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凉拌空心菜怎么做

凉拌空心菜怎么做

凉拌空心菜

原料

空心菜300克、大蒜15克、香油10克、白砂糖5克、盐3克、味精1克。

做法

1、将空心菜洗净切段,大蒜洗净切末;

2、水烧开,放入空心菜焯水,捞出沥干;

3、将蒜末、白糖、精盐、味精与少量水调匀;

4、淋入空心菜中,浇入热香油;

5、搅拌均匀,即可食用。

空心菜的食用方法

炒空心菜

主料:肥嫩空心菜750克。

调料:熟猪油100克,精盐10克,味精2克,大蒜子10克,香油10克。

制法

1、将空心菜带嫩梗摘寸段,洗净,蒜子剥去皮,洗净,拍烂剁成米。

2、炒锅置旺火上,放入猪油烧至六成热时,下入蒜米炒出香味,随下入空心菜炒一下,加精盐、味精、香油炒匀,装入盘内即成。

特点

空心菜,为南方家常佳蔬,盛供于夏季。中医认为其味甘,性寒,可解热止毒,止血利尿。此菜色泽翠绿,口感脆嫩柔滑,清香鲜美。

清炒空心菜

【原 料】 空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5 克,味精2 克,芝麻油5 克,花生油25克。

【制作方法】将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

【操作要领】空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

凉拌空心菜

材料:

空心菜,蒜,醋,糖,味精,香油,盐,辣椒油

制作过程:

1。将空心菜洗净,摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。

2。烧一锅热水,将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫,叶子后放)。迅速捞出,用风扇吹凉。

3。调凉拌汁:蒜末,醋和糖(1:1),少许盐,味精和香油,再加些辣椒油,搅拌匀。

4。将空心菜排好在盘中,浇上凉拌汁拌匀就好了。

空心菜食谱分享

空心菜梗炒虾仁

主料:空心菜400克

辅料:虾仁250克、生抽15毫升、葱10克、食盐2克、姜1片、蒜2瓣、花生芽20克

空心菜梗炒虾仁的做法:

1.空心菜洗干净,去掉叶子将梗子切段备用

2.虾仁用冷水浸泡解冻

3.准备点葱、姜、蒜

4.油热了下虾仁煸炒到变色

5.下入葱、姜、蒜爆香,加入空心菜梗翻炒

6.加入盐适量、生抽适量翻炒均匀就可以了

凉拌空心菜

主料:空心菜500克

辅料:香油5克、醋10克、辣椒油1勺、蚝油5克、生抽5克、调味鲜2克、小米椒10克、蒜苔10克

凉拌空心菜的做法:

1.空心菜清洗干净备用

2.备蒜瓣,米椒,蒜瓣切碎,米椒切丝

3.备醋,蚝油,辣椒油。蒜米和辣椒装碗里,调点调味鲜

4.烧上辣椒油、淋上醋、蚝油,合成汁

5.锅里放清水,盐烧开,放进空心菜氽熟后沥水装盘

6.浇上刚调好的调汁拌匀即可

凉拌空心菜怎么做 减肥能吃空心菜吗

能吃。

空心菜属于低脂肪、低热量的食物,而且含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,有利于食物消化,还能增加胃部的饱腹感,从而减少其他高热量食物的摄入,因此,空心菜适合减肥期间食用。

空心菜该怎么做

如果你们是喜欢吃味道比较淡一点的朋友,我们建议大家可以制作成蒜蓉空心菜或者清炒空心菜,如果你们是比较喜欢吃凉拌的朋友,你们可以制作成凉拌空心菜,希望对你们食用空心菜有帮助。

清炒空心菜:

【原 料】 空心菜700克,葱蒜末各15克,精盐5 克,味精2 克,芝麻油5 克,花生油25克。

【制作方法】将空心菜摘洗干净,沥干水分。炒锅置旺火上,加花生油烧至七成热时,煽葱、蒜、下空心菜炒至刚断生,加盐、味精翻炒,淋芝麻油,装盘即成。

【操作要领】空心菜不可炒得太烂,以免营养损失过多。

凉拌空心菜:

材料:空心菜,蒜,醋,糖,味精,香油,盐,辣椒油

制作过程:

1。将空心菜洗净,摘段(切段)。将蒜数瓣切碎。

2。烧一锅热水,将空心菜放入烫一滚(菜杆先烫,叶子后放)。迅速捞出,用风扇吹凉。

3。调凉拌汁:蒜末,醋和糖(1:1),少许盐,味精和香油,再加些辣椒油,搅拌匀。

4。将空心菜排好在盘中,浇上凉拌汁拌匀就好了。

蒜香空心菜:

主料:空心菜

辅料:水发粉丝

调料:盐、蒜泥、生抽、腐乳汁、鸡精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油。

做法:

1、将空心菜洗干净,粉丝用温水泡一下,再将空心菜和粉丝分别用开水焯一下捞出过凉,沥干水分,分别切成寸段,放入器皿中;

2、将蒜去皮洗净切成末放入碗中加入盐、生抽、白糖、鸡精、辣椒油、香油调制均匀待用;

3、将调制好的蒜茸加入腐乳汁倒入装有空心菜和粉丝的器皿中搅拌均匀即食。

特点:咸鲜微辣,蒜香乳鲜。

体胖老人多吃空心菜

空心菜为秋季主要绿叶菜之一。特别适合由于消化功能减弱引起体胖的老年人经常食用。

空心菜含有丰富的膳食纤维,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用。

空心菜的蛋白质含量比同等重量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。

同时,空心菜还属于碱性食物,食用后可降低肠道的酸度,可预防老年人常见的肠道内菌群失调,对防止癌症也有一定作用。在日常饮食中,老年人只要身体舒服,可以适量多食。

老年人可以经常做道清炒空心菜、芝麻酱拌空心菜、姜汁空心菜。

空心菜梗如何做好吃

1、蒜炒空心菜梗

空心菜梗有多种不同的食用方法,蒜炒空心菜梗就比较好吃,制作时可以把准备少量的青红椒和三百克空心菜梗与一头大蒜,把空心菜梗切成段状,把大蒜制成蒜末,青红椒切成细丝,然后锅中放油先放入蒜末炒制再放入空心菜梗和青红椒丝炒熟就可以食用。

2、空心菜梗炒肉

空心菜梗炒肉也是比较不错的食用方法,在炒制时需要准备猪瘦肉一百五十克和少量的葱花与三百五十克空心菜梗。把空心菜梗和猪肉全部切成丝状,把猪肉丝放在碗中加调料腌制一会,然后起锅放油,把肉炒到变色,加入空心菜梗炒制即可。

3、凉拌空心菜梗

把空心菜梗制成凉拌菜也是一种不错的食用方法,大家可以把适量的空心菜梗切成段以后放在开水中焯烫,取出过冷水,然后加入蒜泥和食用醋以及少量的豆豉与香油,调匀以后即可装盘食用,这种凉拌的空心菜梗味道清淡爽品,是理想的下饭菜。

空心菜可以生吃吗

不建议生吃。

空心菜又称蕹菜、通菜等,是药食两用的一种蔬菜,适宜在肥水田或畜舍附近种植,在生长过程中,带有较多的细菌及微生物,为了防治病害,有些空心菜还喷洒了农药,因此,不建议空腹食用,以免导致身体不适。空心菜有炒菜、凉拌、炖汤等多种吃法,如蒜蓉空心菜、凉拌空心菜等菜肴,都深受大家的喜爱。

空心菜叶子能吃吗

空心菜叶子也是可以吃的,而且比菜梗的营养更丰富,更全面。事实证明,空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃 很多人吃空心菜时只吃菜梗,把叶子扔掉。其实,空心菜叶子也是可以吃的,而且比菜梗的营养更丰富,更全面。事实证明,空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃。 人们之所以不喜欢吃空心菜叶子,是因为大多数人都习惯把菜叶和菜梗一起入锅,等菜梗熟了以后,叶子早就熟过头了,当然不好吃了。正确的做法是,择洗空心菜时就把菜梗和菜叶分开,入锅时先放菜梗,等菜梗熟的差不多时,再放入菜叶,这样菜梗和菜叶都很好吃。 另外,用空心菜叶子单独做菜也非常美味的,比如空心菜叶鸡蛋汤、凉拌空心菜叶等等。

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怎么凉拌空心芹菜

空心菜,又名蕹菜、无心菜、通心菜。为夏秋季节主要绿叶菜之一。嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍,钙含量比西红柿高12倍多,并含有较多的胡萝卜素。 材料 空心菜。 配料虾皮。调料盐、味精、葱油、香油、芝麻。 法 1.将空心菜切去老根,切成段,用开水烫过,投凉待用。 2.虾皮用清水泡过,去除腥味和盐味,放入空心菜里面,加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。 提示 空心菜要嫩,鲜咸适口。

空心菜是吃叶还是吃竿

都可以吃。 许多人吃空心菜在炒制之前择洗的时候会把叶子去除,只留下梗就是杆子,这样炒出的空心菜更加爽脆,也有些人喜欢吃空心菜的叶子觉得更入味,而且有粘滑的口感。 空心菜叶比菜梗的营养更丰富,更全面。事实证明,空心菜叶子用来汤、凉拌、炒食都非常地好吃,肯定可以吃啊,炒的时候最好不要炒得太久。

空心菜杆怎么炒好吃 蒜拌空心菜

材料 空心菜,大蒜,酱油,盐,味精,香油,醋。 法 1、将空心菜择去老根,切成长段,放开水中焯一下,捞出控干水分; 2、将蒜剥去皮,洗净剁成茸状; 3、将蒜与酱油,醋,香油一起拌匀; 4、浇在空心菜上,调匀即可。

空心菜的杆不入味怎么办

空心菜又称蕹菜,在夏秋季节较常见,空心菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及铁、钾、磷等矿物质,不仅可供蔬菜食用,还能入药。空心菜杆清脆可口,可 以凉拌和炒菜,如果烹饪过程中没有入味,可以放适量盐搅匀,再用小火煮2~3分钟,空心菜自身味道较清淡,建议加适量大蒜、辣椒等食物增味提香。

空心菜凉拌怎么好吃

材料 空心菜、老姜、大蒜、盐、酱油、醋、白糖、鸡精、辣椒油、花椒面、麻油、小葱。 法 1、首先将大蒜洗净,切捣成蒜蓉备用。 2、将老姜洗净,拍碎备用。 3、随后将小葱洗净、切成葱花,备用。 4、将空心菜择取干净,将之洗净,并放入开水中进行煮熟。随后将之捞出,放入清水中清洗。 5、随后将空心菜放入碗中,并将准备好的配料也放入,还要加入生抽、食盐、味精均匀的搅拌,就可以吃了。

空心菜怎么好吃

空心菜的烹调方法很多。那么大家知道空心菜怎么好吃呢?下面为大家介绍几种空心菜的烹调方法以供大家参考。 要炒好一道菜,还需要事先掌握几个要领:炒菜程序上是:锅要先烧热,再倒油;油也须烧热,才将菜倒入;入锅炒的材料,不论是切丝、切丁或切块,都要切得大小一样,才能使材料在短时间内均匀炒热;把不易熟的材料先入锅中,炒至略热后,再把容易炒熟的材料下锅 一起均匀炒熟后,起锅;炒菜时应用大火,如此可保持菜的美味及原色。 水烫空心菜法: 1、用锅将水烧开, 将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟, 捞起沥干水待用。

常吃空心菜对人体很有好处

现代营养学发现,空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎。 空心菜还能通便防癌,可加速排便,对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。现代医学还证明,空心菜能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。 挑选空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时,要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃

空心菜杆怎么炒好吃 空心菜的杆不入味怎么办

空心菜又称蕹菜,在夏秋季节较常见,空心菜中富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素C及铁、钾、磷等矿物质,不仅可供蔬菜食用,还能入药。空心菜杆清脆可口,可以凉拌和炒菜,如果烹饪过程中没有入味,可以放适量盐搅匀,再用小火煮2~3分钟,空心菜自身味道较清淡,建议加适量大蒜、辣椒等食物增味提香。

空心菜没炒熟能吃吗

能吃。 空心菜又称蕹菜、通菜等,是夏秋季节常见的一种蔬菜,空心菜中含有丰富的维生素C、胡萝卜素、膳食纤维及铁、钾、磷等矿物质,不仅有较高的食用价值,还能入药,其性寒、味甘,具有凉血止血、清热解暑的功效。 空心菜有炒菜、凉拌等多种吃法,没有炒熟的空心菜,并不会产生有害健康的毒素,因此可以食用,但要注意,空心菜中含有大量的草酸、膳食纤维等物质,不宜生吃,以免导致肠胃不适。

凉拌白菜心怎么 凉拌白菜心

备料:白菜心、大葱、虾皮、精盐、食醋、味精。 制作:选结实的大白菜心,细细的切成丝;大葱葱白顺切成细丝。上料加虾皮、精盐、食醋、味精、香油混合,拌匀即可。 功效:开胃消食,有预防感冒之功效,也有减肥的作用。