山药牛肉汤怎么做
山药牛肉汤怎么做
1将山药,牛肉洗净,生姜一块。香菜少许
2山药去皮(可用一次性手套,防滑,不痒)用刀柄对应的另一头刮山药,使山药成糊状(如图)PS:1此步骤比较费力,且山药会滑动,并注意刀锋,谨防伤手。2山药若出现比较大块的断裂或最后一点无法抓握时。可以用刀背一点点的弄碎就好。
3山药刮好,牛肉切片,生姜拍碎(生姜可大块些,依个人口味)此时锅中下少许油。烧4成时下入生姜。然后加入水1.2升。此时加入胡椒粉,盐,味精,糖,调好味道。
4一般调味调至偏胡椒的辣味,略咸为佳,水一烧开,就倒入山药,不断搅拌,防止抱团,粘锅,一直到开锅时下牛肉片。再次烧开后撒入香菜。起锅PS:1味道一定要先调好。否则山药入锅后变得粘稠时调味化不开2牛肉不用再拍地瓜粉,山药本身就有类似的效果。
专属男人的四款补肾汤
一、狗肉汤
原料:狗肉250克,附片15克,菟丝子10克,食盐、味精、生姜、葱、料酒各适量。
制作:
1、将狗肉洗净,整块放入开水锅内氽透,捞入凉水内洗净血沫,切成3。3厘米长的方块;姜、葱切好备用。
2、将狗肉放入锅内,同姜片煸炒,加入料酒,然后将狗肉、姜片一起倒入砂锅内;同将菟丝子、附片用纱布袋装好扎紧,与食盐、葱一起放入砂锅内,加清汤适量,用武火烧沸,文火煨炖,待肉熟烂后即成。
服法:服用时,拣去药包不用,加入味精,吃肉喝汤。每日2次,佐餐食。
功效:温肾助阳,补益精髓。适用于阳气虚衰、精神不振、腰膝酸软等症。
二、双鞭汤
原料:枸杞子10克,菟丝子10克,肉苁蓉6克,牛鞭100克,狗鞭10克,羊肉100克,母鸡肉50克,花椒、老生姜、料酒、味精、猪油、食盐各适量。
制作:
1、将牛鞭加水发胀,去净表皮,顺尿道对剖成两块,用清水洗净,再用冷水漂30分钟将狗鞭用油砂炒酥,用温水浸泡约30分钟,刷洗干净;将羊肉洗净后,再放入沸水锅内氽去血水,捞入凉水内漂洗待用。
2、将牛鞭、狗鞭和羊肉放入铝锅内,加清水烧开,打去浮沫,放入花椒、老生姜、料酒母鸡肉;再烧沸后,改用文火煨炖,至六成熟时,用洁净白布滤去汤中的花椒和老生姜,再将菟丝子、肉苁蓉、枸杞子用纱布袋子装好,放入汤内,置火上继续煨炖,至牛鞭、狗鞭酥烂时,取出药包不用,并将牛鞭、狗鞭、羊肉和鸡肉捞出,将牛鞭切成3。3厘米长的条,狗鞭切成1厘米长的节,羊肉切片,鸡肉切块,然后把它们一起装在碗内,加味精、食盐和猪油调味即成。
服法:吃肉、喝汤,既可佐餐,又可单食。
三、复元汤
原料:淮山药50克,肉苁蓉20克,菟丝子10克,核桃仁2个,瘦羊肉500克,羊脊骨1具,粳米100克,葱白3根,生姜、花椒、料酒、胡椒粉、八角、食盐各适量。
制作:
1、将羊脊骨剁成数节,用清水洗净;羊肉洗净后,氽去血水,再洗净,切成5厘米厚的条块;将淮山药、肉苁蓉、菟丝子、核桃仁用纱布袋装好扎紧;生姜拍破;葱切段。
2、将中药及食物同时放入砂锅内,注清水适量,武火烧沸,打去浮沫;再放入花椒八角、料酒,移文火继续煮,炖至肉粑烂,出锅装碗,加胡椒粉、食盐调味,即可食用。
服法:佐餐食。
功效:温补肾阳,适用于肾阳不足、肾精亏损之耳鸣眼花、腰膝无力、早泄等症。
四、山药牛肉汤
山药牛肉汤食材准备:山药50g,党参、黄芪各30g,白术20g,大枣10枚,浮小麦15g,黄牛肉1000g,猪骨头500g,调料适量
做法:
1、将牛肉洗净。切块;
2、猪骨洗净,剁块。诸药布包。
3、在锅中加清水1 500m1,锅中放入猪骨,加入牛肉煮沸,去浮沫,纳入药包、大枣、生姜、料酒、葱、椒等,旺火烧开后,改文火炖至烂熟,去药包、食盐、味精调服,食肉饮汤。
健脾养胃的食物有哪些 山药
推荐理由:山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于保护脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品,对脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等有辅助治疗作用,非常适合脾阳亏虚或胃阴虚者食用。
材料:大米150克,山药、牛肉各50克,姜丝、香菜各适量。
调料:盐1小匙。
做法:
1.大米清洗干净,泡水1小时;山药去皮切丁;牛肉切片。
2.锅内放入大米和水,用大火煮开后,加入山药丁,改小火慢煮至稠,加入牛肉片一起煮至熟烂,加盐调味,撒上姜丝、香菜即成。
妙用黄芪可补益正气
黄芪是豆科植物,是一味常用的中药,具有“益气固表”的功效,能够提高人体免疫功能,增强抗病能力。中医认为,平时体质虚弱,容易患感冒的人是“表不固、气虚”的表现,对症之药首选黄芪,用来预防感冒的黄芪牛肉汤也正是利用了黄芪“益气固表”的功效。之所以选择牛肉,是因为牛肉里的油脂更能防止药效的挥发。
黄芪牛肉汤做起来也很简单,准备牛肉250克,黄芪10克,防风10克,白术10克,红枣10枚。将牛肉洗净,切成小块放入水中煮沸,同时把上面的血沫撇掉,3分钟后端下来,将牛肉捞起,在凉水里过一下。在锅里放适量的水,将洗净的黄芪、白术、防风、红枣放进锅里,搅拌均匀,然后用大火煎煮半小时。然后把备好的牛肉块放入已经煮了半个小时的药汤锅里,改用小火再炖两小时,等到牛肉熟透,将黄芪、防风、白术捡出来,然后加入适量盐、葱、姜后,继续用大火再煮8分钟,最后放少许味精,这样这道黄芪牛肉汤就做好了。
这道药膳能够益气补肺,养心安神,强身健体,平时容易感冒、体质虚弱、怕冷的人,每天喝一碗即可。
南瓜山药牛肉粥的做法
秋季皮肤干燥,身体难受乏力,最好就是喝些滋养粥来滋补下。南瓜山药牛肉粥可以健脾护胃,调理虚弱的脾胃,恢复气血补不足。南瓜山药牛肉粥味道美,入口软糯香醇,老人孩子都适合食用。下面就来看看南瓜山药牛肉粥的做法。
南瓜山药牛肉粥的做法
一、南瓜山药牛肉粥的用料
南瓜山药牛肉粥需要用到一百五十克大米,牛肉一百克,南瓜一百克,其余的调料有姜,盐,料酒,淀粉,葱,植物油即可。
二、南瓜山药牛肉粥的做法
第一步:将大米淘洗后浸泡半个小时,在沥水后放入砂锅中。
第二步:锅中加入清水,烧开再慢煮。
第三步:山药去皮后切丁,南瓜同样去皮切丁,姜和葱切末。
第四步:粥煮大约二十分钟后可以开盖稍稍搅拌下,防止粘锅。
第五步:锅中粥都开花后,可以放入山药丁和南瓜丁,在煮上五分钟。
第六步:牛肉剁成肉糜后放入姜丝,淀粉,料酒,食用油,搅拌后腌制。
第七步:将腌制过的牛肉肉糜放入粥中搅拌均匀后再煮上两分钟即可放入盐,葱搅匀食用。
三、南瓜山药牛肉粥的烹饪技巧
南瓜山药牛肉粥可以放入油,目的就是让粥的色泽更加精亮,而且粥的口感会丝滑绵软。
刺嫩芽的适宜人群和禁忌人群 补益气血
刺嫩芽性平,味甘,具有补益气血的功效,适宜孕妇食用,能够提高人体的免疫力,并且能够促进胎儿的生长发育。
常见的补益气血食物:红枣、香菇、栗子、山药、牛肉、桂鱼等。
秋季宝宝喝什么汤好 山药牛肉汤
食材:山药150克,牛腩100克,生姜片5片。
做法:牛腩切块后先用沸水焯一下,山药切块,一起放入锅中加水熬2小时即可。
功效:山药牛肉汤营养是比较丰富的,适合宝宝食用,可以滋阴补肾,缓解秋燥引起的口干舌燥与疲倦。
慢性盆腔炎的最佳治疗方法是什么
一: 枸杞山药牛肉汤
1:材料:山药200克,牛肉125克,枸杞5克。调料:盐、香菜末各适量。做法:1、将山药去皮洗净切块,牛肉洗净切块氽水,枸杞洗净备用。2、净锅上火倒入水,调入精盐,下入山药、牛肉、枸杞煲至熟,撒入香菜末即可。营养功效:本品有调和脾胃、清热散血、补中益气的功效,适合盆腔炎患者食用。
二: 红油豆腐鲫鱼
材料:鲫鱼2条,豆腐400克。调料:酱油、醪糟汁、盐、甜面酱、豆瓣酱、肉汤、葱、姜片、蒜片各适量。做法:1、鱼处理好洗净,打上花刀,加盐腌渍,入油锅煎至七成熟。2、豆腐洗净切块,入沸水中煮,捞出沥水。3、油锅烧热,倒入肉汤和鱼、豆腐用小火烧10分钟,放入甜面酱、酱油、醪糟汁再烧3分钟,加葱花。营养功效:本品有益气健脾、利水消肿的功效,适合湿热瘀结以及气虚血瘀型的盆腔炎患者食用。
三: 冬笋鸡肉煲
1:材料:鸡胸肉200克,清水冬笋100克,枸杞子2克。调料:花生油20克,精盐3克。做法:1、将鸡胸肉洗净切块,枸杞子洗净,清水冬笋洗净切块备用。2、净锅上火倒入花生油,下入鸡肉煸炒,下入清水冬笋稍炒,倒入水,调入精盐,煲至熟撒上枸杞子即可。营养功效:本品有清热利湿、健脾和胃、补中益气的功效,适合盆腔炎患者食用。
四: 玉米核桃粥
材料:核桃仁20克,玉米粒30克,大米80克。调料:白糖、葱各适量。做法:1、大米泡发洗净,玉米粒、核桃仁均洗净,葱洗净切花。2、锅置火上,倒入清水,放入大米、玉米煮开。3、加入核桃仁同煮至浓稠状,调入白糖拌匀,撒上葱花即可。营养功效:本品有清热利尿、滋补肝肾、健脾和中的功效,适合盆腔炎患者食用。
五: 鸡肉蘑菇粉条汤
1:材料:鸡肉175克,蘑菇80克,水发粉条20克。调料:高汤适量,盐、酱油各适量。做法:1、将鸡肉洗净切块,蘑菇洗净,水发粉条洗净切段备用。2、净锅上火倒入高汤,下入鸡肉烧开,撇去浮沫,下入蘑菇、水发粉条,调入精盐、酱油,煲至熟即可。营养功效:本品有温中益气、补虚损的功效,适合寒湿凝滞型盆腔炎患者食用。
脂肪肝饮食调理吃什么
1、芹菜枸杞粥
做法:芹菜叶、枸杞叶各100克,洗净备用。取大米50克煮粥,待熟时调入二叶,再煮一二沸,调入适量白糖服食。或将二叶榨汁,纳入大米粥中服食,每日1剂。
功效:可疏肝和胃,适用于脂肪肝、肝区胀痛、肝脏肿大、脘闷食少或有恶心、腹胀等人群。
2、山药牛肉汤
做法:胡萝卜、土豆、山楂各30克,山药200克,牛肉300克,醋、盐、味精适量。将山药、土豆、胡萝卜洗净去皮,切成小丁,山楂放清水浸泡2小时;牛肉洗净,锅放水烧开,放入牛肉煮10分钟后捞出,洗净切块备用;取瓦罐,先放牛肉与山楂,用小火慢炖1小时后取出山楂,放入其他食材,加盐继续炖30分钟,然后放味精调味即可。
功效:牛肉的蛋白质含量很高,但脂肪的含量却很低,脂肪肝患者不必担心因吃牛肉而加重病情;山药中的脂肪含量也很低,几乎为零,山药中含有的淀粉酶消化素,能分解蛋白质和糖,避免脂肪大量堆积;山楂是一种酸中带甜的水果,可起到增强食欲,促进消化的作用。
3、虾丸黄瓜汤
做法:虾丸120克,黄瓜1根,木耳20克,姜3片,清水、素高汤个2.5杯,白酒1匙,盐半匙,香油1匙。将虾丸洗净备用,黄瓜去皮洗净切片,木耳放温水中泡软,去蒂、洗净,撕小朵备用;姜放入油锅中爆香,然后加入木耳,倒入虾丸、清水、高汤、白酒,加适量盐,煮开,加黄瓜片煮滚,淋上香油即可。
功效:黄瓜能抑制糖类物质转化为脂肪,它所含的黄瓜酸,能促进人体的新陈代谢,黄瓜又含有大量维生素C,脂肪肝患者多吃黄瓜对调节病情有很多帮助。
4、茯苓枣栗粥
做法:茯苓20克,大枣10枚,栗子250克,大米100克。将茯苓研为细末,大枣去核,栗子去壳,切为小粒;将三者与大米同放锅中,加清水适量煮沸后,转文火煮为稀粥,每日1剂。
功效:可健脾化湿,适用于脂肪肝。
阳虚体质吃什么
阳虚体质的人群可以通过饮食改善体质的不足,畏寒怕冷可以食用暖胃有益的食物:
1、多吃温平补益食物:羊肉,韭菜,虾,桂圆,花生,胡萝卜,山药,牛肉,普洱,红茶,桃子,黑豆,茴香,茼蒿,鲈鱼,羊腰子,鱿鱼,芡实,羊奶,奶酪,草鱼等;
2、多食具壮阳效用的食品,诸如羊肉、狗肉、鹿肉、鸡肉。根据“春夏养阳”的原则,夏日三伏,每伏可食羊肉附子汤一次,配合天地阳旺之时,以壮人体之阳。
3、食疗推荐生姜红糖饮。中医养生阳虚体质如何调理生姜30g,煎汤后,加红糖调匀饮用,有暖胃祛寒的作用。
4、当归生姜羊肉汤。当归20g,生姜30g,冲洗干净,用清水浸软,切片备用。羊肉500g剔去筋膜,放入开水锅中略烫,除去血水后捞出,切片备用。当归、生姜、羊肉放入砂锅,加清水、料酒、食盐,旺火烧沸后撇去浮沫,再改用小火炖至羊肉熟烂。这是汉代张仲景的名方,能够温中补血,祛寒止痛。
早餐喝什么粥养胃 南瓜山药牛肉粥
山药健脾益胃,能改善脾胃虚弱,南瓜补中益气,牛肉不仅美味还能补血补脾,老少咸宜。南瓜山药牛肉粥,是一款非常适合秋季养生的滋补粥。
材料:大米150g、牛肉100g、山药1截、南瓜100g、小葱1棵、姜1小块、料酒5ml、淀粉1g、植物油少许。
做法:
1. 大米淘洗洗净,用清水浸泡半个小时,捞出沥去水分备用;锅中注入足量清水,烧开后放入大米,大火煮开后传小火慢煮约20分钟,中途适时搅拌一下防止粘锅和溢出。
2. 山药去皮切小丁,南瓜去皮切小丁,姜切丝,小葱切碎;牛肉剁成细末,用姜丝、淀粉、料酒和少许油抓匀后腌制片刻。
3. 米粥熬煮至米粒开花时,加入山药和南瓜丁继续熬煮5分钟;放入腌好牛肉末搅拌均匀,再次煮滚转小火继续煮2分钟,最后调入盐和香葱搅匀即可。
孕妇秋天适合喝什么汤 山药牛肉汤
食材:山药150克,西洋参3克,黄精7克,枸杞10克(将这些小药材用小布袋装起来),牛腩100克,生姜片5片
做法:牛腩切块后先用沸水焯一下,山药切块备用。将中药材、姜与3杯量米杯的水放入锅内,加入牛腩和山药,等牛腩入味熟烂后就熄火,加入盐调味后即可食用。
功效:山药牛肉汤营养是比较丰富的,适合孕妇食用,可以滋阴补肾,缓解秋燥引起的口干舌燥与疲倦。