肌少症怎么预防 运动后补充营养品含白胺酸与精胺酸帮助长肌肉

肌少症怎么预防 运动后补充营养品含白胺酸与精胺酸帮助长肌肉

除了可从食物中摄取蛋白质之外，市面上已经出现越来越多含有蛋白质和胺基酸的营养补充品。建议在选择时，可从决定吸收效率的「分子大小」来筛选，小分子的胺基酸就比大分子的蛋白质还快速有效。其中最主要的就是支链胺基酸，支链胺基酸包括白胺酸与精胺酸；很多运动员都会补充类似营养品，在运动完三十分钟内大量补充，补充要足够，否则效果不好，年轻人至少要一克，至于老人则要补充至少一至二克。蛋白质的补充分散在三餐较好，因此能够随身携带、随时补充的小包装，会比大容量、需要另外挖取分装的产品方便，才不会错过了最佳的补充时机，或是一出门就没办法吃，无法持之以恒，失去了购买营养补充品的意义。最后，建议选择有专业医师推荐的产品，经过专业角度的推荐，对安全才能够更有保障。

青少年怎样长高 精胺酸刺激生长激素分泌

很多人以为多摄取钙质可以帮助长高，其实是错误的观念，钙质只是提供原料，让骨骼变硬，并不会促进身高，真正有助于长高的营养素是蛋白质及其分解的胺基酸，尤其是精胺酸，可刺激生长激素分泌，作用至骨骼的成长板，促使腿骨增长，自然而然就长高了。

健康需要蛋白质

那么，究竟应该怎样合理摄入蛋白质呢?下面我们以70公斤体重者为例，分别向大家介绍普通健身者、减脂塑身者和健美爱好者的蛋白质食谱。

01普通健身者：

对号入座：体形适中，经常健身者;

蛋白质关键词：均衡

对于普通健身者来讲，由于运动增加了身体的代谢率，使蛋白质的利用和消耗要高于普通人，因此蛋白质的需要量也相应地要高于不运动者。但蛋白质需求除了数量要适当增加以外，与普通人没什么区别。因此，在蛋白质的均衡摄入基础上注意增加蛋白质摄入量就可以了。建议蛋白质摄入量为1～1。2克/公斤体重/天，其中优质蛋白质应达到蛋白质总量的1/3至1/2。

蛋白质功效：

提高免疫力：运动中除了会消耗掉碳水化合物来提供能量以外，还会消耗掉大量的蛋白质和氨基酸，其中就有占体内游离氨基酸60%的谷氨酰胺。谷氨酰胺是体内免疫细胞的惟一能量物质，如果运动造成谷胺酰氨的大量消耗而又没有得到及时补充，就会造成免疫力低下。食物中的豆类、芝麻等谷氨酸含量较为丰富，运动量大者可多补充这类食物以补充谷氨酰胺，防止免疫力低下。

提高有氧运动能力：运动离不开氧气，人体中负责运送氧气的载体血红蛋白是一种含铁的蛋白质。假如这类蛋白质不够，氧气就不能及时送到全身组织器官。运动中由于代谢消耗和挤压的破坏，易造成血红蛋白减少，优质蛋白质的补充可以为血红蛋白的合成提供必要的原料。

小贴士：

优质蛋白质是指含有所有8种必需氨基酸的蛋白质，所有的肉类食品，蛋、奶以及大豆中的蛋白均属于优质蛋白质。优质蛋白质的营养价值较高，吸收利用较好。

02减脂塑身者：

对号入座：体脂超标，需要减脂改善体形者。

蛋白质关键词：植物蛋白，低脂

含动物蛋白的食品往往含有较多的脂肪，如100克瘦猪肉就含有20多克脂肪，而植物性食品脂肪含量低得多，多吃植物蛋白可以避免摄入那些使人发胖的饱和脂肪酸。植物性食物中含有一定的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘，帮助排出毒素。需要注意的是，植物蛋白中除大豆蛋白外都不是优质蛋白，因此要多选择大豆，豆浆豆腐等豆制品进行补充，以免引起蛋白质营养不良。此外，大豆蛋白中富含大豆异黄酮，不仅有美容的作用，还有助于改善女性骨质疏松。大豆中丰富的铁还能够补充由于减少肉类食物而导致的铁缺乏。建议其蛋白质摄入量为1。2～1。6克/公斤体重/天，其中优质蛋白质(主要由豆制品提供)应达到蛋白质总量的1/2以上。

蛋白质功效：

美容好帮手。对于爱美的人来说，胶原蛋白是让皮肤、头发、指甲拥有光泽的好帮手。

蛋白质有益于排除身体中的盐分与多余的水分，可以帮你远离水肿。

蛋白质能够提高身体代谢率，增加身体安静状态下的能量消耗，有助于消耗脂肪。

蛋白质在人体内的消化时间比较长，相对不容易引起饥饿感，自然就抑制了旺盛的食欲。

小贴士：

虽然植物蛋白的吸收和利用率普遍不如动物蛋白，但对于减肥塑身者来说，并不像健美运动员那样需要大量补充吸收利用率高的蛋白质以满足肌肉修复和增长的需要，因此，大豆蛋白基本就可以满足减肥者的要求。

03健美爱好者：

对号入座：有增加需求的健美爱好者。

蛋白质关键词：优质蛋白，适量

蛋白质吃得越多，肌肉就长得越多吗?实际并非完全如此，也就是说，蛋白质的摄入量必须与训练量相协调。如果蛋白质的摄入量超过了肌细胞的利用能力，不仅不会增加肌肉，还会对身体造成不良影响，甚至出现三大并发症;高尿素氮血症、代谢性酸中毒和渗透性利尿。因此增肌者的蛋白质摄入一定要适量。此外，由于增肌者对蛋白质质量要求较高，因此一定要选择吸收快、利用率高的优质蛋白质进行补充，乳清蛋白粉是健美爱好者的最佳选择。此外也可以选择鱼、虾、鸡蛋白、鸡胸、脱脂牛奶等脂肪含量较低的优质蛋白。建议其蛋白质摄入量为2克/公斤体重/天以上，其中优质蛋白质(主要是动物蛋白)应达到蛋白质总量的2/3以上。

蛋白质功效：

提供肌肉修复和增长的原料。蛋白质是构成肌肉的主要成分，要想获得肌肉的增长，除了满足热量的需求外，足够的优质蛋白更是必不可少的。

促进合成激素释放。谷氨酰胺和支链氨基酸均具有促进生长激素分泌的作用，生长激素作为合成激素可促进蛋白质合成，从而促进肌肉生长(对于增肌者来说，靠食物来补充谷氨酰胺和支链氨基酸是远远不够的，一般需要靠补剂进行补充);

保持睾酮水平。增肌者虽然要限制脂肪的摄入，但适量的脂肪对保持其睾酮水平有利，因此每天1个鸡蛋黄或100克瘦猪肉对于健美爱好者和非赛季的健美运动员是可以接受的。此外，红肉(牛、羊、猪肉)中含有的大量的容易吸收的重要矿物质——锌，有助于身体合成和分泌睾酮。

小贴士：

运动训练后1小时内是人体吸收和利用蛋白质最快的时期，也是肌肉合成最旺盛的时期，在这一时间补充1份乳清蛋白能起到事半功倍的效果。

青少年怎样长高 依骨龄选择精胺酸剂量

根据骨龄与生理发育程度选择精胺酸的剂量，才是明智的作法。曾有医学研究报告比较单次吃下5、9、13公克精胺酸的效果，发现5、9公克可提升生长激素，但13公克因剂量过高反而引起肠胃不适，适得其反，至于经常外食或饮食不均衡的青少年，服用食物萃取的左旋精胺酸营养品，也是简易可行的懒人长高法。

水煮牛肉的营养价值

1、牛肉

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。

1.1、牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

1.2、牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。

1.3、牛肉含有足够的维生素B6,可帮男人增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。

1.4、牛肉中肉毒碱的含量很高,肉毒碱可以支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

1.5、铁是造血必需的矿物质,与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

1.6、牛肉富含丙胺酸,丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足,从而使男人继续进行训练。

1.7、牛肉中富含的钾是男人饮食中比较缺少的矿物质,可促进蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。

2、黄豆芽

多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏证。所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管,防止小动脉硬化,防治老年高血压。黄豆芽富含维生素C,是美容食品,常吃黄豆芽能营养毛发,使头发保持乌黑光亮,对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育,预防贫血等大有好处。

3、莴笋

莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋含有少量的碘元素,它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用,经常食用有助于消除紧张,帮助睡眠。不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素,可参与牙和骨的生长。能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌,促进食欲,有助于抵御风湿性疾病和痛风。

留住肌本让你年轻10岁

几岁不重要 能动最重要

[除适度运动外，长肌肉关键在于补充蛋白质，能减少肌肉流失风险。]

专业营养师张筑婷指出，老是身心功能逐渐衰退的过程，过去认为避免三高、远离疾病就算是健康，事实上，保有良好的生活能力，可以爬山、旅游、维持行 动及社交能力，顾及生理机能与心灵健全，才算是真正的健康。根据统计，造成高龄者健康严重危害的原因往往是”失能”而非疾病，无论是否有慢性病，零失能的 高龄者总比失能者活得更久。千万不要因为疾病而过度限制饮食，常常见到患者只有轻微糖尿病，却从此不敢吃水果、吃肉和淀粉，矫枉过正的饮食习惯，造成患者 营养不良、体力不佳，整天无精打采、虚弱无力，反而容易增加跌倒、住院、甚至死亡风险。

肌少危机有年轻化趋势

有研究指出，一个人从30岁开始肌肉会慢慢流失，到了40岁以后，每年肌肉量的减少速度更是快速，且年纪越大，肌肉的质与量更会逐年降低，「肌少 症」过去是年长者易出现的症状，但近年来却有年轻化的趋势。现代人在运动量不足，蛋白质吃不好的情况下，也逐渐出现类似肌少的症状，如果发现自己脸颊肌肉 松弛、坐不直、站不久、走不远、跑不动…等生活征兆，就该提醒自己注意并改善平时饮食及活动习惯。

巩固肌力乳清蛋白+白胺酸+维生素D

基本上，长肌肉的关键就在于蛋白质。张筑婷营养师强调，过去对于蛋白质的饮食建议较为保守，随着愈来愈多的研究显示，预防肌少症，健康成人每人每日 蛋白质摄取量，应该增加至1.2gm/kg(体重);而乳清蛋白则是增「肌」首选，吸收速度及利用率高于酪蛋白及大豆蛋白，能帮助肌肉的合成、避免肌肉流 失，其中致胜关键就在于乳清蛋白含有丰富的白胺酸。白胺酸象是肌肉的催生师，可刺激身体蛋白质、肌肉的合成，随着年纪愈大，对于白胺酸的需要更是迫切。维 生素D号称肌肉维他命，能够维持肌肉健康，增加高龄者身体支撑力，减少跌倒频率。

预防肌少饮食运动小锦囊

1.聪明补充蛋白质：建议每天摄取蛋白质的总量要够，最好能分散至三餐摄取，帮助肌肉合成效果更好。平日选择优 质含有白胺酸(Leucine)的蛋白质，如：牛奶、蛋、鸡肉、瘦肉、鱼等天然食物，或是多补充含有乳清蛋白+白胺酸的优蛋白营养品加强补充。把握运动完 30分钟内，立刻补充优质蛋白质，是增加肌肉合成的黄金时机。

2.增加活动量：根据世界卫生组织建议，成年人每周必须从事150分钟以上的中度身体活动。而国内近来倡导「531」的运动新原则，1星期运动5天，平均1天30分锺，每次至少持续10分钟以上。赶快挥别久坐不动的坏习惯，为健康动起来。

3.加强肌肉训练：建议除了有氧运动外，平日也要多做抗阻性运动，像举哑铃、伏地挺身、仰卧起坐等，才能达到增肌减脂的效果。

留住「肌」本，趁现在! 30岁起，关键时刻，肌少成多，记得掌握增肌秘诀，蛋白质吃得好、吃的够、补对时机，有氧、无氧运动并重，让你健康年轻、更有力。

肌肉拉伤如何快速恢复 蛋白质

在人体的肌肉受伤时，总是希望能够尽快消除疼痛以及尽快恢复，这时候建议积极摄取蛋白质，因为蛋白中含有构成肌肉的「缬胺酸」、「白胺酸」、「异白胺酸」等胺基酸，这些氨基酸有助修复已受损的肌肉组织，同时也要摄取能提高蛋白质代谢的维生素B6，在肌肉受伤期间，建议在每餐中加入优质的蛋白。

最好的蛋白质摄取来源有：鸡蛋、鸡肉、瘦牛肉、猪肉、海鲜和豆类食品以及低脂乳制品，每日食用的量要控制在60到90公克即可。

吃牛肉的好处

1.牛肉富含肌氨酸

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素

蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)需求量越大，饮食中所应该增加的维生素b(维生素b产品，维生素b资讯)6就越多。牛肉含有足够的维生素b6，可帮你增强免疫力(免疫力产品，免疫力资讯)，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)，是对健美运动(运动产品，运动资讯)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6.牛肉含锌、镁

锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素b6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

7.牛肉含铁

铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

8.牛肉含丙胺酸

丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量(能量补充产品，能量补充资讯)以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

9.牛肉含维生素b12

维生素b12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素b12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

10.牛肉的食用多样化

如果连续几周甚至几个月日复一日地食用，鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片在滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

好体力肌力是关键

近几年，在高龄议题受重视下，老年人出现身体肌肉质量减少、合并肌肉或功能衰煺现象的「肌少症」（Sarcopenia）研究也逐渐受到重视。

有研究指出，成年人在40岁以后，肌肉质量平均每10年减少8%，70岁后流失的速度会加快，约每10年减少15%，肌力一旦衰煺，不只预告了日后生活的不便，也影响老年人的健康、行动能力、生活品质，还可能增加跌倒的风险。

随着年龄的增长，许多老年人会因为胃口不好、牙齿不好、新陈代谢不佳、或是处于生病中后期、手术中后期等因素而出现蛋白质摄取不足的现象。另一方面，在老化的过程中，肌肉的流失速度也比其他器官功能煺化的更快，而对身体组成改变最大的则是「脂肪愈来愈多、肌肉愈来愈少」，这不只会让患有慢性病、营养或蛋白质摄取不足，或正在生病中或恢复期、以及手术期间与恢复期的人，出现肌肉量加速流失，而导致体力不佳、恢复速度变慢。

若要减缓老化对健康的冲击，就必须要增加肌肉量，一旦增加肌肉量，就能维持新陈代谢率，因此除了要持续运动外，饮食中的蛋白质更是不可或缺的关键营养素。

蛋白质是维护肌力的关键

为什么蛋白质这么重要？蛋白质是构成身体组织、维持生长及建造修补体内组织所必需，世界卫生组织早已将其列入人体重要营养素之一，而优质蛋白质能提供比例均衡且完整的必需胺基酸群，且有高生物利用价值，更是调节生理机能、维持良好体力的基础。

近年来，有愈来愈多对抗衰老的文献上提及，想要预防肌少症，每人每天的蛋白质摄取量不可减少，除了需要限制蛋白质的特殊疾病如肾脏病患外，一般人应该增加到1.2gm/kg，其中，补充优质蛋白质则是重点。

以成人来说，长期蛋白质摄取不足时，可能容易出现疲劳、抵抗力减弱、消瘦、肌肉鬆弛无力、反应迟钝、精神不济等问题。至于老年人或有特殊身体状况者，更可能严重影响健康状况；尤其是手术后、病后、骨折、老年人、长期卧床等病人，更需要加强补充蛋白质，帮助身体快速恢复体力与行动力。

一般人所熟知的胺基酸是组成蛋白质最小的单位，其中人体无法合成制造，需透过食物来源补充的则为必需胺基酸，身体则会利用不同的胺基酸种类去合成各种生理功能所必须的物质，包括酵素、激素、荷尔蒙、抗体、运输蛋白、血红素，且能合成肌肉、提供身体能量等，可说是人体正常功能发挥的重要组成元素。

肌肉拉伤吃什么好

碳水化合物

透过健身追求体态而受伤时，请别因为正在受伤没时间运动而减少卡路里的摄取，如果不补充卡路里就会造成人体延缓修复过程，即使你没有在运动、或是减少活动量，身体的代谢在受伤后还是会继续进行，这是因为身体必须要燃烧卡路里来产生新的组织细胞去重建受伤的肌肉和肌腱。

人体最少在每隔五个小时就要进食，适当的进食维持人体能量，不仅可以控制体重还可以加速受伤的部位修复。

蛋白质

在 人体的肌肉受伤时，总是希望能够尽快消除疼痛以及尽快恢复，这时候建议积极摄取蛋白质，因为蛋白中含有构成肌肉的「缬胺酸」、「白胺酸」、「异白胺酸」等 胺基酸，这些氨基酸有助修复已受损的肌肉组织，同时也要摄取能提高蛋白质代谢的维生素B6，在肌肉受伤期间，建议在每餐中加入优质的蛋白。

最好的蛋白质摄取来源有：鸡蛋、鸡肉、瘦牛肉、猪肉、海鲜和豆类食品以及低脂乳制品，每日食用的量要控制在60到90公克即可。

痛风能吃牛肉吗 吃牛肉的功效与作用

牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

牛肉含维生素(维生素食品)B6蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质(蛋白质食品)的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

牛肉含肉毒碱鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动(运动食品)员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸(氨基酸食品)。

牛肉含钾和蛋白质钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉是亚油(油食品)酸的低脂肪来源牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

提高胰岛素代谢效率

牛肉含锌、镁锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛肉含铁铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

牛肉含丙胺酸丙胺酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙胺酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸最大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量(能量食品)这一重负下解放出来。