怎样区分鸭与鹅
怎样区分鸭与鹅
1 鹅比鸭个头大;2 从身体比例来说，鹅偏胖，鸭瘦长;3 从毛色看，鹅毛通常为白色或白中带灰色，鸭毛通常是麻点(麻鸭)，白色不多，公鸭毛墨绿色且很亮，特显光泽;4 从声音上辨别：鹅叫的声音是“刚----啷”，鸭叫的声音是“呱呱，呱呱”;5 最重要的一点：鹅头顶部有大小不等的凸起(瘤子)，鸭没有这种凸起。
怎么区分烧鹅和烧鸭
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。
烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道
如何区分鸭蛋和鹅蛋
让专业人士来告诉你，楼上用大小形状来分辨的都不可靠，无论鸡蛋鸭蛋鹅蛋都有小概率下很大的蛋和很小的蛋，有的长有的圆。用颜色分辨也不可靠，鹅蛋白色的有的品种鸭蛋也是白色的。第一招看外壳，拿在手里用手摸一摸，就像分辨真假人民币一样，鹅蛋的外壳厚实沙粒感强摩擦力大，而鸭蛋不管多大多圆青的白的它的壳比较薄而且壳很光滑用手摸没有磨砂感觉。第二招煮出来看，鹅蛋的蛋白非常有弹性，就像软胶的感觉，又像果冻的感觉，呈半透明状。而鸭蛋的蛋白和鸡蛋一样是白色的不透明也没有弹性。分辨鸭蛋和鹅蛋依靠这两点足已。
鸭肝和鹅肝的区别
鸭肝和鹅肝，虽然都是动物肝脏，但它们两者无论是从大小、色泽、口感和价格都是有很大的区别的，下面我们就来了解!
一、大小
鹅肝比鸭肝大，一个完整的鹅肝大约在700到800克间，鸭肝的重量则在450至600克左右。
二、色泽
鹅肝是带有浅浅粉红的象牙色，或淡金黄色，依照喂食饲料的差异而不同，而鸭肝则偏向土黄色。
三、口感
鹅肝的口感是细致绵密、丰美多汁的，有滑腻且入口即化的感觉，这是它之所以受美食家赞不绝口的原因。而鸭肝的口感就不如鹅肝的细嫩精致，但比较浓郁的风味中带有一些田园气息，加上价格的平民化，使得鸭肝也拥有相当的喜好者。
四、价格
鸭肝的价格会比鹅肝便宜3倍，这是因为鹅肝的口感细腻绵密，油脂丰富，入口溶化;相反，鸭肝的口感会较实，入口时味道较浓。故前者品尝的是口感，后者则是品尝香味。
宝宝长湿疹妈妈不能吃什么 忌致敏食物
如果在饮食方面发现有致敏的食物，如海鲜、鱼、虾、蟹、牛肉、羊肉、鸡、鸭、鹅、牛奶、花粉等引起，应彻底禁忌这些食物，以免引起变态反应，导致宝宝湿疹复发或加重病情。
鹅蛋与鸭蛋的区别
外壳区分
一般鹅蛋的外壳具有厚实的沙粒干，并且具有较大的摩擦力，而鸭蛋由于蛋壳比较薄，因此它的壳一般摸起来比较光滑，没有鹅蛋那样强烈的磨砂感觉。
熟蛋区分
把两种蛋煮熟，一般肉眼可以直接看出，鹅蛋的蛋白具有很强的弹性，呈现半透明的状态，有点像果冻或者果胶，而鸭蛋则没有这些特征，既不透明也不具有弹性。
为什么鹅肝酱这么贵
在取出鸭或鹅肝后，肝脏被立即浸泡在牛奶、水或者、葡萄牙甜酒 (Port)里一晚上。 第二天取出后用不同的香料以及甜酒或者白兰地进行腌制。 经过专门挑选所饲养的鹅，被混合了麦、玉米、脂肪和盐为主的饲料"填鸭式"的喂养，主要只是为了取它的那一副肝而已。这些在春天出生的鹅到了秋天，每天开始被至少一公斤的混合饲料填塞喂养，时间长达至少四周，直到鹅的肝被撑大为止。这些鹅肝一般重达700到900公克，不过有些来自Toulouse和Strasbourg地区的鹅，肝据说有2公斤重!用来作鹅肝的鹅并不多，而且体型要够大才能制造出足够重的鹅肝。除了重量外，鹅肝的颜色也很重要，受伤或有损坏的鹅肝是不被采用的，只有纯鹅或鸭肝才能被当作是"Foie Gras"出售，"Gras"这个字代表的就是"顶级"。 总而言之。。成本高，产量小
H7N9人与人之间传播吗 H7N9传播方式有哪些
人类如果食用了未完全煮熟、消毒的携带H7N9病毒的禽类，如鸭子、鸡、鹅、鸟等，就会通过消化道感染H7N9禽流感病毒。
呼吸道感染主要是通过接触携带H7N9禽流感病毒禽类的飞沫及接触其呼吸道分泌物进行感染，这种情况，即便没有直接食用携带H7N9禽流感病毒的鸡、鸭、鹅，也会感染到H7N9禽流感病毒，在禽类交易区比较容易被感染。
有的人即便没有吃可能携带H7N9禽流感病毒的鸡、鸭、鹅，也没有去过禽类交易区，近期也没有接触过活禽，但也感染上了H7N9，那就可能是由于接触了带有相当数量H7N9病毒的物品，如禽类的的粪便、羽毛、呼吸道分泌物、血液等，接触后没有做好身体部位清洁，身体部位接触眼睛，造成眼结膜感染H7N9病毒。
当裸露在外部的皮肤发生破损，然后接触到接待H7N9病毒的活体鸡、鸭、鹅，或者其粪便、羽毛、排泄物等，可能会通过破损皮肤感染H7N9禽流感病毒。
禽流感鸡肉熟了能吃吗 禽流感能吃其它肉类吗
禽流感主要是在禽类之间传播，所以即使不吃鸡肉吃其他的禽类也可能传播禽流感，常见的禽类包括：鹌鹑、鸡、鸭、鹅、肉鸽等。
羽绒服含绒量80和90的区别 羽绒服鸭绒和鹅绒哪个好
鹅绒。
首先羽绒服用鹅绒的保暖度会更高，因为鹅绒相对于鸭绒来说，绒朵更大，中空度更高，蓬松性更好，并且回弹性也更优异，其次羽绒服都会出现跑绒现象，用绒朵更大的鹅绒，其跑绒的可能性也会更低一些，因此羽绒服用鹅绒更好一些，当然除了原材料以外，工艺流程也是区分羽绒服好坏的关键。