山竹的药膳食谱

山竹的药膳食谱

山竹汤

【原料】

山竹1000克(去壳)，猪月展(猪小腿瘦肉)100克，金银花25克，甘菊花15克，金钱草15克，蜜枣8颗。

【做法】

1.金银花、甘菊花、金钱草洗净之后用布包装好。

2.猪月展加山竹、蜜枣、药包一起加水2500毫升。

3.煲3小时即可。

【用法】

2～3日1次。

【功效】

清热、润肤、解毒，用老火煲则可降低大寒汤性。对现时营养过剩而燥火重的青年人有很好食疗效果，尤其适合养颜美肤。

蒜蓉鲜虾蒸山竹

【原料】

山竹250克，鲜虾250克，蒜蓉少许。

【做法】

1.山竹浸软身，垫底;鲜虾用蒜蓉拌好，放上面。

2.材料一起蒸5分钟即成。

【用法】

佐餐食用。

【功效】

润燥、清凉、解热。

壮阳药膳食谱

药膳是我国传统的饮食和中医食疗文化的一部分，很是受到大家的欢迎，壮阳同样也有药膳，没有副作用还能补肾壮阳，提高生育能力。那么，很多人都想问，壮阳药膳食谱有哪些呢?

山药枸杞粥，食材有：山药10克，枸杞子10克，大米50克。将这三样食材一起放入锅内，加水适量，武火煮沸后，文火慢煮成粥，即可食用。每周可以吃3～4餐。山药能强健脾胃固肾，枸杞养肝，小米滋阴健脾。

黑芝麻枣粥，原料有：粳米500克，黑芝麻适量，红枣若干，糖适量。将黑芝麻炒香，碾成粉，待锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。芝麻甘平，有补肝肾、润五脏的作用。此药膳芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

冬瓜干贝炖田鸡，原料有：田鸡500克，冬瓜500克，干贝80克，味精、精盐、陈皮、姜片各适量。将田鸡斩去头，剥去皮，去内脏，洗净后斩成块，放入锅内，加入清水。将干贝洗净盛入小盅内，加入少许开水，上笼蒸10分钟取出，待冷却后用手撕碎投入盛田鸡的大炖盅内，放入姜片上蒸1小时取出。冬瓜去皮，挖瓤，修成荸荠形，下沸水锅滚片刻后捞出，放入田鸡炖盅内，加入精盐、味精，再上笼蒸半小时，取出即成。田鸡具有解热毒、利水气、消浮肿功效。干贝性平，味甘咸，能补肾滋阴，故肾阴虚者宜常食之。此药膳适用于肾虚水肿，或体虚浮肿兼有腹胀等病症。

白萝卜药膳食谱

1、治扁桃体炎：取鲜萝卜汁100毫升，加甘蔗汁100毫升，调匀，以温开水冲服，每日2-3次，能消炎解毒。

2、治哮喘：取萝卜汁300毫升，加蜂蜜30毫升，加温开水调匀服之，每次服100毫升，每日3次，具有润肺定喘之功能。

3、治高血压头晕：取萝卜汁150毫升，加红糖50克调匀，每日两次，每次100毫升，具有清热降压之效。

4、治偏头痛：取鲜萝卜捣烂取汁，加少许冰片调匀滴鼻，左侧头痛滴右鼻孔，右侧反之。

5、治冻疮：将萝卜切成薄片，放在炉火上加温，趁热擦患处，一日数次。

6、治咳嗽多痰：取霜后萝卜适量，捣碎拧汁，加少许冰糖，炖后温服，每日两次，每次60毫升。

7、治咽喉痛：取萝卜300克，青果10个，共煎汤当茶饮，每日数次。

8、治口腔溃疡：取萝卜汁100毫升，加等量白开水，作漱口之用，每日数次。

孕前调理体质药膳食谱

双耳保肝炒

材料：红枣15颗，白木耳、黑木耳各15克

调味料：盐、香油、姜适量，清水100ml

功效：滋养、益肝、活血、润燥

适应症：适宜肝郁有热、便秘者

禁食者：腹泻者慎用

山药牛蒡汤

材料：山药200克、牛蒡80克、干金针20克

功效：牛蒡有补肝、益肾、强筋骨的功效，其纤维含量高，可以帮助排毒，防便秘，抗衰老，提升人体免疫力，消肿利尿。

适应症：脾虚肾虚者、易腹泻者、筋骨酸痛者。

红豆紫米甜汤

生药：红枣6个、黑枣6个(1人份)

材料：红豆20克、紫糯米20克

调味料：冰糖1茶匙

功效：中医认为糯米甘温，补气效果较一般白米要好，而紫糯米除补气之外兼具补血的功效，适合妇女产后血崩虚弱的的体制，为疗养佳品。枣为脾之果，能补中益气、养血安神，为补益气血的良药。紫糯米配合红枣与黑枣，整个药膳具有补气养血功效。

适应症：肠胃虚弱、易腹泻的贫血妇女适用。

秋季养生粥有哪些

甘蔗粥(《养老奉亲书》)：用新鲜甘蔗，榨取汁l00～1:50毫升，兑水适量，同粳米煮粥。本药粥功能清热生津、养阴润燥，适用于热病恢复期、津液不足所致的心烦口渴、肺燥咳嗽、大便燥结等。

黄精粥(《饮食辨录》)：选用干净的黄精l0。30克，煎取浓汁后去渣或用新鲜黄精30～60克，洗净后切成片，煎取浓汁，去渣，同粳米煮粥，粥成后加人适量白糖即可。

本药膳功能为补脾胃、润心肺，适用于脾胃虚弱、体倦乏力、肺虚咳嗽或干咳无痰等。

玉竹粥(《粥谱》)：先将新鲜肥玉竹80克洗净，去掉根须，切碎煎取浓汁后去渣，或用干玉竹20克煎汤去渣，人粳米，再加水适量煮为稀粥，粥成后放人冰糖，稍煮一二沸即可。

本药膳功能为滋阴润肺、生津止渴，适用于肺阻受伤、肺燥咳嗽、干咳少痰或无痰、或高热病后烦渴、口干舌燥、阴虚低热不退。

沙参粥(《粥谱》)：先取沙参15～30克，煎取药汁，去渣，人粳米煮粥，粥熟后加入冰糖同煮为稀薄粥，或用新鲜沙参30～60克，洗净后切片，煎取浓汁同粳米、冰糖煮粥服食。

本药粥功能为养胃、润肺、祛痰、止咳，适用于肺热、肺燥、干咳少痰或肺气不足、肺胃阴虚的久咳无痰、咽干或热病后津伤口渴。

珠玉二宝粥(《医学衷中参西录》)：先把生薏苡仁60克煮至烂熟，而后将生山药60克捣碎，柿霜30克切成小块，。同煮成糊粥。

天麻的药膳食谱

1、天麻的吃法——天麻蒸羊脑子

原料：天麻片50克，洗净的羊脑子2副。

加工方法：将天麻、羊脑子同放入瓷盆内，加入适量水，隔水蒸熟后食用。

功效：具有祛风开窍、通脉活血、镇静、滋补等功效。适用于治疗肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔综合征、神经衰弱、头晕眼花及脑血管意外导致半身不遂等症。

2、鲜天麻蒸猪肉

原料：鲜天麻100克，瘦猪肉1000克。

加工方法：鲜天麻洗净切片，瘦猪肉切5—6厘米见方的块放入大碗中，上笼蒸1小时后食用。

功效：对美尼尔综合征有缓解作用。

3、天麻牛肉火锅

原料：天麻片、土豆片、玉兰片各150克，牛肚250克，牛肉500克，白荷花、黄豆芽(开始扭嘴时)、油菜、猪板油各100克，生姜片25克，葱白段15克，胡椒粉5克，味精8克，精盐10克，牛骨头汤。

加工方法：将天麻片、玉兰片用温水泡发好;牛肉去筋膜，洗净切成大薄片;牛肚、土豆洗净切成片;白荷花洗净，撕成碎块;黄豆芽、小油菜洗净，沥去浮水。以上原料分别装盘备用。将火锅放在火上，锅内加入牛骨头汤、生姜片、葱白段、胡椒粉、精盐烧开后，加入天麻片、猪板油，烧开后打去浮沫，再加入其它原料，开锅后加入味精即可食用(也可烫食)。

特点：汤浓鲜香，味美可口，具有养肝益脑、健胃消食等功效。

功效分析：牛肉性味甘平，入脾胃经，具有补脾健胃、益气血、强筋骨等功效。牛肉与天麻合用，可平肝息风、健胃消食、强筋壮骨。具有治疗高血压、头痛眩晕、视物不清、消化不良等症。

注意事项：牙痛患者慎用。

4、天麻钩藤汤冲藕粉

材料：天麻9克，钩藤12克，石决明15克，藕粉20克，白糖适量。

烹制方法：将天麻、钩藤、石决明用干净的白布(或纱布)包好，放入适量清水煎煮后去渣，然后用热汤冲熟藕粉。

食法、食量：在冲熟的藕粉中调入适量白糖，顿服。日服1剂，连服4—5天。

功能：平肝潜阳，滋肾养肝。

适应范围：用于美尼尔综合征属肝风眩晕者。

5、天麻猪脑粥

材料：天麻10克，猪脑1个，粳米250克。

烹制方法：将猪脑洗净，与天麻共同置入沙锅内，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、脑熟为度。

食法、食量：每日晨起，服用温热粥1次。

功能：平肝息风，行气活血。

适应范围：适用于高血压、动脉硬化、美尼乐病、头风所致的头痛等症。

6、天麻炖甲鱼

材料：甲鱼1只(约450克)，天麻片15克，调料适量。

烹制方法：用沸水将甲鱼稍烫一下后，刮去表面泥膜，挖净体内黄油。用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周，腹盖向上置于容器中，再将天麻片、葱、姜覆盖其上，加黄酒适量后，容器加盖，隔水炖1.5—2小时。

食法、食量：食时，根据食者的喜好，用麻油或调制蒜泥等调味汁水，蘸食新炖熟的天麻及甲鱼，并喝汤。

功能：滋养肝肾，平肝潜阳，活血散瘀。

适应范围：适用天高血压、肝火等症。

7、天麻肉片汤

材料：天麻、猪肉各适量。

烹制方法：天麻浸软切片待用。肉片做汤，加入天麻片3—6克共煮。

食法、食量：药、肉、汤俱食，宜常服。

功能：滋阴潜阳，平肝息风。

适用范围：适用于肝阳上亢或风痰上扰之眩晕、头痛等症，现多用于高血压、耳源性眩晕等。

8、天麻鲤鱼

材料：天麻25克，鲜鲤鱼1500克，川芎10克，茯苓10克，调料各适量。

烹制方法：将鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，装入盆内。川芎、茯苓切成大片，用第2次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4—6小时，捞出，置米饭上蒸透切片，放入鱼腹内。将鱼置于盆内，放入葱、姜、清水适量，上笼蒸30分钟，去掉姜葱。另用清水加白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油各适量，烧于，用水豆粉勾芡，浇在天麻鱼上。

食法、食量：用烧好的鱼佐餐或单食均可。

功能：平肝息风、定惊止痛，行气活血。

适应范围：适用于虚火头痛、眼黑肢麻，及神经衰弱、高血压、头昏等症。

夏天降火的水果 山竹

山竹被称为“果中皇后”，果肉含丰富的膳食纤维、糖类、维生素及镁、钙、磷、钾等矿物元素。山竹还含有丰富的蛋白质，对身体具有良好的补养作用。

山竹有清热降火、减肥润肤的功效。泰国人把山竹与榴莲称为“夫妻果”，因为吃多了榴莲上火时，吃上几个山竹就能缓解，一热一凉，这简直媲美上降火药的功效了，看来身处炎热地区的泰国人是认同了山竹的清火作用了。

山竹性寒凉，虚寒体质的不宜多吃。

补气血药膳食谱大全

当归炖猪蹄

原料：猪蹄两只，当归50克，葱、姜、料酒、花椒、盐等适量。

制法：将猪蹄洗净切成大块，在开水中煮两分钟，去其腥味，捞出。然后再在锅内加水烧开放入猪蹄，加入当归及调料适量，用旺火烧开，改用文火煮至猪蹄熟烂。

清蒸人参鸡

原料：人参15克，母鸡1只，火腿10克，水发玉兰片1 0克，水发香菇15克，精盐、味精、葱、生姜、鸡汤 各适量。

制作：将母鸡宰杀后，退毛去净内脏，放入开水锅 里烫一下，用凉水洗净;将火腿、玉兰片、香菇， 葱、生姜均切片;将人参用开水泡开，上笼蒸30分钟取出;将母鸡洗净，放在盆内，置入人参、火腿、 玉兰片，香菇、葱、生姜、精盐、料酒、味精，添 入鸡汤(淹没过鸡)，上笼，在大火上蒸至烂熟;将蒸熟的鸡放在大碗内，将人参切碎，与火 腿、玉兰片、香菇摆在鸡肉上，将蒸鸡的汤倒在勺 里，烧开，撇去沫子，调好口味，浇在鸡肉上即成 。

归参山药猪腰

原料：当归10克，党参1O克，山药10克，猪腰500克， 酱油、醋、姜丝、蒜未、香油各适量。

制作：将猪腰切开，剔去筋膜臊腺，洗净，放入铝 锅内;将当归、党参、山药装入纱布袋内，扎紧口，放入铝锅内;在铝锅内加适量水，清炖至猪腰熟透，捞出 猪腰，冷却后，切成薄片，放在盘子里;将酱油、醋、姜丝、蒜未、香油等与猪腰片 拌匀即成。

五香牛肉

原料：牛肉2500克，食盐90克，白糖24克，红酱油60 克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米 汁各适量。

制作：选用牛肘子部位的全瘦肉，先按肌肉纤维用 刀直切开后，切成500克左右的块，然后用刀根戳出 一排排刀洞，四面戳到。板上先撒上少许食盐，将 肉块放在上面反复推擦，擦至盐粒溶化(俗称出汗 )，然后放在缸内腌3～4天(夏季腌一天)，经过 多次翻动，腌至肉红、硬、香; 将锅内加水适量，用大火烧滚(水要多)， 投入肉块，上下翻动几次，捞出刷洗干净; 在锅底先放锅垫，垫上放牛肉块，加入茴香 ，桂皮、葱结、姜块、料酒、白糖、酱油和红米汁 ，在大火上烧滚，至牛肉变红色时，再加入白汤淹 没牛肉，放入适量食盐，试味后，加盖烧至沸滚， 再移小火上焖煮2小时左右，等用筷子能戳进牛肉时捞出，冷透后，按其肌肉纤维横向切片即成。

吃山竹可以减肥吗 山竹和什么搭配更减肥

1.土豆：土豆富含膳食纤维，脂肪含量极低，同时含有大量维生素、矿物质等。可以增加山竹的减肥效果，但是土豆淀粉含量较高，搭配山竹食用减肥时，要减少主食的摄入，甚至土豆完全代替主食。

2.苹果：苹果热量在水果中属于中等，水份含量高，富含膳食纤维，食用很有饱腹感，和山竹搭配食用可减少碳水化合物的摄入。

3.甜瓜：甜瓜是低热量水果，热量含量低，水分含量多，本身就可在减肥期间食用，食用热量增加少，搭配山竹食用更适合减肥。

4.山药：山药热量含量低，甜度低，可在减肥期间做粗粮代餐，搭配山竹减肥更有效。但是山药和山竹的钾离子含量都较高，肾病与心脏病患者慎用。

玉竹药膳治疗消渴病

玉竹是一味清热而不伤阴的中药，中医常用其来治疗消渴病(糖尿病)。已经确诊为糖尿病的患者，除了日常的药物治疗外，可选用玉竹与一些食材配制成药膳，进行辅助治疗，对于血糖的稳定有一定的意义。

玉竹性味甘、平、柔润，属滋阴之品，稍有清热的效果，药力缓和，不滋腻。古人认为玉竹平补而润，兼有除风热之功，能驻颜润肤，祛病延年，非常适用于糖尿病阴虚燥热所致的口干、喝水多、吃饭多、小便多等病症。

山药玉竹黄瓜汤：山药15 克，玉竹巧克，黄瓜100克。把黄瓜洗净，切成块，山药洗净，切片。然后把黄瓜、山药、玉竹放在炖锅内，加适量水，用武火(大火)烧沸，再改用文火 (小火)煮半小时即成。每日1 次。此药膳具有补脾益胃，清热润肺的功效。适宜于糖尿病人阴虚燥热之咳而无痰，或痰少而黏，烦渴多饮，急躁易怒，口干口苦，潮热盗汗，大便干燥等。

玉竹瘦肉汤：玉竹15克，猪瘦肉100克。将猪瘦肉剁成肉末，与玉竹共熬半个小时，最后依个人口味，加入适量作料，食肉喝汤。每日1次。此药膳具有养阴生津的功效，适宜于糖尿病阴虚津亏，症见烦渴多饮、消瘦易饥、口干口臭等。

山竹皮能吃吗

可以吃，但是不建议直接食用。

山竹是一种热带水果，果肉味道酸甜，营养丰富，其中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质、糖类以及多种矿物成分，营养价值很高，很多人在食用山竹的时候会将皮扔掉，其实山竹皮中同样含有丰富的纤维素、单宁酸等成分，具有很高的药用价值，在泰国常作为传统医药使用，所以山竹皮是可以吃的，但是一般不建议直接食用。