东北虾爬子是什么意思

东北虾爬子是什么意思

东北话里面的“虾爬子”其实就是之前网络上很火“皮皮虾”，学名“虾蛄”，英文俗名为“Mantis Shrimp（螳螂虾）”，另外，还有、爬虾、虾虎、皮带虾、虾婆、虾公、濑尿虾、撒尿虾、拉尿虾、虾狗弹、弹虾、富贵虾、琵琶虾、花不来虫、虾皮弹虫、蚕虾、虾不才、水蝎子等别名，在不同的地区叫法可能会不相同。

虾爬子属于海鲜，是一种海生节肢动物，一般在每年4、5月或者9、10月大量上市，肉质细嫩、营养丰富，有很好的补钙强身、补肾壮阳、通乳脱毒的功效。

虾爬子冷水下锅蒸多长时间

虾爬子冷水下锅后，水开了蒸5-8分钟最佳。

1、虾爬子的个头较小，一只一般8-9两，虾爬子冷水下锅蒸，通常水开后的3—5分钟虾爬子就蒸熟了，此时的虾爬子，虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少，是最佳的熟制食用时间。

2、如果虾爬子蒸的数量较多，使用火力较小的话，可多延长2分钟，保证虾熟透，以免吃的未熟的虾肉，影响身体健康，但也不宜蒸过头，否则虾肉会变柴不好吃，而且蒸熟后还需趁热取出虾爬子食用，不然时间久了，虾爬子的味道和口感都会大打折扣。

东北虾爬子是什么意思 虾爬子的黄是什么样的

皮皮虾的黄其实就是虾卵，是黄色的，在虾爬子的中间，只有母虾才有。一般每年春季4、5月的时候，是虾爬子产卵的季节，这时候母虾体内的虾黄最为饱满丰厚，非常美味。

虾爬子是生冻还是熟冻 吃虾爬子的禁忌

虾爬子是一种寒性的海鲜，而对于体质较虚的人群，比如腹泻等症状，食用虾爬子过多后会使体内寒气增加，从而影响自身健康，对病情有所加重。

虾爬子在食用的时候，不宜和啤酒一起食用，因为啤酒中的酒精和虾爬子的寒性，会对自身健康有所影响，常伴有腹泻、腹痛等不适症状。

虾爬子是一种富含蛋白质的食材，若和富含鞣酸的食物一起食用，比如：柿子、山楂等，会生成不宜消化的物质，从而增加肠胃负担，人体可能会出现腹胀、便秘等不适症状。

虾爬子是水煮好吃还是蒸好吃 虾爬子的肉像肉泥是没熟吗

不是没熟。

正常的虾爬子无论是熟没熟，肉质都是十分紧实有弹性的，在没有通过外力将其打成泥的情况下，肉质变的像泥一样，那么最大的可能是变质了。

因为食物在没有外力的情况下，只有在变质后，才会失去原有的外形，因此这样的虾爬子是不能食用的，以免对健康造成什么不良影响。

这种"虾爬子"你可不要吃

虾爬子煮熟

变!绿!了!

还能不能吃?

从市场买来的活虾爬子，蒸完后连皮带肉变!绿!了!这样的虾爬子还能吃吗?

大连市民王先生就遇到了这样的情况，他担心虾爬子“有毒”，没敢食用。而摊贩表示虾爬子没有问题。对此，业内人士表示，虾爬子蒸煮后变绿可能由几种原因导致，建议市民不要食用。

煮熟虾爬子

连皮带肉都变绿

5月21日下午，市民王先生在甘井子区甘井子路附近一市场内，购买了2斤虾爬子。王先生说，他买的虾爬子都是活的，价格为40元一斤。当晚，他把虾爬子用锅蒸熟，准备食用。然而，把锅盖掀开后，王先生却发现，有虾爬子的壳变成了绿色。“这种情况从来没遇到过，数了一下，锅里的虾爬子十之七八都变绿了。 ”王先生扒开虾爬子，发现虾爬子的肉也变绿了。“蒸熟后变成这样，不会是有什么毒素吧? ”他吓得没敢吃。

他带着虾爬子，找到当初卖海鲜的摊。对方表示，这虾爬子没有问题。双方经过协商，摊贩最终为他退了40元钱。

曾有市民买到

“绿光”虾爬子

住沙河口区李家街道的杨女士说，家中买了活虾爬子食用，半夜起来上厕所时惊奇地发现，餐桌上有一大堆绿色夜明的东西。开灯一看，原来是晚上吃的虾爬皮。“头一次看见，虾爬皮也能发出夜明光。第二天我找到小商贩，对方竟称这是新品种的虾爬子。 ”

市民张先生买了些虾爬子，可煮完后发现，部分虾爬子的肉变成了绿色。对此，海鲜商贩的解释是，“绿色的虾爬子是在泥土中长大的，和在沙子里长大的虾爬子不一样。 ”

多种原因导致

最好别吃

摊贩的解释科学吗?大连一位从事水产技术工作的专业人士表示，目前还从没听说过虾爬子在沙子中长大和在泥土中长大有什么不同。出现这种情况，可能与虾爬子生存的水质有关，买到了这样的虾爬子最好不要食用。

大连从事海鲜经营多年的资深人士表示，虾爬子变绿，也可能与以下几种情况有关：

虾爬子以浮游生物和藻类为食，进食藻类后尚未完全消化就被捕捞所致，这样的虾爬子对人体无害，并不影响食用。绝大部分虾爬子煮过后是淡紫色。

商贩在装虾爬子的容器里放了化学药品，然后再打氧，这样会使虾爬子活跃起来。

这种虾爬子被污染了，绿色说明含有大量的铜。

在运输途中出现疾病等意外情况。

虾爬子熟了能放多久 虾爬子吃多了上火吗

根据情况看。

虽然说虾爬子是一种温性食材，但毕竟是一种水生动物，一般是不会引起上火的，但如果将虾爬子采用油煎、油炸等烹饪方式食用，那么引起上火的可能性就会大大增加。

如果自身还属于热性体质的话，还食用比较多的话，那么基本会出现口干舌燥、咽喉肿痛的上火症状，所以虾爬子最好采用简单、清淡一些的加工方式方式，而且不要过于贪吃了。

吃虾爬子的禁忌

1.宿疾、皮肤疥癣者不宜吃

虾爬子是海鲜，属于发物，因此宿疾、疥癣者不宜食用，以免加重或者诱发疾病。

2.海鲜过敏者不宜吃

虾爬子属于海鲜，因此海鲜过敏、过敏体质者不宜吃虾爬子。

3.上火人群不宜吃

虾爬子性温，因此上火时的人群不宜食用。

4.痛风人群不宜吃

虾爬子中的嘌呤含量较高因此痛风人群不建议食用，以免诱发痛风

皮皮虾和虾爬子的区别

没有区别，只是叫法不一样，皮皮虾其实就是虾爬子。

“皮皮虾”学名虾蛄，多是北京地区的叫法，在东北地区多被称为“虾爬子”，而在广东地区多被称为“撒尿虾”，另外，还有螳螂虾、爬虾、濑尿虾等说法。

皮皮虾属于海鲜，一般在每年4、5月或者9、10月大量上市，肉质细嫩、营养丰富，有很好的补钙强身、补肾壮阳的功效。

蒸虾爬子多长时间最好

中医认为，虾爬子性湿、味甘咸，入肾、脾经;虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效;适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

虾爬子洗干净直接蒸就可以。水开后，放入锅内，大火蒸5分钟，颜色转红了就可以出锅了。也可以提前用料酒、盐、姜片略微腌制几分钟。

注意虾爬子要煮的过程中，只有掌握好时间和火候，虾爬子才好吃，时间长短一般在20分钟左右。

清蒸虾爬子

原料：虾爬子、盐。

做法：

1、戴塑胶手套，用刷子把虾爬子刷洗干净，刷洗终点是虾爬子的腹部和头部。刷洗后，用清水冲洗两遍，控净水备用。

2、撒1调羹的盐，翻动至均匀覆盖虾爬子表面，也可以不放盐，但是放盐后味道更好哦。

3、放入蒸锅，水开上汽后蒸5-10分钟即可，5分钟比较鲜嫩，10分钟比较健康安全。

醉虾爬子

醉虾爬子，是这种也被称作皮皮虾、濑尿虾的，长着无数条小腿儿的甲克类海鲜，最美最原生态的吃法。

原料：虾爬子300克、姜片15克、蒜末15克、葱末15克、生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克、30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

做法：

1、洗干净虾爬子，装进乐扣乐扣格拉斯盒中，装到八分满就可以了。加入姜片15克、蒜末15克、葱末15克。

2、然后加入生抽酱油30克、白糖1勺、盐5克、花椒3克、胡椒粉2克。最后加入30几度的白酒50克，醋10克、味精2克、凉白开100克。

3、盖好乐扣格拉斯的盖子，放进冰箱冷藏室，冷藏3~5小时，就可以食用了。

记得要挑选新鲜肥美的虾爬子。做醉虾爬子时，记得要在冰箱冷藏数小时再食用，一来各种佐料的味道可以更好的渗透，二来生食海鲜最好温度低一些，口感才来的冰爽纯正。当然最最关键的，一定是新鲜没有污染的海域出产的虾爬子，才适用这种看似奔放，实则美极一番的自然吃法。

卤虾爬子

原料：虾爬子、盐、卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉、白酒。

做法：

1、将活虾爬子洗净泥沙，捞出备用。坐锅点火，加入400克清水，放入卤料包、酱油、味精、白糖、鸡粉、胡椒粉烧开，关火晾凉后加入白酒调匀，制成卤汁待用。

2、将虾爬子放入卤汁中，卤约10小时，即可捞出摆盘，然后用原汁浸没，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香葱段、红椒圈等，即可上桌食用。

水煮虾爬子

原料：虾爬子、姜片、盐、葱段、大料。

做法：

1、买来的虾爬子放入小盆里，用水泡20分钟。

2、锅中倒水。放入葱，姜和大料，放入盐。

3、水开后放入虾爬子，盖上盖子煮，8分钟即可。

以上就不但给大家讲解下蒸虾爬子所需的时间，而且也把几种最经典的虾爬子的做法分享给大家了，大家好好参考一下，不同的做法蒸的时间也是不相同的。

孕妇可以吃虾爬子吗

孕妇能吃虾爬子吗之了解虾爬子

虾爬子有很多名字，“皮皮虾”、“攋尿虾”、“螳螂虾”、“爬虾”、“口虾姑”，“富贵虾”、“琵琶虾”、“虾虎”、“虾爬子”、“蚕虾”等等，是营养丰富、汁鲜肉嫩的海珍品，其肉质含水分较多，虾爬子肉味有一种特殊诱人的鲜味;每年的春季是其产卵的季节，此时食用为最佳，肥壮的虾爬子脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，营养丰富。

孕妇能吃虾爬子吗?

虾爬子中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

而且虾爬子的通乳作用较强，并且富含磷、钙，对小儿、孕妇有补益功效，对宝宝的肤质和发育都有好处。但前提是对虾爬子不过敏，而且吃的不要过量。易过敏的孕妇最好不要吃，普通孕妇也不能过量吃太多。同时要注意选择新鲜的虾爬子。

此外，需要提醒的是，吃虾爬子的时候一定不能同时吃大量维生素C，否则，可生成三价砷(砒霜)，严重者甚至可致死。而且虾爬子忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。喝果汁的同时也不能吃虾爬子，这样会导致腹泻。

综上所述，孕妇可以吃新鲜的虾爬子，但不宜多吃。

虾爬子几月份最肥

春季3-5月：虾爬子

进入春季，尤其清明节之后，虾爬子大量上市，价格也随之稳定。虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。春季是其产卵的季节，此时食用为最佳。虾爬子肉质含水分较多，肉味鲜甜，性温。有补肾壮阳、通乳脱毒之功效。

麻辣虾爬子

1.把爬虾用剪刀剪开，容易入味;

2.锅内放油，放入花椒，多放点，有麻麻的感觉，放干辣椒;

3.放入葱花和蒜末,翻炒;

4.把虾爬子倒进锅内，炒熟。发红，肉硬了即可;

5.倒入醋，少许盐，翻炒出锅

春季3-5月：带鱼

春季带鱼肉质佳，而且北方的带鱼较南方带鱼大。在黄海南部越冬，春天游向渤海，形成春季鱼汛。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。尤其适宜气短乏力、久病体虚、血虚头晕、营养不良以及皮肤干燥者食用。

香煎带鱼

1.将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到;

2.将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉;

3.平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后转小火;

4.保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。

虾爬子蒸熟可以冷冻吗

可以冷冻的，原因如下：

蒸熟的虾爬子如果吃不完，只能放在冰箱冷冻，因为如果不冷冻，虾爬子身体中的蛋白质在常温下会因为蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用。而放在冰箱/冰柜中冷冻，低温可以抑制抑菌的活跃性，缓解变质速度。

另外，虾爬子在冷冻之后并不会影响他的营养价值，因此对于吃不完或者需要远距离携带的熟虾爬子，是可以放在冰箱或者冰柜中冷冻的。

一般放在冰箱中冷冻也只能够保存3天左右，如果需要保存更久，建议撒点盐防止变质，但最好还是尽早吃掉为好。

爬虾是不是皮皮虾

爬虾其实就是皮皮虾，只是叫法上不同而已。虾爬子分布广泛，在我国、日本、韩国及东南亚各国沿海都有分布。

虾爬子是大连的叫法、天津叫皮皮虾、青岛叫虾虎、蓬莱叫官帽虾、广州叫濑尿虾……此外，因地域不同，它还有螳螂虾、琵琶虾、富贵虾等诸多称谓。