鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味

鹅蛋做蛋糕怎么去除腥味

做蛋糕的时候，往其中加入一些酒精，酒精是很好的有机溶剂，腥味可以随着食物加热与酒精一起被挥发掉，建议选择朗姆酒这种糖酒，可以去除蛋腥味的同时，做出来的蛋糕会带有淡淡的酒香。

一般蛋腥味主要来自于蛋白，可以在打发蛋白的时候，滴上一些醋，可以中和鹅蛋的腥味，还可以促进蛋白的打发。

香草精是一些专业的烘焙师会常备的一种香料，可以有效的去除蛋糕的香味，还可以使蛋糕做出来有香草的味道。

鹅蛋一斤大概几个 鹅蛋糕怎么蒸不腥

鹅蛋糕想要蒸出来不腥，在打蛋的时候可以加入一些柠檬汁。

柠檬汁的味道比较酸，但是有一股非常好闻的清香味道，有很好的去腥、提鲜作用，制作鹅蛋糕的时候，在鹅蛋中加入柠檬汁，可以去除鹅蛋的行腥味，还能增加鹅蛋糕的风味。如果没有柠檬汁用米醋代替也可以。

让蛋糕有奶香味的方法 自制蛋糕如何去腥味

1、选择新鲜的农家土鸡蛋，味道会没有那么腥。

2、挤几滴柠檬汁在蛋液里面，可以祛除鸡蛋本身的腥味，也可以帮助蛋清打发起泡更持久，还能使蛋糕有淡淡的柠檬清香味。

3、加几滴香草精或者香草籽。香草有浓烈的香味，可以掩盖鸡蛋本身的腥味。

4、在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好，而且也打出来的蛋白也没有腥味。不过加入的醋不可过多，少许即可，否则酸味很重。

5、在做蛋糕时加少许料酒可去除腥味，而且在打匀前加十分之一的清水，蛋糕做出来会很嫩很好吃。

6、做蛋糕的时候加入大概半勺朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。

7、加点塔塔粉或者吉士粉之类的也能很好的去蛋腥味。

为什么鹅蛋有大有小 鹅蛋可以用来做蛋糕吗

可以，但是建议用鸡蛋更好。

鹅蛋作为一种蛋制品，其是可以用来制作蛋糕的。但是很少有人用鹅蛋来做蛋糕，因为一般鹅蛋都会带有一股腥味，如果将其用来做蛋糕的话，会使得做出来的蛋糕有一股腥味，这样救护影响蛋糕的口感。所以一般做蛋糕时建议直接使用鸡蛋会更好，鸡蛋的体积要小于鹅蛋，在制作的时候也更加的好控制量。

柠檬有什么作用

1)柠檬汁制蛋糕：做蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，蛋白就会显得更加洁白，蛋糕更容易切开。

2)柠檬汁除腥味：吃鱼时可滴入柠檬汁以去除腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

3)柠檬汁除污渍：白色衣服沾上红茶时，柠檬汁能快速除去红茶污渍。

4)柠檬片三明治：在三明治旁边放柠檬片，可保持三明治的新鲜。

5)柠檬水美白：柠檬有着美白功效，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。

6)柠檬减肥：100克/24卡路里柠檬中的柠檬酸能促进热量代谢，而且它的维生素C含量是水果中的佼佼者，美白效果好，热量又低，爱美想瘦的女性可适量食用，但避免空腹吃。

鹅蛋能做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕有味道吗

可能会有腥味。

由于鹅蛋是家禽鹅的卵，而鹅喜欢在水边活动，并且是一种杂食性动物，除了谷物饲料以外，还喜欢食用水中的草、鱼、虾，而这些在水中的动植物都具有腥味，而鹅长期食用这些水生物，就会导致鹅蛋也具有腥味，因此将鹅蛋做成蛋糕后，可能也会导致蛋糕带有淡淡的腥味。

但这样的蛋糕并不影响食用，要是不喜欢鹅蛋味道的人群，可以使用一些去腥材料，比如香草精、醋、酒等，或者使用鸡蛋来制作，都可以进行改善。

鹅蛋煮多长时间能熟 怎么去除鹅蛋的腥味

鹅蛋营养价值高，但是却自带着一股腥味，因此，在我们烹饪鹅蛋的时候，无论是水炖还是翻炒，都可以在打散鹅蛋的时候加一小勺料酒，去除腥味。

鹅蛋做蛋糕为什么发不起来 鹅蛋做蛋糕好吃吗

与个人手艺相关。

虽然说鹅蛋也可以做蛋糕，但相对于鸡蛋来说，鹅蛋的脂肪含量较高，食用的口感更为粗糙、味道也更油，还带有较重的腥味，并不是最适合做蛋糕的材料。

但食物是否好吃，食材只是占据其中一小部分，主要还是与自身的手艺相关，要是手艺好的人群，同样可以做出好吃蛋糕。

鹅蛋的味道和鸡蛋一样吗 鹅蛋的味道能去除吗

能去除。

鹅蛋的味道主要是自身带有的腥味，但生活中有很多可以去除腥味的食材，可以在烹饪鹅蛋时添加这些食材，能有效将鹅蛋的腥味去除。

但鹅蛋要是因为出现了变质而散发出难闻的味道，即使通过去腥材料改善了口味也不能食用，以免出现身体不适的情况。

鹅蛋可以做蛋糕吗 鹅蛋做蛋糕好吃吗

与做蛋糕的手艺相关。

虽然鹅蛋的个体较大，脂肪含量相对其他蛋来说要高一些，口感更粗糙、更油，腥味也比较重，相对来说，不那么适合做蛋糕，但在对于有做蛋糕经验的人群，可以合理使用鹅蛋的量，去除腥味，将蛋白打发的更加细腻，也可以做出好吃的蛋糕。

柠檬的8种特殊妙用

除食物中异味：柠檬汁是肉类异味的克星，只需一点就可以把异味除去，想让肉类早些入味，加点柠檬汁就可办到。

做调味品：患有肾脏病或高血压的人应减少盐的摄入，此时，可用柠檬汁代替盐来调味。方法很简单，在新鲜蔬菜或肉里滴几滴柠檬汁，淡而无味的食物立即“变身”成味道极佳的菜肴。

除腥味：吃鱼时可滴入柠檬汁以去除腥味，如果想除去炸过鱼的油中的腥味，可在油中加几滴柠檬汁。

制蛋糕：做蛋糕时，在蛋白中加入少许柠檬汁，蛋白就会显得更加洁白，蛋糕更容易切开。

做三明治：在三明治旁边放片柠檬，可保持三明治的新鲜。

除污渍：白色衣服沾上红茶时，柠檬汁能快速除去红茶污渍。

去焦痕：熨衣服时不小心留下的焦痕，涂上柠檬汁晾干即可除去。

坚固指甲： 按摩指甲时加入柠檬汁，指甲会更坚固。