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金钱菇的选购技巧

金钱菇的选购技巧

金钱菇是我国传统的山珍、香味独特、口味鲜美、口感细嫩,且营养丰富。是山珍之冠,被誉为“菜中之王”,“当代植物食品的顶峰”

优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。不管是白是黄,颜色特别均匀、鲜亮,没有原来的清香而有异味的,可能是经过熏、漂、染或用添加剂处理过,要留意其药剂会不会影响健康,残留量是否达标。

金针菇罐头如果颜色鲜亮,有刺鼻气味,汤汁混浊且有悬浮物的,可能是经过特殊处理的,不可选购。

塑料电热水壶如何选购

电热水壶选购技巧1:可以根据自己平时使用电热水壶的习惯和实际需要来进行选购。现在市场上的电热水壶的容量一般都是在0.8L到1.8L之间。如果家中大概为2至3人的就可以选用1.2L、1000W左右的电热水壶;如果是4至5人则可以选用1.8L、1800W左右的电热水壶。

电热水壶选购技巧2:在购买电热水壶的时候,要仔细查看电热水壶的标志和说明。标准规定电热水壶的标识应该是齐全的,一般包括企业名称、地址、型号、规格、商标、电压参数、功率参数、电源性质的符号等等;并且应有防止误用的警告语,还有详细的电热水壶清洁方法等。

电热水壶选购技巧3:现在市场上的电热水壶大部分都是采用国家安全级的塑料。塑料件拥有较厚而且外观比较光滑、亮泽和美观的优点。选购电热水壶时应特别注意它的密封状况,有无漏水漏电等现象,同时还要检查电热水壶的装配是否牢固,是否有松动现象。电热水壶选购技巧4:如果选购具有限温器控制功能的电热水壶时,一般带有限温器的电热水壶在水烧开后限温器能够自动切断电源,现在正规的厂家生产的电热水壶大多采用的是限温器。电热水壶选购技巧5:电热水壶属于液体加热器具,同时也是是列入国家强制性安全认证目录的产品,消费者在选购电热水壶时,一定要看清所购买的电热水壶是否有“CCC”这样的认证标志。

杏鲍菇的选购技巧

杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。

菌盖:

菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

菌褶:

菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

菌柄:

先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

草菇的选购技巧

如何挑选草菇

1、颜色上看:草菇颜色有鼠灰褐色和白色两种类型,应选择无表面发黄的草菇。

2、形态上看:应选择新鲜幼嫩,螺旋形,硬质,菇体完整,不开伞,不松身,无霉烂,无破裂,无机械伤的草菇。

3、最后,看有无异味,病虫,死菇,发黏,萎缩,变质等现象。不带泥沙等杂物。

草菇的贮存方法

1、草菇是高温食用菌,新鲜草菇不允许直接放入冰箱保存,否则会自溶变成水,

2、鲜草菇在14~16℃可保存1天4天。

3、淡盐水保存法:首先,把新鲜草菇削根洗净后待用,再在锅里倒入自来水,待锅里的水烧开后放入准备好的草菇,放入一点盐,待水沸腾2~3分钟即可,撩起降温(可以用凉开水或自然降温都可),这样可以放入冰箱,保存5天左右。

4、植物油扁妙法:把新鲜革菇削根洗净后,到入热油锅中扁炒至熟即可,降温放入冰箱保存5天左右。

金钱菇的功效与作用

1、防治佝偻病

佝偻病真的是影响一生的疾病呀!金钱菇富含钙,我们吃金钱菇可以补充大量的钙,可以有效的预防佝偻病哦!

2、促进新陈代谢

金钱菇含有很多微量元素,可促进新陈代谢,让我们体内的毒素都尽快排出去,没有毒素身体才不会患上各种疾病呀!

3、降血脂

我们现在的饮食都是很不健康的,吃的过多肉,过多的脂肪,金钱菇可以抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,这一点对我们真的是很好呀!

4、护肝脏

肝不好,身体也不好了,常食金钱菇还能预防肝脏疾病,增强机体正气,防病健身,生活变得更加幸福快乐。

5、助消化

金钱菇有一种独特的清香,而且富含氨基酸,能增进食欲。此外,它的营养成分更能促进胃肠的蠕动,将体内废物及时排出体外,能够帮助我们促进消化,也是有食欲继续吃吃喝喝呀!

杏鲍菇的选购技巧

杏鲍菇[3] 杏鲍菇其肉质丰厚,口感脆嫩似鲍鱼,且具独特的杏仁香味,由此得名。

【菌盖】:菌盖为圆碟状,表面应有丝状光泽,平滑、干燥、再看菌盖是否开了,菌盖如果开了,代表采摘迟了,孢子都已经开了,其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳,这样的杏鲍菇口感最好。

【菌褶】:菌褶应排列密集,颜色应呈乳白色,边缘及两侧平,有小菌褶。

【菌柄】:先看表面的纤维,过粗代表其太老了,过细则代表太嫩而少了咬劲,熟度以七分熟的恰好,菌柄10厘米左右为佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚。

干杏鲍菇选购

1.看外形:整菇切片,形态完整,颜色乳白带有微黄为最新鲜。

2.看颜色:杏鲍菇切片白色略带黄,色彩鲜亮,菌褶颜色以淡黄色至乳白色的为好,颜色紫红色深色的是陈货。

3.闻香味:淡淡的清香、特有的杏鲍菇香气者为佳;无香味,或有其它怪味、霉味的品质差。

4.摸干燥程度:干杏鲍菇含水量以10%~11%为宜,以质干脆而不碎者为好。太湿,不利于存放,易变质。

秀珍菇的选购技巧

四看

1.看形状,选择形状比较完整的蘑菇,千万不能有畸形。

2.看大小,蘑菇并非越大越好,某些长得特别大的蘑菇是被激素催大的,经常食用会对人的机体造成不良影响,而小的或中等偏小的口感更鲜嫩,太大的蘑菇极可能因纤维化而使口感偏硬。因此,最好勿买过分成熟的蘑菇,七八成熟最好。

3.看菌盖,特别是选购香菇、口蘑等食用菌时,要选择菌盖有些内卷或没有完全开伞的,最好是菌盖下菌膜没有破裂者,这样才是富含营养的好蘑菇。如果菌盖完全开伞或展开,口感会很老,另外则说明其盖下菌褶中的孢子释放了,营养已流失了。

4.看是否有虫蛀,霉斑,杂质。

二动手

1.手摸上去蘑菇应不发黏。一般来说,新鲜的蘑菇会比干爽,摸上去手感很润泽,但绝对不能发黏。

2.手捏蘑菇,由于蘑菇的吸水性很强,商贩为了增加重量,会给蘑菇大量喷水或泡水。用手捏或挤压就能发现,如手捏会滴水或菌盖易碎,就说明含水太多,同时,泡水后储藏期限更短,风味变差,非常容易被污染或腐败变质。

金钱菇和香菇的区别

1.金钱菇是一种很小型的菌类食物,外表上看和香菇是差不多的,不过金钱菇会比香菇小朵一些,金钱菇和香菇都是一种不开伞的菌类食物,金钱菇的肉质比较厚实,柄比较短一些,可是香菇的肉质相对薄一些,柄也较高。

2.从营养价值上看金钱菇的营养价值会比香菇的高一些,金钱菇是一种味道特别鲜美的一种食物,有着菇中皇后的美称,香气是特别的清香的。金钱菇对人体来说有很多有益的营养成物质。

3.金钱菇一直以来都是一种延年益寿的补品。对消化有帮助,也可以预防肝硬化,可以消除胆结石,而复香菇也是一种香味很浓的一种菌类食物,吃起来也是特别美味的,香菇也含有很丰富的营养物质,同时对人体的骨骼的生长是有好处的。常吃对人体的健康是有好处的。

怎么选购一品红

一品红选购技巧一:看花头

比较理想的一品红花头大小一致,均匀分布在各个球面上,密密匝匝簇拥在一起,花冠有一定的高度,这样的一品红看上去比较大方、舒展。所以大家在挑选的时候要选择那些花头大小一致的一品红。

一品红选购技巧二:数花头

一品红一枝一朵花,单枝为一个花头,一般6个花头以下的为下等花,6个至8个花头的为中等花,8个以上花头的为优等花。购买的时候别忘记数一下,不要被鲜艳的颜色迷惑了。

一品红选购技巧三:看花

一品红很漂亮,但让人赏心悦目的并不是它的花,而是苞片。一品红的最顶端才是它的花。若顶部颜色发黄,大多数是已经开过很久的,侧芽的花比较多,这种买回家很快就会枯萎,很难延长花期的,不太值当。最好选择顶端嫩绿的,花期长,采取适当的措施还能延长花期。

一品红选购技巧四:看脚叶

看一下靠近盆土边缘的叶片,若已经拖地下垂,甚至有叶片脱落,这种属于低质量的花卉,建议不要购买。

一品红选购技巧五:看枝干

看枝干是否粗壮是判断一品红的好坏重要标准。若枝干较细,每个茎节之间很长。从侧面一看枝干完全显露出来,这是次品,建议不要购买。要选择株型匀称,枝干粗壮的。

一品红选购技巧六:拨花冠

看完就要动手啦,如果一盆一品红能过的了上面那五关,可以动手轻轻拨动一下花冠,若是软塌塌的,这样的花期长不了。理想的一品红花冠挺拔,给人向上的感觉。

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金钱菇的介绍

【性质】凉 【五味】甘 【热量】47.44大卡(198千焦)/100克 【功效】有益心血管,益肝 【金钱菇是什么】 金钱菇呈小圆形,收缩得很紧扎,肉头厚实,根蒂短小,因像铜板般形状,故得此名。有人以为,香菇大的才好,却不知大而薄,根蒂很长,远不如金钱菇味香而富有营养。 【适宜疾病】 胆固醇脓胸 高血压 【适宜症状】 血浆胆固醇水平高 胆结石 血压高