糜子的形态特征
糜子的形态特征
茎
一年生栽培草本。秆粗壮，直立，高40-120厘米，单生或少数丛生，有时有分枝，节密被髭毛，节下被疣基毛。叶鞘松弛，被疣基毛;叶舌膜质，长约1毫米，顶端具长约2毫米的睫毛;叶片线形或线状披针形，长10-30厘米，宽5-20毫米，两面具疣基的长柔毛或无毛，顶端渐尖，基部近圆形，边缘常粗糙。
花
圆锥花序开展或较紧密，成熟时下垂，长10-30厘米，分枝粗或纤细，具棱槽，边缘具糙刺毛，下部裸露，上部密生小枝与小穗;小穗卵状椭圆形，长4-5毫米;颖纸质，无毛，第一颖正三角形，长约为小穗的1/2-2/3，顶端尖或锥尖，通常具5-7脉;第二颖与小穗等长，通常具11脉，其脉顶端渐汇合呈喙状;第一外稃形似第二颖，具11-13脉;内稃透明膜质，短小，长1.5-2毫米，顶端微凹或深2裂;第二小花长约3毫米，成熟后因品种不同，而有黄、乳白、褐、红和黑等色;第二外稃背部圆形，平滑，具7脉，内稃具2脉;鳞被较发育，长0.4-0.5毫米，宽约0.7毫米，多脉，并由1级脉分出次级脉。胚乳长为谷粒的1/2，种脐点状，黑色。染色体2n=36(AB-дулов1931)，40(Church.，1929)。花果期7-10月。
附子的形态特征
块根倒圆锥形，长2-4厘米，粗1-1.6厘米。茎高 60-150(-200)厘米，中部之上疏被反曲的短柔毛，等距离生叶，分枝。茎下部叶在开花时枯萎。
茎中部叶有长柄;叶片薄革质或纸质，五角形，长 6-11厘米，宽9-15厘米，基部浅心形三裂达或近基部，中央全裂片宽菱形，有时倒卵状菱形或菱形，急尖，有时短渐尖近羽状分裂，二回裂片约2对，斜三角形，生1-3枚牙齿，间或全缘，侧全裂片不等二深裂，表面疏被短伏毛，背面通常只沿脉疏被短柔毛;叶柄长1-2.5厘米，疏被短柔毛。
顶生总状花序长6-10(-25)厘米;轴及花梗多少密被反曲而紧贴的短柔毛;下部苞片三裂，其他的狭卵形至披针形;花梗长 1.5-3(-5.5)厘米;小苞片生花梗中部或下部，长3-5(10)毫米，宽0.5-0.8(-2)毫米;萼片蓝紫色，外面被短柔毛，上萼片高盔形，高2-2.6厘米，自基部至喙长1.7-2.2厘米，下缘稍凹，喙不明显，侧萼片长1.5-2厘米;
花瓣无毛，瓣片长约1.1厘米，唇长约6毫米，微凹，距长(1-)2-2.5毫米，通常拳卷;雄蕊无毛或疏被短毛，花丝有2小齿或全缘;心皮3-5，子房疏或密被短柔毛，稀无毛。蓇葖长1.5-1.8厘米种子长3-3.2毫米，三棱形，只在二面密生横膜翅。9-10月开花。
多年生草本，高0.6--1.5m。块根常2个并连，纺锤形或倒卵形，外皮黑褐色;栽培品侧根甚肥大，径达5厘米。茎直立或稍倾斜，圆柱形，表面青绿色，上部为短茸毛或散生少数贴伏柔毛，下部老茎多带紫色，茎下部光滑无毛。叶互生，革质，五角形，长6--11厘米，宽9--15厘米，掌状3全裂，中央裂片菱状楔形，急尖，近羽状分裂，侧裂片不等2裂，各裂片边缘有粗齿或缺刻。
总状花序狭长，密生反曲柔毛;萼片5，宽约2厘米，蓝紫色，上萼片高盔形，高2--2.6厘米，侧萼片长1.5--2厘米;花瓣2，无毛，有长爪，距长1--2.5毫米;雄蕊多数;心皮3--5，离生。瞢菱果长约2厘米。花期9--10月份，果期10--11月份。分布于长江中、下游，北至秦岭和山东省东部，南至广西省北部。生于山地草坡或灌丛中;多为人工栽培。
橘子 形态特征
橘子树分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。
叶片
单身复叶.翼叶通常狭窄， 或仅有痕迹，叶片披针形。椭圆形或阔卵形，大小变异较大。顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。
花
花单生或2-3朵簇生，花曹不规则5-3浅裂，花瓣通常长1.5厘米以内，雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花，甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序，柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。
果实
果形种种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色、朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空.稀充实，飘囊7-14瓣。稀较多。囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧，果肉酸或甜，或另有特异气味，种子或多或少数。通常卵形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色，多胚，少有单胚。花期4-5月，果期10-12月。
茄子的形态特征
直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6-8-(10)分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色(野生的往往有皮刺)，渐老则毛被逐渐脱落。叶大，卵形至长圆状卵形，长8-18厘米或更长，宽5-11厘米或更宽，先端钝，基部不相等，边缘浅波状或深波状圆裂，上面被3-7-(8)分枝短而平贴的星状绒毛，下面密被7-8分枝较长而平贴的星状绒毛，侧脉每边4-5条，在上面疏被星状绒毛，在下面则较密，中脉的毛被与侧脉的相同(野生种的中脉及侧脉在两面均具小皮刺)，叶柄长约2-4.5厘米(野生的具皮刺)。
能孕花单生，花柄长约1-1.8厘米，毛被较密，花后常下垂，不孕花蝎尾状与能孕花并出;萼近钟形，直径约2.5厘米或稍大，外面密被与花梗相似的星状绒毛及小皮刺，皮刺长约3毫米，萼裂片披针形，先端锐尖，内面疏被星状绒毛，花冠辐状，外面星状毛被较密，内面仅裂片先端疏被星状绒毛，花冠筒长约2毫米，冠檐长约2.1厘米，裂片三角形，长约1厘米;花丝长约2.5毫米，花药长约7.5毫米;子房圆形，顶端密被星状毛，花柱长4-7毫米，中部以下被星状绒毛，柱头浅裂。果的形状大小变异极大。
马钱子形态特征
马钱子-药材性状幼时被微毛，老枝被毛脱落。叶片纸质，近圆形、宽椭圆形至卵形，长5-18厘米，宽4-13厘米，顶端短渐尖或急尖，基部圆形，有时浅心形，上面无毛;基出脉3-5条，具网状横脉;叶柄长5-12毫米。
圆锥状聚伞花序腋生，长3-6厘米;花序梗和花梗被微毛;苞片小，被短柔毛;花5数;花萼裂片卵形，外面密被短柔毛;花冠绿白色，后变白色，长13毫米，花冠管比花冠裂片长，外面无毛，内面仅花冠管内壁基部被长柔毛，花冠裂片卵状披针形，长约3毫米;雄蕊着生于花冠管喉部，花药椭圆形，长1.7毫米，伸出花冠管喉部之外，花丝极短;雌蕊长9.5-12毫米，子房卵形，无毛，花柱圆柱形，长达11毫米，无毛，柱头头状。
浆果圆球状，直径2-4厘米，成熟时桔黄色，内有种子1-4颗;种子扁圆盘状，宽2-4厘米，表面灰黄色，密被银色绒毛。花期春夏两季，果期8月至翌年1月。
五倍子形态特征
1.盐肤子： 落叶小乔木或灌木，高2-10m。小枝棕褐色，被锈色柔毛，具圆形小皮孔。奇数羽状复叶互生，叶轴及叶柄常有翅;小叶5-13，小叶无柄;小叶纸质，多形，常为卵形或椭圆状卵形或长圆形，长6-12cm，宽3-7cm。先端急尖，基部圆形，边缘具粗锯齿或圆锯，叶面暗绿色，叶背粉绿色，被白粉，叶面沿中脉疏被柔毛或近无毛，叶背被锈色柔毛。圆锥花序宽大，顶生，多分枝，雄花序长30-40cm，雌花序较短，密被锈色柔毛;花小，杂性，黄白色;雄花花萼裂片长卵形，长约1mm，花瓣倒卵状长圆形，长约2mm，开花时外卷，雄蕊伸出，花丝线形，花药卵形;雌花花萼裂片较短，长约0.6mm，花瓣椭圆状卵形，长约1.6mm;花盘无毛;子房卵形，长约1mm，密被白色微柔毛;花柱3，柱头头状。核果球形，略压扁，径约4-5mm，被具节柔毛和腺毛，成熟时红色，果核径3-4mm。花期8-9月，果期10月。
2.青麸杨： 落叶乔木，高5-8m。树皮灰褐色，小枝无毛。奇数羽状复叶互生，叶轴圆筒形，有时在上部的小叶间有狭翅;小叶7-11，具短柄;小叶卵状长圆形或长圆状披针形，长5-10cm，宽2-4cm，先端渐尖，基部多少偏斜，近圆形，全缘，两面沿中脉被微柔毛或近无毛。圆锥花序顶生，长10-20cm，被微柔毛;苞片钻形，长约1mm，被微柔毛;花白色，径2.5-3mm;花梗长约1mm、被微柔毛;花萼外面被微柔毛，裂片卵形，长约1mm，两面被微柔毛，边缘具细睫毛，开花时先端外卷;花丝线形，长约2mm，在雌花中较短，花药卵形;花盘厚，无毛;子房球形，径约0.7mm，密被白色柔毛。果序下垂;核果近球形，直径3-4mm，密被具节柔毛和腺毛，成熟时红色;内含种子1颗。
3.红麸杨： 落叶乔木或小乔木，高4-15m。树皮灰褐色，小枝被微柔毛。奇数羽状复叶互生，叶轴上部有狭翅;具小叶7-13，无柄或近无柄，卵状长圆形或长圆形，长5-12cm，宽2-4.5cm，先端渐尖或长渐尖，基部圆形或近心形，全缘，下面沿脉有细毛。圆锥花序顶生，长15-20cm，密被微绒毛;花小，杂性，白色;花暮裂片狭三角形;花瓣长圆形，开花时先端外卷;花丝线形;花药卵形;花盘厚，紫红色，无毛;子房球形，径约1mm，1室，花往3。果序下垂;核果近球形，略压扁，径约4mm，成熟时暗紫红色，被具节柔毛和腺毛。种子小。花期5月，果期9-10月。
提子的形态特征
茎粗壮，植株无毛或幼枝被短柔毛。单叶互生;叶柄长4-5cm，向上逐渐变短;叶片纸质，心状卵形或心形，长与 宽约3.5-8cm，先端渐尖，基部近心形或平截，边缘具小尖头的圆齿，
提子 不分裂或不明显3浅裂，上面无毛，下面浅绿色，脉上稍被短柔毛;基出脉3条，侧生的一对常分歧，如5基出脉。
花两性，二歧聚伞花序与叶对生，通常比叶短，总花梗长2.5-3.5cm;花萼5，稍开裂;花瓣5，分离，长圆形，先端内弯，花开时逐渐脱落;雄蕊5;花盘明显，与子房合生;子房2室，花柱短细，圆柱状。
浆果小，球形，直径约5mm，熟时紫蓝色。花期4-8月，果期7-11月。
橘子的形态特征
子树为灌木至小乔木。分枝较多，枝扩展或略下垂，刺较少。
叶
橘子
单身复叶.翼叶通常狭窄， 或仅有痕迹，叶片披针形。椭圆形或阔卵形，大小变异较大。顶端常有凹口，中脉由基部至凹口附近成叉状分枝，叶缘至少上半段通常有钝或圆裂齿，很少全缘。
花
花单生或2-3朵簇生，花曹不规则5-3浅裂，花瓣通常长1.5厘米以内，雄蕊20-25枚，花柱细长，柱头头状。柑橘的花是混合花，萌发后具有枝、叶和花等器官，花有单花和花序两种：红桔、温州蜜柑等为单花，甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序，柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果，但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果，此为单性结果，也称单性结实。
果
果形种种，通常扁圆形至近圆球形，果皮甚薄而光滑，或厚而粗糙，淡黄色、朱红色或深红色，甚易或稍易剥离，橘络甚多或较少，呈网状，易分离，通常柔嫩，中心柱大而常空.稀充实，飘囊7-14瓣。稀较多。囊壁薄或略厚，柔嫩或颇韧，汁胞通常纺锤形，短而膨大，稀细长，果肉酸或甜，或有苦味，或另有特异气味，种子或多或少数，稀无籽。通常卵形，顶部狭尖，基部浑圆，子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色，合点紫色，多胚，少有单胚。花期4-5月，果期10-12月。
茄子的形态特征
1、根茄子的根系比较发达，主要由主根和侧根组成，主根上分生侧根，再分生二级、三级侧根，茄子的主根粗而强，可长达1.3-1.7m，主要根群多分布于33厘米范围内的土层中。
茄子根系木质化较早，不定根的发生能力较弱，伤根后根系再生能力较差。不宜进行多次移植，否则移植后幼苗主根停止生长，势必影响茎、叶的生长。栽培上茄子分苗和起苗定植时，一定要避免伤根。
2、茎茄子的茎为圆形，直立、粗壮，株高80-110厘米，品种不同差异很大，有的甚至高达2m以上。色泽为紫色或绿色。茄子茎和枝条的木质化程度比较高。幼苗时期茎是草质的，随着植株的逐渐长大，茎轴及枝条的干物质逐渐增加而开始木质化。因此，一般情况下，植株完全能够承载地上部植株与果实的重量而不需要支架。虽然如此，生产上为了防止倒伏，合现空间布局，一般都设立支架。保护地栽培中，可以采用吊架的形式调整株形，以便更好地通风透光。
茄子分枝为假轴分枝。早熟品种在主茎5-8片叶后、中晚熟品种在主茎8-9片叶后，顶芽发育成花芽，形成第一朵花。顶芽形成花芽后，花芽下的两个侧芽生成一对一级侧枝，几乎均衡生长。当侧枝长出2-3片叶时，其顶芽又形成花芽，其下两个侧芽再生成一对二级侧枝，依此分枝方式继续形成各级侧枝。茄子的分枝能力较强，需要注意及时整枝打叶，改善株行间通风透光条件。根据茄子分枝能力强、侧芽萌发快的特点，越夏栽培进入7月下旬以后，可剪掉大部分枝条，秋季萌发的新果枝仍然可以延续生长。
3、叶茄子的叶片为单叶、互生，卵圆形或长椭圆形。叶紫色或绿色，在氮肥充足、温度稍低的条件下，叶色深，因为茄子的嫩叶中含有花青素，在低温、多肥的条件下花青素显现很浓，且顶芽呈钩状弯曲。茄子叶的颜色与果实颜色相关，紫茄子品种的叶带紫色，而白茄子和绿茄子品种的叶呈绿色。
4、花茄子为自花授粉植物，花为两性花，单生或簇生，整个花由花萼、花冠、雄蕊、雌蕊四部分组成。花冠由5-6片花瓣组成，紫色或白色，花瓣基部合生成筒状。萼片的颜色与茎相同。雄蕊围绕着雌蕊，雌蕊基部膨大部分为子房，子房上端是花柱，花柱的顶部为柱头，开花时雄蕊花药的顶孔开裂散出花粉，雌蕊的柱头接受花粉。授粉后花粉粒在柱头上萌发，穿过花柱，到达内胚囊，胚珠受精后发育成种子，并产生激素，刺激子房膨大成为果实。冬季保护地栽培因温度过低，花粉不能正常发育，需要采用人工辅助激素处理。
茄子花器的大小、花的质量与植株的长势有很大关系，生产上常把花器作为叛断植株生长势的重要指标。植株生长健壮，叶片大而肥厚，花则表现为花梗粗、花柱长、花药筒外露，能正常授粉，结果力强，生产上称之为长柱花;反之，表现为花?小、花柱短、不能露出花药筒，则不能正常授粉，即使授粉也容易长成畸形果，甚至造成落花落果。生产上称为短柱花，形成原因多为肥料、光照不足、干旱和夜过高等因素，应及时进行肥水调整。
簇生花一般只是基部的一朵完全花坐果，其他花往往脱落，但也有同时着生2个果以上的情况，簇生果一般发育迟缓，生产上常选择摘除，以免无谓消耗养分。
茄子开花的时间因环境条件不同而有所不同，天气晴朗、温度和水分等条件都适宜时5时半开花，7时开药，7-10时授粉;而在阴天时，下午才能授粉。苗子的花期可持续3-4天，且夜间花也不闭合，从开花前1天到开花后3天内，都有授粉能力，这给需要人工授粉或点花创造了比较充裕的时间。
5、果实茄子的果实是由子房发育而成的，属于浆果，以嫩果作食用，果肉主要以果皮、胎座和心髓部构成，胎座的海绵薄壁组织很发达，是果实的主要食用部分。
茄子果实的形状有圆球形、扁球形、椭圆形、卵圆形和长棒形等;果实的颜色有鲜紫色、暗紫色、紫红色、白色、绿色等，而以紫红色最多见;果肉颜色有白色、黄白色和绿色。圆形茄子的果肉比较致密，海绵组织细胞排列紧密，间隙小，含水量少，适于炒食和加工厂茄干等;而长茄则正好相反，果肉细胞排列较疏松，含水分多，较柔嫩，适合清蒸、炒食、油炸及盐渍加工等。
茄子受粉后，花冠脱落，萼片却存留下来，并随着果实的生长而逐渐增大，而幼果的膨大速度明显大于萼片，故在萼片边缘形成尚未着色的白色的一圈，俗称“茄眼”。判断茄子的老嫩，可看茄眼的大小，茄眼大，则茄子嫩;如果茄眼逐渐变得不明显时，证明茄子生长变慢，应及时采收，否则不仅会使果实品质降低，还能影响其他果实的生长发育。
6、种子茄子的种子发育比较发育要晚，果实在商品成熟采收供应时，种子仍然很幼嫩，只有在达到植物学成熟时，种皮才会逐渐变硬。茄子种子多为黄色，扁平呈肾形，千粒重为4-5g，每个大圆茄有种子2000-3000粒，长茄有种子800-1000粒。
种子是由种皮、胚乳和胚组成。胚由胚根、胚芽、下胚轴和子叶组成，胚根萌发后发育成植株的根，胚芽发育成地上植株，子叶是幼胚的叶子，胚芽位于两片子叶之间，子叶对胚芽有着重要的保护作用和营养作用。
茄子种子的寿命为4-5年，但具有发芽能力的使用年限为2-3年，选种时要注意选用新种，陈种子发芽率低，尤其是发芽势低，播种后出苗不齐，造成大小苗现象。
瓦楞子形态特征
.魁蚶，贝壳斜卵圆形，坚厚，一般壳长80-104mm，高62-85mm，大者长可达122mm，高102mm。两壳合抱，左壳比右壳稍大，极膨胀，壳顶突出，向内弯曲，稍超过韧带面。韧带梭形，具黑褐色角质厚皮。背部两侧略呈钝角，壳前缘及肤缘均呈圆形;后缘延伸呈截形。放射肋宽，平滑整齐，无明显结节，约42-48条，以43-44条较多见，生长轮脉明显，壳面白色。壳内面白色，铰合部直，铰合齿60-70枚，中间者细小直立，两端渐大而外斜。闭壳肌良明显，前痕小，卵形;后痕大呈梨形，外套痕明显，鳃黄赤色。壳边缘厚，有与放射肋沟相应的齿状突起。
2.泥蚶，贝壳卵圆形，极坚厚，壳长43mm左右，高36mm左右，两壳相当膨胀，宽度略小于高度。两壳顶间的距离较远，壳表放射肋发达，共18-21条，肋上具有极显着的断续颗粒状结节，此结节在壳边缘部分不甚明显，壳内面灰白色，边缘具有与壳面放射肋相应的深沟。铰合部直，铰合齿约40个。前闭壳肌痕较小，呈三角形;后闭壳肌痕大，近方形。
3.毛蚶，贝壳长卵圆形，质坚厚，壳长54mm左右，高46mm左右，两壳极膨胀，宽为高的3/4-4/5，右壳比左壳稍小，背侧两端略有棱角，壳顶稍偏前方，两壳顶间的距离中等。壳表放射肋30-35条，肋凸较密，呈方形小结节，左壳上较明显。壳表面被有棕褐色绒毛状壳皮，外皮常易磨损脱落，使壳面常有白色。壳内面白色或灰黄色，边缘具有与壳面放射肋相应的齿和沟。铰合部直，铰合齿约50个，中间小而密;两侧大而疏。前闭壳肌痕小略呈马蹄形，后闭壳肌痕为卵圆形。
李子的形态特征
李(原变种)，落叶乔木，高9-12米;树冠广圆形，树皮灰褐色，起伏不平;老枝紫褐色或红褐色，无毛; 小枝黄红色，无毛;冬芽卵圆形，红紫色，有数枚覆瓦状排列鳞片，通常无毛，稀鳞片边缘有极稀疏毛。
叶片长圆倒卵形、长椭圆形，稀长圆卵形，长6-8(-12)厘米，宽 3-5厘米，先端渐尖、急尖或短尾尖，基部楔形，边缘有圆钝重锯齿，常混有单锯齿，幼时齿尖带腺，上面深绿色，有光泽，侧脉6-10对，不达到叶片边缘，与主脉成45°角，两面均无毛，有时下面沿主脉有稀疏柔毛或脉腋有髯毛;托叶膜质，线形，先端渐尖，边缘有腺，早落;叶柄长1-2厘米，通常无毛，顶端有 2个腺体或无，有时在叶片基部边缘有腺体。
花通常3朵并生;花梗1-2厘米，通常无毛;花直径1.5-2.2厘米;萼筒钟状;萼片长圆卵形，长约5毫米，先端急尖或圆钝，边有疏齿，与萼筒近等长，萼筒和萼片外面均无毛，内面在萼筒基部被疏柔毛;花瓣白色，长圆倒卵形，先端啮蚀状，基部楔形，有明显带紫色脉纹，具短爪，着生在萼筒边缘，比萼筒长2-3倍;雄蕊多数，花丝长短不等，排成不规则2轮，比花瓣短;雌蕊1，柱头盘状，花柱比雄蕊稍长。
核果球形、卵球形或近圆锥形，直径3.5-5厘米，栽培品种可达7厘米，黄色或红色，有时为绿色或紫色，梗凹陷人，顶端微尖，基部有纵沟，外被蜡粉;核卵圆形或长圆形，有皱纹。花期4月，果期7-8月。
桃子形态特征
桃是一种乔木，高3-8米;树冠宽广而平展;树皮暗红褐色，老时粗糙呈鳞片状;小枝细长，无毛，有光泽，绿色，向阳处转变成红色，具大量小皮孔;冬芽圆锥形，顶端钝，外被短柔毛，常2-3个簇生，中间为叶芽，两侧为花芽。
叶片长圆披针形、椭圆披针形或倒卵状披针形，长7-15厘米，宽2-3.5厘米，先端渐尖，基部宽楔形，上面无毛，下面在脉腋间具少数短柔毛或无毛，叶边具细锯齿或粗锯齿，齿端具腺体或无腺体;叶柄粗壮，长1-2厘米，常具1至数枚腺体，有时无腺体。
花单生，先于叶开放，直径2.5-3.5厘米;花梗极短或几无梗;萼筒钟形，被短柔毛，稀几无毛，绿色而具红色斑点;萼片卵形至长圆形，顶端圆钝，外被短柔毛;花瓣长圆状椭圆形至宽倒卵形，粉红色，罕为白色;雄蕊约20-30，花药绯红色;花柱几与雄蕊等长或稍短;子房被短柔毛。
果实形状和大小均有变异，卵形、宽椭圆形或扁圆形，直径(3)5-7(12)厘米，长几与宽相等，色泽变化由淡绿白色至橙黄色，常在向阳面具红晕，外面密被短柔毛，稀无毛，腹缝明显，果梗短而深入果洼;果肉白色、浅绿白色、黄色、橙黄色或红色，多汁有香味，甜或酸甜;核大，离核或粘核，椭圆形或近圆形，两侧扁平，顶端渐尖，表面具纵、横沟纹和孔穴;种仁味苦，稀味甜。花期3-4月，果实成熟期因品种而异，通常为8-9月。
形态特征
马兰头根状茎有匍枝，有时具直根。茎直立，高30-70厘米，上部有短毛，上部或从下部起有分枝
基部叶在花期枯萎;茎部叶倒披针形或倒卵状矩圆形，长3-6稀达10厘米，宽0.8-2稀达5厘米，顶端钝或尖，基部渐狭成具翅的长柄，边缘从中部以上具有小尖头的钝或尖齿或有羽状裂片，上部叶小，全缘，基部急狭无柄，全部叶稍薄质，两面或上面有疏微毛或近无毛，边缘及下面沿脉有短粗毛，中脉在下面凸起。
头状花序单生于枝端并排列成疏伞房状。总苞半球形，径6-9毫米，长4-5毫米;总苞片2-3层，覆瓦状排列;外层倒披针形，长2毫米，内层倒披针状矩圆形，长达4 毫米，顶端钝或稍尖，上部草质，有疏短毛，边缘膜质，有缘毛。花托圆锥形。舌状花1层，15-20个，管部长1.5-1.7毫米;舌片浅紫色，长达10毫米，宽1.5-2毫米;管状花长3.5毫米，管部长1.5毫米，被短密毛。
瘦果倒卵状矩圆形，极扁，长1.5-2毫米，宽1毫米，褐色，边缘浅色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛长0.1-0.8毫米，弱而易脱落，不等长。花期5-9月，果期8-11月。[1]
苏子叶形态特征
花秋季开放.紫红色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序;苞片阔卵形或近圆形.长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛;花萼钟形.直伸.长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小.下唇2裂.长于上唇;花冠长3～4毫米.冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形.上唇微缺.下唇3裂，中裂特大;雄蕊4.几与花冠裂片等高。果萼明显增大.长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀;小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。采收加工夏秋季开花前分次采摘，除去杂质，晒干。
药材性状叶片多皱缩卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～13厘米.宽2.5～9厘米或过之.顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿.叶柄长2～7厘米.两面紫色至紫蓝色或上面紫绿色，疏被灰白色毛，下面可见多数凹陷的腺点。质脆易碎。气辛香，味微辛.以叶片大、色紫、不带枝梗、香气浓郁者为佳。性味和功用辛.温。归肺、脾经。解表散寒，行气和胃。用于风寒感冒，咳嗽气喘，妊娠呕吐，胎动不安。又可解鱼蟹中毒。常用量5～10克。