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蔬菜凉薯什么时候成熟

蔬菜凉薯什么时候成熟

凉薯也叫豆薯,可在9月初至11月中下旬收获。豆薯一般播种后4个月块根已膨大,可以开始收获,但为了提高产量,应在不受霜冻的情况下尽量延迟采收,一般以10月初至11月中下旬收获最为适宜。豆薯是蝶形花科豆薯属一年生植物,别名凉薯、地瓜、沙葛等,肉质松脆,汁多味甜,可作为水果或蔬菜食用。

二十四节气芒种的含义 芒种养生要注意什么

芒种节气要注意清热。

夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津止渴,除烦解暑,清热泻火,排毒通便。苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等是上乘之选。

另外,夏季是疾病尤其是肠道疾病多发季节,多吃些大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱等“杀菌”蔬菜可预防疾病。

凉薯是水果还是蔬菜

严格来说算是蔬菜。

凉薯是豆薯植物的块根,从食物的属性来说,它属于薯类食物,是蔬菜的一种,可以用来炒食、煮汤、凉拌等,但是由于其口感清甜多汁,也可以当成水果生吃,所以一般也不必过于在意凉薯是水果还是蔬菜,根据自己的喜好选择食用方式即可。

凉薯是蔬菜还是水果

在有的地方也把凉薯称作为地瓜,其中的淀粉含量是非常高的,从它的属性上来说,凉薯并不是水果,它属于一种蔬菜。

凉薯是蔬菜还是水果 吃凉薯能减肥吗

凉薯可以减肥。

凉薯中的水分很多,脂肪和糖类含量都很少。其中含有的黏液蛋白和纤维素都能够起到减肥的作用,而且它的热量本来就很低,吃凉薯很容易让有饱腹感。虽然食用凉薯能够减肥,但是不能够仅仅依靠量数来减肥,要保持营养的均衡以及适量的运动。

红薯叶是个宝

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。

红薯叶,可鲜炒,可氽汤,可凉拌,也可配莱,做馅,还可盐渍成咸菜,贮存于坛罐之中,随食随取。不管采用哪种吃法,它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感。若先用开水烫一下,然后炒食,其味更佳。值得一提的是,其叶柄去皮后,或单炒或拌炒肉丝或制成酸菜,都是不可多得的美味,妙不可言。

1、选取鲜嫩的叶尖,用开水烫熟后,配以香油、酱油、醋、辣椒油、姜汁等调料,制成凉拌菜,外观嫩绿,使人胃口大开;

2、像油麦菜、空心菜等蔬菜一样清炒着吃,清香甘甜,别有风味。

皮肤过敏能吃豆薯吗

豆薯一般指凉薯 ,凉薯(学名:Pachyrhizus erosus)是豆科豆薯属的草质藤本植物。粗壮、缠绕、稍被毛,有时基部稍木质。总状花序长15-30厘米,每节有花3-5朵;小苞片刚毛状,早落;萼长9-11毫米,被紧贴的长硬毛;花冠浅紫色或淡红色,旗瓣近圆形;种子每荚8-10颗,近方形;根块状,纺锤形或扁球形,一般直径在20-30厘米左右,肉质。取其地下块根供生食或蔬食,种子有剧毒,忌食,但可作防治蚜虫的杀虫剂。

营养价值

凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种高产作物,亩产可达数千斤甚至万斤以上。因此在我国南方,有些地方将凉薯作为一种主要的经济作物来栽种。

凉薯肉质块根富含淀粉、糖分和蛋白质,脆嫩多汁,皮薄而坚韧,容易剥除,可供生食、炒食、做饲料。加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜周年均衡供应。种子及茎叶含鱼藤酮,对人畜有毒,不能食用,但可提取杀虫剂。

老熟块根中淀粉含量较高,可提制淀粉。种子和茎叶中含有鱼藤酮(C23H22O6),对人畜有毒,可用以制杀虫药剂。凉薯食用部分为肥大的块根,富含糖类、蛋白质,据测定,每千克块根中含水分810~880克、碳水化合物76~119克,及一些矿物质、维生素等。其肉质洁白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清凉去热功效。

凉薯块根耐贮藏,可调节蔬菜供应。印度和东南亚各国也食其嫩荚。其种子和茎叶含有鱼藤酮,对人畜有毒,可提取杀虫剂。

食用价值

可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清凉去热的功效。

凉薯抗肿瘤蛋白

从凉薯种子中经过特定的方法纯化分离出一种新的凉薯抗肿瘤蛋白。凉薯抗肿瘤蛋白具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的活性。

凉薯可以生吃,也可以炒熟吃。生吃的味道有点像荸荠,熟吃的话可以和肉一起炒着吃。

老人胃口不好多吃三类蔬菜

瓜类蔬菜。蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水所无法比拟和替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%。其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。

凉性蔬菜。进入夏季后,对人体影响最重要的因素是暑湿之毒,所以吃些凉性蔬菜,有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便。在夏季上市的蔬菜中,哪些是凉性的呢?如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜等都属于凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等也属于凉性蔬菜,不妨经常食用。

杀菌蔬菜。夏季由于气温较高,病原菌滋生蔓延较快,是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。这时多吃些“杀菌”蔬菜,可起到预防疾病的作用。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。

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夏季孕妈妈如何科学饮食

夏天吃什么食物比较好? 专家提示,夏季养生在于“清”,以清淡、质软、易于消化以及新鲜蔬果为主,清热、防暑、敛汗、补液,增进食欲,少吃高脂厚味及辛辣上火之物,初夏应多食苦味蔬菜,如苦菜、苦瓜等苦味食品,经常食用,能起到解热祛暑、消除疲劳等作用。 夏天常食苦瓜汤或苦瓜菜肴,能调和脾胃,清除疲劳,醒脑提神,对中暑、胃肠道疾病有一定的预防作用。苦菜也是一味药食同源的蔬菜,具有清凉解毒、消毒排脓、去瘀止痛、防治胃肠炎等功能。食用苦菜时,将它的根、叶洗净,可拌可炒可做汤,味道苦中带香,是解暑开胃的佳肴,而且对肠炎、痢

凉薯吃多了有什么坏处 凉薯生吃好还是熟吃好

看个人口味。 凉薯既能当做蔬菜也能当水果,其中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿物质成分,生凉薯直接洗净去皮吃的话不仅味道清甜脆爽,而且几乎没有对里面的物质造成破坏,更好的保留其营养成分,避免营养流失;而熟吃的话会更考虑到更多人的脾胃,因为凉薯毕竟是一种植物,表面会携带有泥土、细菌等有害物质,不彻底洗干净的话可能会这些细菌会对人体产生不良影响。

红薯叶的营养

将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热”。用红薯叶制作的食品,甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌,现在市场里也有各个品种的番薯叶出售,薯叶已变成现代人的美食。 红薯叶子的营养价值红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。《本草求原》亦有记载,认为红薯:“凉血活血,宽肠胃,通便秘

鲜红薯叶的副作用有哪些

在冬季北方人很喜欢吃烤红薯不仅味道香甜而且对于它的养生功效也是非常赞同的,可是你知道红薯的叶子也是非常有营养的吗?专家将为我们讲解迷津。 测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘, 胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为蔬菜皇后。 近年在欧美、日本、香港等地掀起一股红薯叶热。用红薯叶制作的食品

吃红薯叶的好处有哪些

红薯叶,即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶。测试表明,每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克。 将其与常见的蔬菜比较,矿物质与维生素的含量均属上乘,胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜。 因此,亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种,称其为“蔬菜皇后”。研究发现,红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。 经常食用有预防便秘、保护视力的作用,还能保持皮肤细腻、延缓衰老。近年在欧美、日本

凉薯糖尿病人能吃吗

建议少吃或不吃。 凉薯口感清脆甘甜,营养丰富,既可以作为水果生吃,也可以当做蔬菜做熟食用,具有很高的食用及营养价值,它的味道虽然不像水果那么甜,但是其中同样含有较多的葡萄糖、果糖等成分,而且凉薯中还富含淀粉,在酶的作用下能转化为葡萄糖,升糖指数比较高,因此建议糖尿病患者最好少吃或不吃凉薯,以免对病情产生不利影响。

哪些蔬菜不能生吃

不能生吃的蔬菜: 1、四季豆: 如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用。此外,四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人食物中毒,出现胃肠炎症状。 解毒方法:为了防止食用四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟。 2、菠菜: 菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。菠菜、芥菜等蔬菜极易富集硝酸盐。硝酸盐本身对人体毒性很低,但在人体内微生物作用下,会转变为亚硝酸盐。 解毒方法:不能生食,必须烧透煮熟

豆薯的吃法

豆薯我们一般也叫做凉薯,豆薯原来是在热带的美洲才有的,现在在东半球热带地区最多豆薯,我们国家西南部分省市也有种植豆薯,豆薯我们在生活中比较常见到,我们只是简单把豆薯作为食品,其实豆薯还是具备很多养生的功效的。 豆薯营养价值是非常高的,豆薯能够给我们身体提供很多的元素,而且对于高血压,高血脂能起到降低的作用,同事豆薯无论是生吃还是熟吃,都能起到清热解毒的功效,所以豆薯作用非常大,我们日常要多吃。 凉薯营养丰富,含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。它还有降低血压、血脂等功效。和红薯一样,凉薯也是一种

夏天吃什么水果降火

西瓜 性凉,吃了不会引起上火心烦,而且含有丰富钾盐,能弥补人体大量流失的体内钾盐。但注意西瓜放入冰箱不要超过3个小时。 西红柿 在夏季最多最甜,营养也最丰富。它同样可以清热解毒、平肝去火。 梨 因鲜嫩多汁、酸甜适口,所以又有“天然矿泉水”之称,最佳的补水护肤品。 草莓 中医认为它有去火功效,能清暑、解热、除烦。 但需要注意的是,水果入口前,最重要的是消毒、清洁。葡萄、草莓、杨梅等表皮往往有农药残留,除了用流动水彻底清洁外,还应将其在清水中浸泡至少半小时。 夏季暑湿之毒会影响人体健康,吃些凉性蔬菜有利于生津

缓解宝宝便秘的食物

1、胡萝卜:胡萝卜有双重功效,缓解腹泻和便秘,胡萝卜的确即可缓解腹泻,又可缓解便秘,原因是:胡萝卜生吃性凉,有清热泻火之功效,熟吃胡萝卜性温,有止泻收敛作用,所以,要想用于便秘,应该让宝宝生吃胡萝卜,要想用于腹泻,应该让宝宝熟吃胡萝卜。 2、红薯和花生:把红薯和花生煮熟,做成花生白薯泥给宝宝吃,对缓解便秘有很好的作用。 3、蜂蜜与香蕉:早晨起来,给宝宝吃一根香蕉,然后喝一杯蜂蜜,可有效地缓解便秘。 4、菜泥:芹菜、菠菜、韭菜等绿叶蔬菜煮熟剁成泥,可单独吃,也可和在面条或粥中。 5、水果:香蕉、西瓜、葡萄、