冰糖怎么炒好
冰糖怎么炒好
1、用水来炒糖色
用水来炒糖色虽然没有油炒的鲜亮好看，但却是最简单最容易成功的。详细步骤为：
1.将锅清洗干净之后直接向锅里面倒入清水以及适量的冰糖。
2.大火将水烧开之后慢慢的将冰糖敲碎。
3.之后调到小火慢慢搅拌锅里面的糖水，一直到糖色有气泡冒出。
4.等到锅里的气泡由大变小，由白色变成微黄色就说明糖色已经炒出来了，大家可以根据自己想要的糖色深浅来定炒糖色的时间。
2、用油来炒糖色
用油炒糖色颜色好，炒的快，但是火候不好把握，一不小心就会炒糊了。大家注意一定要用小火来炒糖色，全程不停地搅拌糖色，这样才不容易让糖色炒糊。具体做法是：
1.先将炒锅烧热，紧接着向锅里面倒入适量食用油。
2.再加入适量的冰糖，不要用大火，一直用小火来炒。
3.将冰糖敲碎之后继续慢慢炒，一直到锅里面的气泡由大变小再变成微黄色，等到糖色变成棕黄色就炒好了。
如何做红豆沙
红豆沙的做法：
原料：红豆、冰糖。红豆泡四个小时以上，然后放入高压锅中，加水，不要太多，高过红豆表面一寸多点就可以了，太多就稀了。擀面杖压碎,炒锅开小火，放入压碎的红豆和一把冰糖。原打算试试放红糖的，但后来又改主意了。一把冰糖的量少了点，俺家人都不是很能吃甜的，所以，如果超喜欢甜的朋友，要多加点。倒入炖红豆时剩的汤，那个汤经过沉淀，豆沙在下面，稍微倒点上面的浮水出去，然后把下面的豆沙全倒入锅中翻炒，炒到冰糖全部融化为止。把一个漏勺放在大碗上面，取一勺炒好的红豆放在上面过滤，去掉红豆皮，剩下红豆沙。
红豆沙的制作方法备注：
1、过滤的时候可以用纱布包住吊起来，水沥干后就剩豆沙了
2、南方人的做法是最后放油和糖炒。偶觉得不放油更健康，所以，没过油。
3、皮可以不过滤的，毕竟里面营养很多，可以打成茸后和豆沙拌在一起。
雪梨怎么吃
吃法一：蒸冰糖雪梨。
雪梨一个，切去顶部当做盖子，再借助小刀和勺子挖除中间的核。在掏空的雪梨中间放适量冰糖，然后盖上雪梨盖，将雪梨放在容器里蒸，半个小时之后，就可以享用了。
吃法二：炖红枣银耳雪梨汤。
将雪梨洗净切成小块状，配以红枣、银耳炖成汤汁，想必稍稍一提及，你已经忍不住想动手试试了吧。对的，这道菜就这么简单，但是却是一道人间美味，尤其适合女孩子，美容养颜又好吃啊。
吃法三：烤凤梨酥。
凤梨酥即是用梨子汁、糖及面粉做成的小饼，做法很简单，先将梨子切成小块，顺便切点儿冬瓜也切成小块儿，再加上麦芽糖炒干，作为馅儿。然后和面，将炒好的馅儿放入其中，捏成饼状，烤熟即可。美味可口，很值得一尝哦。
怎么判断板栗是否炒熟了 炒板栗什么时候放糖
先炒板栗后放糖。
如果想做糖炒板栗的话一定要先炒板栗后放糖，如果先将糖炒化再放板栗的话，炒的时间就会比较久，这样糖就会有一种烧糊的味道，从而影响口感。建议先将板栗炒至七八分熟再盛出来，然后再往锅中刷上一层薄薄的油，并倒入适量的冰糖将其炒化，糖化了之后再将炒好的板栗倒进去炒熟即可，这样炒出来的板栗口感更好。
鹌鹑蛋怎么做好吃
食材：鹌鹑蛋400克、姜三片、葱一段、干辣椒一颗、冰糖五颗、盐适量、生抽一茶匙、八角一颗
做法：
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮，葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖，炒好的糖色应该是红褐色的，这个时候就要放入鹌鹑蛋翻炒两分钟，使鹌鹑蛋均匀的上色。
3、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角，待炒出调料的香味儿后加一小碗清水，大火烧开，小火十分钟，十分钟后加入盐调味儿，转至大火烧收汁即可出锅啦!
小诀窍：炒糖的时候一定要小火.倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停的转圈滑动。
糖炒栗子要放油吗 糖炒栗子炒好能放多久
3-5天左右。
炒好的糖炒栗子一般能保存3-5天左右，建议将炒好的栗子摊开放在加重通风处放在一会，等栗子完全冷却之后，在装入保鲜盒中放入冰箱冷藏保存，得到要吃的时候要放微波炉中稍微加热一下即可。因为板栗中含有大量的淀粉和糖分，如果直接室温放置的话会加速淀粉的老化速度，从而影响板栗的口感，并且还更容易滋生细菌而变质。
糖炒栗子硬了可以熬粥吗
可以。
刚刚炒好的糖炒栗子吃起来是软糯清香的，但是当其放冷之后就会变得又干又硬，就算是重新加热口感相比于之前也会有所下降，建议可以将其放在粥里一起煮熟后食用，当栗子吸收水分重新加热之后，口感也会重新变得软糯可口了。
但是因为糖炒栗子是甜味的，所以在煮粥的时候建议煮成甜粥，如果是加在咸粥里面的话口感会有一些怪异，并不是很好吃。
柚子糖不挂霜怎么办
加适量的糖或多炒一炒。
大部分情况下，柚子糖炒好后不挂霜，是因为其中含有的水分太多导致的，建议小火多在炒锅里多炒一下，或加入适量的白砂糖，以利于糖分凝结，一般炒到柚子皮没有多余的水分了，晾干后就会有糖霜自动凝结。
牛肉不能和什么一起吃 牛肉和什么一起吃最好
可以和牛肉一起吃的食物是很多的，具体如下：
牛肉味甘性温，其中含有大量的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物质成分，可以将其与土豆、胡萝卜、山药等食材搭配食用。不仅可以增加牛肉的鲜味，还可以提高其营养价值。牛肉和土豆的吃法如下：
先将牛肉和土豆清洗干净；然后锅内放适量油、冰糖，炒至糖融化冒泡；然后放入牛肉翻炒，翻炒好后加适量葱姜、辣椒、八角继续翻炒；之后加少许老抽和料酒；随后翻炒均匀，加入适量清水，烧开后，加入土豆和胡萝卜，放盐调味；炖至土豆软烂出锅即可。
糖炒栗子内皮不好剥怎么办
主要有以下方法：
糖炒栗子不好剥，很可能是炒的时候没有在板栗后背开口导致的，一旦开口了，板栗壳、内皮就会与板栗分离，是比较好去壳的，因此糖炒栗子的时候可以在板栗后背开口再炒。
如果糖炒栗子已经炒好了，这时候可以再加热一下，没开口这时候可以开口，开口后板栗内皮就会好剥皮一些。
最后还可以将糖炒栗子置于冰箱冷冻室保存2小时左右，时间到了之后在拿出来，在低温的作用下，板栗是很好去壳去皮的。
糖炒栗子怎么用微波炉加热
微波炉加热糖炒栗子是比较简单的，将炒好的糖炒栗子，放在可以加热的器皿中，然后放进微波炉中，温度调至200度，加热1-3分左右即可。
用微波炉加热糖炒栗子，一定要记住需要确保糖炒栗子是开口了的，否则很容易导致爆炸。
吃榛子的注意事项 榛子怎么吃好吃
榛子做成糖炒榛子，味道鲜美，营养价值丰富，深受人们喜爱，其具体做法如下：
1、榛子去壳留仁备用。
2、将锅烧热后倒入适量油，加热后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至颜色变黄，后用漏勺捞出，沥干。
4、将炒好的榛子仁放入碗中，晾温后即可食用，可拌白糖吃。
冰糖炒糊了还能吃吗 冰糖怎么炒好
用水来炒糖色虽然没有油炒的鲜亮好看，但却是最简单最容易成功的。详细步骤为：
1.将锅清洗干净之后直接向锅里面倒入清水以及适量的冰糖。
2.大火将水烧开之后慢慢的将冰糖敲碎。
3.之后调到小火慢慢搅拌锅里面的糖水，一直到糖色有气泡冒出。
4.等到锅里的气泡由大变小，由白色变成微黄色就说明糖色已经炒出来了，大家可以根据自己想要的糖色深浅来定炒糖色的时间。
用油炒糖色颜色好，炒的快，但是火候不好把握，一不小心就会炒糊了。大家注意一定要用小火来炒糖色，全程不停地搅拌糖色，这样才不容易让糖色炒糊。具体做法是：
1.先将炒锅烧热，紧接着向锅里面倒入适量食用油。
2.再加入适量的冰糖，不要用大火，一直用小火来炒。
3.将冰糖敲碎之后继续慢慢炒，一直到锅里面的气泡由大变小再变成微黄色，等到糖色变成棕黄色就炒好了。
糖炒板栗需要放盐吗
需要。
糖炒板栗主要食材就是板栗、食盐以及冰糖，其中板栗为主料，而食盐和糖分主要起调味作用，所以在做糖炒板栗的时候，也是需要放盐的。
只是需要的盐分不是很多，一点点就可以了，避免覆盖冰糖味道，导致板栗出现过咸的情况发生。
糖炒栗子凉了如何加热 糖炒栗子可以放多久
看情况。
炒好的糖炒栗子可以放多久，主要看怎么保存，一般要是将其置于常温下，那么为了不使糖炒栗子滋生细菌以及微生物，一般建议保存1-2天即可，要是周围温度比较高，那么保存时间会更短。
但要是将其包好后置于冰箱冷藏室，在冰箱冷藏室的低温条件下，可以延长其保质期，能保存至少3天左右。