会降低清热解毒的功效。

5、取煮好后的滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内。

6、将蛋液与绿豆汤搅拌均匀。加入适量白糖，依据自己口味添加。

7、最后把它放到盛有凉水的盆中镇凉即可饮用。镇凉饮用食疗效果更好。

功效：清热解毒、降温解暑，可治疗因上火引起的口腔溃疡，还可以治疗烂嘴角。

不要用铁锅煮绿豆，因为氧化的因素，汤色易发红，效果会打折扣。而且，这种情况煮出来的变色绿豆汤最好不要喝，食用后会造成肠胃不适和消化不良。最好用不锈钢锅煮绿豆，同时，为了避免氧化，煮的期间不要开锅盖。

绿豆汤没有冰糖该放什么 绿豆汤怎么煮才够烂熟

在煮绿豆汤之前先将绿豆用冷水浸泡一晚上，让绿豆吸饱水分，这样绿豆在煮的时候就更容易煮烂，口感也会更好。

想要绿豆汤煮的够烂的话，对煮的方法也很有讲究，在煮绿豆汤的时候最好能分批次加水，先加少量水使绿豆煮开花，再加适量水将绿豆汤煮开来，这样就会煮的够烂。

煮绿豆汤会溢出来吗

看容器。

如果是用电压力锅煮绿豆汤的话，绿豆汤是不会溢出来的；如果是用普通锅来煮绿豆汤的话是有可能会溢出来的。

煮绿豆汤的过程中会产生一起气体，因此用普通炊具煮绿豆汤的话最好是要守着，避免绿豆汤溢出，而用电压力锅煮的话可以避免溢出，定好时间后就可以走开，等绿豆汤煮好后再揭盖食用。

绿豆没煮熟可以喝汤吗

可以。

绿豆中含有大量的多酚类抗氧化物质，这类物质是绿豆清热作用的关键性成分，但是在煮的时候这种成分很容易溶入到水中，并被空气中的氧气氧化，所以在熬制绿豆汤的时候怎样才能保留更多的多酚类物质是非常重要的。

建议在煮的时候可以盖上锅盖，以减少与氧气的接触，并控制好绿豆汤的煮制时间，在绿豆汤煮沸8分钟左右汤色呈碧绿色即可盛出，此时的氧化程度最小，清热能力也是最强的，