吃毛豆不能吃什么 毛豆烩鸡丝
吃毛豆不能吃什么 毛豆烩鸡丝
材料：鸡胸肉150克，新鲜毛豆100克，水冬菇30克，水发玉兰片25克，葱30克，姜20克，豌豆苗10克，蛋清2个，水淀粉100克。
调料：味精1.5克，料酒50克，鸡油4克，荤油100克，高汤750克，胡椒粉，食盐适量。
做法：
1.将鸡胸肉剔除筋皮，片成薄片，洗净后切成细丝，加入食盐，料酒腌制20分钟。
2.毛豆带豆荚煮熟，剥去豆荚。
3.香菇，玉兰片洗净，在开水中汆一下，捞出沥水并切细丝;葱，姜洗净切丝;豌豆苗洗净掐节段。
4.蛋清打入碗中，加水淀粉调和开，并加入鸡丝拌匀。
5.炒锅中放入荤油，烧至4成热时，下入鸡丝，用筷子划散，待鸡丝颜色呈雪白时关火，将多余的油沥干净。
6.锅中放入高汤，开火煮沸后下入葱，姜，香菇，玉兰片，毛豆，鸡丝，用汤勺搅开，放入食盐，味精，料酒，胡椒粉调味，最后勾入流水芡，淋入鸡油，起锅盛入汤碗，撒上豌豆苗即可。
孕妇可以吃毛豆吗
孕妇绝对要多吃毛豆!毛豆对于孕妇补铁，孕妇便秘，孕妇血脂高，孕妇心脏病有很好的预防作用!
毛豆具有很高的营养价值，有条件的孕妇一定要多吃点。毛豆里含有大量的铁，而且其含有的贴很容易被吸收，对于需要补铁的孕妇，毛豆是不可或缺的食物，更可治疗孕妇因缺铁造成的骨质疏松。
毛豆中含有能清除血管壁上脂肪的化合物，从而起到降低孕妇血脂和降低血液中胆固醇的作用。
毛豆中还含有丰富的食物纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有利于血压和胆固醇的降低。
目前还没有任何研究表明吃毛豆对孕妇有什么不好的影响。所以不用再怀疑孕妇能不能吃毛豆了，放心的吃吧，五谷杂粮本来就应该替换着吃的吗。孕妇是可以吃毛豆的。
毛豆不能和什么一起吃
一般无特殊相克食材。
毛豆是生活中一种十分常见的食材，其中所含的成分与大部分的食材都不存在配伍禁忌，一起食用也不会产生毒性物质，所以毛豆一般是不存在特殊相克食材的。
但是需要注意是，因为毛豆的质地比较硬，其中含有较多的蛋白质，食用后比较难消化，因此对于一些本身肠胃消化功能不是很好的人群来说，建议最好是少吃毛豆，而且在吃毛豆的时候不建议和难消化的食物一起吃。
什么人不适合吃毛豆
对于婴幼儿来说，是不建议吃毛豆的，因为婴幼儿肠胃比较虚弱，毛豆中含有大量的维生素、纤维素，婴幼儿食用之后容易加重其胃肠道负担，从而导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
生活中一般人群都是可以吃毛豆的，但对于毛豆过敏的人群来说，食用毛豆之后容易诱发其过敏症状，导致其出现红肿、瘙痒等不适症状发生，对其的健康造成伤害。
腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情，因为毛豆具有一定润肠通便的作用，食用过量了会加大肠胃的不适。
哪些人不宜食用毛豆
饮食对身体的健康是非常重要的，但是毛豆在平时食用的时候也是非常有争议的，很多人觉得会对身体有一定的伤害的，下面一起了解下哪些人不适合吃毛豆。
副作用
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
禁忌人群
幼儿、尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食毛豆。
通过了解哪些人不适合吃毛豆之后，我们知道毛豆是一种营养价值非常丰富的食物，但是并不是所有人食用都能将营养更好的吸收，甚至容易对身体造成伤害。
毛豆不煮熟有毒吗 吃毛豆的禁忌
1、禁忌人群
一般人群均可食用，尿毒症患者忌食，对黄豆有过敏体质者不宜多食。
2、烹饪禁忌
一定要将毛豆煮熟或炒熟后再吃，否则，其中所含的不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶会引起中毒。
3、吃毛豆要有数
尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物，毛豆是植物性食物，前者热量高，后者正好来中和，二者同食，荤素搭配，既健康又美味。
毛豆要煮多长时间能熟 毛豆没熟可以吃吗
没煮熟的毛豆不能吃。
1、毛豆中含有大量的蛋白质，蛋白质煮熟软化后才易被人体吸收，如果未煮熟而食用，加重肠胃负担，会引起消化不良等不适症状。
2、毛豆属于豆类蔬菜，含有一种能使血液的红血球凝集的有毒蛋白质，叫做血球凝集素，人体摄入后会产生不适症状。只有煮熟加热后才能破坏它。
3、毛豆中含有一种毒蛋白性质的抗胰蛋白酶，其毒性表现为抑制蛋白酶的活性，引起胰腺肿大;毛豆中的这些有害物质，均在煮熟加热后失去其活性，所以毛豆要煮熟后才能放心食用的。
而且在吃毛豆的时候必须要小心，如果发现毛豆没有煮熟，那么这时候的毛豆就不适合去吃了，这是我们必须要小心的，吃毛豆的时候如果没有熟，那么严重的话会导致中毒引起死亡的情况。这是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，对身体十分不友好。一旦我们生毛豆吃进肚子里，可能会出现恶心、呕吐的情况哦，严重的会导致死亡，所以说为了我们的身体健康，吃毛豆的时候必须要煮熟了再吃。
什么人不适合吃毛豆
婴幼儿
对于婴幼儿来说，是不建议吃毛豆的，因为婴幼儿肠胃比较虚弱，毛豆中含有大量的维生素、纤维素，婴幼儿食用之后容易加重其胃肠道负担，从而导致其出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
毛豆过敏者
生活中一般人群都是可以吃毛豆的，但对于毛豆过敏的人群来说，食用毛豆之后容易诱发其过敏症状，导致其出现红肿、瘙痒等不适症状发生，对其的健康造成伤害。
腹泻者
腹泻者不宜食用毛豆，否则会加重腹泻患者的病情，因为毛豆具有一定润肠通便的作用，食用过量了会加大肠胃的不适。
毛豆怎么保存时间长 毛豆没有煮熟吃了会怎么样
吃毛豆的时候如果没有熟，严重的话会导致中毒引起死亡的情况。这是由于不熟的毛豆中含有血液凝集素，一旦毛豆吃进肚子里，可能会出现恶心、呕吐的情况，严重的会导致死亡，所以说为了我们的身体健康，吃毛豆的时候必须要煮熟了再吃。
吃毛豆上火吗
每种食物的营养价值都是不一样的，其中毛豆是很多人都喜欢吃的，但是我们一定要根据身体情况去选择能让自己健康的是我，那么吃毛豆会上火吗?
吃毛豆上火吗
吃毛豆不会上火。毛豆味甘、性平。具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
上火虽然不是什么严重的疾病，但是也会给我们带来一定的痛苦，上面就是对吃毛豆会上火吗的介绍，这样平时在吃毛豆的时候就能调整好饮食。
吃毛豆不能吃什么
1.吃毛豆不能吃鱼，二者同食会将所含的维生素B族破坏掉，不利于营养价值的发挥。
2.吃毛豆不能吃动物肝脏，如羊肝，牛肝，这类食物中含有丰富的铁和铜，而毛豆含有丰富的维生素C，二者同食会发生反应，将维生素C转化成其他物质，破坏人体对维生素C的吸收。
常吃毛豆有什么好处
常吃毛豆好吗?
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。而现代营养学的研究则发现，毛豆中的钾含量很高，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失。
多吃毛豆有什么好处?
毛豆就是新鲜连荚的黄豆，它有健脾益气、清热润燥的作用。现在南方闷热蒸人，适量进食毛豆，有助消除疲乏。做法：先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫，捞出后沥净水分，起油锅爆炒片刻，加少量盐，盛起备用;排骨过沸水用蒜蓉爆炒，与酸菜、毛豆一同放入砂锅，先中火煮15分钟，后调小火煮40分钟，调味后即可食用。
食法推荐：毛豆酸菜排骨煲
材料：毛豆200克，酸菜100克，排骨500克，适量调味品。
做法：先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫，捞出后沥净水分，起油锅爆炒片刻，加少量盐，盛起备用;排骨过沸水用蒜蓉爆炒，与酸菜、毛豆一同放入砂锅，先中火煮15分钟，后调小火煮40分钟，调味后即可食用。
毛豆腌制着吃，在喝酒的时候搭配着食用，口感极佳，而且多吃毛豆可以起到健脾益气以及清热润燥等功用，还可以帮助消除疲乏，对人体健康的益处很多。
凉拌毛豆吃多了好吗
很多人认为毛豆有营养并且吃起来美味就大量进食，但是毛豆吃多了可能引起腹胀，因此需要适量食用。此外毛豆如果没有煮熟或者炒熟就食用话，还可能引起反应。而尿毒症患者则更不能吃毛豆，否则会给脏带来负担导致病情加重。