1斤面粉加多少水馒头 蒸馒头要多长时间

1斤面粉加多少水馒头 蒸馒头要多长时间

大火蒸15分钟-20分钟。

蒸馒头的具体时间和其大小有关。

如大馒头自然蒸的时间要长，一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用15分钟左右即可，如更大一些的就要更久，具体要自己掌握，一般看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下接屉的位置，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

蒸馒头放多少碱合适

蒸馒头放碱，是很多苏北地区的人民所非常喜欢的事，从古代的：‘吃馒头不放碱，犹如隔靴挠痒，以及近代的”馒头含碱量的多少，取决于馒头的密度”都充分的说明了碱对馒头来说的重要性。那么，蒸馒头放多少碱合适?这个是要根据，你馒头，水，以及碱三方面的因素来决定的，比如说，你蒸一个馒头，放一碗碱，这肯定不合适。所以，一般都是1斤馒头，放1克碱。

首先准备材料：面粉、鸡蛋、发酵粉。首先将面放入一个盆里面放入发酵粉，将鸡蛋打进面里面一起和，然后准备一碗水，往盆里加水和面，将所有的面和在一起。接着用盖子将盆盖好，等2-3个小时，然后用手指轻轻按下面团，如果面弹起来了，那么表示面和好了，然后在桌子上撒一层面粉，将面团团成高3厘米、宽4-5厘米的长条，用刀切成块状，放入蒸笼里面蒸熟，即可得到馒头。

蒸馒头的时候一定要注意放碱的量，否则就会跟您的妈妈一样，做出来的馒头影响口感，这是非常的不好吃的，但是如果这种情况发生了，我们也应该知道挽救的方法。可以加入少许的食醋调整一下，食醋可以中和馒头中的碱，可以稍微缓和一下这种情况，再回锅蒸几分钟，相信您妈妈挣得馒头就会恢复原有的口感了。想要吃上香甜可可的馒头就要注意这些细节性的问题了。

馒头发酸是酵母放多了吗 馒头没蒸熟怎么补救

馒头没蒸熟的话是蒸的时间太短了，补救办法是放回蒸锅里面继续进行蒸制。

馒头的主要成分就是面粉和酵母，成分比较简单，也比较好蒸熟，将馒头放上蒸锅之后只需要等待馒头蒸熟就可以了，馒头没蒸熟的话，可以将馒头重新放在蒸锅上进行蒸熟，判断馒头是否蒸熟的标准是，拿一根筷子，如果筷子可以轻松的穿透馒头的话，馒头就蒸熟了，再次蒸馒头的时候，在馒头出锅的时候就可以用这个方法来进行馒头蒸熟的检查。

常吃无铝泡打粉有害吗 一斤面粉出几斤馒头

一斤面粉可以出1.4斤馒头。

因为在做馒头的过程中，加入了水等材料，这些都会增加重量，然后再蒸制的过程中，水蒸气会带走一部分重量，馒头大约重量在1.4斤左右，如果大馒头以75克一个左右计算的话，一斤面粉能做出大概7-8个馒头，发的更为蓬松的，可以做10个左右。

馒头蒸好不掀锅可以吗 蒸馒头不塌的窍门

1.揉面：需要将面粉揉搓的比较光滑、柔软，这样蒸出来的馒头才会比较蓬松，同时注意了蒸馒头的注意事项就可以将馒头蒸好得好吃，并且不会发生塌陷。

2.二次发酵：蒸馒头不塌二次发酵也很重要，将揉好的馒头放在刷过油的笼屉中，二次发酵20分钟，再放在大火上蒸，这样对于蒸馒头不塌有很大的帮助。

蒸馒头一斤面放多少水 蒸馒头一斤面粉用多少酵母

视具体情况而定。

酵母是用于面食发酵和蓬松的，在不同季节和气候中，酵母的使用情况是不同的，天热的时候一斤面粉加6-7克酵母，天冷的时候需要10克左右。

小贴士：酵母是发酵产品，虽然在面食中放酵母可以增加食物的风味，但是过犹不及都是不好的，面食中放多了酵母会导致食物的口感发酸，吃起来口感不是很好，因此，制作面食时，也不要放太多的酵母。

馒头有什么营养价值

1、馒头本身所含有的蛋白质含量并不是多的，但是里面添加的酵母是一种高蛋白质的食物。有研究发现，每1公斤的干酵母中含有的蛋白质含量相当于5公斤的大米、2公斤的大豆或者2.5公斤的猪肉中所含有的蛋白质含量，而且馒头本身也比大饼、面条蛋白质含量高，所以一个蒸好的馒头其蛋白质的含量是相当高的。

2、馒头的原材料面粉里面主要的成分就是淀粉，在经过发酵、蒸煮之后，其碳水化合物更加容易被人体吸收，如果早上吃馒头的话，这些碳水化合物能够迅速为人体提供能量。

3、每100克的馒头里面含有38毫克的钙质，而人体缺钙会导致精神萎靡、高度紧张，所以早餐适当吃一些馒头，可以缓解一天的压力，工作起来更加的有精神。

蒸馒头能开锅盖吗 蒸馒头怎样不粘蒸布

如果蒸馒头的时候，馒头皮总是会粘在蒸笼上，那么在蒸笼上刷油就可以可以解决问题了。

蒸馒头缺少水分变干了，就会黏在蒸布上，建议提前将笼布沾湿，挤净水，馒头底部沾面粉，放在笼布上蒸，这样不容易沾，但是在笼布上醒发的时间要短，不然还是会沾的，所以，推荐醒好之后再上笼，再蒸。

先把锅盖揭开，继续蒸3-5分钟，待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下蒸布，这样，馒头既不粘蒸布，也不粘案板，稍等1分钟再卸第二屉，依次卸完即可。

如何判断馒头熟了没 馒头怎么发酵

1、好材料，也就是面粉、发酵粉(一小整袋的没打开过的效果最好)、温水、蒸锅等;

2、开发酵粉，找一个面盆，放入一大杯温水，然后把酵母粉加入进去。大概按一斤面粉5g酵母的量，你也可以多放一点，但是不要太多。然后轻轻搅拌，使酵母粉快速溶解。

3、酵母加入过后，加入面粉，边加面粉边搅拌，用手揣面，直面粉可以揉成团，注意，要保持面团的含水量，不要太干太干了不容易发酵。也就是手摸上去不能太硬，用手轻按一个宕，面团可以慢慢恢复即可。

4、团揉好后放在面盆里发酵，最好把面盆放在温度稍高一点的地方，比如把面盆放在温水山面，温水的温度用手试探不会烫手。这样面团可以快速发酵，尤其是在冬天。

5、面团发酵到原来的2倍左右的时候就可以取出，在案板上撒一些生面，把面团放在上面搓揉，做成馒头，放入蒸锅中。注意每个馒头至今留空隙，以便继续发酵。将蒸锅中的馒头放置半小时再蒸。旺火半小时左右即可出锅。这样馒头就做好了。

在夏季里面蒸馒头可以用冷水来和面，在冬天就可以用温水来和面，和面也要多揉几遍，这样馒头就更加的劲道了。当然了，馒头的发酵程度也是要好好注意的，当我们看到面团里面有很多的蜂窝状的小孔，那就是表明面已经发酵好了。

饺子粉能蒸馒头吗

想必大家都知道要想制作出新鲜的大白馒头就需要蒸笼，没错，馒头就是蒸出来的。要想蒸馒头，就需要好的面粉加以发酵。那么用饺子粉可以代替面粉吗?下面我就来告诉大家饺子粉能蒸馒头吗，请大家听我一一道来。

馒头是以面粉经发酵制成，主要营养素是碳水化合物，是人们补充能量的基础食物。

有实验证明，每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3—4倍，蛋白质增加近2倍。

严格的讲，饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的。只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉，质地比较细腻，做馒头是不利于酵母发酵的，做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的。而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头。至于烙饼，它是没有什么条件要求的，什么面粉都可以加工到最佳程度。

看了上面的文章相信大家对于饺子粉能蒸馒头吗这个问题，应该是已经很清楚了吧?馒头受到了很多人的喜爱，有些地方的人还会把馒头当做早饭呢。馒头的口味多种多样的，有玉米的、高粱的等等，大多还是以粗粮为原料加工制成的，有些面馒头里面还是有馅儿的，颇受好评啊。

怎么预防馒头回缩 蒸出死面馒头怎么办

馒头出现死面，那么很有可能是因为面粉在发酵的时候没有做好，从而导致了馒头出现死面，这时候建议在蒸馒头之前加少许的小苏打揉入面团中，稍后片刻在压片包制，使面皮的厚度厚度中等。

面团发酵好之后适宜的存放温度是35度左右，所以蒸馒头的时候，不要用冷水直接下锅，要等到水温35度左右再上锅，其次馒头蒸好之后不要过快将馒头取出，避免出现馒头内外压力不一样，导致馒头成死面。

蒸馒头1斤面用多少水 馒头水放多了怎么补救

如果做馒头的面团还没有发好，发现水太多，面团较稀无法揉成团，可以再加入适量的面粉，然后重新揉均匀，要是面粉加的比较多的话，还需要放适量酵母，再揉成光滑的面团，放到温暖处，等待发酵至两倍大。

如果水太多面和软了，又没有多余的面粉可以补救的话，可以找找家里有没有那种干净的网纱布，然后包裹面团，将里面的水分洗出来，再揉一下面团，再继续发面即可。

没有多余的面粉和纱布，又不想再倒腾了的话，已经水多较黏的面团可以直接做成烙饼，烙饼比馒头的用的面软一些，做的话加入少量葱花、胡椒粉等放在上面煎制会更好吃。