芹菜种植的方法

养生健康

芹菜种植的方法

1、露地栽培茬次

①秋芹菜：初夏育苗，秋凉季节生长，霜后一个月左右采收，生长期120～150天。

②春夏芹菜：终霜前80～90天保护地育苗，终霜前20～30天定植，春夏生长，高温季节前后采收。

③越冬芹菜：冬季最低均温高于-5℃地区，可直接幼苗或小株露地越冬;-10℃左右地区，夹设风障及地面覆草越冬;-12℃以下地区，则多用秋季芹菜根株贮藏越冬，次春解冻后栽植。

2、保护设施栽培茬次

芹菜保护地多以越冬。冬春及秋延后为主，既可大面积单独种植，又可与黄瓜、番茄间套栽培。

①日光温室越冬芹菜：6～8月遮荫育苗，8～10月定植，12月至翌年4月分期掰叶采收。

②改良阳畦冬春芹菜：8月下旬至 9月上旬播种育苗， 10月中旬至11月初定植，4～5月采收。

③秋保护地芹菜：秋大棚芹菜一般6月下旬播种，8月中下旬定植，10月中旬至11月中旬收获;小拱棚加草苫覆盖可秋延后栽培芹菜，多6月中下旬育苗，9月上旬定植，12月中旬进入收获盛期。

芹菜的栽培技术

(-)生物学特征特性

芹菜是浅根性根系，主要分布在10厘米～20厘米土层，横向分布30厘米左右。营养生长期茎短缩，叶着生其上，1～2回羽状全裂，边缘锯齿状。复叶的叶柄长而肥大，为主要食用部分，长30厘米～100厘米，有维管束构成的纵棱，各维管束之间充满薄壁细胞，维管束韧皮部外侧是厚壁组织。在叶柄表皮下有发达的厚角组织，优良品种的维管束厚壁组织及厚角组织不发达，纤维少，品质好，在维管束附近的薄壁细胞中分布油腺，分泌特殊香气的挥发油。芹菜抽薹后发生多数分枝，高60厘米～90厘米。复伞形花序。花小，白色，花冠有5个离瓣，一般异花授粉，也有自花授粉。双悬果，成熟时沿中缝开裂。果实褐色，平均千粒重0.47克。

芹菜属耐寒性蔬菜，要求冷冻湿润的环境条件。种于发芽适温为15C～20C，并要有较多的水分和适当的光照条件。植株生长的适温为15C～20C，最好能保持一定的昼夜温差和避免强光照射，如果温度高于26C，则生长不良，品质下降。

芹菜属低温长日照作物，在一定低温条件下通过春化后，在长日照条件下通过光周期而抽薹开花。

芹菜根系分布浅，吸收能力弱，栽培密度大，所以对土壤的水分和肥料要求严格。栽培时宜选择保水保肥能力强、有机质多的壤土或沙质壤土，并要求使用氮、磷、钾配合的完全肥，对微量元素中的棚也较敏感，如果缺硼会引起时柄开裂。

(二)类型与品种

根据叶柄的形态，可分为中国芹菜和西洋芹菜两类：

1.中国芹菜别名本芹，叶柄细长，高100厘米左右，叶柄横切面1厘米～2厘米。依叶柄颜色分为青芹和白芹。

(1)青芹：植株较高大，叶片较大，绿色，叶柄较粗，横径1.5厘米左右，香气浓，产量高，软化后品质好。叶柄有实心和空心两种：

实心芹菜叶柄髓腔很小，腹沟窄而深，品质较好，春季不易抽薹，产量高耐贮藏。如北京实心芹、天津白庙芹菜、山东桓台芹菜、开封玻璃脆芹菜等。空心芹菜叶柄髓腔较大，腹沟宽而浅，品质较差，春季易抽薹，但抗热性较强，宜夏季栽培，如福山芹菜、小花叶和早青芹等。

(2)白芹：植株较矮小，叶较细小，淡绿色，叶柄较细，横径1.2厘米左右，黄色或白色，香味浓，品质好，易软化。如贵阳白芹、昆明白芹、广州白芹。

2.西洋芹或称美国芹菜，株高60厘米～80厘米，叶柄肥厚而宽扁，宽达2.4厘米～3.3厘米，多为实心，味谈，脆嫩，不及中国芹菜耐寒耐热。单株重1公斤～2公斤。有青柄及黄柄两个类型。著名的品种有矮白、矮金、伦敦红等。

(三)栽培技术

1.栽培季节芹菜性喜冷凉，抗高低温能力较强，江淮流域除7～8月栽培较困难，基本上可以周年供应，现将南京、杭州等地芹菜的栽培季节。

2.育苗技术芹菜可以育苗移栽，也可直播，但多数采用青苗栽培。芹菜以果实作种子，果皮坚厚，并有油腺，难以透水，在高温和干旱条件下发芽很慢，幼苗生长也慢。6～7月高温季节播种时，应事先经过浸种催芽。即将种子用清水浸12～24小时，用清水冲洗，边洗边用手搓，搓破果皮，摊开晾干，再用湿布包好，置于20C左右的阴凉处催芽，3～4天后有50%以上的种子发芽时，即可播种。也可将种子与湿沙土混合后置于阴凉处催芽。

6～7月播种芹菜前应择阴凉地块，施入腐熟厩肥及磷、钾肥后汗沟、作畦、搭阴棚或盖遮阳网育苗。播种以后除肥水管理外，对遮阳设施应晚上揭早上盖，避免幼苗徒长，经40～50天后即可定植。

3.整地、定植芹菜根系浅，整地时要把畦土整细整平，施足基肥，然后作畦。芹菜一般行距16厘米～20厘米，株距10厘米～13厘米，每穴7～10株。定植后每天浇水直至活棵，高温时期若能用遮阳网覆盖10～20天则对活棵和生长十分有利。

(四)田间管理

1.肥水管理芹菜根系弱，种植密度大，要求有充足的肥水供应。生长前期每隔4～5天施一次浓度为10%左右的稀粪水，生长后期浓度可提高到30%～40%，并注意配合施用迪种宝300倍液每10天喷施一次，并补充磷、钾肥料。

芹菜在生长期间，叶面喷洒迪种宝微量元素1～2次，对叶片、根系的生长有明显的效果，芹菜杆又嫩又脆。

芹菜在收获前喷迪种宝300倍溶液，能促进芹菜生长。

2.保护地栽培近年为提高芹菜的产量，冬春在塑料小棚中栽培，对提高芹菜产量效果十分显著。

3.培土软化苗高33厘米时开始培土软化，培土时可用蒲芹板(板长3米，宽17厘米的木板2块)插入行间，在两板中间填土10厘米～13厘米，填完后抽出蒲芹板再继续前进，没有蒲芹板时，也可用竹竿将蒲芹分开填土，每次培土以不埋没心叶为度。也有少数地方不用培土软化方法，而改用稻草在畦边围作屏障，使叶柄软化，提高品质。

4.病虫害防治

芹菜主要病虫害有斑枯病、斑点病、首香凤蝶和胡萝卜微管蚜。斑枯病及斑点病均属真菌性病害，斑枯病在冷凉高湿时发病严重，除选用无病种子，对种子进行消毒，实行轮作以外，发病期可喷洒波尔多液、代森锌、百菌清、多菌灵等进行防治。斑点病在高温高湿条件下发病重，除加强田间管理外，可用波尔多液、代森铵、百菌清等药。茴香凤蝶及胡萝卜微管蚜可喷洒氰戊菊酯乳油防治。

(五)采收留种

芹菜采收期随播种期、品种和市场需要情况而异。芹菜生长期较长，播种后100天左右开始收获。秋蒲芹以11月下旬至12月上旬上市最多，亦可延迟到翌年4月初收毕，一般采收愈早产量愈低。

芹菜的采种可分为大株采种和小株采种。一般都用大株采种，大株采种是用7～8月播种的芹菜，选健壮、符合本品种特征特性的植株，按26厘米～33厘米见方移栽，每穴3～4株，控制使用氮肥，以免植株倒伏，影响种子产量。芹菜种子一般6～7月采收，每亩(1亩=667平方米)可收种子50公斤左右。芹菜不同品种间容易杂交，应做好隔离工作。

荠菜种植

荠菜种植有一定的方法，农民朋友种植作物时应及时浇水施肥，更有利于作物的生长。

荠菜种植之生长环境，荠菜为耐寒蔬菜，喜冷凉气候。种子发芽的最适温度为20-25℃，营养生长的最适温度为12-20℃，幼苗或萌动的种子，在2-5℃下经10-20天使可通过春化阶段。荠菜对光照要求不严，但在冷凉短日照条件下，营养生长好。荠菜一般在4月份开花，5月份采收种子。对土壤要求不严格，但以肥沃疏松粘质壤土最好。

荠菜种植之整地播种，荠菜种子细小，因此，要选择草少的地块。并要求整平、整细。整地时还要做到深沟高畦，以便排灌。畦宽一般1.5m左右，每两畦开一条深沟。荠菜的适应性很强，除了利用整地成片种植外，也可利用田埂、风障后闲畦和地头地边种植。如成片种植，秋播最好选用蕃茄、黄瓜为前茬的土地，春播以大蒜苗作前茬为宜，应避免连作。地块选好之后，深耕15厘米，施足基肥，整细耙平，做成宽约2米的高畦。荠菜都行撒播，力求均匀，播后用脚将畦面轻轻踩踏一追，使种子与泥土紧密接触，以利于种子吸水，提早出苗。在夏、秋期间播种，可在整地前1-2天，将土地浇湿(或灌湿)后再整地做畦。如夏、秋期间用当年采收的新种子播种，由于种子尚未脱离休眠期，因此，要放在2-7℃低温中催芽后再播种。

荠菜种植之施肥，要加强肥水管理，春、夏播的生长期短，追肥一般2次;秋播的生长期长，追肥4次，每667平方米每次浇稀人畜粪尿1500-2000kg。荠菜种植的密度大，需水也多，故要经常浇灌，以保持土壤湿润。夏、秋期间，在遇到雷阵雨后，如有泥浆溅在菜叶或菜心时，要于清晨或傍晚用喷壶将泥浆冲掉，否则影响生长。出苗后除草1-2次，小草用手拔，大草用刀挑。蚜虫是荠菜的主要害虫，应及时防治。

荠菜种植之采收，春播和夏播的荠菜，从播种到采收，一般为30-50天;采收1-2次。秋播的荠菜是一次播种，多次采收，为提高产量，延长供应期，采收时做到细收勤收，密处多收，稀处少收，使留下的荠菜平衡生长。

以上就是荠菜种植，农民朋友加强管理，及时浇水施肥，作物能够丰产丰收。

莲花菜种植

1、采用保护性设施育苗。冬春季节栽培的青花菜，为避免过低的温度造成冻害和先期抽薹，应采用大棚冷床育苗，必要时需采用多层覆盖保温或温床育苗。有条件的要提倡采用直接播种在营养钵中或穴盘中的育苗方法，无需假植分苗，且定植时可缩短缓苗期。

2、加强管理。冬春季温度低，幼苗易受冻害或冷害，为避免淋水引起土温急剧下降，苗期应注意控制浇水次数和浇水量，防止因棚内湿度过大而引起猝倒病等多种病害的发生。

3、合理控制苗龄。冬春季节温度低，秧苗生长慢，苗龄一般在45天～60天，具4片～5片真叶即可定植。采用棚内育苗露地定植的，宜根据露地定植的适宜时期，调节育苗棚内的温湿度，确保秧苗能按期移栽。

4、定植。青花菜适宜选择土层深厚、肥沃、排水良好的沙壤土栽培。土壤翻耕后施足基肥，亩施有机肥1000公斤，复合肥50公斤，过磷酸钙或钙镁磷肥 25公斤，尿素10公斤，硼酸1公斤。按连沟1.5米整地作畦，深沟高畦，整地后喷除草剂禾耐斯或丁草胺封闭防草害。有条件的要采用地膜覆盖栽培，不但可提高土壤温度，保墒防涝，减轻杂草危害，海涂地还可延缓返盐，减轻盐害，明显增加植株长势和增强植株抗病性，增产效果明显。定植前7天～10天进行炼苗，可在晴天中午通风降温，使幼苗逐渐适应室外的低温环境，以提高移栽成活率。每天进行的炼苗时间应逐渐延长。一般株距35 厘米～40厘米，依品种不同每亩栽2500株～3000株。大棚等设施内栽培的，密度则应该稍稀些，每亩栽2000株～2500株。定植后及时浇定根水，促活棵。活棵后因气温低，蒸发量较小，一般不需浇水，如土壤过干，可在中午温度较高时浇稀薄人粪尿。

5、田间管理。温度管理上，春季花菜栽培生长前期处于低温季节，生长量小，而青花菜的植株大小与花球产量关系密切，且生长后期温度升高快，对青花菜的花芽花蕾分化和花球形成不利。因此，在田间管理上，生长前期要求做好保温工作，防止受冻。大棚栽培的要及时闭棚保温，露地栽培的要尽早开沟排水防冻，遇突发性大霜或冰冻天气应采取遮阳网浮面覆盖的补救方法。生长后期，4月气温升高以后，设施栽培的要及时做好通风降温工作，花球成熟后要及时采收。肥水管理上要注意施足基肥，促进早缓苗，缓苗后稍为控肥水，提高抗逆性。2月下旬天气转暖后，要及时追肥，以促为主，一促到底，特别是花球膨大期要重视肥水，结合中耕除草，一般每亩用复合肥1公斤加尿素8公斤，促进花球膨大。为防治花茎空心，现蕾前15天～20天用16%的液体硼肥1000倍喷施2次～3次进行叶面追肥。青花菜生长前期气温低，一般无需灌水，为避免浇水引起土温急剧下降，浇水宜在中午进行，浇水量也不宜过多。气温回升后，要保持土壤一定的湿度，特别是结球期切勿干旱，以免抑制花球的形成，导致产量下降。露地栽培的大雨后要及时排水，切勿积水，并及时喷杀菌剂，以防病害的发生与蔓延。

6、病虫害防治。苗期主要病害有猝倒病、立枯病，防治方法要求在做好种子处理和苗床管理的基础上，猝倒病发病初期用72%普力克或64%杀毒矾或60%灭克500倍～600倍喷雾;立枯病发病初期用10%世高1500倍喷雾。

芹菜的种植

栽培季节

芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

播种与管理

芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处(15～20℃)见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。

播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤浇小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。

病虫害防治

芹菜早疫病：芹菜早疫病又称斑点病，一般在冷湿的条件下发生较为严重，是影响芹菜优质高产的主要病害，防治措施：

a.实行轮作，病地与其他蔬菜实行轮作2-3年，并适时对地面喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发、防土层板结，隔离病源。

b.选种耐病品种。播种时应采用无病种子，将种子用48℃渐水浸种30分钟，移入冷水中冷却后捞出种子晾干后播种。种前用新高脂膜拌种，隔离病毒感染，加强呼吸强度，提高种子发芽率。

c.加强肥水管理。合理密植，科学用水，生长期防旱、防涝，浇水时应防止大水漫灌，要加强通风、降低湿度，并配合喷洒新高脂膜保墒防水分蒸发，在芹菜生长期适时喷洒蔬菜壮茎灵可使植物杆茎粗壮、叶片肥厚、叶色鲜嫩，同时可提高芹菜抗灾害能力。

d.药剂防治。发病初期及时摘除病叶，并配合喷洒药剂加新高脂膜形成保护膜，增强药效，防治气传性病菌的侵入。

定植防伤

防止抽薹

1、科学选种：选用冬性强，通过春化阶段需要严格条件的品种，也可选用营养生长旺盛的品种。

2、采用新种：新的、饱满的种子比陈年的种子长成的植株旺盛，先期抽薹现象较轻。利用春播夏收的芹菜种子，冬性弱，先期抽薹现象严重，而利用秋栽、翌年采种留的种子，冬性强，先期抽薹现象较轻。采种时应严格按农艺操作技术要求，严防采用先期抽薹植株留种，否则会大大降低品种冬性，造成品质退化，加剧先期抽薹现象的发生。

3、预防低温：冬春育苗期，适期播种，注意保温，避免苗期处在8℃至10℃以下的低温，夜间温度应在8℃至12℃以上，白天温度15℃至20℃，防止幼苗通过春化阶段。

4、加强管理：定植后要加强肥水管理，及时防治病虫害，确保其正常生长发育，防止干旱、少肥、蹲苗，促进营养生长，抑制生殖生长。

5、喷赤霉素：在加强管理的前提下，生长盛期每隔7至10天喷一次20至50毫克/升的赤霉素(九二零)，连喷2至3次，可促进营养生长，减缓先期抽薹。

6、适时收获：在花薹尚未长出前采收，或用劈叶收获法，均可减轻先期抽薹的危害，切勿到抽薹株老时收获。

芹菜的作用

1、芹菜镇静安神芹菜的作用

从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。

2、芹菜利尿消肿

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。

3、芹菜平肝降压

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用;血管灌流可使血管扩张;用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

4、芹菜养血补虚

芹菜含铁量较高。

5、芹菜清热解毒

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。

6、芹菜也是一种理想的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

7、芹菜防癌抗癌

高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间;减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。

8、芹菜醒酒保胃

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

9、芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁

芹菜所含芹菜素有降压作用，其作用主要是通过颈动脉体化学感受器的反射作用而引起。芹菜的生物碱提取物对动物有镇静作用。用于肝经有热，肝阳上亢，烦热不安，眩晕;热淋，尿浊，小便不利或尿血;月经先期;胃热呕逆，饮食减少。现代用于高血压病、乳糜尿等。

10、芹菜美白护肤

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的帮助皮肤抗衰老达到美白护肤的功效。

芹菜的故事

芹菜的属名Apium源自凯尔特语的apon，意思是『水』。而其种名Graveolens在拉丁文里意指『重力』。古埃及人与希腊人常将芹菜与葬礼联在一块儿;可见他们视芹菜为哀伤和死亡的象征，然而，永远实际的埃及人也利用芹菜来减轻四肢的肿胀。

到了晚近时代，我们可以在南欧的一些边界碱土上发现芹菜，17世纪时;更被意大利人拿来栽植。而原来的品种从此发展出许多种不同的品种。芹菜有时又被称作『芳香野芹』，因为这整株植物在烹调中，均扮演着调香的角色，常用于汤和色拉中，它富含矿物质，可提供低盐的餐饮。卡尔培波主张这种药草可以『解除女性的障碍』，由此可知它对生殖系统具有的正面影响力。此外，它还是出名的鸟饲料、神经方面的补品、以及调味料。

春秋时节，蛇卵附在芹菜上，人们误认为食物把它同芹菜一起吃了，引发病变，出现面色青紫，腹部有鼓胀症状，像怀孕一样疼痛难忍，此为蛟龙病。宜吃硬糖二、三升，每日三次，直到吐出像蜥蜴一样的秽物后症状消失。李时珍说：芹菜生长在水边。蛟的行为变化多端，它的精卵怎么可能附在芹菜上呢?可能是蜥蜴、水蛇之类的动物，在春夏之时交配时，将**遗留在那里之故吧。再说蛇喜欢芹菜，这足以证明上述结论。

榨菜种植

榨菜是芥菜作物中的一种，农民朋友在榨菜作物种植期间，及时补充肥水可提高作物的生长。

榨菜如何种植之培育壮苗，是榨菜丰产优质的关键，一般一分苗地用种量1两到一两半，可种植1.5-3亩。播前先把种子浸湿，每50克种子用10千克泥灰拌匀，均匀撒播后用焦泥灰盖籽，再盖上一层稻草保湿，待种子露芽后除去稻草。幼苗出现第一真叶时，进行第一次间苗，间苗时要注意拔除生长快，叶片大，苗株高的变种苗，2-3片真叶时第二次间苗，拔除病、弱苗和变态苗，最后保持苗距5-6.5厘米见方，以免拥挤徒长，苗期追施20%人粪水2-3次，移前甫追肥一次，当苗龄25-30天，具5-6片真叶时移栽，行株距33厘米左右。

榨菜种植方法之合理施肥，榨菜需肥量大，基肥要求高，每亩应施厩肥，也就是猪栏肥2000-2500公斤，草木灰150-200公斤，过磷酸钙15-20公斤，生长期间还要分期追肥，掌握前期轻、中期重、后期补的原则。冬前少施，定植后一个月，追肥一次，追肥量每亩需人粪尿1500-1700公斤，大约是尿桶担10-13担。寒冬前追第二次，以行间铺施厩肥、塘泥，也可追人粪，然后中耕培土过冬，开春后2-4月间，吸肥量大，每半个月追肥一次，施尿素15公斤或40-50克的人粪尿1500-2000公斤，促进肉质茎膨大，同时注意保持土壤的湿润，不能过干或干湿交替，防止脱肥过早而抽苔开花，也可防止因过湿而生长过快，特别是晚熟品种在采收前一个月应停止施肥，以防止生长过速而造成空心。

榨菜种植技术之病虫害防治，蚜虫是榨菜病毒病的主要媒介，干旱年份发生剧烈应及时防治，尤其是在苗期和定植后的初期，是防治蚜虫的关键时期，不能放松，可用蚜虱灵、阿维菌素、乐果等进行防治。

榨菜种植技术之采收，一般在4月上中旬采收，过早则产量低，过迟易空心，在生产上应注意时间。及时采收。

以上就是榨菜的种植技术，农民朋友及时浇水施肥，适时进行追肥，促进榨菜作物的生长，可提高其产量。

荠菜种植

荠菜种植：选地整地

华北地区由于荠菜的市场需要量不大，故少用大面积连片地块种植。一般用田埂、地头地边;大棚、温室的东西两侧或南侧栽培。种荠菜的地要选择肥沃、杂草少的地块，避免连作。播前每公顷施腐熟的有机肥45000千克，浅翻、耙细，做成平畦。

荠菜种植：播种管理

荠菜的种子非常细小，因此整个播种都必须小心谨慎。

整地

荠菜播种时对地块的要求非常严格，要选择杂草较小的地块，畦面要整得细、平、软。土粒尽量整细，以防种子漏入深处，不易出苗，畦面宽2米，深沟高畦，以利排灌。

播种方法

荠菜通常撒播，但要力求均匀，播种时可均匀地拌和1～3倍细土。

播种后用脚轻轻地踩一遍，使种子与泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。早秋播的芥菜如果采用当年采收的新籽，要设法打破种子休眠，通常以低温处理，用泥土层积法或在2～7℃的低温冰箱中催芽，经7～9天，种子开始萌动，即可播种。在夏季播种，可在播前1～2天浇湿畦面，为防止高温干旱造成出苗困难，播后用遮阳网覆盖，可以降低土温，保持土壤湿度，防止雷阵雨侵蚀。

荠菜种植：田间管理

在正常气候下，春播的5～7天能齐苗;夏秋播种的3天能齐苗。出苗前要小水勤浇，保持土壤湿润，以刊出苗。出苗后注意适当灌溉，保持湿润为度，勿使干旱，雨季注意排水防涝。雨季如有泥浆溅在菜叶或菜心上时，要在清晨或傍晚将泥浆冲掉，以免影响荠菜的生长。秋播荠菜在冬前应适当控制浇水，防止徒长，以利安全越冬。

春、夏栽培的荠菜，由于生长期短，一般追肥2次。第一次在2片真叶时;第二次在相隔15～20天后。每次每公顷施腐熟的人粪尿液22500千克，或尿素150千克。秋播荠菜的采收期较长，每采收一次应追肥一次，可追肥4次，施量同春播荠菜。

荠菜植株较小，易与杂草混生，除草困难。为此，应尽量选择杂草少的地块栽培、在管理中应经常中耕拔草，作到拔早、拔小、拔了，勿待草大压苗，或拔大草伤苗。

荠菜种植：采收时间

春播和夏播的荠菜，生长较快，从播种到采收的天数一般为30～50天，采收的次数为1～2次。秋播的荠菜，从播种至采收为30～35天，以后陆续采收4～5次，长江流域可一直延迟到翌春。

采收时，选择具有10～13片真叶的大株采收，带根挖出。留下中、小苗继续生长。同时注意先采密的植株，后采稀的地方，使留下的植株分布均匀。采后及时浇水，以利余株继续生长。每公顷产37500～45000千克。

荠菜的病虫防治

病害

荠菜的主要病害是霜霉病，夏秋多雨季节，空气潮湿时易发生。发生初期可喷75%百菌清600倍液防治。

虫害

荠菜的主要虫害是蚜虫。蚜虫危害后，叶片变成绿黑色，失去食用价值，还易传播病毒病。在发现蚜虫危害时，应及时用40%乐果1500倍液;或80%敌敌畏1000倍掖喷雾防治。

生菜种植时间

生菜属冷凉蔬菜，露地栽培主要是春、秋两季。如要周年供应，则要采用露地、保护地相结合的方式生产，基本上可满足全年的需求。上海地区，春季栽培时，一般于1月底到2月上旬，在冷床育苗，3月上旬左右定植。如春季露地育苗，则3月上旬播种，4月上旬定植。行株距一般掌握在30厘米见方，每666.7平方米栽苗5000—6000株。生菜的种子细小，一般播25克就可栽种666.7平方米。随品种熟性不同，定植至采收为30—50天。秋季栽培常于8月份进行，播种时正值上海的高温季节，种子须浸种3—4小时，使其充分吸水，后用布包好，放入冰箱冷藏室催芽，温度一般掌握在5—10℃的范围内，4—5天后，有70—80%的种子露出白芽时即可播种。苗床浇足水，播种后须用麦草覆盖，如有遮阳网，则搭棚遮阴更理想。待60%一70%的幼苗出土，须及时揭去麦草，但仍需遮阴，以防高温下幼苗被晒死。秋季播种，由于气温高，蒸发量大，整个苗期须维持土壤湿润，否则育苗不理想。生菜生长快，生长期短，有的品种，种植后月余，即可采收。散叶生菜的单株重250—500克，结球生菜较散叶生菜生长期长，单株重量大，一般在400—750克，生长期长的晚熟品种可达1000克以上。生菜666.7平方米的产量随品种而不同，通常为1000—3000千克。

生菜种植的方法

品种选择

生产上利用的较优良的结球生菜品种有：皇帝、凯撒、玛来克、将军、萨林娜斯、大湖、东方福星、皇后、奥林匹亚等;

半结球生菜有：意大利全年耐抽苔、抗寒奶油生菜等;散叶生菜有美国大速生、生菜王、玻璃生菜、紫叶生菜、香油麦菜等。苦叶生菜很少栽培。夏季炎热的地区，秋季栽培时应选用耐热、耐抽苔的品种。

培育壮苗

生菜种子小，发芽出苗要求良好的条件，因此多采用育苗移栽的种植方法。

1、苗床准备：

当旬平均气温高于10℃时，可在露地育苗，低于10℃时，需要采用适当的保护措施。夏季育苗要采取遮荫、降温、防雨涝等措施。苗床土力求细碎、平整，每平方米施人腐熟的农家肥10-20千克，磷肥0.025千克，撒匀，翻耕，整平畦面，播种前浇足底水，待水下渗后，在畦面上撒一薄层过筛细土，随即撒籽。育苗移栽约25克种子可栽1亩大田。

2、种子处理：

将种子用水打湿放在衬有滤纸的培养皿或纱布包中，置放在4-6℃的冰箱冷藏室中处理1昼夜，再行播种。为使播种均匀，播种时将处理过的种子掺人少量细潮土，混匀，再均匀撒播，覆土0.5厘米。冬季播种后盖膜增温保湿，夏季播种后覆盖遮阳网或稻草保湿、降温促出苗。

3、苗期管理：

苗期温度白天控制在16-20℃，夜间10℃左右，在2-3片真叶时进行分苗，可采用营养钵和分苗床的两种方式，营养钵分苗能更好的保护根系，定植后缓苗快。分苗前苗床先浇一水，分苗畦应与播种畦一样精细整地，施肥，整平，移植到分苗畦按6-8厘米栽植，分苗后随即浇水，并在分苗畦上覆盖覆盖物。缓苗后，适当控水，利于发根、苗壮。不同季节温度差异较大，一般4-9月育苗，苗龄25-30天左右，10月至翌年3月育苗，苗龄30-40天。

定植

当小苗具有5—6片真叶时即可定植，定植时要尽量保护幼苗根系，可大大缩短缓苗期，提高成活率。根据天气情况和栽培季节采取灵活的栽苗方法。春、夏、秋季露地栽培可采用挖穴栽苗后灌水的方法，冬春季保护地栽培，可采取水稳苗的方法，即先在畦内按行距开定植沟，按株距摆苗后浅覆土将苗稳住，在沟中灌水，然后覆土将土坨埋住。这样可避免全面灌水后降低地温给缓苗造成不利影响。

田间管理

1、浇水：

缓苗水后要看土壤墒情和生长情况掌握浇水的次数。一般5-7天浇一水。春季气温较低时，水量宜小，浇水间隔的日期长;生长盛期需水量多，要保持土壤湿润;叶球形成后，要控制浇水，防止水分不均造成裂球和烂心;保护地栽培开始结球时，浇水既要保证植株对水分的需要，又不能过量，控制田间湿度不宜过大，以防病害发生。

2、中耕除草：

定植缓苗后，应进行中耕除草，增强土壤通透性，促进根系发育。

3、追肥：

以底肥为主，底肥足时生长前期可不追肥，至开始结球初期，随水追一次氮索化肥促使叶片生长;15-20天追第二次肥，以氮磷钾复合肥较好，每亩约用15-20千克;心叶开始向内卷曲时，再追施一次复合肥，每亩用20千克左右。

4、病虫害防治：

病害主要有霜霉病、软腐病、病毒病、干腐病、顶烧病等;虫害主要有潜叶蝇、白粉虱、蚜虫、蓟马等。叶用莴苣大都用于生吃，病虫害应以预防为主。加强田间管理等综合措施，化学防治应选用低毒、高效、低残留农药。

结球生菜种植

一、种植条件 1、气候条件生菜喜欢冷凉的气候，种子发芽的最低温度为4℃，时间较长。发芽最适温度为15～20℃，3～4天发芽，30℃以上发芽受阻。所以夏季播种时，须进行低温处理，以促进种子内的酶活动及其它物质转化。结球生菜茎叶生长适温为11～18℃，结球期的适温为17～18℃。幼苗可耐-5℃低温。21℃以上不易形成叶球或因叶球内部温度过高，引起心叶坏死腐烂。气温30℃以上时，生长不良。不结球的生菜的温度适应范围较结球生菜广。对日照反应的敏感性，早熟品种最敏感，中熟品种次之，晚熟品种反应迟钝。 2、土壤条件生菜适宜微酸性土壤，在有机质富饶的土壤中种植，保水、保肥力强、产量高，如在干旱缺水的土壤中种植，根系发育不全，生长不充实，菜味略苦，品质差。 3、水分条件生菜不同的生长期，对水分要求不同，幼苗期不能干燥不能太湿，太干苗子易老化，太湿了苗子易徒长。发棵期，要适当控制水分，结球期水分要充足，缺水叶小，味苦。结球后期水分不要过多，以免发生裂球，导致病害。

二、栽培技术 1、选择品种生菜选择适宜的品种，结合保护地栽培，可以做到周年生产，全年供应。早春栽培的多采用抗性较强的不结球品种，因为结球品种在早春易抽薹，而且在夏季高温季节不易结球。 2、播种、育苗京津地区生菜播种期：春茬在2～4月播种育苗，5～6月收获;秋茬在7月下旬至8月下旬播种育苗，10～11月收获，采用保护设施可达到周年生产，周年供应。早播的应采用抗性强的不结球品种，否则结球品种易在早春先期抽薹和在夏季高温季节不易结球。播种后在适温15～20℃条件下3～4天即可发芽。因生菜种子价钱较贵，生产上一般多采用育苗移栽的方法。一般苗床的用种量为每亩0.75～1.5千克，适当稀播，培育壮苗。一亩苗床，可栽植10亩地。秋季生菜播种育苗，一般均要进行种子处理。首先将种子浸泡12个小时，然后用清水冲洗干净，用湿纱布包好，置5～6℃的低温环境中处理两天，待大部分种子开始露白时再取出播种。播种后覆土不宜太厚，一般在0.5～1厘米左右。夏、秋季节，高温多雨，播种后要用遮阳网覆盖遮阴。3、定植及管理生菜的根系不深，应选择保水、保肥力强和肥沃的土壤栽培。一般栽植密度：早熟品种行株距为23厘米×20厘米，中、晚熟品种为33厘米×24厘米。生菜一般追肥3～4次。定植缓苗后追施一次缓苗肥，施肥浓度要稀一点。越冬的春生菜在定植后追肥一次，冬季一般不施肥。春季需连续追肥2～3次。 4、病虫害防治生菜的主要病害有霜霉病、软腐病、病毒病及菌核病等。其中以菌核病及软腐病的危害较大，在温暖潮湿的条件下易发病。采取轮作，适当减少栽植密度，浇水不要过多，经常浅锄划，保持土壤表面干燥。经常清洁田间，发现病株，及时拔除。清除枯叶集中烧毁。发病后可喷施农用链霉素和代森铵。在高温高湿季节每5～7天喷一次百菌清，起到预防的目的。虫害主要有蚜虫、蓟马、地老虎等，用氧化乐果、速灭杀丁等防治。 5、采收生菜叶球成熟后要及时采收，采收稍迟就会影响品质。散叶生菜定植后40天左右就可采收，单株重0.2～0.4千克;结球生菜定植后50天即可采收。单株重0.4～0.5千克。亩产量：早熟品种1000～1500千克，中、晚熟品种亩产2500千克左右。

芹菜种子的种植技术

(1)栽培季节芹菜在华北地区露地栽培，秋季适宜芹菜生长的气候最长，所以产量、质量、栽培面积也最大。芹菜还能在多种保护地内栽培，实现周年供应。一般春季栽培1～2月在温室内育苗，3月下旬至4月中定植，5月下旬至7月采收，秋季栽培，6月中旬至7月上旬播种育苗，8月上、中旬至9月中旬定春植，10月～12月收获。一般保护地内栽培多在7月上、中旬至8月上旬播种育苗，9～11月定植在改良阳畦或日光温室，1月～3月收获。

(2)播种与管理芹菜出苗较困难，应选择地势较高、排灌方便、土质疏松、肥沃的沙壤土作育苗畦。要施足腐熟底肥，为使土壤疏松要多施些圈肥。为达到出苗快、全、齐，播前7～8天，可进行浸种催芽。6月中、下旬播种，先用冷凉水12～14℃浸泡12～24小时，将种子淘洗干净，放风凉处晾一会，待种子表面干燥，用湿毛巾包好，放冷凉处(15～20℃)见光催芽，每天用冷水清洗1次。待种子露芽即可播种，多采用湿播法，即先浇底水，水渗后掺沙撒播。苗畦上搭遮荫棚，降温、防晒、防暴雨。播后覆土要薄要均匀，苗畦要保持湿润，一般可隔1～2天早、晚时浇一小水，直到苗出齐，春、秋播种可不搭遮荫棚，要勤烧小水，以利出苗。为减少杂草危害，可在播种后出苗前用25%可湿性除草醚0.75～1Kg/亩，加水80～100Kg，均匀喷洒于畦面。幼苗2片叶时间一次苗，苗距1cm。幼苗3～4片时分一次苗，苗距8～10cm见方，苗活后，要进行中耕，促进秧苗发根和叶子的分化，可追施尿素10Kg/亩，并撤除所有覆盖物，以利秧苗锻炼。待秧苗长到5～7片时，苗高15～18cm时，即可定植。注意防治蚜虫、斑枯病等的危害。

种植芹菜的注意事项

【土壤缺硼】这是引起叶柄开裂的主要原因。解决方法：每667m2用0.5~1公斤硼砂作基肥，一旦发现轻微裂柄，可用0.2%~0.5%的硼砂水溶液进行叶面喷雾，或用0.25%的硼砂水溶液灌根。

【播种期不当或氮肥偏少】露地秋栽的播种过迟，加上氮肥不足，植株长势差，采收季节植株达不到采收标准，而在延迟采收的情况下，易受低温、寒潮的侵袭，叶柄软化，加剧空心现象。因此，各地应根据当地的气候条件、栽培设施确定适宜的播期，并在生长前、中期加强肥水管理，提供充足的氮肥。

【植株受冻】西芹不耐严寒，当气温在0℃或0℃以下易出现受冻症状。当植株严重受冻时，叶柄组织结构遭到破坏，在气温回升后，组织不能恢复，细胞间隙增大，从而出现空心。所以，在栽培过程中要防止受冻，应采用保温措施，避免露地越冬。

【品种退化】西芹与普通芹菜易发生天然杂交，故西芹在留种时必须与其它芹菜品种严格隔离，同时，在种子生产过程中，应防止选用一些空心植株留种，以免千万空心植株比例上升。

芹菜的故事

芹菜的种植方法

播种时间

南方地区，芹菜全年可栽培，但以春、秋、冬三季种植最佳。夏季炎热，生长缓慢，品质差。北方地区，以春、秋播种为宜。

播种方式

芹菜可芹菜种子直播，也可以育苗移栽。夏季播种，应对种子进行处理，方法是，先将种子用20-25℃的温水浸泡4-6小时，捞出后用纱布包好，悬挂到井底水面上空，或放进冰箱的冷藏室内，3-4天有大部分露白即可播种。一般采用撒播。播种后要覆盖遮阳网，出苗后及时揭去遮阳网。苗高15-18厘米，即可定植。

栽培容器

在阳台、天台、客厅或庭院种植芹菜，可选用的栽培容器有花盆、木盆，专业栽培箱、泡沫塑料箱等，耕层深度以15-20厘米为宜。

生长周期

芹菜的生长期比较长，从播种到采收需要3个月左右，一般在株高40-50厘米即可分次拔取采收。

温度要求

芹菜性喜冷凉气候，耐寒、耐阴、不耐热，不耐旱。生长适宜温度为15-20℃，26℃以上生长不良，品质低劣。

光照要求

芹菜耐阴，出苗前需要覆盖遮阳网，后期需要充足的光照。

水分要求

芹菜属于浅根系蔬菜，耐旱力弱，蒸发量又大，需要湿润的土壤和空气条件。

管理要点

芹菜对土壤的要求较严格，需要肥沃、疏松、通气性良好的土壤，整个生长期要及时灌水‘追肥，以满足其生长的需要。夏季栽培，因正蒸发量大，每天早晚各浇一次水，施肥以氮肥为主。光照过强要有遮阳网挡阴。

芹菜的种植技巧

1、播种育苗

①苗床选择：芹菜喜冷凉气候，其苗床应选择土层松厚、肥沃、排灌方便、较阴凉的场地，每亩土施100公斤石灰深翻入土，烧晒过白。

②整地作哇：畦宽1米左右，一亩土施人畜粪2000公斤，晒干后将畦面整碎整平，整土过程中加入1公斤呋喃丹，以消灭蚯蚓。

③浸种催芽：将种子用布袋装好，用长绳的一端捆好吊入井水中浸48小时，再将种子悬吊在离水面约0.5米左右的并中进行催芽，3-4天即可发芽，当有80%以上种子发芽后即可播种，如果没有水井，可在地洞或冰箱的冷藏柜内进行催芽，即在冷凉水中浸48小时后，取出晾干表面水分，再包好送入冷藏柜放置24小时便可。

⑤适时播种：播种期：夏芹菜，大暑前后(7月下旬);秋芹菜，处暑(8月下旬)一白露(9月上旬);冬芹菜，秋分(9月下旬)霜降(10月下旬)}春芹菜，雨水(2月下旬)惊蛰(3月上旬)。

⑥播种量：1亩大田需种量500克，1亩苗床可播芹菜种子2公斤。播种时用老糠灰或干细土拌和发芽种子，均匀撒播。播完后轻拍畦面，用喷壶洒水。然后，冬季覆盖塑料拱棚，夏季覆盖遮阳网降温防雨。

2、苗床管理：一般好天气每天傍晚浇水一次，晴热干旱天气每天早晚各浇水一次。待齐苗后，开始追肥，每5—7天追施一次清淡粪水，并注意防治蚜虫。

3、整土施肥：芹菜栽培应选择富含有机质、保水保肥强的砂壤土，每亩撤施生石灰150公斤深翻入土，烤晒过白，整成宽1.67米左右畦土，每亩施菜枯1D0公斤，人畜粪200公斤，尿素20公斤，磷肥40—50公斤，钾肥10—15公斤，浅翻入土内，整平整细，闲置4—5天即可定植。

4、定植：苗龄达到50 60天、苗高12 15厘米时即可扯苗定植。扯苗前应喷一次杀虫药(如敌杀死等)，扯苗前3—4小时应浇水使床土充分湿润。定植行距16—26厘米，丛距1厘米左右，每丛4—5株，边定植边浇好压兜水。

5、田间管理：秧苗定植后，成活之前，每天早晚应浇复蔸水，并注意查苗补蔸，确保全苗。定植成活后应勤施粪水，保持土壤湿润。在封行前，浅中耕2—3次。在高温干旱季节，生长前期应在大棚上或小拱棚上覆盖遮阳网或者搭架盖毛串遮阴。特别干旱时，可于早晚水温较低时引水沟灌，切忌水满上厢面，厢上湿润后应急速将水排出，保持芹菜的正常生长。

6、防治病虫害：芹菜病虫害主要有斑枯病和斑点病，可用代森锌、多菌灵或百菌清等防治，主要虫害有蚜虫.可用敌杀死或乐果防治。

芹菜的种植知识

整地

选择一块有阳光又不至于暴晒的地方。虽说芹菜喜欢温和的气候，但是也要有充足的阳光才好。最好的是那种有点荫庇又能照到阳光的地方。土壤应该肥沃，湿润。芹菜算是一种湿地植物，因此具有其他有些植物所不具有的抗湿能力。当然，抗湿不是抗涝，也不能太多水，芹菜也会被涝死的

施肥，让土壤更加有营养

种植

将种子撒好后用土轻轻覆盖于其上，但不要拍压。芹菜种子的萌发需要少量的光。然后在上面浇点水保持湿润。

将种好的种子放在温暖的地方，保持21-24℃的温度让其萌发。这可能需要2-3周。

在种子萌发后，将植物移到一个稍微凉爽一点的地方，保持大概16-21℃，然后适当疏化一下苗子，不要太密集。

将苗移入土中并覆土。盖到第一片叶子为宜，然后用手把土拍实。

浇透水。保持泥土湿润。

护理

防病虫害，施肥等

收获

收获芹菜茎，叶子和(或)根。当芹菜长到20厘米高的时候就可以收割了。

芹菜种植的方法